굽지 않는 클래식 치즈케이크

굽지 않는 클래식 치즈케이크는 놀라운 외관뿐만 아니라 놀라운 맛으로 여러분을 사로잡을 절묘한 디저트입니다. 확실히 치즈케이크가 거의 모든 카페나 레스토랑의 메뉴에 나오는 가장 인기 있는 음식 중 하나라는 것을 알고 계실 텐데요. 그렇다면 우리가 직접 그런 음식을 만들어 보는 것은 어떨까요? 베이스로 리코타 치즈, 코티지 치즈, 커드 치즈 등의 재료를 사용합니다.

코티지 치즈를 곁들인 클래식 노베이크 치즈케이크

코티지 치즈를 곁들인 클래식 노베이크 치즈케이크는 무설탕 쇼트브레드 베이스와 잘 어울리는 섬세하고 입에서 녹는 식감으로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 믿을 수 없을 만큼 인상적인 디저트입니다. 충전물의 모양을 유지하기 위해 레시피에 젤라틴이 사용됩니다.

1. 
   이 클래식 노베이크 치즈케이크는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 30g의 젤라틴을 물에 붓고 저어주고 패키지 지침에 표시된 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 
   동시에 베이스를 준비합니다. 믹서기에서 쿠키를 갈아서 녹인 버터로 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 
   틀 바닥을 따라 혼합물을 펴고 손가락으로 압축한 다음 옆으로 옮깁니다.
4. 
   우리는 작은 구멍이있는 체에 코티지 치즈를 문지르고 가루 설탕과 바닐라와 결합하여 주걱으로 한 방향으로 작업합니다.
5. 
   녹인 초콜릿을 두부 혼합물에 저어줍니다.
6. 
   젤라틴을 수조에서 가열하되 끓이지 말고 얇은 흐름으로 두부 혼합물에 붓고 반죽하십시오.
7. 
   이제 헤비 크림을 추가하고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 차갑게 치십시오.
8. 
   우리는 두부 덩어리의 절반을 모래 바닥에 펴고 쿠키를 무작위로 배치하고 첨가물이 들어있는 휘핑 코티지 치즈의 두 번째 부분으로 "덮습니다".
9. 
   편리한 방법으로 표면을 수평으로 맞추고 접착 필름으로 덮은 다음 냉장고에 최소 2 시간 동안 보관합니다.
10. 
    클래식 레시피에 따라 굽지 않는 치즈케이크가 완성되었습니다! 안정화된 디저트를 원하는 대로 장식하고 서빙하세요. 많이 드세요!

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크림치즈가 들어간 노베이크 치즈케이크

두부 치즈를 곁들인 굽지 않는 치즈 케이크는 가족뿐만 아니라 가장 세련된 손님도 기쁘게 할 가볍고 믿을 수 없을만큼 부드러운 간식입니다. 요리하는 데 오븐도 필요하지 않으므로 시간이 크게 단축되고 과정이 단순화됩니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 – 35분

부분 – 6.

재료:

• 두부 치즈 – 400 gr.
• 쿠키 – 250gr.
• 버터 – 70gr.
• 가루 설탕 - 150 gr.
• 크림 33-35% – 200ml.
• 바닐라 설탕 – 25gr.
• 젤라틴 – 15 gr.
• 물 – 100ml.

요리 과정:

Step 1. 음식 세트를 준비하세요.

2 단계. 쿠키를 믹서기 그릇에 넣고 부스러기로 갈아줍니다.

3 단계. 쇼트브레드 혼합물을 측면이 높은 그릇에 붓고 녹인 버터를 붓습니다.

4단계. 주걱으로 두 성분을 부드러워질 때까지 섞습니다.

5 단계. 생성된 덩어리를 분할 링 바닥에 붓고 베이스를 형성한 후 잠시 냉장고에 보관합니다.

Step 6. 시간을 낭비하지 않고 젤라틴에 물을 채우고 부풀어 오르도록 둡니다.

