오븐 속의 도라도

오븐에 넣은 Dorado는 저녁 식탁을 위한 생선 요리에 좋은 옵션입니다. 많은 사람들은 작은 뼈가 부족하기 때문에 바다 물고기를 좋아합니다. Dorado 고기는 밀도가 높고 색상이 흰색이며 매우 맛있습니다. 호일 유무에 관계없이 소금, 야채, 견과류 및 마요네즈와 함께 오븐에서 조리됩니다. 오븐에서 도라도를 요리하는 몇 가지 비밀을 배워 봅시다.

오븐에서 호일로 도라도를 굽는 방법?

호일로 생선을 구우면 열처리 시간이 크게 줄어들고 접시에 모든 주스가 유지됩니다. 야채와 향신료를 곁들인 도라도를 구워보자.

1. 
   호일로 오븐에서 도라도를 굽는 방법? 먼저 황새를 해동한 후 비늘을 닦아냅니다. 우리는 몸을 따라 자르고 내부를 제거합니다. 아가미를 제거하고 지방, 필름 및 연골에서 머리의 내부 구멍을 제거합니다.
2. 
   껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 올리브 오일에 양파를 볶습니다. 팬에 2큰술 정도 붓고 가열해 주세요. 그런 다음 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 
   필요한 양의 소금, 허브, 고수풀, 후추를 섭취하십시오. 모든 재료를 가루로 갈아주세요.
4. 
   물고기의 측면을 얕게 자릅니다 (3-4cm). 우리는 허브와 향신료를 혼합하여 도라도의 안팎을 처리합니다.
5. 
   우리는 토마토를 씻고 피부를 제거합니다. 토마토 꼭대기를 십자가 형태로 자르고 토마토를 끓는 물로 데우면 몇 분 후에 피부가 펄프에서 쉽게 "벗겨집니다" 과일의. 토마토를 입방체로 자릅니다(씨앗 제거).
6. 
   양파에 넣고 소금을 넣고 섞은 다음 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다. 양파와 토마토 충전재로 생선의 내부 구멍을 채웁니다. 레몬을 씻고 2-4 조각으로 자릅니다. 우리는 그것들을 물고기 몸 안에 넣었습니다.
7. 
   호일 한 장을 떼어내고 그 위에 생선을 놓습니다. 마늘 두 쪽을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 생선에 올리브 오일을 바릅니다. 파슬리나 고수를 씻어서 잘게 다져주세요. 생선에 허브를 뿌린다. 레몬 즙을 1테이블스푼만큼 짜서 황새 위에 부어주세요.
8. 
   측면이 높은 베이킹 접시를 준비하고 생선을 호일 위에 놓습니다. 우리는 시트의 끝을 비틀었습니다.
9. 
   오븐을 220도로 예열하고 생선이 담긴 틀을 안에 넣습니다. 이 형태로 도라도를 약 40분 동안 굽습니다. 호일을 열고 조심스럽게 주스를 배출합니다. 포장을 풀고 생선을 10분 더 굽습니다.
10. 
    완성된 생선을 허브로 장식하고 서빙하세요. Dorado는 어떤 반찬과도 함께 제공됩니다.

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많이 드세요!

호일에 레몬을 넣은 부드럽고 육즙이 풍부한 황새치

부드러운 흰색 도라도 고기는 호일 층 아래에서 완전히 구워져 매우 맛있고 향긋합니다. 결과에 만족하려면 생선 요리에 많은 재료를 사용할 필요가 없습니다.

조리시간 - 1시간 10분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 2.

재료:

• 도라도 - 2개
• 레몬 – 1 개
• 로즈마리 – 2-3 줄기.
• 양파 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 양파 껍질을 제거하고 머리를 고리 모양으로 자릅니다. 레몬을 씻어서 수건으로 말린 후 최대한 얇게 자릅니다.

2. 호일 한 장을 떼어 테이블 작업대 위에 올려 놓습니다. 시트 중앙에 여러 개의 양파 링을 놓습니다. 레몬 조각 두 개를 얹어주세요.

3. 생선의 비늘을 닦아냅니다. 우리는 아가미를 제거합니다. 생선의 배 부분을 잘라서 내장을 제거하고 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 도라도를 닦아냅니다. 생선의 안쪽과 바깥쪽을 소금으로 문지릅니다. 호일에 올리고 후추를 뿌린다.

