집에서 만드는 바클라바 – 단계별 사진이 포함된 10가지 간단한 요리법

직접 만든 바클라바는 마법 같은 동양의 단맛입니다. 시럽에 담근 얇게 말린 반죽으로 간식을 준비합니다. 층에는 으깬 견과류가 뿌려집니다. 호두가 가장 많이 사용되지만 피스타치오, 땅콩, 헤이즐넛도 사용 가능합니다. 셀렉션에는 집에서 쉽게 구현할 수 있는 다양한 옵션이 포함되어 있습니다.

콘텐츠

집에서 즐기는 클래식 바클라바
호두를 곁들인 홈메이드 바클라바
꿀과 견과류를 곁들인 터키 바클라바
홈메이드 퍼프 페이스트리 바클라바
필로 반죽으로 만든 바클라바
헤이즐넛을 곁들인 바클라바
오븐에서 직접 만든 바클라바
머랭을 곁들인 바클라바
피스타치오를 곁들인 바클라바
사워 크림을 곁들인 홈메이드 바클라바

집에서 즐기는 클래식 바클라바

집에 있는 클래식 바클라바는 특별한 맛을 가지고 있습니다. 바클라바에는 차, 커피, 우유 등 무가당 음료가 함께 제공됩니다. 디저트는 입안에서 녹고 기분 좋은 고소한 뒷맛을 남깁니다. 단 것을 좋아하는 사람이나 홈베이킹을 좋아하는 사람이라면 이 놀라운 디저트를 거부하지 않을 것입니다.

재료

–+ (인분)

밀가루 500 (그램)
닭고기 달걀 1 (것들)
양털 기름 1 (것들)
입자가 굵은 설탕 2.5 (안경)
사워 크림 200 (그램)
베이킹 파우더 1 (작은술)
버터 300 (그램)
견과류 2.5 (안경)
향료 맛
꿀 50 (그램)
물 150 (밀리리터)

단계

80분

클래식 바클라바는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 버터 200g을 녹여 블렌더 용기에 붓고 계란 1개, 사워 크림, 노른자 1개를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 가져 오십시오.
체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 부어주세요.
구성 요소를 결합합니다. 반죽을 치댄 후 랩에 싸서 냉장보관해주세요.
채우기는 모든 견과류로 만들 수 있습니다. 이 경우 호두와 땅콩을 1:1 비율로 섞어주세요. 우리는 견과류를 분류하고 썩은 견과류가 나오지 않도록 노력합니다.
장식용 너트 부분을 따로 남겨두고 나머지는 다지기에 넣습니다. 1.5컵의 과립 설탕과 향신료를 첨가하여 맛을 냅니다.
제품을 부스러기로 갈아주세요.
식힌 반죽을 조각으로 자릅니다. 그 수는 베이킹 시트의 크기와 원하는 디저트 높이에 따라 다릅니다. 이 경우 반죽을 4등분으로 잘라주세요.
표면에 밀가루를 뿌린 후 틀의 크기에 맞는 크기로 조각을 얇게 펴십시오.
충전물을 3개 부분으로 나눕니다. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 반죽을 놓고 균일한 충전재를 뿌립니다. 층을 번갈아 가며 디저트를 조립합니다.
반죽의 마지막 층을 놓습니다. 하단 레이어를 자르지 않고 평행선을 만듭니다. 그런 다음 대각선으로 절단하여 다이아몬드를 형성하지만 바닥 케이크는 건드리지 않습니다.
노른자 1개와 얼음물 한 스푼을 섞어 표면을 코팅합니다. 각 다이아몬드 위에 호두나무 조각을 놓고 살짝 누릅니다.
200°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 1/4시간 후에 바닥을 건드리지 않고 조심스럽게 상처를 제거하고 새로 만듭니다. 버터 100g을 녹인 후 바클라바를 붓고 기술에 따라 30-45분 동안 굽습니다.
과립 설탕 한 잔을 물에 녹입니다. 불을 켜고 약간 걸쭉해질 때까지 시럽을 끓입니다. 스토브에서 꺼낸 후 식힌 후 꿀 50g을 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
완성된 바클라바를 꺼낸 후 슬릿을 업데이트하고 각 다이아몬드 위에 시럽을 붓습니다. 디저트가 완전히 식으면 바닥까지 칼집을 내주세요.
디저트를 아름다운 접시에 담아 좋아하는 음료와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

