소금물에 담근 수제 머스타드

집에서 겨자를 한 번 이상 만들어 본 후에는 식료품 점에서이 구성 요소를 구입하는 것을 영원히 잊어 버릴 것입니다. 겨자 가루와 소금물과 같은 간단한 재료만 있으면 곁들임이나 고기, 특히 돼지고기 양념에 이상적인 매운 소스를 쉽게 만들 수 있습니다. 머스타드는 모든 메인 요리와 잘 어울리며, 누구나 쉽게 만들 수 있을 정도로 간단하고 빠르게 준비됩니다.

오이 소금물을 곁들인 홈메이드 겨자 가루

겨자 가루, 통조림 야채(오이, 토마토 또는 양배추)의 소금물, 소금 및 과립 설탕 - 이러한 사용 가능한 재료로 우리는 모든 사람을 기쁘게 하고 모든 고기 요리를 완벽하게 보완할 매콤한 겨자를 준비합니다.

1. 
   집에서 소금물에 겨자를 준비하는 방법은 무엇입니까? 나사식 뚜껑이 있는 깨끗하고 건조한 용기에 소량의 파우더를 붓습니다.
2. 
   더 풍부한 맛을 원하시면 소금과 굵은 설탕을 첨가하세요.
3. 
   실온에서 필요한 염수량을 측정하십시오.
4. 
   액체를 건조한 재료에 붓고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
5. 
   겨자가 담긴 용기를 뚜껑으로 닫고 하루 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 완제품에 식물성 기름을 첨가하고 젤리 고기 또는 다른 고기와 섞어서 제공하십시오. 냉장고에 보관하세요. 많이 드세요!

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소금물에 담근 홈메이드 토마토 머스타드

집에서 만든 겨자보다 더 간단하고 맛있는 것은 없습니다. 아주 간단하고 쉽게 준비되어 초등학생도 다룰 수 있으며 전체 과정에 10분도 채 걸리지 않습니다. 토마토 소금물은 소스에 독특한 맛과 향을 선사합니다.

요리 시간 - 48 시간

요리 시간 - 10 분.

부분 – 500ml.

재료:

• 겨자 가루 – 1 큰술.
• 토마토 소금물 – 1.5 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1단계. 작업 속도와 편의성을 위해 필요한 모든 구성 요소를 작업 표면에 배치합니다.

2단계. 0.5리터짜리 병을 물로 완전히 헹구고 닦아서 건조시킵니다.

3 단계. 고운 체에 토마토의 실온 소금물 1.5컵을 걸러냅니다.

4 단계. 냄비에 액체를 붓고 58도까지 가열합니다.

Step 5. 준비된 용기에 분말을 붓고 따뜻한 소금물을 채워주세요.

6 단계. 숟가락을 사용하여 재료를 부드러워질 때까지 조심스럽게 섞습니다.

Step 7. 따뜻한 곳에 4시간 정도 방치한 뒤 무취 오일 2큰술을 넣고 다시 섞어주세요.

Step 8. 거의 완성된 머스타드를 냉장고에 48시간 동안 넣어둔 후 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!

양배추 소금물에 겨자 가루를 뿌린 것

모든 종류의 고기 스낵, 바베큐, 소시지 또는 햄을 곁들인 샌드위치를 ​​열정적으로 사랑하는 모든 분들을 위해 집에서 최소한의 시간과 노력을 들여 간단한 재료로 향기로운 머스타드를 준비하는 것이 좋습니다.

요리 시간 – 3시간 30분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 10.

재료:

• 양배추 소금물 – 100ml.
• 겨자 가루 – 2-2.5 큰술.
• 과립 설탕 – ½ tsp.
• Khmeli-suneli 양념 – ½ tsp.
• 보드카 – 1티스푼

요리 과정:

Step 1. 양배추 소금물 100ml를 상온에서 미세한 체에 걸러냅니다.

2 단계. 설탕과 향신료를 액체에 붓고 섞은 후 전자레인지에 넣고 가열합니다.

Step 3. 따뜻한 소금물에 마른 겨자 가루를 넣고 잘 섞은 후 보드카를 조금 부어주면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

4단계. 소스가 담긴 용기를 뚜껑으로 닫고 따뜻한 장소(예: 라디에이터 아래)에 두어 시간 동안 놓아두세요. 약 3시간 후, 용기를 차가운 곳에 1~2일 동안 놓아두세요.

