절인 샴 피뇽

즉석 절인 샴 피뇽은 다양한 요리를 완벽하게 보완하는 훌륭한 전채 요리입니다. 여기에서는 집에서 한국어로 마늘, 양파, 기름, 간장, 사과 식초, 마요네즈로 굽고 오븐에서 굽는 요리 방법을 보여 드리겠습니다.

집에서 절인 샴 피뇽을 만드는 빠르고 맛있는 요리법

샴 피뇽 매리 네이드는 물, 소금, 설탕, 마늘, 후추, 식초, 월계수 잎 및 식물성 기름으로 구성됩니다. 이 조리법에 따르면 버섯은 식초 덕분에 적당히 짠맛이 나고 약간 신맛이 납니다.

1. 
   집에서 절인 샴 피뇽을 빠르고 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 적당한 크기의 팬에 물을 붓고 불에 올려주세요. 끓여서 월계수 잎, 마늘, 후추를 추가합니다. 약 5분 동안 모든 것을 요리하세요.
2. 
   다음으로 소금과 설탕을 추가합니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 팬을 스토브 위에 올려두세요.
3. 
   몇 분 후에 식초와 식물성 기름 2테이블스푼을 붓습니다.
4. 
   따뜻한 물로 샴 피뇽을 철저히 씻으십시오. 가장 중요한 것은 그 안에 잔해나 먼지가 남아 있지 않다는 것입니다.
5. 
   냄비에 깨끗한 버섯을 매리네이드와 함께 넣고 5~6분간 조리합니다.
6. 
   이 시간이 지나면 불에서 팬을 꺼내 완전히 식혀주세요. 그래야만 버섯 정리를 시작할 수 있습니다. 먼저 적당한 유리병에 샴피뇽을 채우고 그 위에 소금물을 붓습니다. 완성된 간식은 냉장고에 보관하세요. 장기 보관을 위해 버섯을 담그려면 매리 네이드를 식히지 말고 불을 끈 직후 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드를 부은 다음 뚜껑을 말아 올리십시오.
7. 
   버섯을 냉장고에 약 6시간 동안 넣어두세요. 좋아하는 요리와 함께 샴 피뇽을 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

집에서 한국식 샴 피뇽을 요리하는 방법?

버섯 요리를 위한 이 옵션의 매리네이드는 식물성 기름, 식초, 간장, 고수풀, 후추, 월계수 잎, 허브, 참깨, 마늘 및 소금으로 만들어집니다. 이 재료 세트는 전채 요리에 고소하고 동양적인 풍미를 더해줍니다.

조리시간 : 8시간 30분.

조리 시간: 30분

인분 – 5.

재료:

• 샴 피뇽 – 500 gr.
• 물 – 700ml.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 식초 6% – 2큰술.
• 간장 – 1 큰술.
• 지상 고수 – 1 티스푼.
• 고추 – 1 포드.
• 베이 리프 – 2 개
• 파슬리 – 1 묶음.
• 갈은 후추 – 1/6 tsp.
• 참깨 – 15 gr.
• 마늘 – 1개.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 버섯을 따뜻한 물에 깨끗이 씻어서 흙을 모두 제거합니다. 그런 다음 편리한 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 맛에 맞게 소금을 넣고 센 불에 올려주세요. 끓여서 열을 줄이십시오. 20분 더 계속 요리하세요.

2 단계. 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 깊은 용기에 식물성 기름, 간장, 식초를 붓습니다. 파슬리를 잘게 썰어 그릇에 넣습니다. 다음으로 고수풀, 후추, 고추, 월계수 잎, 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어서 맛보십시오. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

Step 3. 마른 프라이팬에 참깨를 붓고 계속 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 갈색으로 변하는 속도가 매우 빠르므로 너무 익히지 않는 것이 중요합니다.

Step 4. 거의 완성된 양념장에 황금깨를 넣고 잘 섞어주세요.

5 단계. 이 시간 동안 샴 피뇽이 요리됩니다. 여분의 액체를 제거하려면 슬롯 형 스푼을 사용하여 물에서 제거하십시오. 소쿠리를 사용할 수도 있습니다. 버섯을 매리 네이드로 옮깁니다.

