칠리 콘 카르네

칠리 콘 카르네는 간단히 "칠리"라고도 불리는 멕시코 요리의 고전입니다. 지역과 취향에 따라 음식에는 단옥수수 알갱이, 다크 초콜릿, 콩 등 다양한 재료가 포함될 수 있습니다. 변함없는 재료는 칠리와 다진 고기로 진정한 맛의 즐거움을 선사하고 고추가 많이 들어간 매운 음식에 대한 생각을 바꿔줍니다.

멕시코 칠리 콘 카르네 - 고전적인 요리법

멕시칸 칠리 콘 카르네는 매콤하고 만족스러운 요리로, 거부할 수 없는 풍부한 매운 맛과 밝은 향이 특징입니다. 요리는 두꺼운 고기 굴라시로, 준비하려면 쇠고기 국물이 필요합니다.

1. 
   고전적인 요리법에 따른 멕시코 칠리 콘 카르네는 준비가 매우 간단합니다. 음식 패키지를 준비하고 있습니다.
2. 
   달콤한 고추를 헹구고 흰 막과 씨를 제거한 다음 과육을 입방체로 자릅니다.
3. 
   껍질을 벗긴 양파, 마늘 정향, 칠리 페퍼를 가능한 한 작은 조각으로 자릅니다.
4. 
   우리는 토마토 가루를 페이스트 농도로 희석하고 콩 캔을 열고 콩을 체에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다.
5. 
   측면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 볶습니다.
6. 
   양파가 투명해지면 매콤한 고추, 마늘, 커민, 파프리카, 간 고추를 넣고 잘 섞은 후 5분간 조리합니다.
7. 
   그런 다음 불을 높이고 다진 고기를 야채에 추가하고 쇠고기의 색이 바뀔 때까지 자주 저어줍니다.
8. 
   고기 성분이 거의 준비되는 순간 국물, 토마토 퓨레, 토마토 페이스트, 설탕, 마조람, 소금 및 후추로 구성을 보충합니다. 저어주고 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.
9. 
   이제 씻은 콩을 넣고 저어주고 약한 불로 10분간 더 끓입니다.
10. 
    완성 된 요리를 제공하고 테이블 위에 제공합니다. 많이 드세요!

다진 고기와 콩을 곁들인 칠리 콘 카르네

다진 고기와 콩을 곁들인 칠리 콘 카르네는 평소 식단에 완전히 새로운 것을 쉽고 간단하게 도입하고 가족을 즐겁게 놀라게 할 요리입니다. 이 요리의 가장 중요한 것은 각 구성 요소에 독특한 향기를 불어넣는 향신료입니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 5.

재료:

• 해바라기 기름 – 1 큰술.
• 양파(대) – 1개
• 달콤한 고추 – 1 개
• 마늘 – 2개.
• 다진 쇠고기 – 500 gr.
• 국물 – 300ml.
• 자체 주스에 담긴 토마토 – 400 gr.
• 토마토 퓨레 – 2 큰술.
• 통조림 콩 – 400ml.
• 갈은 칠리 고추 – 1 핀치.
• 달콤한 파프리카 가루 – 1 꼬집.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 말린 마조람 – ½ tsp.
• 지상 커민 – 1 티스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 껍질을 벗긴 양파, 고추 과육, 마늘 쪽을 작은 입방체로 자릅니다.

2단계. 프라이팬에 해바라기유를 살짝 두르고 잘게 썬 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 피망, 마늘, 다진 칠리, 커민, 파프리카를 넣고 5분간 저어가며 볶습니다.

3 단계. 별도의 프라이팬에 다진 고기를 수분이 증발하고 살짝 황금색이 될 때까지 볶은 다음 자체 주스에 토마토, 국물, 마조람, 토마토 퓌레, 과립 설탕, 소금 및 갈은 후추를 넣고 잘 섞습니다. 또한 구운 야채를 놓고 혼합물을 끓여서 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다.

Step 4. 시간이 지나면 씻은 콩을 재료에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 10분간 더 가열한 후 뚜껑을 덮고 10분간 더 놔둡니다.

5단계. 멕시코 음식을 나누어진 접시에 담고 먹습니다. 많이 드세요!

초콜릿을 곁들인 칠리 콘 카르네

초콜릿을 곁들인 칠리 콘 카르네는 다크 초콜릿의 달콤한 향이 미묘하게 "소리"를 내는 독특하고 풍부한 맛으로 여러분의 상상력을 자극할 놀라운 요리입니다. 이 요리는 겉보기에 어울리지 않는 재료를 결합한 것이지만, 모두가 시도해 보아야 합니다!

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6-7.

재료:

• 쇠고기 – 750gr.
• 양파 – 2 개
• 마늘 - 6개.
• 당근 – 2 개
• 고수 – 1 묶음.
• 자체 주스에 담긴 토마토 – 800 gr.
• 통조림 팥 – 400 gr.
• 쓴 초콜릿 – 50 gr.
• 오레가노 – 2 큰술.
• 훈제 파프리카 – 1.5 tsp.
• 지라 – 1 큰술.
• 갈은 카이엔 고추 – ½ tsp.
• 칠리 꽃잎 – 1 티스푼.
• 칠리 파우더 - 1 티스푼.
• 사워 크림/요구르트 - 취향에 따라.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 큐브로 자릅니다. 우리는 또한 고수 줄기 (장식을 위해 잎이 필요함)와 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 고추 꽃잎 위에 끓는 물을 붓습니다.

