케피르로 요리할 음식은 상당히 인기 있는 검색어입니다. 이 발효유 제품은 수많은 요리를 준비하는 데 사용되기 때문입니다. 달콤한 페이스트리로 시작해 속이 꽉 찬 얇은 레이스 팬케이크로 마무리됩니다. 케피르 한 병만 있으면 주부라면 누구나 쉽게 향기로운 홈메이드 치즈, 부드럽고 입에서 녹는 만나, 다진 양배추를 맛있게 채운 푸짐한 젤리 파이를 쉽게 준비할 수 있습니다. 편안히 앉아 취향에 맞는 레시피를 선택해보세요!
프라이팬에 무성한 케 피어 팬케이크
프라이팬에 담긴 무성한 케 피어 팬케이크는 간단하고 저렴한 재료로만 준비되므로 온 가족이 즐길 수 있는 풍성하고 완벽한 아침 식사 또는 오후 간식으로 적합합니다. 또한 부드럽고 바람이 잘 통하는 팬케이크를 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다.
- 케피어 250 ml. (2.5-3.2%)
- 밀가루 230 (그램)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 1 (숟가락)
- 소금 1 꼬집다
- 베이킹 소다 1 (작은술)
- 해바라기 유 4 (숟가락)
-
조리를 시작하기 전, 주방 그램 저울을 사용하여 건조 재료와 액체 재료의 필요한 양을 측정하세요. -
케피어를 냄비에 붓고 거의 끓을 때까지 가열합니다. -
계란, 소금, 굵은 설탕을 케피어에 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 치십시오. -
밀가루를 두 번 체로 치고 중앙에 구멍을 뚫고 케 피어 혼합물을 부어 반죽을 한 방향으로 반죽하십시오. -
농도가 걸쭉해서 숟가락 위로 살짝 흘러내립니다. -
소다를 혼합물에 섞고 10-15분 동안 그대로 두십시오. -
숟가락으로 반죽을 떠서 예열된 기름을 두른 프라이팬에 넣고 적당한 불로 볶은 후 처음 1분간 뚜껑을 덮으세요. -
3~4분 후 팬케이크를 뒤집어 반대쪽도 갈색이 되도록 구워주세요. -
우리는 팬케이크를 제공하고 따뜻하게 제공합니다. 많이 드세요!
오븐에 양배추를 넣은 케피어 젤리 파이
오븐에 양배추를 곁들인 케 피어 젤리 파이는 양배추 조림에 회의적인 사람들에게도 어필 할 풍성하고 맛있는 페이스트리입니다. 속을 더 부드럽게 만들기 위해 허브와 계란을 추가하고 케 피어 기반 반죽은 부드러움으로 당신을 사로 잡을 것입니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4.
재료:
테스트를 위해:
- 케피어 2.5% – 250ml.
- 계란 – 2개
- 밀가루 - 220 gr.
- 베이킹 파우더 – ½ tsp.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 양질의 거친 밀가루 – ½ 큰술.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
충전용:
- 양배추 – 400gr.
- 계란(삶은 것) - 1개
- 채소 – 5gr.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 양배추를 얇게 채썰어 주세요.
2단계. 뜨거운 기름에 빨대를 살짝 갈색이 될 때까지 8~10분 동안 볶습니다.
3단계.반죽의 경우 케 피어, 소금, 계란을 깊은 그릇에 넣고 섞습니다.
4 단계. 밀가루, 베이킹 파우더, 약간의 후추를 추가합니다.
5 단계. 부드러워지고 반죽이 준비될 때까지 믹서로 재료를 치십시오.
Step 6. 양배추에 잘게 다진 계란과 허브를 넣고 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
7 단계. 베이킹 접시에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 케 피어 덩어리의 절반을 부어 채우고 분배하십시오.
Step 8. 남은 반죽으로 속을 채우고 180도로 예열된 오븐에 넣어 45~50분 동안 굽습니다. 많이 드세요!
홈메이드 케피어 치즈
직접 만든 케피르 치즈는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 섬세한 유제품으로 입에서 녹으며 롤을 만들거나 신선한 빵 한 조각에 바르는 데 이상적입니다. 그리고 심지어 어린이도 이렇게 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 주성분을 냉동실에 넣은 다음 해동하기만 하면 되기 때문입니다!