Step 7. 커드치즈를 별도의 용기에 담고 슈가파우더와 바닐라슈가를 넣어주세요.

8단계. 믹서를 사용하여 구성 요소를 결합합니다(20초이면 충분합니다).

9 단계. 크림을 치즈 덩어리에 붓고 믹서로 60-90초 더 작동합니다.

10 단계. 젤라틴이 녹을 때까지 가열하고 두부 덩어리에 붓고 세게 저어줍니다.

Step 11. 섬세한 혼합물을 베이스 위에 붓고 주걱으로 수평을 맞춘 후 냉장고에 1시간 반에서 2시간 동안 넣어두세요.

12 단계. 원한다면 식힌 치즈케이크를 신선한 베리로 장식하고 시식을 시작하세요. 많이 드세요!

코티지 치즈, 쿠키, 젤라틴을 곁들인 홈메이드 노베이크 치즈케이크

코티지 치즈, 쿠키, 젤라틴을 곁들인 굽지 않는 홈메이드 치즈케이크는 준비하기 쉽고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리로 단 것을 좋아하는 사람이라면 절대 눈치채지 못할 것입니다. 추가 효과를 얻으려면 젤라틴에 베리 층을 추가하십시오. 딸기 대신 라즈베리나 블루베리 등을 사용할 수 있습니다.

요리 시간 – 120분

요리 시간 – 30~35분

부분 – 6.

재료:

베이스의 경우:

• 쇼트 브레드 쿠키 – 500 gr.
• 버터 – 150gr.

커드 층의 경우:

• 코티지 치즈 – 600 gr.
• 젤라틴 – 10 gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 물(뜨거운) – 50ml.
• 크림 10% – 50ml.

베리 레이어의 경우:

• 딸기 – 400gr.
• 젤라틴 – 5gr.
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 물 – 50ml.

요리 과정:

1 단계. 베이스로 요리를 시작합니다. 쿠키를 믹서기에서 갈아서 녹인 버터와 섞습니다.

2 단계. 조성물을 틀에 넣고 손가락으로 바닥과 아랫면을 형성하고 냉장고에 20 분 동안 옮깁니다.

3단계. 젤라틴(10g)에 끓는 물 50ml를 붓고 잘 섞은 후 5분 후에 다시 저어줍니다.

Step 4. 깊은 접시에 코티지 치즈, 크림, 부푼 젤라틴, 설탕 100g을 넣고 수중 블렌더로 3~4분간 휘핑합니다.

5 단계. 딸기 약 150g을 헹구고 작은 조각으로 자르고 두부 덩어리에 섞습니다.

Step 6. 베이스가 있는 틀에 아세테이트 필름을 넣고 코티지 치즈와 베리 혼합물을 붓고 수평을 맞춘 후 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

Step 7. 남은 딸기를 반으로 잘라 냄비에 담고, 굵은 설탕 50g을 넣고 버너 위에 올려주세요. 중간 불로 5~7분간 끓입니다.

8 단계. 젤라틴 5g을 끓는 물 50ml에 붓고 잘 섞은 다음 5분 후에 다시 저어주고 조림 열매에 섞습니다.

9 단계. 딸기 혼합물을 커드 층 위에 붓고 디저트를 냉장고 선반에 1-2시간 더 놓아 안정화시킵니다.

Step 10. 시간이 지나면 조심스럽게 링을 제거하고 필름을 분리해 주세요.

Step 11. 식욕을 돋우는 디저트를 부분적으로 자르고 식사를 즐기십시오. 많이 드세요!

리코타 치즈를 곁들인 굽지 않는 치즈케이크

굽지 않고 리코타 치즈를 곁들인 치즈케이크는 준비하기 쉽고 경험이 없는 요리사도 다룰 수 있는 매우 맛있는 별미입니다. 화이트 초콜릿과 향기로운 코코넛 플레이크가 이 디저트에 특별한 반전을 더해줍니다. 손가락을 핥을 것입니다!

