치즈케이크 산세바스티안

치즈케이크 산세바스티안

산세바스티안 치즈케이크는 다른 진미와는 다르게 정말 놀랍고, 한 번 맛보면 이 맛을 결코 잊을 수 없을 것입니다! 클래식 케이크와의 주요 특징은 기본 및 추가 사항이 없다는 것입니다. 이 치즈케이크는 크림치즈, 헤비크림 등의 재료를 넣어 만든 입에서 살살 녹는 크림입니다. 바람이 잘 통하는 흰색 층 외에도 디저트에는 풍부한 캐러멜 크러스트가 포함되어 있습니다. 꼭 시도해 보시면 기분 좋게 놀라게 될 것입니다!

산 세바스티안 치즈케이크 - 클래식 레시피

산 세바스티안 치즈케이크는 초보 요리사라도 쉽게 준비할 수 있고 믿을 수 없을 만큼 맛있고 특이한 진미로 자신과 가족을 놀라게 할 스페인 요리의 전통 디저트입니다. 전체 하이라이트는 탄 껍질에 있습니다.

치즈케이크 산세바스티안

재료
+6 (인분)
  • 크림 치즈 750 (그램)
  • 크림 350 ml. (33% 지방)
  • 입자가 굵은 설탕 250 (그램)
  • 닭고기 달걀 5 (것들)
  • 밀가루 1 (숟가락)
  • 바닐라 설탕 1 (작은술)
  • 밀크 초콜릿 60 (그램)
단계
60분
  1. 프로세스를 시작하기 전에 주방 그램 저울로 무장하고 모든 재료의 무게를 측정합니다.
    프로세스를 시작하기 전에 주방 그램 저울로 무장하고 모든 재료의 무게를 측정합니다.
  2. 치즈를 깊은 그릇에 넣고 두 가지 유형의 과립 설탕도 추가합니다. 믹서로 저속으로 치십시오.
    치즈를 깊은 그릇에 넣고 두 가지 유형의 과립 설탕도 추가합니다. 믹서로 저속으로 치십시오.
  3. 다른 용기에 계란을 깨뜨립니다.
    다른 용기에 계란을 깨뜨립니다.
  4. 계란을 크림 같은 혼합물에 부은 다음 크림을 넣고 잘 치십시오. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 윤기나는 혼합물을 반죽하세요.
    계란을 크림 같은 혼합물에 부은 다음 크림을 넣고 잘 치십시오.체로 쳐진 밀가루를 넣고 윤기나는 혼합물을 반죽하세요.
  5. 슬라이딩 베이킹 링의 바닥을 양피지로 덮습니다.
    슬라이딩 베이킹 링의 바닥을 양피지로 덮습니다.
  6. 반죽을 붓고 실리콘 주걱으로 표면을 매끈하게 정리해주세요. 반제품을 오븐에 넣고 200도까지 예열하고 45 분 동안 요리합니다.
    반죽을 붓고 실리콘 주걱으로 표면을 매끈하게 정리해주세요. 반제품을 오븐에 넣고 200도까지 예열하고 45 분 동안 요리합니다.
  7. 완성된 디저트를 실온에서 식힌 뒤, 차가운 곳에 5~6시간 넣어 안정시킵니다.
    완성된 디저트를 실온에서 식힌 뒤, 차가운 곳에 5~6시간 넣어 안정시킵니다.
  8. 식힌 치즈케이크를 자르고 향기로운 차와 함께 드세요. 많이 드세요!
    식힌 치즈케이크를 자르고 향기로운 차와 함께 드세요. 많이 드세요!

초콜릿 치즈케이크 산세바스티안

초콜릿 산 세바스티안 치즈케이크는 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 진정한 맛의 즐거움을 선사할 진정한 달콤한 간식입니다. 코티지 치즈, 헤비 크림, 다크 초콜릿의 조합은 과자를 좋아하지 않는 사람들에게도 무관심하지 않을 것입니다.

요리 시간 - 5 시간

요리 시간 – 25분

부분 – 6-8.

재료:

  • 두부 치즈 – 500 gr.
  • 과립 설탕 - 110 gr.
  • 크림 33% – 320ml.
  • 다크 초콜릿 – 240gr.
  • 큰 계란 – 3 개
  • 옥수수 전분 - 12 gr.
  • 코코아 가루 – 12 gr.

요리 과정:

1 단계. 먼저 베이킹용 분할 링에 베이킹 페이퍼(바닥과 벽, 옆면이 접시보다 5~6cm 높아야 함)를 깔아줍니다.