요리 시간 - 10시
요리 시간 - 5 분.
부분 – 6.
재료:
- 케피어(지방) – 2리터.
요리 과정:
1단계. 케피어 두 봉지를 완전히 굳힐 때까지 냉동실에 넣습니다.
2단계. 6~8시간 후 봉지를 꺼내고 포장재를 제거한 후 각 "조각"을 두 부분으로 자릅니다.
3 단계. 팬에 소쿠리를 넣고 여러 겹의 거즈로 덮은 다음 케피어를 펴 바릅니다.
Step 4. 발효유 제품을 천 가장자리로 덮고 유청이 모두 배출될 때까지 기다립니다. 실온에서 몇 시간 동안이 위치에 방치 한 다음 12-16 시간 더 추위에 넣어 부하를 추가합니다.
5 단계. 시간이 지나면 거즈에서 치즈를 "풀고" 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
구멍이 있는 얇은 케피어 팬케이크
구멍이있는 얇은 케 피어 팬케이크는 가족의 아침 식사와 세련된 잔치 중에 눈에 띄지 않는 독창적 인 러시아 요리입니다. 이 팬케이크는 달콤한 첨가물과 함께 제공되거나 꼬인 고기와 양파로 채워질 수 있습니다.
요리 시간 – 120분
요리 시간 – 60분
부분 – 10.
재료:
- 케 피어 – 4 큰술.
- 밀가루 – 4 큰술.
- 끓는 물 – 2 큰술.
- 계란 – 3개
- 소금 – ½ tsp.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 소다 - 1 작은 술.
- 해바라기 기름 – 4 큰술.
- 버터 – 100gr.
요리 과정:
1 단계. 측면이 높은 접시에 케피어, 계란, 소금, 굵은 설탕을 넣고 녹을 때까지 휘젓습니다.
Step 2. 밀가루를 한 줌씩 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 섞습니다. 베이킹 소다를 끓는 물에 희석하여 반죽에 얇은 흐름으로 주입하고 저어주고 약 5 분 동안 그대로 둡니다.
3단계. 이제 반죽에 기름을 넣고 섞은 후 10분간 더 방치합니다.
Step 4. 국자를 사용하여 반죽의 일부를 뜨겁고 건조한 프라이팬에 붓고 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬케이크를 불에서 내린 후 즉시 버터를 바르세요.
5단계. 열을 보존하려면 팬케이크를 서로 포개어 놓습니다. 쌓아서 봉사하십시오. 많이 드세요!
직접 만든 케피어 코티지 치즈
직접 만든 케피어 코티지 치즈는 매장에서 구입한 제품과 비교할 수 없을 정도로 맛있고 부드러운 제품입니다. 직접 만든 코티지 치즈에는 향미 강화제나 향료가 전혀 포함되어 있지 않으므로 가장 어린 가족 구성원에게도 제공할 수 있습니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 5 분.
부분 – 1.
재료:
- 케피어 3.2% – 1리터.
요리 과정:
1 단계. 지방이 많은 케피어를 적당한 크기의 냄비나 냄비에 붓습니다.
2 단계.접시를 적당한 열과 열에 놓고 끓이지 마십시오.
3단계. 유청이 분리될 때까지 기다립니다.
4 단계. 결과 혼합물을 무명천에 붓고 걸러냅니다.
5 단계. 생성된 코티지 치즈를 식힌 후 시식을 진행합니다. 많이 드세요!
케 피어와 함께 아주 맛있는 만나
케피르를 곁들인 아주 맛있는 만나가 너무 간단하고 쉽게 준비되어 있어 어린이도 할 수 있습니다! 키가 크고 믿을 수 없을 정도로 부드러운 제과류를 준비하려면 간단하고 저렴한 재료만 사용하며, 취향에 따라 말린 과일, 신선한 딸기 또는 사과 조각 등 육즙이 풍부한 만나를 보완할 수 있습니다.
요리 시간 – 55분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 6-8.
재료:
- 케피어 – 400ml.
- 양질의 거친 밀가루 – 320 gr.
- 과립 설탕 - 180 gr.
- 버터 – 100gr.
- 계란 – 2개
- 과립 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
- 베이킹 파우더 – 10g.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1 단계. 케피어를 깊은 용기에 붓고 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 부풀어오르도록 15분 동안 그대로 둡니다.