6 단계. 샴 피뇽이 매리 네이드로 완전히 덮이도록 모든 것을 철저히 섞습니다.

7단계. 버섯을 담은 용기에 뚜껑이나 접시를 덮고 냉장고에 최소 8시간 동안 보관하세요. 이 시간 동안 샴피뇽을 여러 번 저어주어야 합니다. 전채로 제공하십시오. 많이 드세요!

5분 안에 절인 샴피뇽을 만드는 아주 빠른 레시피

이 매리네이드 레시피에는 소금, 설탕, 고수풀, 정향, 후추, 마늘, 월계수 잎, 식물성 기름 및 식초가 사용됩니다.매리 네이드와 동시에 샴 피뇽이 조리되기 때문에 시간이 절약됩니다. 버섯을 냉장고에 넣어 식히기만 하면 됩니다.

조리 시간: 10분

조리 시간: 5분

인분 – 10.

재료:

• 샴 피뇽 – 1kg.
• 물 – 500ml.
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 고수 – 1 티스푼.
• 정향 – 1-2 개
• 검은 후추 열매 – 10 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 마늘 – 5쪽.
• 베이 리프 – 2 개
• 식물성 기름 – 50ml.
• 식초 6% – 4큰술

요리 과정:

Step 1. 샴피뇽을 따뜻한 물에 깨끗이 씻은 후 줄기를 다듬어주세요. 큰 버섯을 2등분으로 자릅니다.2단계. 적당한 팬에 물, 해바라기유를 붓고 소금, 설탕, 고수풀, 정향, 후추, 마늘, 월계수 잎을 넣습니다.

Step 3. 다음으로 물에 씻은 샴피뇽을 넣고 팬을 센 불에 올려주세요. 물을 끓이고 5분간 계속 요리하세요. 이제 식초를 넣고 저어주고 다시 끓입니다. 열에서 팬을 제거하십시오.

4 단계. 버섯을 보관할 편리한 용기에 샴 피뇽을 옮깁니다. 식혀주면 애피타이저를 ​​제공할 준비가 됩니다. 그러나 버섯이 완전히 식고 잘 절이도록 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.

5 단계. 허브와 양파와 함께 절인 샴 피뇽을 제공합니다. 버섯은 냉장고에 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!

마늘로 절인 샴 피뇽을 준비하는 간단한 방법

매리 네이드를 준비하려면 딜, 소금, 식초, 식물성 기름, 월계수 잎, 후추, 마늘이 필요합니다. 마지막 재료 덕분에 샴 피뇽은 좋아하는 요리와 잘 어울리는 매콤하고 즐거운 맛을 얻을 것입니다.

조리 시간: 2시간.

조리 시간: 15분

인분 – 10.

재료:

• 샴 피뇽 – 1kg.
• 딜 – 1 묶음.
• 소금 – 1.5 큰술.
• 식초 6% – 120ml.
• 식물성 기름 – 0.5 큰술.
• 베이 리프 – 5 개
• 검은 후추 – 2 티스푼.
• 물 – 6 큰술.
• 마늘 – 1개.

요리 과정:

1 단계. 편리한 용기에 물, 식물성 기름, 식초, 소금, 월계수 잎, 후추를 섞습니다. 마늘을 프레스에 통과시키거나 잘게 다진 후 나머지 재료에 추가합니다.

2 단계. 매리 네이드를 냄비에 붓고 불을 켭니다. 혼합물을 끓이십시오.

Step 3. 딜을 찬물에 씻어서 말린 후 줄기를 제거하고 잘게 썬다.

4 단계. 삶은 매리 네이드에 샴 피뇽을 넣고 약 7-10 분 동안 모든 것을 요리하십시오.

5 단계. 필요한 시간이 지나면 불에서 팬을 꺼내고 거기에 딜을 추가합니다. 모든 것을 섞고 버섯을 식히십시오.

6단계. 매리네이드에 넣은 버섯이 식은 후 팬을 냉장고에 밤새 넣어 두세요. 그런 다음 버섯을 항아리에 넣거나 즉시 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

집에서 양파로 샴 피뇽을 피클하는 방법?

