굽지 않은 딸기 치즈케이크는 더운 계절에 가벼운 저녁 식사를 마무리하기에 완벽한 메뉴입니다. 결국 약간의 신맛이 섬세한 두부와 크림 같은 덩어리에 더욱 매력을 더하는 경우가 바로 그렇습니다.
코티지 치즈와 쿠키를 곁들인 굽지 않은 딸기 치즈케이크
클래식 바닐라 치즈케이크를 주제로 한 가장 성공적인 변형 중 하나입니다. 바람이 잘 통하는 두부와 크림 같은 충전재의 고귀한 듀엣은 레몬의 밝은 맛으로 보완되어 감귤 애호가를 무관심하게 만들지 않습니다.
- 쇼트브레드 쿠키 250 (그램)
- 코티지 치즈 600 (그램)
- 버터 100 (그램)
- 바닐라 1 (것들)
- 가루 설탕 150 (그램)
- 젤라틴 10 (그램)
- 끓는 물 50 (밀리리터)
- 크림 250 (밀리리터)
- 레몬 1 (것들)
- 딸기 400 (그램)
-
굽지 않고 딸기 치즈 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 버터를 작은 입방체로 자르고 녹을 때까지 실온에 두십시오. -
쿠키를 여러 조각으로 나누어 비닐 봉지에 넣은 다음 묶어서 작업대 위에 놓습니다. 그런 다음 밀대를 가져다가 가방 위로 굴리기 시작하여 쿠키를 미세한 부스러기로 분쇄합니다. -
가루류에 버터를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 그런 다음 치즈케이크 베이스를 팬 바닥에 놓고 잘 눌러주세요. 틀을 냉장고에 약 1시간 동안 넣어두세요. -
바닐라 꼬투리를 세로로 두 부분으로 자르고 모든 씨를 제거합니다. 코티지 치즈를 체로 갈아서 바닐라와 섞습니다. -
체로 쳐진 가루 설탕과 잘게 썬 레몬 향을 넣고 균질 한 크림 같은 농도가 얻어 질 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 이때 필요한 양의 젤라틴도 찬물에 담가서 부풀도록 놓아두세요. 젤라틴이 잘 부풀어 오르면 끓는 물을 붓고 기다리세요. 완전히 녹았을 때. 녹인 젤라틴을 두부 덩어리에 붓고 3-4분 동안 잘 치십시오. -
차가운 크림을 냄비에 붓고 약한 불로 40도까지 가열한 다음 점차적으로 두부 덩어리에 붓고 믹서로 저속으로 치십시오. -
식힌 케이크 베이스에 커드 크림을 바르고 다시 냉장고에 넣어 최소 6시간 동안 식혀주세요. -
딸기를 모두 씻어 잘 말리고 줄기를 제거합니다. 대부분을 가루 설탕과 함께 블렌더에서 퓌레가 될 때까지 갈아주고 나머지는 치즈케이크 장식으로 사용할 아름다운 조각으로 자릅니다. -
6시간 후 냉장고에서 치즈케이크 팬을 꺼내고 내용물을 큰 접시에 옮깁니다. 커드크림 위에 잘게 자른 딸기를 올리고 딸기퓨레를 채워주세요. 그 위에 얇게 썬 레몬 껍질을 뿌립니다.
많이 드시기 바랍니다!
딸기와 마스카포네 치즈가 들어간 노베이크 치즈케이크
크리미한 마스카포네 치즈를 채운 치즈케이크는 모두가 좋아하는 티라미수와 어렴풋이 비슷합니다. 친구들을 모두 모아 이 환상적인 디저트를 함께 요리해보세요.
조리 시간: 60분
조리 시간: 12시간
인분 - 10-12.
재료:
- 쇼트브레드 쿠키 – 300gr.
- 버터 – 100gr.
- 마스카포네 – 500gr.
- 크림(33%) – 200ml.
- 딸기 – 350-400 gr.
- 과립 설탕 – 1.5 큰술.
- 젤라틴 – 28 gr.
- 딸기 주스 – 250 gr.
요리 과정:
1. 우선 앞으로 사용할 제품의 상태를 미리 살펴보도록 하겠습니다. 마스카포네 치즈와 버터는 냉장고에서 꺼내 상온에 두고 크림은 냉장고에 그대로 둡니다. 젤라틴 28g을 18g과 10g으로 나눕니다. 100ml의 물에 더 많은 그램을 붓습니다.
2. 그리고 남은 딸기젤라틴 10g을 딸기즙과 섞어줍니다. 약 40분 동안 모두 실온에 놓아두세요.
3. 딸기를 찬물에 씻은 후, 깨끗이 씻은 딸기는 체에 옮겨 빨리 말려주세요. 과도한 수분을 제거하기 위해 면 타월로 닦아낼 수도 있습니다.
4. 쇼트브레드 조각을 마른 용기에 넣고 고운 부스러기가 될 때까지 편리한 방법으로 갈아주세요.
