블루베리는 건강에 중요한 항산화제와 미량원소 함량이 매우 높으며 맛이 좋습니다. 겨울에 향기로운 블루베리를 즐기고 식단을 풍성하게 하려면 설탕을 첨가하여 아주 간단한 방법으로 블루베리를 준비할 수 있습니다. 그 결과 음료, 제과류 또는 소스를 만드는 데 사용할 수 있는 맛있고 건강한 별미가 탄생했습니다.
겨울 동안 요리하지 않고 블루베리를 설탕과 으깬 것
열처리 없이 겨울용 신선한 블루베리를 준비하려면 설탕의 양이 베리의 양보다 많아야 합니다. 이 경우 설탕은 방부제 역할을 하여 제품의 발효를 방지하고 미생물의 활동을 중화시킵니다.
- 블루베리 1 (킬로그램)
- 입자가 굵은 설탕 1.5 (킬로그램)
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겨울 동안 설탕을 넣지 않고 블루베리 퓌레를 준비하는 방법은 무엇입니까? 열매를 분류하고 잎과 잔가지를 제거하면 열매를 씻을 필요가 없습니다. 그러나 이것이 필요한 경우에는 세탁 후 건조시킨 후 종이 타월 위에 올려 놓아야 합니다. -
으깨기, 믹서기, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용하여 블루베리를 퓌레로 만듭니다. -
생성된 베리 덩어리를 설탕과 섞어서 덩어리에 부분적으로 첨가하고 즉시 저어줍니다. 설탕 알갱이가 사라지고 덩어리가 균질해질 때까지 15분 동안 그대로 둡니다. -
준비를 위해 항아리를 소독하십시오. 이렇게하려면 접시를 증기 위에 올려 놓고 오븐에서 가열하거나 최대 전력으로 몇 분 동안 전자 레인지에 넣을 수 있습니다. -
갈은 열매를 설탕과 함께 준비된 용기에 옮기고 단단히 닫은 다음 추위에 보관하십시오.
냉장고에 보관하기 위해 설탕을 곁들인 블루베리
베리가 충분히 달콤하고 많은 양의 설탕을 첨가하고 싶지 않다면 준비물을 냉장고에 보관할 수 있습니다. 동시에 블루베리의 유익한 특성이 최대로 보존되고 맛이 더욱 자연스러워집니다.
조리 시간: 20분
조리 시간: 10분
인분 - 8.
재료:
- 블루베리 – 2큰술.
- 과립 설탕 – 2.5 큰술.
요리 과정:
1. 블루베리를 분류하고 헹구고 잔해물(잎, 나뭇가지)과 상한 열매를 제거합니다. 블루베리를 종이나 천 타월 위에 펼쳐서 말립니다.
2. 푸드 프로세서, 블렌더 또는 고기 분쇄기를 사용하여 베리를 갈아줍니다. 분쇄 정도는 분쇄 방법에 따라 다르다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 고기 분쇄기는 더 큰 열매 조각을 남기고 믹서기는 이를 퓌레로 만듭니다.
3. 갈은 베리를 설탕과 섞어서 조금씩 첨가하고 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
4. 준비된 병에 혼합물을 넣으십시오. 미리 소독해야 합니다.
5. 갓 갈아낸 블루베리를 냉장고에 보관해 팬케이크, 치즈케이크, 빵과 버터의 소스로 사용하는 것이 좋습니다.
냉동실에 보관하기 위해 블루베리를 설탕과 함께 준비하는 방법은 무엇입니까?
설탕을 살짝 뿌린 신선한 베리는 추운 계절에 진정한 간식이되어 밝고 신선한 맛과 여름 분위기를 선사합니다. 이 블루베리는 과일 음료를 만드는 데 사용하거나 아이스크림과 유제품 디저트에 첨가할 수 있습니다.
조리 시간: 20분
조리 시간: 10분
인분 – 10.
재료:
- 블루베리 – 1kg
- 과립 설탕 – 0.5kg
요리 과정:
1. 수확을 위해서는 으깨지 않고 갓 따낸 블루베리를 사용하여 잎, 잔가지 또는 녹색 열매와 같은 잔해물을 제거하는 것이 좋습니다.
2. 적당한 양의 용기에 베리를 붓고 설탕을 부어주세요. 제품은 냉동실에 보관되므로 다량의 설탕을 사용할 필요가 없습니다.
3. 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 스위트 베리 덩어리를 갈아줍니다.
4. 결과 퓨레를 냉동에 적합한 틀이나 트레이에 붓고 냉동실에 넣습니다.
5. 죽, 팬케이크에 첨가하거나 만두나 파이의 충전재로 사용합니다. 많이 드세요!
겨울 동안 요리하지 않고 믹서기를 통해 퓌레로 만든 블루베리
이 조리법의 결과는 향기로운 블루베리 퓌레로, 차나 죽에 디저트를 추가하거나 만두나 파이를 채우는 데 적합합니다.
조리 시간: 20분
조리 시간: 10분
인분 – 10.