이 조리법에서는 양파를 반 고리로 자르고 식초에 담가 둡니다. 이렇게 하면 바삭하면서도 달콤한 맛이 유지됩니다. 여기에는 달콤한 피망도 사용되어 절인 버섯에 기분 좋은 향과 맛을 더해줍니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 15분

인분 – 5.

재료:

• 샴 피뇽 – 500 gr.
• 물 – 500ml.
• 소금 – 1.5 티스푼.
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 양파 – 1 개
• 식초 9% – 50ml.
• 베이 리프 – 2 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 고수풀 씨앗 - 0.5 tsp.
• 피망 – 0.5 개

요리 과정:

1 단계. 먼저 양파를 절이기 시작합니다. 먼저 청소하고 반 고리로 자릅니다.별도의 용기에 옮겨 담고 그 위에 식초를 부어주세요.

Step 2. 샴피뇽을 물에 깨끗이 씻어서 흙을 모두 제거해주세요. 또한 버섯 줄기의 끝 부분도 잘라냅니다. 다음으로, 적당한 냄비에 물을 붓고 소금 한 스푼을 넣으세요. 불을 피우고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 버섯을 넣고 약 10분간 조리합니다. 완성된 샴피뇽을 소쿠리에 넣고 소금물을 부어주세요. 버섯을 별도의 용기에 옮깁니다.3 단계. 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 냄비에 물을 붓고 불에 보내십시오. 물이 끓으면 설탕, 소금, 월계수 잎, 후추, 고수풀을 넣습니다. 모든 것을 섞으세요.

4단계. 매리네이드에 샴피뇽을 추가합니다. 피망에서 씨앗을 꺼내 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 샴 피뇽에 보냅니다. 뚜껑을 덮고 끓입니다. 열에서 팬을 제거하십시오.

Step 5. 이제 버섯에 식초에 절인 양파를 넣고 섞어주세요. 그런 다음 뚜껑을 덮고 내용물을 완전히 식혀주세요. 다음으로 샴 피뇽을 항아리에 넣고 냉장고에 넣을 수 있습니다.

6 단계. 버섯을 밤새도록 차가운 곳에 재워두세요. 전채가 준비되었습니다. 많이 드세요!

참깨를 곁들인 간장에 절인 향긋한 샴피뇽

간장은 다른 향신료 및 재료와 결합되어 버섯에 약간 짠 맛을 더해 이 요리에 완벽하게 어울립니다. 샐러드나 다른 요리에도 곁들여 먹을 수 있는 훌륭한 애피타이저입니다.

조리 시간: 20분

조리 시간: 5분

인분 – 4.

재료:

• 샴 피뇽 – 400 gr.
• 마늘 – 4쪽.
• 참깨 – 1.5 tsp.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 사과 식초 – 50ml.
• 간장 - 2 큰술.
• 파슬리 – 0.5 묶음.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 6개
• 베이 리프 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 지상 고수 – ½ tsp.

요리 과정:

1단계: 이 레시피에는 작은 버섯이 가장 적합합니다. 버섯을 물속에서 철저히 씻으십시오. 팬에 물을 붓고 소금, 월계수 잎, 후추를 넣습니다. 끓여서 물에 샴 피뇽을 넣으십시오. 15분 동안 요리하세요.

Step 2. 완성된 샴피뇽을 소쿠리에 넣고 완전히 식혀주세요.

3 단계. 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 적당한 용기에 식물성 기름, 사과식초, 간장, 고수풀, 설탕을 첨가합니다. 파슬리를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시키거나 아주 잘게 썰어 매리네이드에 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

Step 4. 마른 프라이팬에 참깨를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다. 아주 빨리 익기 때문에 너무 익히지 않는 것이 중요합니다.

Step 5. 양념장과 함께 용기에 볶은 참깨를 넣고 섞어주세요.

6 단계. 마지막으로 식힌 샴 피뇽을 넣고 매리 네이드와 잘 섞습니다. 용기를 뚜껑이나 접시로 덮고 냉장고에 넣어 8시간 동안 우려냅니다. 때때로 버섯을 저어주세요.

7 단계. 절인 샴 피뇽이 준비되었습니다. 애피타이저로 사용하거나 샐러드의 재료로 사용하세요. 많이 드세요!