호두를 곁들인 홈메이드 바클라바

호두를 곁들인 홈메이드 바클라바가 입에서 녹습니다. 오리엔탈 디저트의 향기에 말문이 막히고, 그 모습이 눈을 번쩍 뜨이게 합니다. 놀라운 페이스트리는 모든 티 파티를 장식하고 축제 행사에서 중요한 손님이 될 것입니다. 이 제품은 예외 없이 모든 사람을 정복할 것입니다.

요리 시간 – 1시간 15분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 10

재료:

밀가루 - 300 gr.
닭고기 달걀 – 2 개
과립 설탕 – 1 큰술.
사워 크림 20% – 2 큰술.
우유 – 100ml.
식물성 기름 – 1 티스푼.
버터 - 2 큰술.
소금 - 1 꼬집.
건조 효모 - 1 티스푼.

충전재:

호두 - 2 큰술.
카다몬 – 1티스푼 상단 없이
계피 - 1 티스푼. 상단 없이
바닐라 설탕/바닐린 – 5gr./1gr.
과립 설탕 – 1 큰술.

채우다:

버터 – 120-150 gr.

시럽:

꿀 - 50-100 gr.
물 - 0.5 큰술.
과립 설탕 – 0.3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 재료를 용도별로 계량하여 준비합니다.

Step 2. 데운 우유에 버터 2테이블스푼을 녹여주세요. 지방 함량이 높은 사워 크림 2큰술을 넣은 후 설탕 1큰술을 추가합니다. 소금에 절인 후 계란과 흰자 1개를 부어주세요.

3 단계. 노른자를 따로 보관하여 윗면에 기름을 바릅니다.

Step 4. 고급 건조 이스트를 섞은 밀가루의 절반을 추가합니다. 내용을 연결합니다.

Step 5. 손바닥에 기름을 바른 후, 남은 밀가루를 조금씩 넣어 반죽해 주세요. 공으로 굴립니다. 용기를 덮고 통풍이 없는 곳에 놓아두십시오.

6 단계. 2개의 유리잔에서 20개의 호두 분기를 따로 보관합니다(또는 바클라바 조각만큼). 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 남은 견과류를 갈아주세요.과립 설탕 한 잔을 섞어 향기로운 계피, 바닐라, 카다몬으로 맛을 냅니다.

7 단계. 냄비에 설탕과 물을 섞습니다. 적당한 불에 올려 약간 걸쭉해질 때까지 5분간 조리합니다. 식힌 후 꿀을 넣고 섞는다. 취향에 따라 양을 결정합니다. 더 풍부한 꿀 향을 원하시면 100g을 추가하세요.

Step 8. 버터 150g을 녹여 디저트를 담그세요. 그램이 대시로 표시되면 나는 충분하다고 확신하기 위해 항상 더 많은 양을 섭취합니다.

9 단계. 이 시간 동안 반죽이 부풀어 오른다.

Step 10. 부풀어 오른 반죽을 8개로 나누어주세요. 부품 수는 우리가 직접 결정합니다. 이는 원하는 제품의 높이와 바클라바를 구울 형태에 따라 다릅니다.

11 단계. 형태의 크기를 관찰하면서 각 덩어리를 얇은 조각으로 만듭니다.

단계 12. 틀에 기름을 바르거나 실리콘 처리된 양피지로 덮습니다. 펼쳐진 레이어를 이동합니다.

Step 13. 견과류 부스러기를 골고루 뿌려주세요.

14단계. 레이어를 반복합니다.

15 단계. 반죽의 마지막 층을 놓고 노른자를 바르십시오.

Step 16. 사진과 같이 슬릿을 만들어주세요. 먼저 바닥을 자르지 않고 평행하게 자른 다음 대각선으로 자릅니다. 각 다이아몬드 중앙에 호두를 놓고 가볍게 누릅니다. 뜨거운 오븐으로 옮기고 180°C에서 굽습니다.