Step 2. 볼에 코코아와 전분을 체쳐 넣고 섞는다.

3 단계. 편리한 방법을 사용하여 다크 초콜릿을 녹입니다.

4 단계. 깊은 그릇에 과립 설탕과 치즈를 섞습니다.

5단계. 크림을 추가합니다.

Step 6. 그리고 녹인 초콜릿을 잘 섞어주세요.

7 단계. 혼합물에 닭고기 달걀을 한 번에 하나씩 추가하고 매번 혼합물을 완전히 섞습니다.

8 단계. 코코아 가루와 전분의 건조 혼합물을 뿌립니다.

9단계. 믹스.

10단계. 혼합물을 틀에 붓고 수평을 맞추세요.작업대를 여러 번 두드려서 기포를 제거하세요.

11단계. 디저트를 240도(컨벡션을 켠 상태)에서 27~31분 동안 굽습니다. 촉촉한 치즈케이크를 원하는지, 촘촘한 치즈케이크를 원하는지에 따라 시간이 달라집니다.

Step 12. 구운 식품을 실온에 최소 4시간 이상 방치한 후 시식을 진행하세요. 요리하고 재미있게 보내세요!

산세바스티안의 번트 치즈케이크

번트 치즈케이크 알라 산 세바스티안은 작은 조각이라도 맛보는 모든 사람을 기쁘게 할 간식입니다. 구운 캐러멜 크러스트와 부드럽고 바람이 잘 통하는 메인 부분의 놀라운 조합은 믿을 수 없을 만큼 맛있고 식욕을 돋웁니다. 꼭 시도해 보세요!

요리 시간 – 4시간 50분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 5-6.

재료:

  • 두부 치즈 – 545 gr.
  • 과립 설탕 - 145 gr.
  • 옥수수 전분 - 25 gr.
  • 계란 – 4 개
  • 레몬 주스 - 15ml.
  • 크림 33% – 345ml.

요리 과정:

1 단계. 유성식 블렌더를 사용하여 최소 속도로 실온의 코티지 치즈와 설탕을 섞습니다.

Step 2. 계속 섞으면서 전분을 천천히 첨가해 주세요.

Step 3. 계란을 하나씩 풀어주세요.

Step 4. 신 레몬즙 15ml를 추가합니다.

Step 5. 마지막으로 크림을 넣어주세요. 구성은 예상대로 매우 유동적입니다.

6 단계. 바닥과 벽을 포함하여 내화 주형에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 또한 용지는 측면보다 높아야 합니다.

Step 7. 크림치즈 혼합물을 붓고 테이블을 여러 번 두드려 공기를 빼주세요.

8단계. 작업물을 오븐으로 옮기고 30분 동안 조리합니다(240도, 대류).

Step 9. 안정화를 위해 상온에서 약 4시간 동안 베이킹을 유지한 후 틀에서 꺼내어 샘플을 채취합니다.많이 드세요!

레몬 치즈 케이크 산 세바스티안

레몬 치즈 케이크 산 세바스티안은 요리하는 동안에도 이 디저트를 준비하는 과정을 아이가 직접 할 수 있기 때문에 그 맛에 빠지게 만들 것입니다. 요리사는 재료를 섞고 굽기만 하면 되는데, 가장 어려운 건 역시 식고 안정화되는 걸 기다리는 일!

요리 시간 – 3시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 5.

재료:

  • 두부 치즈 – 450 gr.
  • 계란 – 3개
  • 가루 설탕 - 120 gr.
  • 밀가루 – 20 gr.
  • 레몬 주스 - 1 큰술.
  • 크림 33% – 260ml.
  • 바닐린 – 2gr.

요리 과정:

1 단계. 작업 용기에 치즈, 달걀, 레몬즙, 바닐린, 슈가파우더를 섞습니다.

2 단계. 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

Step 3. 밀가루를 넣어주세요.

Step 4. 저어주고 헤비크림을 넣어주세요.

5 단계. 믹서를 사용하여 모든 재료를 다시 섞습니다.

Step 6. 사진과 같이 양피지로 틀을 덮고 구성품을 부어주세요.

Step 7. 치즈케이크를 220~240도 온도에서 약 30~50분간 굽습니다. 시간은 오븐의 성능과 선택한 모드에 따라 다릅니다.

8단계. 식힌 후 밤새 보관하거나 냉장고에 넣어 두는 것이 더 좋습니다. 많이 드세요!

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