2단계. 별도의 그릇에 굵은 설탕(일반 설탕과 바닐라 설탕)을 넣고 연화 버터를 넣습니다.
Step 3. 달걀에 설탕을 하나씩 넣고 나머지 재료와 함께 조심스럽게 갈아주세요.
4 단계. 혼합물에 소금을 살짝 넣고 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
5 단계. 한 그릇에 달콤한 케피어 덩어리를 섞습니다.
6단계. 재료를 잘 섞으세요.
Step 7. 반죽을 옆면이 높은 내열 그릇에 옮겨 담으세요.
Step 8. 그리고 180도 온도에서 35~40분간 굽습니다.
9 단계. 구운 식품을 틀에서 조심스럽게 꺼내고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌린 다음 부분적으로 잘라서 제공합니다. 많이 드세요!
오븐에 무성한 케 피어 케이크
오븐에 넣은 풍성한 케피어 케이크는 준비하기 쉽고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 페이스트리로 티 파티를 더욱 빛나게 하고 손님에게 놀라운 요리 재능을 보여주어 놀라게 할 것입니다. 준비하는 데 최소한의 자유 시간을 투자하여 부드럽고 입에서 녹는 컵케이크를 맛보세요!
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 6.
재료:
- 케피어 – 250ml.
- 계란 – 2개
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 밀가루 - 400-450 gr.
- 식물성 기름 – 70ml.
- 과립 바닐라 설탕 – 10 gr.
- 베이킹 파우더 – 10g.
- 소금 - 2g
요리 과정:
1단계. 성분 목록에 따라 제품을 준비합니다.
Step 2. 두 종류의 굵은 설탕, 소금 한 꼬집, 달걀을 거품기로 휘핑하세요.
Step 3. 식물성 오일을 넣고 다시 잘 흔들어주세요.
4단계. 혼합물에 케피어를 추가하고 저어줍니다.
5 단계. 밀가루 100-200g을 베이킹 파우더와 섞고 케피어 혼합물에 부은 다음 남은 밀가루를 한 줌씩 첨가합니다. 균질하고 매끄러운 반죽으로 반죽하십시오.
Step 6. 부드러운 혼합물을 머핀 틀에 붓고 180도에서 약 40분간 굽습니다.
Step 7. 그런 다음 구운 식품을 꼬치로 뚫고 여전히 건조하면 열처리를 중단하고 그릇에 담아 식힙니다.
Step 8. 원하는대로 디저트를 장식하고 가족을 초대하여 차를 마시세요. 요리하고 재미있게 보내세요!
프라이팬에 튀긴 케피르 파이
프라이팬에 튀긴 케 피어 파이는 한 입이라도 먹는 모든 사람을 기쁘게 할 풍성하고 놀랍도록 맛있는 간식입니다. 섬세한 케피어 반죽은 육즙이 풍부하고 맛있는 닭 간과 감자와 완벽하게 어울립니다. 손가락을 핥을 것입니다!
요리 시간 – 1시간 10분
요리 시간 – 10~20분
부분 – 13.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 500 gr.
- 케피어 3.2% – 250ml.
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 달걀 노른자 - 1개
- 소금 - 1 작은 술.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 소다 – ½ tsp.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
충전용:
- 닭 간 – 300 gr.
- 감자 – 500gr.
- 양파 – 1 개
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 소금 – 1.5 티스푼.
추가로:
- 식물성 기름 – 350ml.
요리 과정:
1 단계. 케피어와 사워 크림을 용기에 붓고 노른자, 설탕, 소금, 해바라기 기름 한 스푼을 추가합니다.
2 단계. 재료를 휘젓습니다.
Step 3. 베이킹소다와 밀가루를 첨가하세요.
4단계. 재료가 부서질 때까지 반죽합니다.
5단계. 그런 다음 수동 반죽으로 전환하고 부드러워질 때까지 덩어리를 반죽합니다. 반죽을 수건으로 덮고 15분 동안 그대로 둡니다.
6 단계. 감자 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 물을 채우고 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
7 단계. 동시에 간을 철저히 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
Step 8. 내장을 기름에 튀겨서 질감이 부드러워집니다.
9 단계. 양파 껍질을 "제거"하고 잘게 자릅니다.