17 단계. 1/4시간 후에 다시 바닥이 아닌 부분을 자르고 그 위에 녹인 버터를 붓습니다.

18 단계. 제품의 크기와 오븐의 특성에 따라 바클라바를 30-45분 동안 반환합니다. 베이킹 시트를 조심스럽게 제거하십시오. 바클라바를 맨 아래까지 조각으로 자르고 설탕과 꿀 시럽을 부어주세요.

19단계. 바클라바를 5분 동안 갈색으로 되돌립니다. 그런 다음 식힌 후 아름다운 접시에 옮깁니다.

20단계.무가당 차, 커피 또는 우유로 간식을 제공하십시오. 디저트에는 음료에 넣지 않아도 될 만큼 충분한 설탕이 들어있습니다. 많이 드세요!

꿀과 견과류를 곁들인 터키 바클라바

꿀과 견과류를 곁들인 터키 바클라바는 꽤 특이해 보입니다. 터키 과자의 맛은 다른 어떤 것과도 비교하기 어렵습니다. 한번 맛보면 즐거운 추억이 남을 것입니다. 과자 만들기가 복잡해 보일 수 있습니다. 그러나 경험을 통해 귀하의 의견은 완전히 바뀔 것입니다.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 10

재료:

밀가루 - 500 gr.
닭고기 달걀 – 1 개
가루 설탕 - 300 gr.
우유 – 270ml.
달걀 노른자 - 1개
버터 – 250gr.
호두 – 300gr.
계피 가루 – 10 gr.
꿀 – 300gr.
물 – 125ml.
소금 - 5g.

요리 과정:

Step 1. 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자는 필요없습니다. 밀가루를 체로 치십시오. 슈가파우더와 호두를 계량해 주세요. 우리는 떨어진 잔해에서 견과류를 분류하고 실수로 썩은 알갱이가 생기지 않도록 노력하는 것을 잊지 마십시오. 다른 구성 요소를 준비합니다.

Step 2. 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹여 식혀주세요. 같은 방법으로 우유를 가열합니다.

3 단계. 밀가루를 큰 그릇에 붓습니다. 가운데에 구멍을 뚫고 버터 50g을 붓고 계란을 깨뜨린 뒤 소금을 넣어주세요. 데운 우유를 부어주세요. 포크로 저어 준 후 반죽을 진행합니다.

4 단계. 반죽이 뭉쳐질 때까지 반죽하세요. 덮은 후 초안이없는 곳에 30 분 동안 따로 보관하십시오.

Step 5. 너트를 믹서기로 썰거나 갈아서 부스러기로 만듭니다. 그릇에 붓고 슈가파우더와 계피로 간을 합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

6단계.반죽을 20조각으로 자른 후 공을 만듭니다. 우리는 각각을 얇은 층으로 바꾸고 녹인 버터에 담급니다.

7 단계. 충전물을 중앙에 놓고 펴되 가장자리에는 펴지 마십시오. 한쪽 가장자리에 꼬치를 놓습니다. 그것을 롤로 굴립니다.

8 단계. 공작물의 가장자리를 중앙으로 이동하고 꼬치를 제거합니다. 이것이 우리가 모든 제품을 구성하는 방법입니다.

9 단계. 베이킹 용기에 기름을 바릅니다. 공백을 서로 가깝게 배치합니다. 노른자와 우유 20ml를 잘 섞으세요. 실리콘 브러시를 사용하여 바클라바 표면을 코팅합니다. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 15분 동안 굽습니다.

10 단계. 베이킹 시트를 꺼내고 남은 녹인 버터에 구운 식품을 담급니다. 불을 170°C로 낮추고 바클라바를 황금색이 될 때까지 40~60분 동안 굽습니다.

11단계. 냄비에 물과 꿀을 섞습니다. 버너 위에 올리고 끓입니다. 불을 줄여 10분간 끓입니다. 바클라바를 꺼내서 그 위에 시럽을 부어주세요.

12단계. 1.5~2시간 동안 담가둡니다.

13단계. 갓 끓인 차와 함께 터키의 진미를 제공하세요. 많이 드세요!