5. 버터가 실온에서 녹을 시간이 없다면 전자레인지에 넣어주세요. 그런 다음 으깬 쿠키에 버터를 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다. 준비된 팬에 치즈케이크 베이스를 놓고 전체에 고르게 펴 바릅니다. 우리는 준비물을 냉장고에 남겨 둡니다.
6. 치즈케이크 장식용으로 큰 딸기를 남겨두고, 남은 200g은 필링으로 사용하세요.우리는 줄기에서 모든 열매를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 물에 불린 젤라틴을 약한 불로 가열하되 끓이지 마세요.
7. 따뜻한 젤라틴을 식혀주고, 이때 굵은 설탕과 크림을 섞어 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 그런 다음 휘핑 크림을 숟가락으로 부드러워 진 크림 치즈가 담긴 용기에 넣고 젤라틴을 붓고 거품기로 잘 섞습니다.
8. 크림 같은 커드 덩어리에 딸기 큐브를 넣고 딸기가 변형되지 않고 즙이 나오지 않도록 섞습니다. 치즈케이크용 쇼트브레드 베이스를 즉시 냉장고에서 꺼내어 커드 크림으로 덮어 표면을 평평하게 만듭니다.
9. 이때, 젤라틴과 함께 딸기즙을 끓이지 않고 결정이 완전히 녹을 때까지 가열한다. 그런 다음 내용물을 실온에 두십시오. 그리고 전체 딸기를 얇은 조각으로 자릅니다.
10. 식힌 치즈케이크 윗면에 딸기 슬라이스를 올려주세요. 점차적으로 베리 위에 젤라틴을 붓고 젤리 베이스가 굳을 수 있도록 치즈케이크 팬을 다시 냉동실에 10분 동안 넣어두세요. 그런 다음 딸기 젤리를 모두 채우고 치즈케이크를 냉장고에 밤새 넣어 굳혀주세요.
11. 이 시간이 지나면 스프링폼 팬을 꺼내고 치즈케이크를 테이블에 담아냅니다.
많이 드시기 바랍니다!
코티지 치즈와 젤라틴을 곁들인 맛있는 굽지 않은 딸기 치즈케이크
치즈케이크가 코티지 치즈로 만들어졌음에도 불구하고 젤라틴은 질감을 최대한 부드럽고 부드럽게 만들어줍니다. 그리고 코티지 치즈의 적당한 신맛과 딸기의 완벽한 균형은 계절과 창밖의 날씨에 관계없이 긍정적인 여름 분위기를 조성합니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 13시간
인분 - 10-12.
재료:
- 오트밀 쿠키 – 250 gr.
- 버터 - 3 큰술.
- 크림(30%) – 250ml.
- 딸기 – 30-35 개
- 가루 설탕 – 6 큰술.
- 코티지 치즈 – 1000 gr.
- 젤라틴 – 28 gr.
- 투명젤리 - 1개
요리 과정:
1. 수조나 전자레인지를 사용하여 버터를 녹이는 동안 쿠키를 반드시 건조한 용기에 옮기고 잘게 분쇄합니다.
2. 그런 다음 녹인 버터를 모래 부스러기와 함께 용기에 서서히 붓고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 미리 양피지를 깐 틀에 치즈케이크 베이스 혼합물을 넣습니다.
3. 크림에 슈거파우더를 서서히 첨가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다.
4. 믹서를 멈추지 않고 코티지 치즈를 조금씩 첨가합니다.
5. 동시에 끓는 물 50ml에 필요한 양의 젤라틴을 붓습니다.
6. 따뜻하게 데워진 젤라틴에 크림치즈 크림 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 결과 젤라틴 덩어리를 두부 덩어리에 붓고 믹서로 최대 속도로 치십시오.
7. 딸기를 깨끗이 씻어 종이타월에 담가서 꼭 말려주세요. 그런 다음 각 베리를 두 부분으로 자릅니다.
8. 큰 반쪽을 금형 측면에 서로 가깝게 놓습니다.
9. 그런 다음 크림 같은 커드 크림을 붓고 표면을 평평하게 만듭니다. 채워진 양식을 냉장고에 20분 동안 그대로 두세요.
10. 그 후 남은 딸기를 깔고 미리 끓는 물 400ml에 녹인 투명한 젤리를 부어 식힌다.
11. 완성된 디저트를 냉장고에 넣어 밤새 굳힌 후 안전하게 테이블에 담아냅니다.
맛있게 드세요!
빠르고 쉽게 굽지 않는 딸기 요거트 치즈케이크 레시피
노베이크 치즈케이크는 얇고 바삭한 쇼트브레드 베이스, 과일 요거트를 베이스로 한 부드럽고 가벼운 무스가 어우러져 놀라움을 선사하며, 신맛이 나는 향긋한 딸기 젤리로 구성이 완성됩니다.