4. 로즈마리를 씻어서 가지 하나를 생선 안에 넣어주세요. 거기에 레몬 조각 두 개도 추가합니다. 황새를 단단히 덮고 호일의 가장자리를 감습니다. 비슷한 방법으로 베이킹을 위해 또 다른 생선 시체를 준비합니다. 오븐을 예열하세요(표시를 200도로 설정). 생선을 베이킹 시트에 호일에 넣습니다. 20-25분 동안 오븐 안에 넣어두세요.

5. 베이킹 시트를 꺼내고 호일을 엽니다. 생선을 다시 오븐에 10-15분 동안 넣습니다. 완성된 요리를 아름다운 접시에 담고 신선한 야채와 허브를 테이블 위에 올려보세요.

많이 드세요!

오븐에서 도라도 전체를 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까?

올리브와 와인을 곁들인 가볍고 낭만적인 저녁 식사를 위한 옵션입니다.이 요리의 조리법은 그리스에서 왔으며 "tsipura"라는 흥미로운 이름을 받았습니다.

조리 시간 – 1시간.

조리 시간 – 35분.

제공량 – 4.

재료:

• 도라도 - 4개
• 마늘 - 4개.
• 레몬 – 1 개
• 파슬리 - 6가지.
• 양파 – 1 개
• 올리브 오일 – 6 큰술.
• 밀 빵 부스러기 - 100 gr.
• ​소금 - 입맛에 맞게.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 생선 머리를 자르지 않습니다. 우리는 비늘에서 황새를 청소하고 내장을 제거합니다 (배를 따라 시체를 자릅니다). 생선을 철저히 씻고 종이 타월로 말리십시오.

2. 마늘의 껍질을 벗겨냅니다. 칼의 편평하고 넓은 면을 사용하여 정향을 으깨세요. 흐르는 물에 레몬을 깨끗이 씻은 후 수건으로 물기를 닦아냅니다. 반으로 자릅니다. 레몬 일부를 조각으로 자르고 나머지 절반의 주스를 ​​짜서 별도의 그릇에 담습니다.

3. 파슬리를 물로 헹굽니다. 과도한 수분을 제거하려면 흔들어주세요. 날카로운 칼로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

4. 블렌더 볼에 올리브 오일과 레몬즙을 붓고 파슬리, 양파, 소금, 후추를 추가합니다. 부드러워질 때까지 재료를 치십시오.

5. 혼합물을 별도의 용기에 담고 밀빵가루를 넣어주세요. 우리는 5-7을 기다리고 있습니다 (부스러기의 크기가 커져야 함).

6. 이제 베이킹 페이퍼가 필요합니다. 우리는 그것을 테이블 위에 놓고 시트 중앙에 물고기를 놓습니다. 생선 위에 레몬 3~4조각과 마늘 한 쪽을 놓습니다. 부스러기로 생선을 뿌리고 재료 혼합물을 뿌립니다.

7. 우리는 생선을 종이에 포장하지만 아주 단단하지는 않습니다. 우리는 모든 시체에 대해 동일한 작업을 수행합니다. 오븐을 180도까지 예열하고 생선이 담긴 "봉투"를 베이킹 시트에 놓습니다.오븐 안에 넣고 15~20분 정도 기다립니다. 완성된 생선을 접시에 놓고 종이를 자르고 도라다에 올리브 오일을 뿌립니다.

많이 드세요!

오븐에서 야채와 함께 도라도를 요리하는 단계별 조리법

황새에는 지방과 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 다이어트 중인 사람들에게 조리법이 유용할 것입니다. 부드럽고 향긋하며 밀도가 높은 생선살은 약간 달콤한 맛으로 기억될 것입니다.

조리 시간 – 1시간 55분.

조리시간 - 1시간 10분.

제공량 – 1.

재료:

• 도라도 - 1개
• 가지 – 1 개
• 토마토 – 2-3 개
• 마늘 – 2-3개.
• 달콤한 피망 – 3-4 개
• 식물성 기름 - ½ 큰술.
• 셀러리 또는 파슬리 - 2-3 가지.
• 화이트 와인 – 50ml.
• 바다 소금 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 딸기 완두콩 - 맛보기.
• 육두구 - 맛보기.
• 생강 - 맛보기.
• 건조 향기로운 허브-맛보기.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 레몬 - 맛보기.