재료:
- 블루베리 – 1kg
- 과립 설탕 – 1.4kg
요리 과정:
1. 수집하거나 구입한 블루베리에서 녹색 또는 상한 열매를 제거하고, 눈에 보이는 손상 없이 촘촘한 열매만 남겨둡니다. 잘 헹구고 약간 말려서 종이 타월 위에 놓습니다.
2. 블렌더나 적합한 침지 블렌더 용기에 붓고 퓌레를 만듭니다.
삼.혼합물을 치고 점차적으로 설탕을 첨가 한 다음 혼합물이 주입되도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 준비를 위해 병을 증기로 소독하고, 오븐에서 굽거나 전자레인지에서 최대 전력으로 가열합니다.
5. 베리 덩어리를 병에 나누어 단단히 밀봉하고 지하실이나 지하실 등 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.
요리하지 않고 겨울용 블루베리를 체에 걸러 퓌레로 걸러냅니다
입에서 녹는 부드러운 베리 젤리를 좋아하는 분들에게 이 레시피는 적합합니다. 블루베리 주스는 펙틴으로 걸쭉해지며 모든 가족 구성원이 즐길 수 있는 기분 좋은 농도와 독특한 맛을 얻습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 10분
인분 – 10.
재료:
- 블루베리 – 1kg
- 과립 설탕 – 1.2kg
- 펙틴 – 100gr.
- 물 - 100ml
요리 과정:
1. 열매를 분류하여 잘 헹구고 종이냅킨이나 수건 위에 올려서 말려주세요.
2. 블루베리를 적당한 양의 용기에 담고 매셔로 으깨줍니다. 열매를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기를 사용하여 갈아줄 수 있습니다.
3. 혼합물을 냄비에 넣고 지정된 양의 설탕을 넣고 먼저 저어주며 15분간 방치합니다.
4. 다른 냄비에 펙틴을 물에 희석하고 중간 불에 올려 펙틴이 녹을 때까지 저으면서 혼합물을 가열합니다.
5. 블루베리 덩어리를 체를 통해 다른 그릇에 문지른 다음 생성된 주스를 끓여서 펙틴을 붓고 말 그대로 2-3분 동안 요리합니다.
6. 준비된 병에 넣고 밀봉하여 따뜻한 방에서 식힌 후 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요.
겨울 동안 요리하지 않고 블루베리 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
블루베리 잼은 열처리 없이 작은 크기의 병에 준비하는 것이 좋습니다. 그래야 개봉 후 2~3회 분량으로 충분하고 상할 시간이 없습니다. 제품을 더 잘 보관하려면 설탕의 양이 베리의 양을 초과해야 합니다.
조리시간 : 10시간 20분.
조리 시간: 10분
인분 – 10.
재료:
- 블루베리 – 1kg
- 과립 설탕 – 1.2kg
요리 과정:
1. 작업물을 보관할 병을 준비합니다. 이를 헹구고 증기, 오븐 또는 전자레인지를 사용하여 소독합니다. 뚜껑도 똑같이하십시오.
2. 잔해나 상한 열매 없이 촘촘하고 아름다운 블루베리만 남도록 열매를 분류합니다.
3. 적당한 그릇에 블루베리와 설탕을 층층이 쌓고 베리가 즙을 낼 수 있도록 8~10시간 동안 놓아둡니다.
4. 베리 덩어리를 저어 설탕을 더 고르게 분포시킵니다.
5. 잼을 병에 담고 준비된 뚜껑을 닫아 서늘한 곳에 보관하세요. 팬케이크와 치즈케이크와 함께 제공하세요.
설탕과 함께 겨울을위한 자체 주스에 블루 베리
겨울에 신선하고 과즙이 풍부한 블루베리의 맛을 즐기고 싶은 분들에게 적합한 레시피입니다. 베리는 자체 주스로 조리되며 여름 분위기와 뛰어난 맛을 유지합니다.
조리 시간: 55분
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 블루베리 – 850gr.
- 설탕 – 120gr.
요리 과정:
1. 준비를 위해 병을 씻고 소독하고 건조시킵니다.
2. 베리를 분류하고 잘 씻은 후 여분의 액체를 제거하고 종이 타월에 놓습니다.
3. 큰 냄비 바닥에 천 냅킨이나 나무 받침을 여러 번 접은 다음 그 위에 항아리를 놓고 열매가 담긴 항아리 옷걸이에 물이 닿도록 냄비에 물을 붓습니다. 물을 끓이고 약한 불로 약 15분간 소독합니다.베리가 조금 안정되면 설탕을 추가하고 베리를 더 추가하여 병이 완전히 채워지고 주스가 블루베리 전체를 덮도록 합니다. 전체 과정은 45분 정도 소요됩니다.
4. 팬에서 블루베리 병을 꺼내서 돌돌 말아주세요.
5. 자체 주스에 담긴 블루베리는 고기를 포함한 베이킹 및 소스 만들기에 적합하며 팬케이크 또는 달콤한 코티지 치즈 요리와 함께 제공할 수도 있습니다.
