집에서 만든 마요네즈

직접 만든 마요네즈는 맛있고 건강한 소스입니다. 집에서 만드는 마요네즈에는 많은 요리법이 있습니다. 닭고기와 메추리알, 식초 유무, 겨자, 소금물 또는 우유 포함 - 이 기사에 수집된 가장 성공적인 11가지 요리법을 시도하고 자신에게 맞는 요리법을 선택하십시오.

겨자와 믹서기로 고전적인 수제 마요네즈를 만드는 방법은 무엇입니까?

집에서 마요네즈를 만드는 간단하고 빠른 요리법. 유해한 첨가물이 들어가지 않아 담백하고 균형잡힌 맛이 좋습니다. 고기 요리와 샐러드에 적합합니다.

1. 
   집에서 맛있는 마요네즈를 만들려면 믹서기와 긴 그릇이 필요합니다. 그릇에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 
   기성 레몬 주스를 사용하거나 신선한 과일에서 직접 짜낼 수 있습니다. 레몬 주스와 소금, 설탕을 섞어 그릇에 붓습니다.
3. 
   블렌더 볼에 겨자와 계란을 추가합니다. 계란은 열처리를 하지 않기 때문에 신선하고 품질이 좋아야 합니다.
4. 
   블렌더를 그릇 바닥에 놓고 재료를 낮은 속도로 섞기 시작하여 점차적으로 블렌더의 높이를 높이세요. 블렌더 보울은 흰색 덩어리가 형성될 때까지 노른자를 잡아야 합니다. 40초 동안 믹서기를 들지 않고 휘핑하세요.
5. 
   그런 다음 블렌더를 들어 올려 조밀하고 가벼운 덩어리가 될 때까지 30 초 동안 휘젓고 완성 된 마요네즈를 편리한 보관 용기에 옮겨 냉장고에 넣으십시오.

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믹서를 이용해 만든 간단한 홈메이드 마요네즈

경험 많은 주부들 사이에서 집에서 마요네즈를 만드는 가장 인기있는 방법입니다. 소스는 상점에서 구입하는 것보다 맛이 결코 열등하지 않지만 향료, 염료 또는 증점제가 포함되어 있지 않습니다.

요리 시간: 20 분.

요리 시간: 20 분.

제공량: 6.

재료:

• 닭고기 달걀 – 1 개
• 해바라기 기름 – 150ml.
• 올리브 오일 – 50ml.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 머스타드 - 0.5 티스푼
• 레몬 주스 - 1 큰술.

요리 과정:

1. 레몬에 끓는 물을 붓고 잘 씻어서 잘라서 적당량의 즙을 짜냅니다.

2. 계란을 그릇에 넣고 (노른자를 그대로 유지하고 마요네즈의 두께는 이에 따라 다름) 소금과 설탕을 넣고 겨자를 추가합니다.

3. 믹서를 사용하여 그릇에 담긴 재료를 몇 분간 섞습니다.질량이 가벼워지고 부피가 증가해야 합니다.

4. 그런 다음 휘젓는 것을 멈추지 않고 점차적으로 해바라기 기름을 얇은 흐름으로 붓습니다. 해바라기유를 넣은 후 올리브유도 가늘게 부어줍니다.

5. 오일을 첨가한 후 걸쭉한 농도가 될 때까지 마요네즈를 몇 분간 더 휘저어줍니다. 마요네즈가 묽어지면 기름을 더 넣어주세요. 마지막에 레몬 주스를 넣고 전체 질량과 섞으면 마요네즈가 준비됩니다.

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PP 자연스럽고 건강한 마요네즈를 집에서 5분만에 완성

집에서 5분만에 쉽게 만들 수 있는 천연PP마요네즈를 추천드립니다. 마요네즈는 많은 요리에 첨가되므로 최고의 품질과 천연성을 유지하는 것이 중요합니다.

요리 시간: 5 분.

요리 시간: 5 분.

제공량: 8.