요리 과정:

1. 가지 껍질을 벗겨 요리 준비를 시작하겠습니다. 껍질은 완전히 잘라낼 수도 있고 조각으로 잘라낼 수도 있습니다. 가지를 얇은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 스토브에서 몇 분 동안 가열 한 후 가지 조각을 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 가지를 별도의 용기에 담고, 팬에 남은 올리브 오일을 다른 그릇에 붓습니다. 우리는 접시에 여러 가지 빛깔의 고추를 선택합니다. 우리는 고추를 물로 씻고 과일에서 "꼬리"를 제거하고 고추를 세로로 반으로 자르고 가로 질러 스트립으로 자릅니다.

3. 토마토 속껍질 제거: 토마토 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물에 데친 후 뜨거운 물을 빼내고 껍질을 쉽게 벗겨냅니다.과일을 자르고 씨앗을 제거하고 펄프를 굵게 자릅니다.

4. 선택한 셀러리나 파슬리를 씻어주세요. 녹색 잎을 가능한 한 작게 자릅니다. 우리는 물고기에서 비늘을 제거합니다. 그런 다음 복부 측면에서 잘라내어 내부를 제거하고 아가미도 잘라냅니다. 우리는 시체를 내부와 외부에서 씻습니다. 종이 타월로 과도한 수분을 닦아냅니다. 우리는 황새의 측면을 머리부터 꼬리까지 깊게 자르지 않습니다.

5. 모든 양념을 갈아서 가루로 만들어주세요. 조심스럽게 물고기를 코팅하십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 레몬을 씻어서 조각으로 자릅니다. 두 조각을 반으로 자르고 반쪽을 생선의 상처에 삽입하십시오. 생선 안에 두 조각을 넣으십시오. 거기에 마늘 몇 쪽을 추가하십시오. 남은 레몬에서 즙 1티스푼을 짜서 황새 위에 뿌립니다.

6. 베이킹 접시 바닥에 가지를 채웁니다. 남은 마늘을 갈아서 가지 위에 뿌립니다. 우리는 채소의 일부를 측정하고 가지도 뿌립니다. 약간의 소금으로 간을 해주세요.

7. 고추와 남은 허브를 한 겹씩 올려주세요. 다음으로 토마토를 보냅니다. 생선을 야채 "베개" 위에 놓고 가지를 볶은 후 남은 올리브 오일을 붓습니다. 베이 잎을 추가하십시오. 화이트 와인을 부어주세요.

8. 생선과 야채가 담긴 접시를 220도로 예열된 오븐에 넣습니다. 액체가 금형에서 끓으면 30-35분 더 기다리세요. 이 시간 동안 생선의 모양이 변하지 않도록 접시 위에 액체를 붓습니다. 완성 된 요리를 테이블 위에 제공합니다.

많이 드세요!

빵 껍질로 호일없이 도라도를 굽는 방법은 무엇입니까?

생선에 바삭한 황금빛 갈색 껍질을 만들려면 식물성 기름을 바르고 호일을 사용하지 않고 오븐에서 구우세요.백리향, 마늘, 레몬으로 도라다를 요리하면 고기가 향긋하고 육즙이 많아집니다.

 조리시간 - 1시간 5분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 2.

재료:

• 도라도 - 2개
• 백리향 – 가지 4개.
• 마늘 - 3개.
• 식물성 기름 – 5-6 큰술.
• 레몬 – 1/2 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 생선의 비늘을 쉽게 제거하려면 소금으로 문지른 후 5분간 놓아두세요. 굵은 소금을 선택하는 것이 좋습니다.

2. 생선을 칼로 깨끗이 씻어주세요. 우리는 꼬리에서 머리로 이동하면서 매우 정력적으로 이 작업을 수행합니다. 우리는 찬물로 황새를 씻습니다.

3. 도체의 아가미와 지느러미를 잘라냅니다. 원하는 경우 핀을 그대로 둘 수 있습니다.

4. 배 쪽부터 꼬리 방향으로 잘라서 내장을 꺼냅니다. 우리는 물고기의 구멍을 물로 헹굽니다.