요리 시간 – 8시간 30분

요리 시간 – 25분

부분 – 5-6.

재료:

• 쿠키 – 200gr.
• 버터 – 80gr.
• 리코타 – 400gr.
• 크림 33% – 100ml.
• 화이트 초콜릿 – 200gr.
• 가루 설탕 - 50 gr.
• 코코넛 부스러기 - 장식용.

요리 과정:

1단계. 쇼트브레드 쿠키를 블렌더 볼에 넣습니다.

Step 2. 녹인 버터를 혼합물에 붓고 주걱으로 잘 섞은 후 손바닥으로 눌렀을 때 형태가 유지되어야 합니다.

Step 3. 분할 링에 아세테이트 필름을 씌운 후 베이스를 바닥에 놓고 유리 바닥으로 탬핑합니다.

Step 4. 별도의 그릇에 슈가파우더와 리코타 치즈를 섞습니다.

Step 5. 녹인 후 살짝 식힌 초콜릿을 넣어주세요.

6 단계. 믹서 거품기를 사용하여 재료를 부드러워질 때까지 치십시오.

Step 7. 다른 그릇에 차갑게 식힌 헤비 크림을 딱딱해질 때까지 휘젓습니다.

8 단계. 크림을 치즈와 초콜릿 혼합물에 넣고 실리콘 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.

9단계. 공기가 잘 통하는 조성물을 바닥에 놓고 수평을 맞춘 다음 코코넛 플레이크를 뿌린 다음 냉장고에 최소 2시간 동안, 이상적으로는 밤새 보관합니다.

10단계. 향긋하고 식욕을 돋우는 치즈케이크를 썰어서 가족과 손님들이 즐겁게 먹을 수 있도록 테이블에 내놓으세요. 많이 드세요!

노 베이크 초콜릿 치즈케이크

굽지 않는 초콜릿 치즈 케이크는 단 하나의 디저트에 모인 맛과 향의 진정한 광기입니다. 과자에 회의적인 사람들조차도 저항할 수 없을 것입니다! 이 치즈케이크는 트러플 향과 함께 진정한 "초콜릿"의 즐거움을 선사할 것입니다.

요리 시간 – 90분

요리 시간 – 30~40분

부분 – 12.

재료:

베이스의 경우:

• 초콜릿 쿠키 – 200gr.
• 버터 – 50gr.
• 쓴 초콜릿 85% – 150 gr.

충전용:

• 쓴 초콜릿 85% – 200 gr.
• 밀크 초콜릿 – 100gr.
• 두부 치즈 – 500 gr.
• 크림 33-35% – 400ml.
• 가루 설탕 - 200 gr.
• 코코아 가루 – 50 gr.

가나슈의 경우:

• 쓴 초콜릿 85% – 50 gr.
• 밀크 초콜릿 – 100gr.
• 크림 20% – 200ml.

요리 과정:

1 단계. 베이스로 요리를 시작합니다. 믹서기에서 초콜릿 쿠키를 갈아줍니다.

2 단계. 다크 초콜릿 150g을 칼로 어지럽게 자르고 버터 조각과 함께 내화 틀에 넣고 자주 저어 주면서 수조에서 녹입니다.

3 단계. 뜨거운 덩어리를 모래 부스러기와 섞은 다음 양피지가 깔린 팬 바닥에 뿌립니다.

4단계. 숟가락을 사용하고 유리잔이나 머그잔 바닥과 같이 평평한 물체를 사용하여 층의 수평을 맞추세요. 우리는 낮은면을 형성하고 반제품을 냉장고에 약 30분 동안 넣습니다.

5 단계. 채우기를 만들어 보겠습니다. 실온에서 코티지 치즈를 체로 쳐진 코코아 가루와 가루 설탕 100g과 섞습니다.

6단계. 식힌 크림(200ml)을 흔들어 초콜릿 덩어리에 붓습니다.

7단계. 부드러워질 때까지 반죽하세요.