재료:

• 닭고기 달걀 – 2 개
• 올리브 오일 – 200-300ml.
• 겨자 – 1 작은 술.
• 설탕 - 1 꼬집.
• 소금 - 1 꼬집.
• 레몬 주스 - 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 먼저 계란을 그릇에 넣고 품질이 좋고 결함이 없는지 확인하십시오.

2. 계란을 블렌더 볼에 넣고 머스터드, 소금, 후추, 설탕을 추가합니다.

3. 레몬즙을 적당량 짜주세요.

4. 블렌더를 그릇에 넣고 몇 초간 재료를 섞습니다. 그런 다음 계속 저으면서 올리브 오일을 부어주세요. 혼합물을 걸쭉하고 균일한 농도로 만듭니다.

5. 집에서 만든 마요네즈를 냉장고에 3~4일 이상 보관하지 마세요.

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레몬과 겨자를 곁들인 마요네즈의 맛있는 요리법

요리를 하려고 하는데 냉장고에 마요네즈가 없는 경우가 있습니다. 그러면 몇 분 안에 쉽게 직접 준비할 수 있습니다.이 실험 후에는 더 이상 매장에서 마요네즈를 사고 싶지 않을 것입니다.

요리 시간: 10 분.

요리 시간: 10 분.

제공량: 8.

재료:

• 무취 식물성 기름 – 180 ml.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 머스타드 - 0.5 티스푼
• 소금 - 맛보기.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 레몬 – 0.5 개

요리 과정:

1. 계란은 미리 냉장고에서 꺼내어 실온 정도까지 데워준 후 잘 씻어주세요. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 키가 큰 그릇에 식물성 기름과 레몬즙을 붓습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오.

2. 머스타드를 그릇에 넣고 노른자를 손상시키지 않고 계란을 깨뜨립니다.

3. 블렌더를 용기에 넣고 노른자를 덮은 다음 그릇 맨 아래 부분의 재료를 천천히 치십시오. 그런 다음 블렌더를 천천히 위아래로 움직이기 시작합니다.

4. 몇 분 후에 덩어리가 두꺼워지고 가벼워지기 시작합니다. 마요네즈를 필요한 농도로 만들고 블렌더를 끄십시오.

5. 준비된 홈메이드 마요네즈는 유리용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

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계란, 식초, 겨자를 넣은 홈메이드 마요네즈의 오리지널 레시피

레몬즙이 없다면 식초를 사용하여 집에서 마요네즈를 만들 수 있습니다. 필요한 재료는 항상 주방에 있으므로 멋진 홈메이드 마요네즈를 만드는 것은 어렵지 않습니다.

요리 시간: 15 분.

요리 시간: 15 분.

제공량: 5.

재료:

• 닭고기 달걀 – 2 개
• 식초 - 1 티스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 겨자 – 1 작은 술.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 갈은 딸기 – 0.5 tsp.
• 정제된 식물성 기름 – 250ml.

요리 과정:

1. 마요네즈 재료는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 놓아두어야 합니다.

2.노른자를 손상시키지 않고 계란을 건조한 용기에 넣으십시오. 겨자, 소금, 설탕을 추가합니다. 블렌더로 재료를 2분간 갈아주세요.

3. 다음으로 볼에 후추와 식초를 넣고 1분간 더 휘핑해 주세요.

4. 블렌더를 끄지 않은 채 식물성 기름을 첨가합니다. 여러 단계에 걸쳐 점진적으로 수행하십시오.

5. 마요네즈를 걸쭉하고 점성이 있고 색이 연해질 때까지 휘핑합니다. 완성된 마요네즈를 유리병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 마요네즈가 식고 농도가 진해지면 먹을 수 있습니다.

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겨자 없이 집에서 마요네즈를 만드는 단계별 레시피

마요네즈는 오래 전에 발명되었으므로 이제 정확한 날짜를 자신있게 말할 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 그러나 이전에는 손 털기 외에는 털기 방법이 없었기 때문에 준비가 복잡했습니다. 요즘 부엌 무기고에 믹서나 블렌더가 있으면 집에서 직접 마요네즈를 만들어 보지 않는 것이 큰 누락이 될 것입니다.