Step 10. 프라이팬에 간 옆에 양파 조각을 붓습니다.
11 단계. 양파가 연한 갈색이 될 때까지 저어주고 볶습니다.
Step 12. 튀긴 간을 블렌더 볼에 넣고 반죽이 될 때까지 섞으세요.
13단계. 감자의 물기를 빼고 으깨서 퓌레를 만듭니다.
14단계. 큰 접시에 감자와 간을 넣고 취향에 맞게 소금을 약간 넣습니다.
15단계. 잘 섞는다.
Step 16. 휴지된 반죽을 작은 조각으로 나누고 큰 호두 크기의 공 모양으로 만듭니다.
17단계. 납작한 케이크 모양으로 펴서 가운데에 충전물 2테이블스푼 정도를 넣습니다.
18단계젖은 손가락을 사용하여 가장자리를 꼬집어 파이 모양으로 만듭니다.
Step 19. 벽이 두꺼운 프라이팬에 기름을 160-170도까지 가열하고 조각을 놓고 각 면을 약 3분 동안 볶습니다.
20단계. 구멍이 있는 스푼으로 기름에서 파이를 꺼내고 종이 타월 위에 몇 분 동안 올려 놓습니다. 그런 다음 그것을 테이블에 담아 밝은 맛과 향을 즐깁니다. 많이 드세요!
오븐에 케피어에 사과를 곁들인 샬롯
오븐의 케피어에 사과를 곁들인 샬롯은 예외 없이 모두가 좋아하는 고전적인 수제 페이스트리입니다. 이 레시피에서는 사워 크림을 추가하여 부드럽고 푹신한 샬롯을 굽도록 초대합니다. 그러면 반죽이 엄청나게 맛있고 향긋해집니다. 테스트를 거쳤습니다!
요리 시간 — 1시간 15분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8.
재료:
- 케피어 – 125ml.
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 밀가루 – 240gr.
- 소다 – ½ tsp.
- 과립 설탕 - 180 gr.
- 계란 – 4 개
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
- 사과 – 2-3 개
요리 과정:
Step 1. 사과를 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 껍질을 제거하고 씨 상자를 잘라낸 후 과육을 잘게 자르고 레몬즙을 뿌려 색을 보존합니다.
2 단계. 한 그릇에는 계란과 과립 설탕을 넣고 두 번째 그릇에는 소다와 사워 크림을 섞습니다.
3 단계. 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 계란을 치십시오.
4 단계. 풀어 놓은 계란에 사워 크림과 케피어를 붓고 거품기로 계속 작업합니다.
5 단계. 체로 쳐진 밀가루를 결과물에 넣고 숟가락으로 섞습니다.
6 단계. 혼합물에 한 숟가락의 오일을 추가하고 부드러워질 때까지 다시 치십시오.
7단계. 내열성 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽의 ½을 붓고 과일 조각을 깔아줍니다.
Step 8. 사과에 남은 반죽을 채워주세요.
9단계반죽을 오븐에 넣고 180도에서 40~45분간 굽습니다.
10단계. 식힌 후 잘라서 먹기 시작합니다. 많이 드세요!
케피어를 곁들인 푹신한 팬케이크
케피르로 만든 푹신한 팬케이크는 평범한 오믈렛과 샌드위치를 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 요리를 준비할 때 난로에서 많은 시간을 보낼 필요가 없습니다. 부드러운 팬케이크는 메이플 시럽, 베리 잼 또는 과일 보존 식품과 완벽하게 어울립니다.
요리 시간 – 25분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 5.
재료:
- 케피어 – 400ml.
- 계란 – 2개
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 밀가루 - 320 gr.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1 단계. 가볍고 가벼운 거품이 형성될 때까지 케피어로 계란을 치십시오.
2 단계. 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 과립 설탕을 섞습니다.
3단계. 액체 덩어리와 건조 혼합물을 합치고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
Step 4. 계량스푼으로 반죽을 조금 떠서 마른 프라이팬에 튀기기 시작하여 "팬케이크"를 둥글게 만듭니다.
Step 5. 표면에 구멍이 생길 때까지 기다렸다가 뒤집어 주세요.
6단계. 팬케이크를 2~3분 더 튀겨서 드세요. 결과뿐만 아니라 과정도 요리하고 즐겨보세요!