8 단계. 200ml의 콜드 크림을 다른 높은 용기에 붓고 믹서로 휘핑을 시작하면서 점차 속도를 최대로 높입니다.점차적으로 가루 설탕 한 스푼을 추가하십시오.

9 단계. 비슷한 방법으로 모든 가루(100g)를 추가하고 부드럽고 푹신해질 때까지 약 7-8분 동안 치십시오.

10단계. 다크 초콜릿의 일부를 수조에 넣거나 전자레인지에 넣고 매번 저어주며 녹입니다.

11 단계. 핫 초콜릿을 두부 혼합물에 빠르게 저어줍니다.

Step 12. 다음으로 휘핑크림을 넣고 섞어주세요.

13 단계. 부드러운 덩어리를 바닥으로 옮기고 수평을 맞춘 다음 몇 시간 더 감기에 되돌립니다.

Step 14. 가나슈를 준비하려면 잘게 썬 초콜릿 위에 끓는 크림을 붓고 섞으세요.

15단계. 초콜릿을 완전히 녹이려면 자주 저어주면서 혼합물을 전자레인지에 여러 번 가열하세요.

16단계. 가나슈를 치즈케이크 위에 붓고 냉장고에 몇 시간 더 넣어 안정시킵니다.

17단계. 장식하고 서빙하세요. 많이 드세요!

굽지 않은 딸기 치즈 케이크

굽지 않는 딸기 치즈케이크는 베리 애호가들에게 진정한 즐거움을 선사합니다. 디저트는 세 개의 층으로 구성되어 있으며, 그 중 두 층은 이 달콤하고 믿을 수 없을 정도로 향기로운 베리를 사용하여 준비됩니다. 사랑과 정성을 다해 만든 홈메이드 치즈케이크를 가족과 함께 즐겨보세요!

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 8.

재료:

베이스의 경우:

• 쿠키 – 180gr.

크림 같은 층의 경우:

• 딸기 – 600gr.
• 크림 치즈 – 500 gr.
• 크림 33% – 150ml.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 젤라틴 – 5gr.
• 딸기젤리 - 1봉지.
• 물 – 200ml.

베리 레이어의 경우:

• 딸기 – 300gr.
• 케이크용 젤리 – 1팩.

요리 과정:

Step 1. 뜨거운 물 200ml에 젤라틴과 딸기젤리를 녹여 식혀줍니다.

2 단계.우리는 열매를 헹구고 편리한 방법으로 말리고 꼬리를 제거합니다. 반을 4등분으로 자르고, 나머지 반은 블렌더 볼에 넣어 퓌레 농도가 될 때까지 갈아줍니다.

3 단계. 차가운 크림을 안정된 봉우리가 될 때까지 휘젓고 치즈를 추가합니다. 거품기로 다시 작업합니다.

4 단계. 가루 설탕과 딸기 과육을 넣고 (원하는 경우 체에 문질러도 됨) 수중 블렌더로 치십시오.

Step 5. 핑크젤리를 붓고 다시 섞어주세요.

6 단계. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 냉장고에 넣은 다음 딸기 조각을 넣고 저어줍니다.

7 단계. 성형을 진행합니다. 측면이 높은 몰드 바닥에 쿠키를 한 층으로 배치하여 공간을 완전히 채웁니다.

8 단계. 딸기-치즈 혼합물을 위에 올려 놓고 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.

9 단계. 그런 다음 딸기 조각을 조심스럽게 위에 놓고 케이크 젤리를 부어 패키지 지침에 따라 희석합니다.

Step 10. 윗층이 완전히 굳은 후 디저트를 자르고 식구들을 테이블로 초대합니다. 많이 드세요!

집에서 굽지 않고 PP치즈케이크

집에서 굽지 않는 PP 치즈 케이크는 매우 간단하고 빠르게 준비 할 수 있으며, 가장 중요한 것은 몸매를 지켜 보는 사람들뿐만 아니라 과립 설탕과 글루텐을 완전히 포기한 사람들에게도 제공 될 수 있다는 것입니다! 디저트는 3개의 층으로 구성되어 있으며 각 층은 뛰어난 맛 특성을 가지고 있습니다.