5. 레몬을 씻어서 한 조각을 잘라서 반으로 자릅니다. 남은 레몬의 즙을 짜냅니다. 생선에 소금과 후추를 뿌리고 레몬즙을 뿌립니다.

6. 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽을 마늘 분쇄기를 이용해 갈아줍니다. 생선에 기름을 바르고 마늘로 문지릅니다. 레몬 반 조각과 백리향 가지 두 개를 배 안에 넣습니다. 테이블 표면에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 생선을 놓습니다.

7. 오븐을 180도로 예열하세요. 우리는 종이와 함께 생선을 베이킹 시트로 옮기고 오븐 내부로 옮깁니다. 약 30분 동안 생선을 굽습니다. 이 시간 동안 황새는 딱딱해져야 합니다.

많이 드세요!

오븐에 소금에 절인 황새를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

소금 "껍질"덕분에 생선은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다. Dorado는 생선의 모든 "유용성"과 "진미"를 유지하면서 필요한만큼의 소금을 정확히 흡수합니다.

조리시간 - 1시간 10분.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 2.

재료:

• 도라도 - 2개
• 암염 – 1.2kg.
• 달걀 흰자 – 3 개
• 생선 조미료-맛보기.
• 레몬 - ½ PC.
• 파슬리 - 맛보기.
• 라임 - 1개
• 신선한 로즈마리 – 1-2 잔가지.
• 마늘 – 2개.
• 체리 토마토 - 맛보기.

요리 과정:

1. 생선의 비늘을 제거하고 배를 꼬리부터 머리까지 잘라냅니다. 우리는 시체를 내장하고 지느러미와 아가미를 제거합니다. 우리는 머리를 떠납니다. 생선의 안팎을 찬물로 헹구고 종이 타월로 닦아냅니다.

2. 소금 "베개" 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 필요한 양의 소금과 생선 조미료를 섞으십시오. 계란을 별도의 그릇에 넣고 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자를 다른 용기에 담습니다. 달걀 흰자를 포크나 거품기로 치고 소금과 양념 혼합물에 부어주세요. 혼합물을 손으로 섞으세요. 필요한 경우 덩어리가 약간 건조한 것으로 판명되면 물로 희석할 수 있습니다.

3. 레몬을 씻어서 반으로 자른다. 레몬 한 부분의 즙을 짜서 생선 위에 뿌립니다. 소금과 양념으로 간을 해주세요.

4. 로즈마리와 라임을 흐르는 물에 헹궈주세요. 습기를 제거합니다. 라임을 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질에서 마늘 정향을 분리하고 칼의 평평한 면으로 으깨십시오. 생선 안에 로즈마리, 라임, 마늘을 넣습니다.

5. 베이킹 시트 위에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 우리는 소금 덩어리의 1/3을 측정하여 종이 위에 놓습니다. 시트 표면에 소금 "쿠션"을 뿌립니다. 생선을 소금 층 위에 놓고 나머지 소금 덩어리로 덮으십시오.

6. 오븐을 230도로 예열하세요. 생선이 담긴 베이킹 시트를 오븐 안에 넣고 25분 동안 그대로 둡니다.완성된 접시를 접시에 담고 칼이나 숟가락으로 조심스럽게 소금 껍질을 깨뜨립니다.

많이 드세요!

오븐에 버섯을 넣은 부드럽고 부드러운 도라도 필레

오븐에서 야채와 함께 생선을 요리하는 매우 맛있고 간단한 요리법을 소개합니다. 이 요리는 지방이 거의 포함되어 있지 않고식이 영양에 적합하기 때문에 매우 건강합니다.

조리 시간 – 50분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 2.

재료:

• Dorado 필레 - 3개
• 샴 피뇽 – 2 개
• 파 – 1-2 개
• 달콤한 피망 – 1 개
• 방울토마토 – 5-6개
• 레몬 - ½ PC.
• 바질 잎 – 6-7 개
• 올리브 오일 – 50 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 샴피뇽을 분류한 후(칼로 윗부분 잘라내기) 흐르는 물에 헹굽니다. 버섯을 조각으로 자르고 깊은 접시에 담습니다.

2. 먼저 피망을 씻어서 수건으로 물기를 닦아주세요. 그런 다음 줄기를 잘라냅니다. 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 고추의 양쪽 반쪽을 중간 크기의 입방체로 자르고 버섯과 함께 접시에 놓습니다.