홈메이드 퍼프 페이스트리 바클라바

직접 만든 퍼프 페이스트리 바클라바는 외관이 맛있습니다. 잘 흠뻑 젖은 디저트는 잊을 수 없는 감동을 선사할 것입니다. 너트를 채운 섬세한 반죽은 서로를 완벽하게 보완합니다. 구운 식품은 명절 간식으로 좋습니다.

요리 시간 – 1시간 20분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6

재료:

퍼프 페이스트리 반죽 – 800 gr.
버터 – 100gr.
달걀 노른자 - 1개
채우기 및 채우기의 경우:
과립 설탕 - 100 gr.
가루 설탕 – 1 큰술.
호두 – 250gr.
지상 계피 – 1 작은 술.
꿀 – 250gr.
물 – 80ml.

요리 과정:

1단계. 레시피에 필요한 재료를 준비합니다.퍼프 페이스트리를 냉동실에서 꺼낸 후 해동하세요.

Step 2. 호두 250g을 잘게 다지거나 전자장비를 이용해 돌돌 말아줍니다. 그릇에 붓습니다. 가루 설탕과 계피를 뿌린다. 우리는 구성 요소를 결합합니다.

Step 3. 판에 밀가루를 뿌리고 반죽을 구울 팬 크기에 맞춰 얇게 펴주세요.

Step 4. 틀에 기름칠을 한 후 반죽을 넣고 녹인 버터에 담궈주세요. 편의상 실리콘 브러시를 사용합니다. 충전재를 균일한 층으로 펴십시오. 반죽을 넣고 다시 기름에 담궈주세요.

5 단계. 충전재를 분산시키고 주걱으로 기름칠된 표면 위에 수평을 맞추십시오.

6 단계. 퍼프 페이스트리와 충전물을 번갈아 가며 디저트를 조립합니다. 반죽의 윗층을 저어준 노른자로 담그세요.

7 단계. 날카로운 칼로 파이를 다이아몬드 모양으로 자르고 오븐 패널에서 예열하고 180°C로 설정하여 40-45분 동안 굽습니다.

8 단계. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 과립 설탕 100g을 추가하십시오. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 5분간 조리하세요. 꿀로 양념하고 8분 동안 끓입니다.

Step 9. 구운 제품을 조심스럽게 꺼냅니다. 조금 식힌 후 상처를 다시 덮고 꿀 시럽으로 채 웁니다. 담그고 밤새도록 두십시오.

10단계. 바클라바를 조각으로 자릅니다.

11단계. 음료와 함께 간식을 제공하세요. 많이 드세요!

필로 반죽으로 만든 바클라바

필로 반죽으로 만든 바클라바는 바삭바삭한 맛으로 오리지널 디저트와 홈메이드 페이스트리를 좋아하는 모든 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 레시피는 기성 반죽을 사용하기 때문에 레시피를 구현하는 것은 어렵지 않습니다. 진미를 한 번 준비하면 디저트 중에서 가장 좋아하는 것이 절대적으로 늘어납니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 6

재료:

필로 반죽 - 12장.
레몬 – 0.5 개
과립 설탕 – 2 큰술.
버터 – 150gr.
호두 - 1 큰술.
물 – 3 큰술.

요리 과정:

1단계. 구성 요소 조립. 필로 반죽을 해동해야 합니다.

Step 2. 호두의 껍질을 분리한 후 칼이나 밀방망이를 이용해 알맹이를 잘게 다져줍니다.

Step 3. 버터를 전자레인지에 녹여주세요.

Step 4. 반죽을 적당한 형태로 놓고 기름에 담궈주세요. 단계를 6번 반복합니다.

5단계. 여섯 번째 층에 너트 부스러기를 뿌리고 수평을 유지합니다.

6 단계. 필로 반죽을 반복하고 각 반죽에 버터를 바르고 파이를 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 각각에 호두 반쪽을 넣을 수 있습니다. 남은 녹인 버터를 분배하십시오. 180°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 35~40분 동안 굽습니다.

Step 7. 냄비에 물과 굵은 설탕을 넣고 적당한 불에 올려주세요. 시럽이 탄력 있는 농도를 얻을 때까지 1/3시간 동안 끓입니다.