Step 5. 시간이 지나면 라드를 얇게 자르고 머스타드 맛을 시작합니다. 많이 드세요!

매콤하고 강렬한 겨자를 소금물에 요리하는 방법은 무엇입니까?

강한 겨자를 좋아한다면 상점에서 구입한 겨자는 맛이 중성적이고 약간의 톡 쏘는 맛이 나기 때문에 상점에서 구입한 버전은 분명히 귀하에게 적합하지 않습니다. 하지만 집에서 요리할 때는 스스로 매운 정도를 조절하고 입맛에 딱 맞는 머스타드를 준비하면 된다.

요리 시간 – 3시간 5분

요리 시간 - 5 분.

부분 – 25.

재료:

• 겨자 가루 – 25 gr.
• 염수 – 50ml.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 – ¼ 티스푼.
• 올리브 오일 – 1 티스푼.

요리 과정:

1 단계. 마른 머스터드를 작은 유리 용기에 붓습니다.

2 단계. 실온에서 소금물을 점차적으로 도입하고, 매번 덩어리가 하나도 남지 않도록 철저히 혼합합니다.

3단계. 농도를 조절하세요(혼합된 성분은 농도가 풍부한 사워 크림과 비슷해야 합니다).

Step 4. 겨자 페이스트에 약간의 과립 설탕을 추가합니다.

5단계. 소금.

Step 6. 그리고 올리브유나 해바라기유 1티스푼을 추가합니다.

7단계. 다시 잘 섞으세요.

Step 8. 접시에 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 3시간 이상 놓아두세요.

9단계. 완성된 제품은 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 보관하세요. 많이 드세요!

오이 소금물에 꿀을 넣은 머스타드

"순수한"구성과 독특한 향을 지닌 수제 머스타드를 준비하는 것은 매우 간단하며 제품에 소량의 액체 꿀을 추가하면 소스의 맛이 몇 배 더 풍부 해지고 이상적으로 고기 및 가금류 요리와 보완됩니다. .

요리 시간 – 4시간 10분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 20.

재료:

• 겨자 가루 – 50 gr.
• 오이 소금물 – 150 ml.
• 여보 – 1 작은 술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 해바라기 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 성분 목록에 표시된 성분을 준비합니다.

2단계. 나사식 뚜껑이 있는 병에 끓는 물을 붓고 깨끗한 수건으로 물기를 닦아냅니다.

3단계. 분말을 멸균 용기에 붓습니다.

4 단계. 건조한 재료를 실온의 염수에 붓고 균일한 농도가 될 때까지 완전히 섞습니다.

5 단계. 부드러운 덩어리에 꿀, 소금 한 꼬집, 버터를 넣고 다시 저어줍니다.

Step 6. 뚜껑을 단단히 닫고 소스를 라디에이터 아래나 코일 위에 올려놓고 4~5시간 정도 숙성시켜주세요.

7단계우리는 메인 요리와 함께 겨자를 테이블에 제공하고 2 주 이상 서늘한 곳에 보관합니다. 많이 드세요!

버터와 설탕을 넣은 소금물에 직접 만든 머스타드

소금물, 버터 및 과립 설탕 - 이들은 첫 번째 숟가락부터 사랑에 빠지게 만드는 엄청나게 맛있고 향기로운 겨자를 준비하는 주요 재료입니다. 이 소스를 준비하는 데는 5분이 채 걸리지 않으며 구성 요소가 따뜻한 곳에서 완전히 결합될 때까지 몇 시간만 기다리면 됩니다.

요리 시간 – 10시간 10분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 12.

재료:

• 겨자 가루 - 3 큰술.
• 소금물 - 1 큰술.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 멸균되고 건조한 유리병에 분말을 붓고, 실온에서 걸러낸 소금물을 별도의 그릇에 붓습니다.

Step 2. 머스타드 가루에 설탕을 넣고 섞어주세요.

Step 3. 건조된 재료에 소금물을 채워주세요.

Step 4. 핫소스 재료를 잘 섞어주세요.

Step 5. 용기에 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 10~12시간 정도 놓아두어 우려냅니다.

Step 6. 시간이 지나면 식물성 오일을 조금 넣고 섞어주세요.

Step 7. 완성된 제품은 서늘한 곳에 보관하세요.

8단계. 맛있게 드세요!