조리 시간: 15분
조리 시간: 30분
인분 - 10-12.
재료:
- 쇼트 브레드 쿠키 – 160 gr.
- 버터 – 100gr.
- 젤라틴 – 5gr.
- 크림(33%) – 250ml.
- 크림 치즈 – 250 gr.
- 과립 설탕 - 80 gr.
- 천연 요구르트 – 200ml.
딸기 젤리의 경우:
- 딸기 – 200gr.
- 젤라틴 – 3g.
- 과립 설탕 - 80 gr.
- 레몬 주스 - 1 작은 술.
요리 과정:
1. 버터를 최대한 빨리 녹이기 위해 큐브로 잘라 냄비에 넣고 약한 불로 가열합니다. 그런 다음 실온으로 식히십시오.
2. 쇼트브레드 쿠키를 푸드프로세서나 블렌더로 갈아서 녹인 버터와 섞어 잘 섞어주세요.
3. 틀 바닥을 유산지로 덮은 후 치즈케이크용 모래를 깔고 유리잔 등을 이용하여 잘 다져줍니다. 틀을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으세요.
4. 딸기젤리의 경우 젤라틴 3g에 물 2큰술을 넣고 10분간 부풀어오릅니다. 이때, 잘 씻어서 말린 딸기를 블렌더 볼에 옮기고 과일 퓨레 정도의 농도가 될 때까지 부드러워질 때까지 치십시오.
5. 휘핑한 딸기, 굵은 설탕, 갓 짜낸 레몬즙을 냄비에 붓고 잘 섞은 후 끓으면 서서히 불을 줄입니다.그런 다음 부풀어 오른 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 치즈크림은 젤라틴 5g에 물 3큰술을 넣고 부풀려주세요. 동시에 믹서로 콜드 크림을 저속으로 치십시오.
7. 별도의 용기에 소프트 크림치즈와 굵은 설탕을 넣고 섞은 후 천연 요거트와 휘핑크림을 번갈아 넣어줍니다. 모든 것을 잘 섞은 후 부풀어 오른 젤라틴을 체에 통과시킨 후 붓습니다. 낮은 속도로 혼합물을 치십시오.
8. 치즈케이크 틀을 꺼내서 치즈크림을 먼저 채우고, 딸기젤리를 넣어주세요. 대리석 패턴을 얻기 위해 금형에서 레이어를 직접 혼합하십시오. 치즈케이크 재료가 굳을 수 있도록 혼합물을 냉장고에 최소 5시간 동안, 바람직하게는 하룻밤 동안 그대로 두세요.
9. 차가운 치즈케이크가 준비되었습니다. 손님들을 테이블로 서둘러 오세요.
많이 드시기 바랍니다!
코티지 치즈와 사워 크림으로 맛있는 딸기 치즈 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?
코티지 치즈 캐서롤에 딸기를 추가하면 부서지기 쉬운 쇼트브레드 초콜릿 칩 쿠키 크러스트를 곁들인 인기 있고 사랑받는 딸기 치즈케이크를 얻을 수 있습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 60분
인분 - 10-12.
재료:
- 쇼트브레드 쿠키 – 200gr.
- 버터 – 100gr.
- 딸기 – 350-400 gr.
- 과립 설탕 - 150 gr.
- 사워 크림 (15%) – 2 큰술.
- 코티지 치즈 – 500 gr.
- 젤라틴 – 25gr.
- 젤리 - 1개
요리 과정:
1. 쇼트브레드 쿠키를 믹서기 그릇에 넣고 부스러기로 갈아주세요.
2. 버터를 녹여 으깬 쿠키에 부어 잘 섞어주세요.
삼.그런 다음 준비된 형태로 모래 받침대를 넣고 15-20 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 동시에 젤라틴 위에 끓는 물을 붓습니다.
4. 별도의 용기에 과립 설탕, 코티지 치즈, 사워 크림을 실온에서 넣고 부드러워질 때까지 재료를 잘 섞습니다. 그런 다음 녹인 젤라틴을 붓고 다시 섞으세요.
5. 냉동실에서 틀을 꺼내 모래 바닥 위에 커드 젤리를 부어 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다. 베리를 준비하는 동안 채워진 형태를 냉동실에 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
6. 씻어서 말린 딸기를 얇게 썰어서 대부분은 장식용으로, 나머지는 딸기 소스용으로 남겨두세요.
7. 식힌 치즈 케이크 표면에 딸기 조각을 가장자리에서 중앙으로 옮기기 시작합니다.
8. 지침에 따라 젤리 패키지를 희석하고 딸기의 윗층을 덮습니다.
9. 남은 딸기를 믹서기 그릇에 넣고 굵은 설탕 두 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
10. 밤이 지나면 완성된 치즈케이크를 부분으로 자르고 그 위에 딸기 소스를 넉넉히 부어주세요.
많이 드시기 바랍니다!