요리 시간 - 3 시간

요리 시간 – 20~25분

부분 – 8.

재료:

베이스의 경우:

• 글루텐 프리 쿠키 – 160 gr.
• 코코아 가루 – 50 gr.
• 소금 - 1g.
• 우유 – 160ml.
• 감미료 - 맛보기.

치즈 레이어의 경우:

• 두부 치즈 – 400 gr.
• 부드러운 코티지 치즈 – 240 gr.
• 감미료 – 25gr.
• 코코아 가루 – 30 gr.

유약의 경우:

• 설탕없는 초콜릿 – 30 gr.
• 우유 – 30ml.

요리 과정:

1 단계. 베이스 준비: 깨진 쿠키를 블렌더 볼에 넣고 소금 한 꼬집과 코코아 가루를 추가합니다.

2 단계. 빵가루를 펀치로 쳐서 그릇에 붓고 우유를 점차적으로 부어 부드러워질 때까지 적극적으로 섞습니다.

3 단계. 나중에 디저트가 테이블에 제공될 베이스에 분할 링을 놓습니다.

4단계. 준비된 접시에 베이스를 놓고 높이가 약 5cm인 바닥과 옆면을 편평하게 만듭니다.

5 단계. 치즈 층의 경우 코티지 치즈, 감미료 및 치즈를 깊은 용기에 넣고 부드러워질 때까지 주걱으로 저어줍니다.

6 단계. 덩어리를 반으로 나누고 한 부분에 코코아 가루를 넣고 잘 섞습니다.

Step 7. 베이스 위에 초콜릿 혼합물을 놓은 다음 흰색 혼합물을 놓고 주걱을 사용하여 부드럽게 펴주세요.

8 단계. 글레이즈를 만들기 위해 무설탕 초콜릿을 수조에서 녹인 후 따뜻한 우유와 섞어서 흰색 층 위에 붓습니다.

9단계. 디저트를 냉장고에 5시간 동안 넣어 안정화시킵니다.

Step 10. 그런 다음 샘플을 채취하여 즐기세요. 많이 드세요!

코티지 치즈와 사워 크림을 곁들인 굽지 않는 치즈케이크

코티지 치즈와 사워 크림을 곁들인 굽지 않은 치즈 케이크는 티 파티를 밝게 할 뿐만 아니라 손님을 즐겁게 놀라게 하여 다시는 요리 재능을 의심하지 않을 가볍고 인상적인 진미입니다! 키가 크고 향기로운 디저트를 꼭 만들어 보세요.

요리 시간 – 2시간 20분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6-8.

재료:

• 쇼트 브레드 쿠키 – 190 gr.
• 크림 10% - 3큰술.
• 코티지 치즈 – 600 gr.
• 사워 크림 – 150 gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 젤라틴 – 12 gr.
• 물 – 100ml.

요리 과정:

1 단계.물을 70도까지 가열하고 젤라틴을 희석합니다.

단계 2. 용액을 실온으로 냉각합니다.

3단계. 쿠키를 믹서기에 넣거나 밀방망이를 사용해 반죽하세요.

Step 4. 크림을 넣고 잘 섞어주세요.

5 단계. 분할 링 바닥에 모래 덩어리를 놓고 조심스럽게 압축합니다.

6 단계. 두부 층의 경우 코티지 치즈에 설탕(2종)과 사워 크림을 첨가하여 블렌더에 넣고 약 3분 동안 휘핑합니다.

Step 7. 젤라틴 용액을 부어주세요.

Step 8. 이머젼 블렌더로 2분간 혼합하세요.

Step 9. 혼합물을 베이스 위에 붓고 냉장고 선반에 2시간 동안 놓아두세요.