3. 방울토마토를 씻어서 반으로 자른다. 토마토 반쪽을 버섯과 고추와 함께 놓습니다.

4. 대파와 바질을 씻어주세요. 양파를 상당히 긴 조각으로 자르고 바질을 잎으로 분리합니다. 접시에 재료를 추가합니다(바질 잎을 손으로 더 작은 조각으로 찢습니다).

5. 혼합물에 올리브 오일을 뿌립니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 철저히 섞는다. 완성된 생선 필레를 테이블 작업대 위에 미리 펼쳐 놓은 양피지 위에 놓습니다. 기름, 소금, 후추로 간을 합니다.

6. 야채와 허브를 섞은 것을 생선 위에 올려주세요. 양피지의 가장자리를 감습니다.비슷한 방법으로 두 번째 필렛 조각을 준비합니다. 양피지에 생선을 베이킹 시트 위에 놓고 오븐을 가열하도록 설정합니다. 온도 – 180도. 15-20 분 동안 생선이 들어있는 베이킹 시트를 안에 넣으십시오.

7. 레몬 작은 것 하나를 씻어서 반으로 자른다. 완성된 접시를 접시에 놓고 양피지를 펴고 생선과 야채에 레몬즙을 뿌립니다.

많이 드세요!

감자와 함께 오븐에서 황새치를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

그리스인들은 이 요리를 그릴에서 가장 자주 준비합니다. 물론 집에서는 베이킹에 오븐을 사용하므로 그 안에서 요리를 준비하기 위해 레시피가 설계되었습니다.

조리시간 - 1시간 50분.

조리 시간 – 1시간.

제공량 – 2.

재료:

• 도라도 - 2개
• 어린 감자 – 400 gr.
• 양파 – 2 개
• 달콤한 피망 – 1 개
• 토마토 – 2 개
• 마늘 – 2-3개.
• 식물성 기름 – 5-6 큰술.
• 베이 리프 – 2-3 개
• 레몬 - ½ PC.
• 생선 향신료-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 어린 감자를 이용해 요리를 준비합니다. 껍질이 얇기 때문에 괴경은 껍질을 벗기지 않습니다. 미리 전기주전자에 물을 끓인 후, 냄비에 감자를 넣고 끓는 물을 부어주세요. 용기를 스토브 위에 놓고 감자가 완전히 익을 때까지 요리합니다. 뜨거운 물을 빼고 감자를 식힌 후 반으로 자릅니다. 베이킹 접시 바닥에 감자 반쪽을 놓고 그 위에 식물성 기름을 붓습니다.

2. 물고기 비늘을 제거하고 아가미와 지느러미를 잘라냅니다. 우리는 복부를 따라 절개하고 시체를 내장합니다. 도라도를 찬물로 씻고 종이 타월로 말리십시오. 레몬을 헹구고 전체 과일에서 절반을 자릅니다. 조각으로 자르십시오. 각 시체 안에 레몬 2-3조각을 넣으세요.소금, 향신료, 기름으로 생선 외부를 문지릅니다. 시체를 감자 위에 놓고 그 사이에 껍질에 마늘 정향을 놓습니다.

3. 양파 껍질을 벗기고 피망과 토마토를 씻어주세요. 우리는 야채를 자릅니다 : 양파는 반 고리로, 고추는 조각으로 (먼저 줄기와 씨앗을 제거합니다), 토마토는 조각으로 자릅니다 (두꺼운 부분을 잘라냅니다). 팬에 기름 두 스푼을 두르고 센불에서 가열해 주세요. 야채를 용기에 넣고 계속 저어주면서 5~7분간 볶습니다. 야채 위에 베이 리프를 놓습니다. 혼합물에 향신료와 소금을 뿌린다. 저어주고 몇 분 더 끓입니다.

4. 오븐을 켜고 200도로 예열해 주세요. 생선 위에 야채를 뿌립니다. 팬을 호일로 덮고 오븐 안에 넣으세요. 우리는 40-45분 정도 기다립니다.

5. 감자와 야채를 곁들인 완성된 생선을 베이킹 접시에 직접 테이블에 담아내거나 즉시 접시에 담아 부분적으로 제공합니다.

많이 드세요!