Step 8. 걸쭉한 시럽에 레몬 반개를 짜 넣습니다. 7분간 끓인 후 불을 꺼주세요.

9단계. 오븐에서 뜨거운 제품을 조심스럽게 꺼내고 그 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 바클라바를 몇 시간 동안 담가두거나 밤새도록 놓아두세요.

10 단계. 진미를 부분적으로 자른 후 차를 추가합니다.

11 단계. 구운 음식의 맛이 특별합니다. 많이 드세요!

헤이즐넛을 곁들인 바클라바

헤이즐넛을 곁들인 바클라바는 멋진 동양의 별미로, 맛을 본 후에는 가족 모두가 다양한 감정을 경험하게 될 것입니다. 호두로 만든 제과류는 준비하기 쉽고 축제 분위기가 나며 맛있는 냄새가 납니다. 단 것을 좋아하는 사람들에게는 퍼프 페이스트리 중에서 가장 인기 있는 디저트가 될 것입니다.

요리 시간 – 3시간 00분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 1

재료:

밀가루 - 3 큰술.
닭고기 달걀 – 2 개
노른자 – 1 개
해바라기 기름 – 5 큰술.
사워 크림 – 250 gr.
소다 - 1 큰술.
버터 – 180gr.
헤이즐넛 – 2 큰술.
소금 - 꼬집음.
여보 - 맛보세요.

요리 과정:

1단계. 필요한 제품을 구입하세요. 헤이즐넛 껍질을 벗긴 후 마른 프라이팬에 볶아주세요.

Step 2. 밀가루를 체로 쳐서 긴 그릇에 부어주세요.

Step 3. 버터를 여러 부분으로 나누어주세요.

4단계. 미리 녹인 반죽에 80g을 넣습니다. 이기다. 계란 2개를 깨뜨린 후 노른자와 흰자로 나눕니다. 노른자를 반죽에 넣습니다.

Step 5. 반죽에 향이 없는 식물성 기름을 부어주세요.

Step 6. 베이킹소다와 소금을 부어주세요.

Step 7. 사워크림을 넣고 손으로 반죽해주세요.

Step 8. 탄력있는 반죽이 완성됩니다. 함께 정리해 봅시다.

Step 9. 반죽을 4개로 나누어 주세요. 덮고 따로 보관하십시오.

10 단계. 흰자를 최고점까지 치십시오.

11단계. 밀대나 기타 편리한 방법으로 너트를 자릅니다.

12단계. 휘핑한 달걀 흰자와 견과류를 섞습니다. 오븐을 200°C로 예열하세요.

13 단계. 뜨거운 팬에 20g을 넣습니다. 버터. 표면에 배포하십시오.

14 단계. 틀의 크기를 관찰하면서 반죽을 얇은 층으로 펴십시오.

Step 15. 반죽을 틀에 옮기고 충전재를 채워주세요. 수평을 맞춰보자.

16 단계. 반죽의 두 번째 층을 놓은 후 견과류를 뿌립니다.

17 단계. 층을 번갈아 가며 반죽으로 마무리합니다. 우리는 가장자리를 꼬집습니다.

Step 18. 제품 윗면에 노른자를 코팅해주세요. 바닥을 건드리지 않고 다이아몬드로 자릅니다. 각각의 중앙에 너트를 삽입합니다. 30분 동안 구워주세요.

Step 19. 프라이팬에 버터 80g을 녹입니다.

20 단계. 구운 식품을 꺼낸 후 슬롯을 바닥까지 업데이트하고 녹인 버터로 채웁니다. 꿀로 윗부분을 담그고 갈색으로 돌아갑니다.

21단계. 바클라바를 식힌 후, 부분적으로 잘라서 맛을 봅니다. 많이 드세요!

오븐에서 직접 만든 바클라바

오븐에 직접 만든 바클라바는 특별한 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 견과류 층이 있는 섬세한 페이스트리는 가장 좋아하는 진미가 될 것입니다. 수제 제품의 감정가는 한 조각을 시도한 후에도 멈출 수 없습니다. 이 간식은 어떤 휴일에도 조화롭게 어울릴 것입니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 – 25분

부분 – 8

재료:

밀가루 - 240 gr.
닭고기 달걀 – 2 개
바닐린 – 2gr.
우유 – 80ml.
과립 설탕 - 200 gr.
인스턴트 효모 - 8g.
버터 기름 – 60 gr.
호두 – 200gr.
소금 - 맛보기.
꿀 – 20gr.