요리 시간: 15 분.

요리 시간: 15 분.

제공량: 4.

재료:

• 무취 식물성 기름 – 150ml.
• 노른자 – 2 개
• 소금 - 1 꼬집.
• 설탕 - 2 꼬집.
• 식초 9% – 0.5 티스푼
• 갈은 후추 – 2 핀치.

요리 과정:

1. 달걀은 미리 냉장고에서 꺼내 마요네즈를 만들 때쯤 실온에 놓아두세요. 흰자와 노른자를 분리하세요.

2. 용기에 설탕, 소금, 후추를 넣고 식초를 부어주세요.

3. 블렌더를 용기 안으로 내립니다. 블렌더를 올리지 않고 식물성 기름을 부어주세요.

4. 계란이 하얗게 변할 때까지 용기 바닥에서 블렌더를 들어올리지 않고 최고 속도로 혼합물을 치십시오. 그런 다음 블렌더를 올리고 부드럽고 걸쭉해질 때까지 모든 것을 치십시오.

5.마요네즈를 요리에 사용하기 전에 냉장고에 보관하세요.

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우유와 함께 집에서 섬세한 마요네즈

건강하고 건강한 식사를 하려고 한다면 조만간 맛있는 수제 마요네즈 요리법이 필요할 것입니다. 마요네즈는 빠르고 쉽게 준비되며 유해한 불순물이 없습니다.

요리 시간: 20 분.

요리 시간: 20 분.

제공량: 5.

재료:

• 우유 – 150ml.
• 해바라기 기름 – 300ml.
• 소금 - 1 꼬집.
• 레몬 주스 – 1.5 큰술.
• 설탕 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1. 깨끗하고 건조한 용기에 우유와 해바라기유를 붓고, 걸쭉해질 때까지 블렌더로 재료를 고속으로 치십시오.

2. 레몬의 즙을 짜내고 설탕과 소금을 녹입니다.

3. 그런 다음 레몬즙을 그릇에 붓고 걸쭉하고 점성이 있는 덩어리가 나올 때까지 계속 휘젓습니다.

4. 원하는 경우, 그릇에 채소를 넣고 부드러워질 때까지 저어주고 맛있고 향긋한 마요네즈가 완성됩니다.

5. 마요네즈는 냉장고에 일주일 이상 보관하지 마세요.

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메추리알을 곁들인 믿을 수 없을 정도로 맛있는 수제 마요네즈

고전적인 수제 마요네즈가 닭고기 달걀로 준비된다는 것은 누구나 알고 있습니다. 메추리알을 이용해 요리하려면 닭고기 달걀 1개를 작은 달걀 5~6개로 바꿔야 합니다. 메추리알로 만든 소스는 부드럽고 맛있으며 영양가도 높습니다.

요리 시간: 15 분.

요리 시간: 15 분.

제공량: 6.

재료:

• 메추리알 – 6개
• 식물성 기름 – 150ml.
• 소금 - 2 꼬집.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 머스타드 - 0.5 티스푼
• 레몬 주스 – 1-1.5 큰술.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1. 모든 재료를 준비하고 계란을 실온에 데워주세요.

2. 용기에 계란, 소금, 설탕, 후추, 머스터드를 넣어주세요.

삼.블렌더로 재료를 1분간 휘핑하세요. 그런 다음 식물성 기름을 추가하고 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 계속 휘젓습니다.

4. 마지막으로 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 다시 잘 섞습니다.

5. 마요네즈에 잘게 썬 허브를 넣고 섞으면 맛있는 홈메이드 마요네즈가 완성됩니다.

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집에서 직접 클래식 프로방스 마요네즈를 만드는 방법은 무엇입니까?

"프로방스"는 샐러드와 따뜻한 요리를 준비하는 데 사용되는 가장 유명한 마요네즈 브랜드입니다. 집에서 직접 손으로 정말 고품질의 맛있는 프로방스 마요네즈를 준비할 수 있습니다.

