집에서 만든 치킨 스튜

집에서 만든 치킨 스튜는 요리에 적극적으로 사용할 수있는 훌륭한 요리입니다. 꽤 오랜 시간이 걸리더라도 아주 간단하게 몇 가지 재료만으로 준비됩니다. 그러나 그 맛은 확실히 당신을 기쁘게 할 것이며 온 가족을 위해 계속해서 요리하고 싶을 것입니다.

겨울용 유리병에 직접 만든 치킨 스튜

닭고기를 작은 조각으로 자르고 마른 마늘, 후추, 월계수 잎, 닭고기 양념 및 양파를 추가합니다. 그런 다음 모든 것을 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 팬에 넣고 4 시간 동안 요리합니다. 스튜는 말아 올려 보관을 위해 보내집니다.

1. 
   겨울 동안 집에서 항아리에 치킨 스튜를 요리하는 방법은 무엇입니까? 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 잘라주세요. 다음으로, 뼈에서 고기를 제거하여 그 고기만 항아리에 담도록 할 수 있습니다. 원하는 경우 치킨 필레를 추가할 수 있지만 이렇게 하면 스튜가 더 건조해집니다.
2. 
   닭고기를 깊은 용기에 옮기고 소금, 마른 마늘, 올스파이스, 갈은 후추, 후추 열매, 월계수 잎 및 닭고기 양념을 추가합니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 고기에 보냅니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 
   편리한 방법으로 유리 병을 사전 소독하고 닭고기로 단단히 채 웁니다. 1.5~2cm 정도 남겨두고 끓인 물을 가장자리까지 붓고 소독한 뚜껑을 덮어주세요.
4. 
   팬에 찬물을 붓고 바닥에 수건이나 항아리 받침대를 올려 놓습니다. 물은 어깨까지 덮어야 합니다. 약한 불에서 4시간 동안 스튜를 끓입니다.
5. 
   우리는 뜨거운 항아리를 팬에서 꺼내어 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 실온에 둡니다. 서늘한 곳에 6개월 동안 보관하세요. 많이 드세요!

오토클레이브에 닭고기 조림

닭고기를 작은 조각으로 자르고 항아리에 단단히 넣습니다. 그런 다음 각 병에 소금, 월계수 잎, 검은 후추 열매를 추가합니다. 모든 것을 뚜껑으로 조이고 오토 클레이브에 설치하고 물을 붓습니다. 스튜는 12시간 동안 압력을 가하여 조리됩니다.

요리 시간: 40분.

요리 시간: 1 시간.

부분 - 2.

재료:

1리터 병의 경우:

• 닭고기 – 500gr.
• 검은 후추 열매 – 3-4 개
• 소금 - 5g.
• 베이 리프 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 닭고기를 작은 조각으로 자르고 깨끗이 씻어주세요. 스튜에는 가슴살, 허벅지살, 북채를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 씨가 많은 부분은 피하세요.

2단계. 유리병과 뚜껑을 뜨거운 물과 탄산음료로 깨끗이 씻습니다.그런 다음 닭고기를 그 위에 단단히 놓고 위에 약 2cm 정도 남겨 둡니다.

3단계. 각 병에 소금 1티스푼을 붓고 월계수 잎과 검은 후추 열매 두 개도 추가합니다.

Step 4. 이제 병을 뚜껑으로 단단히 닫고 오토클레이브에 넣고 물을 병보다 3~4cm 높이도록 부은 후 뚜껑을 닫고 불을 켭니다. 온도가 120도에 도달하면^영형C, 지속적으로 120을 유지하도록 조정하세요.^영형C, 압력은 0.8 Atm 이하입니다. 지정된 온도에 도달한 후 고압멸균 과정은 40분이 소요됩니다.

5단계. 스토브를 끄세요. 오토클레이브의 온도가 40도에 도달한 후^영형C, 물을 빼고 병을 꺼냅니다. 그런 다음 거꾸로 뒤집어 12 시간 동안 방치 한 후 스튜를 추운 곳에 보관합니다. 많이 드세요!

오븐에서 치킨 스튜를 요리하는 방법?

닭고기, 월계수 잎, 후추 열매, 양파, 라드 및 소금을 멸균 된 병에 넣습니다. 다음으로, 항아리를 호일로 덮고 각각에 두 개의 구멍을 만듭니다. 모든 것을 오븐에 넣고 2.5시간 동안 끓입니다. 그런 다음 모든 것이 식고 서늘한 곳에 보관됩니다.

요리 시간: 3시간 10분

요리 시간: 30 분.

부분 - 1.

재료:

• 양파 – 1.5 개
• 치킨 – 2개
• 베이 리프 – 8 개
• 검은 후추 – 1 티스푼.
• 올스파이스 – 1티스푼
• 소금 - 8 작은 술.
• 라드 – 8 큰술.
• 물 – 700ml.

요리 과정:

Step 1. 먼저 닭 사체를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 종이 타월로 말려주세요.

Step 2. 다음으로 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.그 전에 닭고기 필레를 분리하십시오. 왜냐하면 그것은 별도의 층에 항아리에 놓이기 때문입니다.

3단계. 편리한 방법으로 유리병을 소독하세요. 다음으로 각각의 바닥에 월계수 잎, 검은 후추 열매, 딸기, 다진 치킨 필레, 양파를 넣고 고리와 소금으로 자릅니다.

Step 4. 남은 닭고기 조각을 닭고기 위에 1cm 정도 남기고 올려주세요. 그런 다음 꼬인 라드를 넣고 다시 소금을 뿌립니다.