10 단계. 안정적인 디저트를 링에서 "풀어"서 자릅니다. 요리하고 재미있게 보내세요!

마스카포네를 곁들인 노베이크 치즈케이크

마스카포네를 곁들인 굽지 않는 치즈케이크는 진정한 미식의 즐거움을 선사하고 첫 숟가락부터 "달콤한 세계"로 여러분을 안내할 축제 디저트입니다! 이 진미는 너무 단 요리를 좋아하지 않고 부드러움과 크리미함을 선호하는 모든 사람에게 어필할 것입니다.

요리 시간 - 5 시간

요리 시간 – 25~30분

부분 – 8.

재료:

• 쇼트브레드 쿠키 – 300gr.
• 마스카포네 – 500gr.
• 버터 – 150gr.
• 크림 33% – 200ml.
• 과립 설탕 - 250 gr.
• 젤라틴 – 20 gr.
• 물 – 100ml.

조리과정:

1 단계. 믹서기에 넣고 부서질 때까지 펀칭한 쿠키를 그릇에 붓고 녹인 버터를 부어주세요.

Step 2. 재료를 잘 섞어주세요.

3단계. 혼합물을 틀에 붓고 손가락으로 바닥을 수평으로 맞춰 측면을 만듭니다.

4 단계. 필링을 준비하려면 젤라틴을 물에 녹인 후 가열하고 식혀주세요. 동시에 크림을 과립 설탕으로 채찍질하고 치즈와 젤라틴을 넣고 주걱으로 섞습니다.

5단계.섬세한 흰색 덩어리를 받침대 위에 놓습니다.

Step 6. 치즈케이크를 냉장고에 4시간 동안 굳혀주세요.

7단계. 맛있게 드세요!

굽지 않은 바나나 치즈케이크

굽지 않은 바나나 치즈케이크는 세련됨과 가벼움이 하나의 디저트에 결합되어 있습니다. 이러한 간식은 집에서 만든 진미에 대한 의견을 바꿀뿐만 아니라 바나나와 삶은 연유의 균형으로 얻은 조화로운 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 꼭 시도해 보세요!

요리 시간 – 150분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6-8.

재료:

베이스의 경우:

• 버터 – 50gr.
• 쇼트브레드 쿠키 – 150gr.

커드 층의 경우:

• 코티지 치즈 9%/크림 치즈 – 400 gr.
• 삶은 농축 우유 – 1 캔.
• 크림 33% – 200ml.
• 젤라틴 – 10 gr.
• 물 – 80ml.
• 바닐라 설탕 – 10 gr.

과일 레이어의 경우:

• 바나나 - 2개
• 크림 33% – 200ml.
• 레몬 - ½ PC.
• 가루 설탕 – 1-2 tsp.

요리 과정:

1 단계. 블렌더 볼에 쿠키를 넣고 녹인 버터를 붓고 다시 섞습니다.

Step 2. 혼합물을 틀에 붓고 수평을 맞춘 후 냉장고에 넣으세요.

Step 3. 반죽하기 편리한 용기에 연유, 바닐라 설탕, 코티지 치즈를 넣습니다. 침지 블렌더를 사용하여 혼합합니다.

Step 4. 젤라틴을 물에 불려 부풀린 후 가열하고 식혀주세요. 용액을 두부 덩어리에 붓고 블렌더로 조금 더 작업하십시오.

Step 5. 크림을 따로 휘핑하여 뿔이 뻣뻣해질 때까지 휘핑하고 혼합물에 부드럽게 섞습니다.

6 단계. 혼합물을 베이스 위에 붓고 굳을 때까지 냉장 보관하세요.

Step 7. 그런 다음 틀을 제거하고 그 위에 바나나 링을 아름답게 배열한 후 레몬즙을 뿌립니다.

Step 8. 크림에 슈가파우더를 넣어 휘핑한 후, 과일 위에 잘 펴 발라주세요.

9 단계. 원하는 경우 연유를 가늘게 붓고 맛을 봅니다. 많이 드세요!