요리 시간: 10 분.

요리 시간: 10 분.

제공량: 4.

재료:

• 닭고기 달걀 – 1 개
• 레몬 주스 – 0.5 큰술.
• 해바라기유 – 160ml.
• 머스타드 - 0.5 티스푼
• 소금 - 1 꼬집.
• 설탕 - 0.5 티스푼.

요리 과정:

1. 마요네즈를 담을 그릇에 달걀을 깨뜨려 담아주세요.

2. 해바라기유를 첨가합니다.

3. 블렌더를 용기 안으로 내립니다. 바닥까지 꾹 눌러 재료를 15~20초 동안 휘핑해주세요.

4. 이 시간이 지난 후 블렌더를 여러 번 올리고 내리면서 계속 두드리면 덩어리의 부피가 증가하고 하얗게 변합니다.

5. 다음으로 머스타드, 소금, 설탕, 레몬즙을 추가합니다. 부드러워질 때까지 마요네즈를 치고 맛을 보고 필요한 경우 소금이나 향신료를 첨가하십시오. "프로방스"마요네즈가 준비되었습니다.

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식초를 넣지 않고도 집에서 섬세한 마요네즈 만들기

집에서 만든 마요네즈가 상점에서 구입한 마요네즈보다 건강에 좋고 식초가 포함되어 있지 않다는 사실에 대해 아무도 논쟁하지 않을 것입니다. 그러나 재료 선택을 신중하게 고려해야 하며 가능한 한 신선하고 품질이 높아야 합니다. 닭고기 달걀은 깨지기 전에 철저히 씻어야 합니다.

요리 시간: 5 분.

요리 시간: 5 분.

제공량: 8.

재료:

• 정제된 식물성 기름 - 1큰술.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 레몬 주스 – 20ml.
• 머스타드 – 10gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 설탕 - 1 작은 술.

요리 과정:

1. 모든 재료는 동일한 실온에 있어야 합니다.

2. 그릇에 식물성 기름을 붓고 머스타드를 넣고 소금과 설탕을 넣습니다.

3. 레몬즙을 넣고, 그릇에 직접 짜서 넣어도 됩니다.

4. 노른자를 손상시키지 않고 계란을 깨뜨립니다.

5. 블렌더를 그릇의 맨 아래까지 내리고 노른자를 누릅니다. 약 1분간 고속으로 치십시오.

6. 마요네즈는 매우 빨리 밝아지고 걸쭉해집니다. 원하는 농도에 도달하면 휘젓기를 중단해도 됩니다.

7. 식초 없이 직접 만든 마요네즈가 완성되면 냉장고에 3일 이상 보관하지 마세요.

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통조림 완두콩의 소금물을 사용한 간단하고 맛있는 마요네즈 요리법

집에서 만드는 마요네즈의 오리지널 레시피. 집에서 마요네즈를 만들려면 통조림 완두콩이나 콩의 소금물이 적합하지만 중요하지 않습니다. 그 결과 사실상 폐기물이 발생하지 않는 생산이 가능해졌습니다.

요리 시간: 10 분.

요리 시간: 10 분.

제공량: 6.

재료:

• 통조림 완두콩의 소금물 – 50 ml.
• 소금 - 맛보기.
• 설탕 - 맛보기.
• 레몬 주스 - 1 작은 술.
• 마늘 – 1개.
• 정제된 식물성 기름 – 180-200 ml.

요리 과정:

1. 소금물은 실온에 있어야 합니다. 용기에 붓습니다.

2. 소금, 설탕, 레몬즙, 마늘 정향을 추가합니다.

3. 믹서기로 재료를 1분간 갈아주세요.

4. 실온의 식물성 오일을 넣고 계속 저어줍니다.

5. 마요네즈가 걸쭉하고 연한 색이 될 때까지 휘핑합니다. 그런 다음 유리 보관 용기로 옮깁니다.

많이 드세요!