5단계. 이제 각 병을 호일로 덮고 목에 단단히 감습니다. 이쑤시개를 사용하여 증기가 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍을 만드세요. 항아리를 베이킹 시트에 놓고 모든 것을 오븐에 넣으십시오. 먼저 온도를 200으로 설정합니다.^영형C. 병 안의 액체가 끓기 시작하면 온도를 180도로 낮춥니다.^영형스튜를 넣고 2.5시간 동안 끓입니다.

Step 6. 이때 남은 닭뼈를 물에 넣고 끓여 육수를 1시간 30분 정도 끓인다. 필요한 시간이 지나면 항아리를 약간 식힌 다음 닭고기 국물을 각각 붓고 뚜껑을 말아서 완전히 식을 때까지 두십시오. 그런 다음 추운 곳에 보관하기 위해 보냅니다. 많이 드세요!

냄비에 직접 만든 닭고기 스튜

닭고기를 월계수 잎, 후추, 소금과 함께 3시간 동안 끓입니다. 다음으로 고기를 조각으로 분해하고 체에 걸러낸 국물을 부어 15분 더 조리합니다. 그런 다음 모든 것을 멸균 된 항아리에 붓고 말아서 차가운 곳에 두십시오.

요리 시간: 3시간 35분

요리 시간: 20 분.

부분 - 5.

재료:

• 닭 시체 – 2kg.
• 베이 리프 – 2-3 개
• 검은 후추 – 1 티스푼.
• 정향 – 3-4 개
• 소금 - 2 작은 술.

요리 과정:

1 단계.먼저 흐르는 물에 닭 시체를 철저히 헹구고 남은 부분을 모두 제거합니다. 그런 다음 날카로운 칼을 들고 새를 자릅니다. 등뼈, 날개, 다리를 분리하고 가슴살을 네 부분으로 자릅니다.

2 단계. 잘린 닭고기를 깊은 팬에 옮기고 검은 후추 열매, 정향, 월계수 잎을 넣습니다.

3 단계. 닭고기가 완전히 덮일 수 있도록 모든 것을 물로 채 웁니다. 그런 다음 불을 피우고 끓여서 거품을 제거하고 불을 줄이고 3 시간 동안 요리하십시오. 준비 30분 전에 소금을 넣으십시오.

Step 4. 시간이 지나면 육수에서 고기를 꺼내어 약간 식힌 후 뼈에서 고기를 분리합니다. 우리는 또한 피부를 제거합니다.

5 단계. 닭고기를 다시 팬에 넣고 체에 걸러낸 육수를 채웁니다. 15분 더 끓입니다.

6단계. 고기와 육수를 미리 소독한 병에 넣고 말아서 완전히 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

슬로우 쿠커에 담긴 맛있는 치킨 스튜

잘게 썬 닭고기를 슬로우 쿠커에 넣고 물 없이 '스튜' 모드에서 4시간 동안 조리합니다. 그런 다음 양파, 조미료, 소금 및 월계수 잎을 추가합니다. 프로그램이 끝나면 고기를 뼈에서 꺼내어 항아리에 넣고 모든 것을 말아서 냉장고에 넣습니다.

요리 시간: 4시간 20분

요리 시간: 20 분.

부분 - 4.

재료:

• 닭고기 – 800gr.
• 베이 리프 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 양념 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 닭고기를 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 원할 경우 껍질을 제거합니다. 다음으로 고기를 슬로우 쿠커에 들어갈 만큼 큰 조각으로 자릅니다.

2 단계.뚜껑을 열고 다진 고기를 다용도 그릇에 담습니다. 물을 부을 필요가 없으며 자체 주스로 끓입니다.

3단계. 제어판에서 "소화" 프로그램을 선택하고 타이머를 4시간으로 설정합니다. 몇 시간 안에 국물이 배출되어야 합니다.

Step 4. 양파 껍질을 벗기고 4등분하여 고기에 보냅니다. 그런 다음 양념, 소금 및 월계수 잎을 추가하십시오. 그런 다음 뚜껑을 닫고 프로그램이 끝날 때까지 기다립니다. 이때 편리한 방법으로 병을 소독할 수 있습니다.

Step 5. 완성된 고기를 뼈와 분리하여 소독된 병에 담습니다. 모든 것을 뚜껑으로 말아서 완전히 식힌 다음 냉장고에 보관합니다. 많이 드세요!

집에서 만든 닭똥집 스튜

닭 위를 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자르고 소금을 뿌린다. 그런 다음 모든 것을 월계수 잎과 검은 후추 열매와 함께 항아리에 단단히 포장합니다. 항아리를 뚜껑으로 닫고 냄비에 넣고 물을 붓고 모든 것을 6 시간 동안 끓입니다.

요리 시간: 6시간 30분

요리 시간: 30 분.

부분 - 12.

재료:

• 닭 모래주머니 – 3kg.
• 소금 - 맛보기.
• 베이 리프 – 3 개
• 검은 후추 – 30개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 12-18개
• 식물성 기름 – 6 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 닭의 배를 준비해주세요. 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 종이 타월로 말린 후 작은 조각으로 자릅니다.

Step 2. 다음으로 위를 깊은 용기에 옮기고 소금을 넣으세요. 약간 짜야합니다.

3 단계. 편리한 방법으로 항아리를 소독하고 바닥에 월계수 잎과 검은 완두콩 몇 개, 딸기를 넣습니다.

4단계.이제 우리는 멸균 된 병에 위를 단단히 채우고 상단에 손가락 한 개 반 정도의 거리를 남겨 둡니다. 그런 다음 각 병에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

Step 5. 팬에 병을 넣고 행거까지 물을 채웁니다. 불을 피우고 끓여서 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​줄이고 스튜를 6 시간 동안 요리하십시오. 물이 끓으면 끓는 물을 추가합니다. 필요한 시간이 지나면 불을 끄고 뚜껑 아래에서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

6 단계. 스튜가 식은 후 병을 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다. 많이 드세요!