요리 과정:

Step 1. 가열된 우유에 고품질 이스트와 소금 한 꼬집을 추가합니다. 효모가 녹을 때까지 흔들어주세요.

Step 2. 버터를 중탕이나 전자레인지에 녹여주세요. 반죽에 계란 1개와 식힌 버터를 추가합니다.

Step 3. 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요. 우리는 방에 모입니다. 수건으로 덮고 외풍이 없는 곳에 놓아두세요. 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오.

4 단계. 호두 200g을 분류하고 칸막이와 껍질 조각을 제거합니다. 장식을 위해 몇 개의 전체 분기를 남겨 두십시오. 견과류를 다지기 용기에 붓고 갈아주세요.

5 단계. 견과류를 접시에 붓고 과립 설탕과 바닐린을 첨가합니다. 충전물을 저어주세요.

Step 6. 반죽을 바클라바 겹 수만큼 분할하세요. 각 부분을 얇게 펴주세요. 두께는 5mm를 초과해서는 안됩니다. 케이크를 원형 모양으로 자릅니다.

7단계. 베이킹 시트에 기름을 바릅니다. 빵 껍질을 놓고 충전물을 분배하여 표면 위에 수평을 맞추십시오. 반죽의 다음 층을 위에 놓습니다.

8단계. 너트 필링을 다시 뿌립니다. 오븐을 켜서 예열하고 180°C로 설정합니다.

Step 9. 반죽을 번갈아가며 채우고, 제품을 조립합니다.바닥을 건드리지 않고 파이를 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 포크나 거품기로 휘핑한 후 윗면에 계란을 코팅해 주세요.

10단계. 각 다이아몬드에 너트를 놓습니다. 바클라바를 놓고 30~40분 동안 굽습니다.

Step 11. 베이킹이 끝나기 15분 전에 구운 식품을 조심스럽게 꺼내고 액체 꿀로 표면을 담그십시오. 갈색으로 돌아갑니다. 그런 다음 꺼내서 식혀줍니다.

12 단계. 구운 식품을 부분적으로 자릅니다.

13단계. 뜨거운 차를 곁들여 대접하세요. 많이 드세요!

머랭을 곁들인 바클라바

머랭을 곁들인 바클라바는 초보 요리사도 구현할 수 있는 레시피입니다. 바삭바삭한 향이 나는 디저트의 섬세한 질감이 첫 입부터 즐거움을 선사할 것입니다. 구운 제품은 정말 멋져 보이고 어떤 행사에도 잘 어울립니다. 달콤한 치아는 기뻐할 것입니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6

재료:

밀가루 - 1 큰술.
닭고기 달걀 – 2 개
과립 설탕 – 1/3 큰술.
사워 크림 – 1/3 큰술.
베이킹 소다 – 1/6 티스푼
버터 – 170gr.
호두 - 2/3 큰술.
소금 - 꼬집음.
여보 – 1/3 큰술.
건포도 – 1/3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 달걀 1개를 깨뜨린 뒤, 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 사워 크림과 노른자를 그릇에 붓습니다. 소다와 소금을 첨가하십시오. 젓다.

Step 2. 얼린 버터를 갈아주세요. 밀가루를 뿌리고 부스러기가 생길 때까지 칼로 재료를 자릅니다.

3 단계. 부스러기를 그릇에 붓고 사워 크림과 노른자 혼합물과 섞습니다. 반죽을 공 모양으로 모은 후 필름으로 덮고 차가운 곳에 두십시오.

4단계. 건포도에 따뜻한 물을 채웁니다. 견과류를 분류하고 롤링 핀이나 다른 방법을 사용하여 자릅니다.

5단계. 계란 흰자를 굵은 설탕과 함께 푹신하고 하얗게 될 때까지 휘젓습니다.

