프라이팬에 고기를 넣은 페이스트리는 몇 가지 요리 비법만 알면 부엌에서 쉽게 따라할 수 있는 길거리 음식입니다. 예를 들어, 열처리 후 반죽에 황금빛 색조와 거품이 생기려면 구성에 약간의 보드카 또는 끓는 물을 추가해야합니다. 가금류, 쇠고기, 돼지고기 등 당신이 좋아하는 다진 고기로 뒤틀린 고기는 채우기로 적합합니다.
프라이팬에 고기를 넣은 바삭한 수제 페이스트리
프라이팬에 고기를 넣은 바삭한 수제 페이스트리는 놀라운 간식입니다. 그 후에는 음식의 칼로리가 상당히 높지만 만족스럽기 때문에 오랫동안 배고픔을 느끼지 않을 것입니다. 속을 채우려면 돼지고기와 쇠고기를 섞어 만든 다진 고기가 가장 좋으며 원하는 경우 허브를 첨가하세요.
- 밀가루 500 (그램)
- 끓는 물 250 (밀리리터)
- 소금 1 티스푼
- 소금 맛
- 식물성 기름 3 (숟가락)
- 식물성 기름 튀김용
- 다진 고기 500 (그램)
- 파 150 (그램)
- 갈은 후추 맛
-
프라이팬에 고기를 넣은 체부렉은 준비하기가 매우 쉽습니다. 우리는 제품을 준비합니다. 다진 고기를 해동하고 양파 깃털을 헹구고 과도한 수분을 털어냅니다. -
끓는 물에 소금 1티스푼을 섞는다. -
측면이 깊은 용기에 끓는 물을 붓고 체로 쳐진 밀가루를 붓고 식물성 기름 3 큰술을 넣고 주걱이나 숟가락으로 섞습니다. -
수동 반죽으로 전환하고 공을 만들고 뚜껑이나 필름으로 덮고 약 10 분 동안 그대로 둡니다. -
동시에 다진 고기를 다른 그릇에 넣고 다진 허브, 후추, 소금을 넣어 맛을 냅니다. -
점성이 있고 균일한 농도가 될 때까지 반죽하십시오. -
반죽을 10~12개로 분할하고 공 모양으로 만든 후 밀가루를 뿌린 도마 위에 놓습니다. 수건으로 덮고 10분간 기다립니다. -
각 조각을 얇고 둥근 층으로 굴려 채우고 절반을 채우십시오. -
자유 가장자리로 충전물을 닫고 손가락으로 고정한 다음 포크 가지로 누릅니다. -
반제품을 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 양면을 2-3분 동안 볶습니다. -
우리는 종이 타월로 페이스트리를 닦아내고 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!
체부렉처럼 거품이 있는 고기 체부렉
체부렉처럼 거품이 나는 고기체부렉은 집에서 자주 가지고 다니는 간단한 재료만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있다. 황금빛 갈색 반죽의 모든 비밀은 끓는 물에 있으며, 이는 차례로 베이스를 양조합니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 – 25분
부분 – 10.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 3.5 큰술.
- 끓는 물 – 1 큰술.
- 소금 – ½ tsp.
- 계란 – 1 개
- 버터 – 100gr.
충전용:
- 돼지 고기 – 500 gr.
- 큰 양파 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 해바라기유 - 튀김용.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 테이블 위에 제품을 놓습니다.
Step 2. 씻은 돼지고기와 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기에 갈아 넣고 다진 고기에 소금, 후추를 넣고 반죽한다.
3 단계. 밀가루를 별도의 용기에 넣고 소금과 섞습니다.
Step 4. 끓는 물을 붓고 숟가락을 이용해 활발히 작업합니다.
Step 5. 녹인 버터와 계란을 넣어주세요.
6 단계. 반죽을 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만듭니다.
7 단계. 베이스를 얇은 층으로 굴려서 접시로 둥근 조각을 자르고 각 원의 절반에 균일한 충전재 층을 놓습니다.
8 단계. 반죽의 나머지 절반으로 다진 고기를 덮고 손가락이나 포크로 가장자리를 밀봉하십시오.
9 단계. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 중간 불로 페이스트리의 양쪽을 다량의 식물성 기름에 볶습니다. 종이 냅킨으로 과도한 지방을 제거하십시오.
10단계. 음식을 차리고 또 서빙하세요. 많이 드세요!
끓는 물을 넣은 슈 페이스트리 위에 고기를 넣은 페이스트리
끓는 물과 함께 슈 페이스트리 위에 고기를 얹은 체부렉은 누구나 쉽게 요리할 수 있는 패스트푸드의 일종이다. 성공의 주된 비결은 다량의 뜨거운 식물성 기름으로 조리되는 다량의 충전물과 얇은 황금빛 갈색 반죽입니다.
요리 시간 – 50분
요리 시간 – 25~30분
부분 – 10-12.
재료:
- 다진 고기 – 600 gr.
- 양파 – 250 gr.
- 파 – 50 gr.
- 과립 설탕 – 10 gr.
- 얼음물 – 40ml.
- 끓는 물 – 180ml.
- 식물성 기름 – 20ml. + 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 밀가루 – 2-2.5 큰술.
요리 과정:
1 단계.과립 설탕과 소금 약 6g을 끓는 물에 붓고 저어주고 식물성 기름 20ml와 밀가루 (180g)를 넣고 세게 섞은 다음 불에서 제거하십시오.
Step 2. 남은 밀가루를 한 줌씩 넣고 접시 옆면과 손바닥에서 떨어져 나온 부드러운 반죽을 반죽합니다.
Step 3. 반죽을 봉지에 넣고 실온에 30분간 휴지시켜주세요.
Step 4. 시간을 낭비하지 않고 채우십시오. 다진 고기를 그릇에 담은 다음 다진 양파와 파를 넣고 얼음물에 부어 소금과 후추를 꼭 넣으십시오.
5단계. 재료를 잘 섞으세요.
6 단계. 반죽에서 40g 조각을 분리합니다.
7 단계. 각 부분을 매우 얇게 원으로 굴려서 양념 한 다진 고기 2-3 큰술을 한쪽에 놓고 가장자리에서 약 1cm 정도 후퇴시킵니다.
8단계. 가장자리를 단단히 집습니다.
9 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 1-2 조각을 깔고 (지방은 체부렉을 절반 이상 덮어야 함) 갈색으로 뒤집어 뒤집어 황금색이 될 때까지 볶습니다.
Step 10. 식을 때까지 기다리지 않고 음식을 담아 맛있게 드세요. 많이 드세요!
프라이팬에 다진 고기를 넣고 라바쉬로 만든 간단한 페이스트리
프라이팬에 다진 고기를 넣은 라바시로 만든 간단한 페이스트리는 바삭한 요리로 반죽 작업을 좋아하지 않거나 자유 시간이 많지 않은 요리사에게 이상적입니다. 육즙이 많고 장미빛 페이스트리로 자신과 가족을 대접하세요!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4.
재료:
- 얇은 피타바쉬 - 2겹.
- 다진 고기 – 250 gr.
- 양파 – 1 개
- 물 – 3 큰술.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 향신료 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계.고기 성분, 즉 다진 고기를 그릇에 담습니다.
Step 2. 양파를 잘게 썰어 다진 고기에 넣고 재료에 소금과 좋아하는 양념을 뿌려 잘 섞는다.
Step 3. 주방용 가위로 무장하고 피타빵을 사각형으로 자릅니다.
Step 4. 피타빵의 한쪽 면에 속재료를 넣고 고르게 펴주세요.
Step 5. 아르메니아 플랫브레드의 가장자리에 찬물을 묻혀서 고정해주세요.
6단계. 가열된 식물성 기름에 조각을 2~3분 동안 각 면을 볶습니다.
7단계. 뜨거운 페이스트리를 테이블에 담고 즉시 식사를 시작하세요. 많이 드세요!
보드카를 곁들인 버블 반죽에 고기 반죽
보드카를 곁들인 거품 반죽에 고기 페이스트는 서둘러 준비하고 몇 시간 동안 배고픔을 잊을 수 있는 엄청나게 맛있는 요리입니다. 바삭한 반죽과 거품, 육즙이 풍부한 고기 충전재의 조합은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 20 분.
부분 - 18개
재료:
- 밀가루 – 4 큰술.
- 뜨거운 물 – 300ml.
- 계란 – 1 개
- 소금 – ½ tsp.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 해바라기 기름 – 2 큰술. + 튀김용.
- 보드카 – 1 큰술.
- 다진 고기 – 400 gr.
- 양파 – 2 개
- 얼음물 – 150ml.
요리 과정:
1 단계. 슈 페이스트리를 준비하려면 밀가루 한 컵에 거의 끓는 물 한 컵을 넣고 잘 섞습니다.
2 단계. 남은 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 계란, 보드카, 커스터드 베이스, 소금, 과립 설탕, 식물성 기름 2테이블스푼을 추가합니다.
Step 3. 부드러운 반죽을 반죽하고 랩으로 감쌉니다.
4 단계. 동시에 채우기를 준비하십시오. 다진 고기에 얼음물을 붓고 다진 양파, 소금, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
5단계.베이스를 세 부분으로 나누고 각각을 소시지 모양으로 만든 다음 같은 크기의 6조각으로 자릅니다.
6 단계. 반죽을 밀어서 평평한 케이크로 만들고 한쪽 가장자리에 한 숟가락의 충전재를 놓고 다른 쪽 가장자리를 덮고 포크 가지로 가장자리를 밀봉합니다.
7 단계. 반제품을 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 종이 타월로 두드려서 건조시킵니다.
8단계. 뜨겁게 서빙하세요. 많이 드세요!
보드카를 곁들인 버블 반죽에 직접 만든 체부레키
거품 반죽으로 만든 홈메이드 페이스트리는 모두를 즐겁게 해줄 진정한 맛의 즐거움입니다! 충전물을 육즙으로 만들기 위해 꼬인 고기에 약간의 고기 국물이나 우유, 다진 양파 및 향신료를 추가합니다. 손가락을 핥을 것입니다!
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4-6.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 – 4 큰술.
- 식물성 기름 - 8 큰술.
- 소금 - 2 꼬집.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 물 - 1 큰술. + ¼ 큰술.
- 보드카 – 1티스푼
충전용:
- 다진 고기 – 600 gr.
- 우유/고기 국물 – ½-1 큰술.
- 양파 – 1 개
- 딜 - 맛보기.
- 파슬리 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 반죽 준비 : 밀가루를 테이블 위에 걸러 내고 중앙에 구멍을 뚫은 다음 과립 설탕과 소금, 보드카 및 식물성 기름을 섞은 물 한 컵에 부어 반죽을 반죽하고 공을 만듭니다. 냅킨으로 덮고 10-15분 동안 방치한 후 반죽하고 이 과정을 3회 더 반복합니다.
2 단계. 휴지된 반죽을 가능한 가장 얇은 층으로 펴고 직경 약 15cm의 원을 자릅니다. 각 절반에 충전물 1테이블스푼을 넣고(다진 고기에 육수 또는 우유, 다진 양파와 향신료를 곁들인 것) 자유로운 가장자리를 덮고 고정합니다.
3단계.안전하게 하려면 포크의 가지로 가장자리를 누르세요.
Step 4. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 페이스트리를 깔고 중불에서 양면을 3~4분간 볶습니다.
Step 5. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!
케피르에 고기를 곁들인 체부렉
케피르에 고기를 얹은 체부렉은 초승달 모양의 풍부하고 육즙이 가득한 튀긴 파이입니다. 이 요리에 신선한 야채, 모든 종류의 소스 또는 상큼하고 따뜻한 음료를 곁들여 드실 수 있습니다. 어떤 경우에도 맛있을 거예요!
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 3 큰술.
- 계란 – 3개
- 케 피어 – ½ 큰술.
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 해바라기유 - 튀김용.
- 소금 – ½ tsp.
충전용:
- 돼지 고기 – 400 gr.
- 양파 – 1 개
- 소금 – ½ tsp.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
- 물 – 2 큰술.
요리 과정:
Step 1. 돼지고기를 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 원하는 크기로 잘라주세요. 양파 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다.
Step 2. 재료를 고기 분쇄기로 갈아준 후 물 2테이블스푼, 후추, 소금을 추가합니다.
3단계. 재료가 부드러워질 때까지 손으로 섞습니다.
4 단계. 계란을 치고 케피르, 약간의 소금, 사워 크림과 섞습니다.
5 단계. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 재료가 섞일 때까지 섞은 다음 반죽을 수건 아래에 20-25분 동안 그대로 둡니다.
6 단계. 반죽을 얇고 평평한 케이크로 펴고 원을 자르고 절반에 충전물 2 큰술을 놓고 가장자리는 남겨 둡니다.
Step 7. 다진 고기를 반죽의 나머지 절반으로 덮고 가장자리를 밀봉하세요.
8 단계. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 조각을 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
9단계많이 드세요!
집에서 고기와 치즈를 곁들인 체부렉
집에서 고기와 치즈를 곁들인 체부렉은 한 조각이라도 먹어보면 모두를 미치게 만드는 요리입니다! 하지만 놀라지 마십시오. 육즙이 풍부한 고기와 짭짤한 치즈의 조합은 말로 설명할 수 없을 만큼 놀라운 것이기 때문입니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3.
재료:
- 물 - ½ 큰술.
- 소금 – ½ tsp. + ½ 티스푼.
- 밀가루 – 1.5-2 큰술.
- 다진 고기 – 200 gr.
- 단단한 치즈 – 50 gr.
- 큰 양파 – ¼ PC.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 음식 세트를 준비하세요.
Step 2. 변이 높은 그릇에 물을 붓고 소금을 첨가하세요.
Step 3. 밀가루를 넣고 먼저 체쳐주세요.
Step 4. 그리고 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽해주세요.
5 단계. 채우기를 위해 믹서기를 사용하여 고기와 양파를 갈아서 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.
6단계. 보리지 강판에 약간 단단한 치즈를 갈아주세요.
7단계. 반죽을 작은 조각으로 나눕니다.
8 단계. 각 조각을 평평한 케이크에 넣고 한쪽 가장자리에 약간의 다진 고기를 넣고 치즈 부스러기를 뿌립니다.
9 단계. 베이스를 반으로 접고 가장자리를 꼬집습니다.
10단계. 체부레키를 다량의 식물성 기름에 넣고 식욕을 돋우는 밝은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
11 단계. 뜨거운 접시를 서빙 접시에 놓고 차려냅니다. 많이 드세요!
다진 고기를 곁들인 효모 반죽에 체부렉
다진 고기를 곁들인 효모 반죽의 체부렉은 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽과 풍성하고 영양가 있는 충전재의 놀라운 조합입니다.요리하는 동안 다진 고기를 반죽에 "밀봉"함으로써 선택한 고기에서 나오는 주스가 베이스를 부분적으로 포화시켜 맛을 정말 놀랍게 만듭니다!
요리 시간 – 2시간
요리 시간 - 30 분.
부분 – 10.
재료:
- 칠면조 다진 고기 – 500 gr.
- 밀가루 – 450gr.
- 양파 – 1 개
- 건조 효모 - 1 티스푼.
- 물 – 100ml.
- 파 – 50 gr.
- 계란 – 2개
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 이스트 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 물에 이스트와 소금을 붓고 적극적으로 섞은 다음 10-15 분 후에 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 뚜껑이나 수건으로 덮고 따뜻한 방에 1시간 동안 놓아두세요.
2 단계. 동시에 채우기를 준비하십시오. 다진 양파와 파를 부드러운 다진 고기에 넣고 후추와 소금으로 간을하십시오.
Step 3. 부풀어 오른 반죽을 분할하여 둥글게 밀어준 후 소를 채워주세요.
Step 4. 초승달 모양의 반죽을 만듭니다.
5단계. 끓는 식물성 기름에 조각을 넣고 적당한 불로 갈색이 되도록 합니다. 그런 다음 뒤집어서 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 익혀주세요.
Step 6. 샘플을 채취하고 즐기세요. 많이 드세요!
고기와 버섯을 곁들인 홈메이드 페이스트리
고기와 버섯을 곁들인 홈메이드 페이스트리는 맛있고 향이 좋을 뿐만 아니라 간단합니다. 처음으로 황금빛 갈색 고기 파이를 얻으려면 아래 목록에 표시된 재료의 비율을 따르고 권장 사항을 따르는 것이 매우 중요합니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 – 25~30분
부분 – 6.
재료:
- 밀가루 - 550-600 gr.
- 식물성 기름 – 1 큰술. + 튀김용.
- 물 – 200ml.
- 돼지고기 - 250g
- 샴 피뇽 – 150 gr.
- 양파 – 60 gr.
- 딜 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 프로세스 속도를 높이고 편의를 위해 필요한 모든 것을 준비하십시오.
Step 2. 밀가루를 체쳐 넣고 소금을 넣어 섞는다.
Step 3. 식물성 기름과 물 한 스푼을 추가합니다.
4단계. 반죽을 치대고 글루텐이 부풀도록 냅킨 아래에 둡니다.
Step 5. 고기를 원하는 대로 잘라주세요.
6단계. 버섯을 얇게 썰어주세요.
7 단계. 소금과 조미료를 첨가하여 식물성 기름에 샴 피뇽을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 식힙니다.
8단계. 양파, 돼지고기, 버섯, 허브, 소금, 향신료를 블렌더 볼에 넣습니다.
9단계. 다진 고기가 균일해질 때까지 갈아줍니다.
Step 10. 베이스를 6~7등분으로 나누어 동그란 케이크 모양으로 만듭니다.
11 단계. 작업물의 절반에 충전재를 놓습니다.
12 단계. 가장자리를 고정하고 반제품을 뜨거운 식물성 기름에 넣고 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다.
13단계. 맛있게 드세요!