2 단계. 필름과 정맥을 제거한 쇠고기를 고기 분쇄기의 그릴에 통과시킵니다.

Step 3. 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 가열한 후 다진 고기를 고르게 펴서 갈색이 되도록 놔둔 후 주걱으로 작은 조각으로 쪼개줍니다. 7~10분 정도 끓인 뒤 불에서 내려주세요.

4단계. 큰 냄비에 다진 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다(5~7분).

Step 5. 시간이 지나면 모듬 야채에 다진 쇠고기, 고수, 커민, 고추 꽃잎, 오레가노 및 기타 향신료를 넣고 섞습니다.

6 단계. 향긋한 성분에 충전물과 함께 으깬 토마토와 통조림 콩을 넣고 끓입니다.

Step 7. 불을 최소로 줄이고 뚜껑을 닫은 후 재료를 60분 동안 끓입니다.

8단계. 다크 초콜릿 한 조각을 팬에 직접 갈아서 잘게 빻습니다.

9단계. 믹스.

10단계. 맛있는 요리에 고수잎으로 양념을 하고 접시에 담은 후 사워 크림이나 천연 요거트를 추가하여 즐겨보세요. 많이 드세요!

옥수수를 곁들인 칠리 콘 카르네

옥수수를 곁들인 칠리 콘 카르네는 가족 저녁 식사뿐만 아니라 잔치 중에도 제공할 수 있는 다채로운 멕시코 요리 요리입니다.손님들은 이 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리를 더 많이 요구할 뿐만 아니라 요리 비법도 공유할 것입니다!

요리 시간 – 50분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 4.

재료:

• 쇠고기 – 500gr.
• 전구 – 2개
• 당근 – 1 개
• 통조림 옥수수 – 400 gr.
• 통조림 콩 – 400 gr.
• 자체 주스에 담긴 토마토 – 400 gr.
• 칠리페퍼 – 1개
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 마늘 - 4개.
• 달콤한 고추 – 1 개
• 소금 - 1 작은 술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 갈은 칠리 고추 – ¼ tsp.
• 갈은 달콤한 파프리카 – 1 티스푼.
• 갈은 후추-맛보기.
• 물 – 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 고기 성분을 헹구고 원하는대로 자릅니다.

2 단계. 고기 분쇄기를 통해 쇠고기를 갈아줍니다.

3 단계. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파는 고리 모양으로 4등분하고 당근은 입방체로 만듭니다.

4 단계. 해바라기 기름을 가열하고 집에서 만든 다진 고기를 갈색으로 만듭니다.

5단계. 다진 야채를 넣고 몇 분간 더 볶습니다.

6 단계. 달콤한 고추 펄프를 입방체로 자르고 고추를 고리 모양으로 자르고 마늘을 임의로 잘게 자릅니다.

7단계. 프라이팬에 칠리, 피망, 마늘, 소금, 파프리카, 간 후추, 말린 칠리, 굵은 설탕을 넣고 저어주고 60초 동안 따로 둡니다.

8 단계. 이제 통조림 콩과 옥수수 (액체 없음), 자체 주스에 담긴 토마토를 주성분에 추가하고 격렬하게 섞습니다.

Step 9. 재료에 물 2컵을 붓고 약한 불로 20~30분간 끓인다.

10단계. 맛있는 요리를 그릇에 담고 담아냅니다. 많이 드세요!

닭고기를 곁들인 칠리 콘 카르네

닭고기를 곁들인 칠리 콘 카르네는 풍성한 가족 점심이나 저녁 식사에 이상적인 영양가 있는 요리이며, 그 후에도 오랫동안 배고픔을 느끼지 않을 것입니다. 다진 고기에 후추와 마늘을 듬뿍 넣고 끓인 요리입니다.

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 10 분.

부분 - 2-3.

재료:

• 닭고기 – 300gr.
• 토마토 – 3 개
• 마늘 – 300gr.
• 양파 – 1 개
• 칠리 고추 - 맛보기.
• 통조림 콩 - 1 큰술.
• 통조림 옥수수 – ½ 큰술.
• 지라 – 1 핀치.
• 채소 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 과립 설탕-맛보기.
• 식물성 기름 – 1-2 큰술.
• 물 - 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 볶고 다진 고추와 마늘을 넣고 저어주고 몇 초간 볶습니다.

2단계. 가금류 부위를 내화 접시에 넣고 몇 분간 더 볶습니다.

3 단계. 몇 분 후에 토마토 큐브, 물 한 컵, 커민, 소금, 과립 설탕을 넣고 끓인 다음 불을 낮추고 약 20 분 동안 끓입니다.

4단계. 고기가 준비되면 옥수수와 콩을 접시에 넣고 잘 섞어서 5분간 더 가열합니다.

5 단계. 스토브에서 음식을 꺼내고 다진 허브를 뿌린 후 시식을 진행합니다. 많이 드세요!