6 단계. 반죽을 3등분으로 자릅니다. 작업 표면에 밀가루를 뿌립니다. 얇은 층을 굴립니다.오븐을 켜서 예열하고 180°C로 설정합니다.

7단계. 케이크를 뜨거운 오븐에 넣고 7~10분간 굽습니다.

8단계. 케이크 레이어 2개를 더 펴세요. 그 중 하나를 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 휘핑한 달걀 흰자의 절반을 코팅합니다. 잘게 잘린 견과류와 말린 건포도의 절반을 뿌립니다.

Step 9. 구운 케이크를 올려주세요. 머랭을 바르고 견과류와 건포도를 뿌립니다. 생 반죽을 위에 올려주세요. 구타 계란으로 상단을 닦으십시오. 우리는 절단하여 다이아몬드를 만듭니다. 다이아몬드 중앙에 너트를 삽입합니다.

10 단계. 뜨거운 오븐에서 30분 동안 굽도록 보냅니다.

Step 11. 완성된 제품 위에 녹인 꿀을 부어 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다.

12단계. 바클라바를 부분으로 자른 후 차를 끓여서 시식을 시작합니다. 많이 드세요!

피스타치오를 곁들인 바클라바

피스타치오를 곁들인 바클라바는 매력적인 표현과 미친 향기로 모든 사람을 놀라게 할 것입니다. 멋진 제품을 실행하려면 인내와 주의가 필요합니다. 구운 음식은 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다. 그런 디저트를 곁들인 티 파티는 축하 행사로 변합니다.

요리 시간 – 3시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 10

재료:

밀가루 - 3 큰술.
닭고기 달걀 – 1 개
과립 설탕 – 4 큰술.
요구르트 - 0.5 큰술.
베이킹 파우더 – 10 gr.
버터 – 250gr.
으깬 피스타치오 – 300 gr.
쌀가루 – 1 큰술.
전분 – 1 큰술.
물 - 4 큰술.
식물성 기름 – 0.5 큰술.
레몬 – 0.5 개

요리 과정:

Step 1. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러 섞어주세요. 요구르트, 계란, 물 반 컵, 식물성 기름을 붓습니다. 반죽을 반죽하십시오. 덩어리를 30개의 공으로 나누고 수건으로 덮은 후 30분 동안 방치합니다.

2 단계. 밀가루를 뿌린 표면에 각 공을 얇게 펴십시오.

3단계.쌀가루와 전분을 섞은 후 케이크 층마다 뿌려주세요.

4단계. 케이크를 쌓으세요.

5단계. 케이크 더미를 3등분으로 자릅니다. 10겹의 반죽으로 틀의 크기에 따라 케이크를 만듭니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 빵 껍질을 놓습니다. 오븐을 켜서 예열하고 150°C로 설정합니다.

Step 6. 녹인 버터를 바르고 다진 피스타치오를 뿌려주세요.

7 단계. 같은 방법으로 두 번째 케이크를 만들고, 버터를 바르고 피스타치오를 뿌립니다. 세 번째 층으로 덮고 기름에 넉넉하게 담그십시오.

8 단계. 칼을 맨 아래로 가져 가지 않고 제품을 사각형으로 자릅니다.

9단계. 제품을 뜨거운 오븐에 45분간 넣어주세요.

Step 10. 냄비에 물, 레몬즙, 굵은 설탕을 섞은 후 설탕 결정이 녹을 때까지 시럽을 끓입니다. 충전물을 식히십시오. 뜨거운 제품을 꺼내 그 위에 설탕 시럽을 붓습니다.

Step 11. 다진 피스타치오로 장식하고 담가주세요.

12 단계. 맛있는 바클라바를 조각으로 잘라서 사랑하는 사람에게 대접하세요. 많이 드세요!

사워 크림을 곁들인 홈메이드 바클라바

사워 크림을 곁들인 수제 바클라바는 아름다울 뿐만 아니라 엄청나게 맛있습니다. 일단 준비되면, 디저트는 행사와 상관없이 집에서 자주 방문하게 될 것입니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 그 섬세함을 높이 평가하고 더 많은 것을 요구할 것입니다. 집에서 만든 바클라바의 향이 온 공간을 가득 채울 것입니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 22

재료: