Chakhokhbili는 이전에 꿩으로 만든 조지아 요리의 "하이라이트"이지만 현대 현실에서는 고기가 일반 국내산 닭고기로 대체되었습니다. 이러한 구성 요소의 변화로 인해 맛 특성은 손실되지 않았지만 우리 각자가 음식에 훨씬 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 가금류 외에도 조리법에는 향기로운 향신료와 허브를 추가하여 고기를 끓이는 토마토 소스도 필요합니다.
집에서 즐기는 클래식 치킨 차호크빌리
집에서 즐기는 클래식 치킨 차호크빌리는 끓이는 동안에도 군침이 돌게 만드는 풍성하고 풍미 가득한 요리입니다. 가금류와 야채를 함께 끓이는 덕분에 재료는 서로의 주스로 최대한 포화되고 포화됩니다.
- 닭다리 8 (것들)
- 토마토 페이스트 2 (숟가락)
- 고수 30 (그램)
- 마늘 3 (부속)
- 토마토 5 (것들)
- 전구 양파 2 (것들)
- 조미료 "Khmeli-Suneli" 10 (그램)
- 해바라기 유 2 (숟가락)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
-
클래식 치킨 차호크빌리는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 먼저 새를 깨끗이 씻은 다음 냅킨으로 닦아내고 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 토마토를 끓는 물에 1분 동안 담갔다가 껍질을 제거하고 과육을 잘게 자릅니다. -
프라이팬에 해바라기유 한 스푼을 붓고 드럼스틱의 모든 면을 적당한 불로 갈색으로 굽습니다(12-14분). -
동시에 다른 프라이팬에 남은 해바라기 기름을 데우고 양파를 살짝 갈색으로 만듭니다. -
황금 닭고기에 토마토를 넣고 섞어서 10분간 끓입니다. -
프라이팬에 퓨레 토마토 페이스트를 넣고 섞어서 5분간 조리합니다. -
시간이 지나면 다진마늘, 소금, 후추, 볶은 양파를 넣고 볶아주세요. -
10분 더 지나면 다진 허브(선택 사항)와 수넬리 홉을 추가합니다. -
식을 때까지 기다리지 않고 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!
프라이팬에 담긴 클래식 치킨 차호크빌리
프라이팬에 담긴 클래식 치킨 차호크빌리는 1~2분 안에 조리할 수 있는 절묘한 요리입니다. 이 요리는 잘 익은 토마토 주스에 다량의 양파, 향신료, 향기로운 고수를 첨가하여 끓인 프라이드 치킨입니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 7.
재료:
- 닭고기 – 1.5kg.
- 양파 – 0.5kg.
- 토마토 – 0.5kg.
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 마늘 – 2개.
- 실란트로 – 20gr.
- Khmeli-suneli – 1 큰술.
- 버터 – 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 씻은 닭 시체를 부분적으로 자릅니다.
2 단계. 양파의 껍질을 제거하고 머리를 반 고리 모양으로 자릅니다.
Step 3. 토마토를 끓는 물에 담그고 2~3분간 놓아두세요.
4단계.우리는 십자형으로 자르고 쉽게 피부를 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다.
5 단계. 가벼운 껍질이 형성될 때까지 닭고기를 튀기고 벽이 두꺼운 팬으로 옮깁니다.
6단계. 버터에 양파를 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 볶은 후 고기에 추가합니다.
7 단계. 그런 다음 뚜껑 아래 토마토 페이스트와 함께 토마토를 5-10 분 동안 끓인 다음 새에 추가합니다.
Step 8. 내열 접시를 불 위에 올려주세요.
Step 9. 불을 켜고 뚜껑 아래 음식을 20분 정도 끓입니다.
10 단계. 다음으로 다진 마늘과 고수, 수넬리 홉, 소금을 넣고 섞은 후 20분 더 조리합니다.
11단계. 나누어진 접시에 접시를 놓고 그 위에 소스를 듬뿍 붓습니다. 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
프라이팬에 그루지야 치킨 차호크빌리
프라이팬에 담긴 조지아식 치킨 차호크빌리는 가금류와 야채의 놀라운 조합입니다. 향과 맛을 밝게하려면 우츠코수넬리, 월계수잎 등의 조미료도 필요하며, 채소로는 고수와 바질을 사용하는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5.
재료:
- 닭고기 – 1kg.
- 양파 – 2 개
- 달콤한 고추 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 토마토 – 4 개
- 마늘 – 2개.
- 바질 – 1 묶음.
- 고수 – 1 묶음.
- 월계수잎 – 1개
- Utskho-suneli – 1 핀치.
- 레드 와인 - 150ml.
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 가금류 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다.
2 단계. 시간을 낭비하지 않고 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파는 반 고리로, 달콤한 고추는 조각으로, 당근은 큰 구멍이있는 강판에 갈아줍니다.
Step 3. 토마토는 끓는 물에 데쳐 가볍게 잘라 껍질을 제거해 주세요.
4단계.닭고기에 다진 양파를 넣고 5분 정도 볶은 후 당근과 피망을 넣습니다.
Step 5. 약한 불로 5분간 끓인다.
Step 6. 잘게 썬 토마토를 넣고 잘 섞어주세요.
Step 7. 재료 위에 와인을 붓고 10분간 더 끓인다.
8 단계. 다진 고수, 바질, 마늘로 차호크빌리에 양념을 하고 소금을 추가하고 우츠코수넬리, 월계수 잎을 추가한 후 5분 후에 스토브에서 꺼냅니다.
9단계. 신선한 야채를 곁들여 맛있게 드세요. 많이 드세요!
불에 가마솥에 클래식 chakhokhbili
불 위의 가마솥에 담긴 클래식 차호크빌리는 아주 간단하게 준비되며 항상 믿을 수 없을 만큼 맛있고 향긋합니다. 다차에서 가족 모임을 하는 동안 이 요리를 준비하거나 친근한 피크닉을 더욱 즐겁게 만들 수 있습니다. 모두가 만족할 것이라고 확신할 수 있습니다!
요리 시간 – 45분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 3.
재료:
- 닭고기 – 350gr.
- 피망 – 1 개
- 토마토 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 2개.
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
- 다진 파프리카 – ½ tsp.
- 토마토 페이스트 – ½ 큰술.
- 채소 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
Step 1. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 작은 닭고기 조각을 추가합니다.
2단계. 7~10분 동안 갈색으로 굽습니다.
3 단계. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
Step 4. 양파 슬라이스를 고기에 붓고 섞습니다.
5 단계. 막대 모양으로 자른 달콤한 고추 과육을 추가합니다.
6 단계. 토마토를 끓는 물에 2-3 분 동안 담근 다음 얼음물에 옮기고 껍질을 제거하고 과육을 잘게 자릅니다. 가마솥에 넣고 뚜껑 아래에서 섞어서 7-10 분 동안 끓입니다.
7단계씻은 채소와 껍질을 벗긴 마늘 정향을 잘게 자릅니다.
8 단계. 그릇에 토마토 페이스트와 소금, 조미료, 허브를 섞습니다.
9 단계. 마늘을 넣고 저어 주성분에 추가합니다.
10단계. 음식을 2~3분 더 끓인 후 서빙을 진행합니다.
11단계. 맛있게 드세요!
슬로우 쿠커에 직접 만든 치킨 차호크빌리
슬로우 쿠커에 담긴 집에서 만든 치킨 차호크빌리는 일반적으로 냉장고 선반에 있는 재료로 준비할 수 있습니다. 물론 시체의 모든 부분을 고기로 사용할 수 있으므로 가장 좋아하는 부분을 선택하십시오.
요리 시간 – 55분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 3.
재료:
- 닭고기 – 600gr.
- 양파 – 1 개
- 마늘 - 3개.
- 토마토 퓨레 – 1 큰술.
- 올리브 오일 – 1 큰술.
- 파슬리 - ½ 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 다용도 그릇에 올리브 오일을 붓고 베이킹 모드를 55분간 켜고 다진 양파와 마늘을 넣고 5~7분간 볶습니다.
2 단계. 동시에 새를 원하는 크기로 자릅니다.
Step 3. 튀김용 고기를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 다진 야채와 함께 약 25분간 볶습니다.
4 단계. 시간이 지나면 토마토 퓨레, 후추, 소금을 넣고 저어주고 뚜껑을 닫은 후 소리 신호를 기다립니다.
5 단계. 끝나기 몇 분 전에 채소를 자르고 신호 후에 멀티 쿠커를 열고 닭고기에 붓고 저어줍니다.
6단계. 접시에 담아 맛을 봅니다. 많이 드세요!
감자를 곁들인 치킨 차호크빌리
감자를 곁들인 치킨 차호크빌리는 이 유명한 조지아 요리를 준비하는 전통적인 버전이 아닙니다.그러나 믹스에 웨지 감자를 추가하면 요리는 맛도 좋지만 훨씬 더 만족스럽고 영양가도 높습니다. 꼭 시도해 보세요!
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 감자 – 500gr.
- 닭고기 – 800gr.
- 양파 – 2 개
- 토마토 – 400gr.
- 마늘 - 4개.
- 버터 – 30gr.
- 지상 고수 – ½ tsp.
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 갈은 달콤한 파프리카 – 1 티스푼.
- 고수 – 잔가지 6개.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 물 – 150-200ml.
요리 과정:
1 단계. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 여러 부분으로 자르고 물을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
2단계. 모든 면에 식욕을 돋우는 껍질이 형성될 때까지 녹인 버터에 가금류 조각을 볶습니다.
3 단계. 고기에 양파 깃털을 추가하고 섞어 투명하게 만듭니다.
4단계. 작은 마늘 조각을 넣고 섞은 후 1~2분 더 볶습니다.
5단계. 이제 굵은 설탕, 신선한 토마토 큐브 및 양념을 추가하고 3-4분 동안 끓입니다.
6 단계. 프라이팬에 물 150-200 밀리리터를 넣고 감자 조각을 깔고 섞은 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10-15 분 동안 끓입니다.
7단계. 다진 고수를 접시에 넣고 버너에서 팬을 꺼냅니다.
8단계. 차호크빌리를 뚜껑 아래에 10분 더 놓아둔 후 서빙을 시작합니다. 많이 드세요!
토마토를 곁들인 닭고기 차호크빌리
토마토를 곁들인 닭고기로 만든 차호크빌리(Chakhokhbili)는 조지아에서 가장 맛있고 향기로운 국가 요리 중 하나이며, 자신의 주방에서 준비하여 가족을 놀라게 할 수 있습니다. 차호크빌리는 가금류와 많은 양의 야채를 넣어 만든 부드러운 스튜입니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 - 6-7.
재료:
- 닭고기 – 1.5kg.
- 토마토 – 400gr.
- 양파 – 300 gr.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 딜 – 1 묶음.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 달콤한 파프리카를 갈아서 맛보세요.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 과정을 시작하기 전에 닭고기를 자르고 고기를 깨끗이 씻은 다음 양파 껍질을 벗기고 토마토와 허브를 흐르는 물에 헹굽니다.
Step 2. 토마토의 껍질을 제거한 후, 과육을 포크로 으깨서 퓨레 정도의 농도가 될 때까지 으깨주세요. 양파와 채소를 잘게 자릅니다.
3단계. 종이 타월로 새를 두드려서 말리세요.
4단계. 뜨거운 식물성 기름에 닭고기를 5~7분 동안 갈색으로 굽고, 양파를 넣고 투명하고 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 펄프, 소금, 양념을 넣고 뚜껑을 덮고 40분 동안 끓입니다.
5 단계. 서빙하기 전에 다진 파슬리와 딜로 장식하고 샘플을 채취하십시오. 많이 드세요!
호두를 곁들인 조지아식 차호크빌리
호두를 곁들인 그루지야어 Chakhokhbili는 매콤하면서도 부드러운 요리로 진정한 미식의 즐거움을 선사합니다! 고기 스튜의 전체적인 "맛"은 고수, 바질, 타라곤과 같은 다량의 향기로운 채소에 있습니다.
요리 시간 - 1 시간
요리 시간 – 15~20분
부분 – 7.
재료:
- 치킨 – 1개
- 자체 주스에 담긴 토마토 – 500 gr.
- 적양파 – 4개
- 마늘 - 4개.
- 고수 – 1 묶음.
- 파슬리 - ½ 묶음.
- 딜 – 잔가지 2개.
- 아지카 – 1티스푼
- 소금 - 1 작은 술.
- 타라곤 - 1 티스푼.
- 바질 – 6 gr.
- 껍질을 벗긴 호두 – 2 큰술.
- 갈은 후추-맛보기.
- 고추 – 1 개
- 끓는 물 – ½ 큰술.
- 해바라기유 - 튀김용.
- 고수 – ½ 티스푼.
- Utskho-suneli – ½ tsp.
요리 과정:
1 단계.편리한 방법으로 닭고기 조각을 헹구고 말리고 특징적인 빵 껍질이 형성 될 때까지 해바라기 기름으로 볶은 다음 약간의 물을 추가하고 고기가 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
2 단계. 별도의 프라이팬에 양파 반 고리를 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3 단계. 믹서기에 넣은 토마토와 아지카를 양파에 추가합니다. 약 3-4분 동안 적당한 불로 섞고 끓입니다.
Step 4. 드레싱에는 다진 견과류, 다진 마늘, 향신조미료, 소금을 섞습니다.
5 단계. 생성된 혼합물을 양파-토마토 혼합물에 추가하고 모든 것을 함께 저어주고 3-5분 동안 가열합니다.
Step 6. 새 위에 향긋한 야채 소스를 붓고 소금, 후추를 넣고 5분간 더 끓입니다.
Step 7. 마지막으로 잘게 썬 허브와 고추를 내화 그릇에 넣고 섞은 후 불을 끕니다.
8단계. 가족을 식탁에 차리고 초대합니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
토마토 페이스트를 곁들인 치킨 차호크빌리
토마토 페이스트를 곁들인 치킨 차호크빌리는 요리하는 동안에도 그 향이 마음을 사로잡는 요리입니다. chakhokhbili의 재료 조합은 매우 성공적이므로 모든 사람이 더 많은 것을 요구하므로 미리 준비하는 것이 좋습니다!
요리 시간 – 45분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6.
재료:
- 닭고기 – 1.5kg.
- 양파 – 500 gr.
- 토마토 – 500gr.
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 마늘 – 2개.
- 실란트로 – 30gr.
- 버터 – 60gr.
- 소금 - 맛보기.
- Khmeli-suneli - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
Step 1. 먼저 닭 도체와 야채를 헹구고 재료가 건조될 때까지 기다리세요. 우리는 껍질에서 양파와 마늘을 "해제"합니다.
2 단계.양파를 반 또는 1/4 고리로 자르고 고수를 잘게 자르고 새를 자르고 마늘 정향을 프레스에 넣고 토마토 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
3 단계. 내화 그릇에 식물성 기름을 데우고 닭고기를 갈색으로 구워 접시에 담습니다. 같은 프라이팬에 양파를 볶고 고기와 섞습니다. 결과 혼합물에 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 섞고 끓입니다.
4 단계. 그런 다음 마늘, 허브, 소금 및 조미료로 주성분을 보충합니다. 저어주고 15 분 더 요리합니다.
5 단계. 음식을 나누어진 접시에 담은 후 신선한 야채와 향기로운 허브를 추가합니다. 많이 드세요!
오븐에 직접 만든 치킨 차호크빌리
토마토 페이스트와 육즙이 풍부한 당근을 추가하여 오븐에 넣은 홈메이드 치킨 차호크빌리는 적어도 한 스푼을 맛보는 모든 사람을 기쁘게 할 풍성하고 영양가 있는 요리입니다. 그리고 허브와 향신료가 요리에 독특한 향을 더해줍니다.
요리 시간 – 90분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 8.
재료:
- 닭 허벅지 – 1.5kg.
- 양파 – 2 개
- 달콤한 고추 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 마늘 - 2개.
- 토마토 페이스트 – 3 큰술.
- 물 - 1리터.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 소금 - 맛보기.
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
- 말린 고수 – 1 티스푼.
- 해바라기 기름 – 30ml.
- 채소 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 닭다리살에 소금을 바르고 베이킹 시트에 올려 오븐에 넣고 200도에서 60분간 굽습니다.
2 단계. 시간을 낭비하지 않고 다진 양파를 식물성 기름에 볶고 강판 당근을 넣고 부드러워질 때까지 몇 분 더 섞고 볶습니다.
3단계.이제 튀김을 위해 마늘을 보내고 프레스와 피망 조각을 통과시켜 3-4 분 동안 저어줍니다.
4단계. 야채에 토마토 페이스트와 굵은 설탕으로 양념을 하고 몇 분간 더 가열합니다.
5 단계. 프라이팬 내용물 위에 끓는 물을 붓고 수넬리 홉, 말린 고수풀, 소금으로 간을 하고 적당한 불로 끓입니다.
Step 6. 준비된 닭고기 조각에 준비된 소스를 붓고 30분 더 굽습니다.
Step 7. 허브를 뿌리고 먹기 시작합니다. 많이 드세요!