기름에 절인 샴 피뇽을 만드는 단계별 레시피

이 레시피에서는 올리브 오일을 사용합니다. 올리브 오일은 많은 유익한 특성을 갖고 있을 뿐만 아니라 매리네이드에 이상적인 훌륭한 맛을 갖고 있기 때문입니다. 또한 타라곤, 레몬, 파프리카, 마늘, 후추, 소금 및 설탕이 추가됩니다.

조리 시간: 20분

조리 시간: 10분

인분 – 5.

재료:

• 올리브 오일 – 1.5 큰술.
• 타라곤 - 1 묶음.
• 갈은 달콤한 파프리카 – 2 티스푼.
• 마늘 – 6쪽.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 설탕 - 맛보기.
• 레몬 – 1 개
• 파슬리 – 1 묶음.
• 바다 소금 - 2 작은 술.
• 샴 피뇽 – 500 gr.

요리 과정:

1단계. 마늘 껍질을 벗기고 세로로 2등분합니다.2 단계. 레몬 위에 끓는 물을 붓고 미세한 강판을 사용하여 껍질을 제거합니다. 그런 다음 주스를 짜내십시오.

Step 3. 이 레시피에서는 작은 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 버섯을 물에 잘 씻고 말리십시오.

Step 4. 프라이팬에 올리브유를 모두 두르고 소금, 마늘, 레몬 껍질을 넣어주세요. 가끔 저어주면서 약한 불로 약 3분간 데워줍니다.

5단계. 이제 프라이팬에 샴피뇽을 추가합니다. 저어주고 기름에 2분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 완전히 식을 때까지 버섯을 그대로 두십시오. 모든 것이 식으면 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담습니다. 후추, 파프리카, 레몬즙을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 타라곤 잎과 파슬리 줄기를 가져 가십시오. 우리는 손가락으로 반죽하고 실로 고정한 다음 매리네이드에 보냅니다.6 단계. 타라곤과 파슬리 잎을 잘게 자르고 샴 피뇽에 추가합니다. 혼합. 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 냉장고에 최소 하루 동안 보관하세요. 2-3일 동안 더 좋습니다. 이 시간 동안 용기를 여러 번 거꾸로 뒤집으십시오.

7 단계. 절인 샴 피뇽이 준비되었습니다. 남은 매리네이드는 샐러드 드레싱이나 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!

사과식초를 곁들인 절인 샴피뇽을 만드는 간단하고 빠른 레시피

이 버전의 절인 버섯은 준비가 매우 빠르고 쉽습니다. 사과 식초는 매리네이드에 완벽하게 어울리는 특이한 맛과 향을 더해줍니다.

조리 시간: 50분

조리 시간: 10분

인분 – 5.

재료:

• 샴 피뇽 – 500 gr.
• 사과 식초 – 70 gr.
• 정향 – 3 개
• 검은 후추 열매 – 7 개
• 마늘 – 3쪽.
• 베이 리프 – 2 개
• 소금 - 7g.
• 설탕 - 15g.
• 양파 – ½ 개

요리 과정:

Step 1. 샴피뇽을 따뜻한 물에 깨끗이 씻어서 꼭지 밑부분을 잘라주세요. 버섯이 너무 크면 여러 부분으로 자릅니다. 작은 샴 피뇽을 통째로 요리하십시오.

Step 2. 마늘은 칼로 껍질을 벗겨 다지거나 프레스에 통과시켜주세요.3단계. 샴피뇽, 잘게 다진 마늘, 정향, 후추, 월계수 잎, 사과식초, 설탕, 소금을 적당한 팬에 넣습니다.

4 단계. 팬을 뚜껑으로 닫고 불에 보냅니다. 몇 분 후에 버섯에서 물이 나옵니다. 약 5분 동안 중간 불로 조리하세요. 이 과정에서 모든 것을 몇 번 섞으십시오.

5 단계. 완성된 샴피뇽을 팬에서 편리한 용기로 옮기고 식힙니다. 전채가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 다진 양파와 식물성 기름을 버섯에 넣을 수 있습니다. 많이 드세요!

굽기 위해 마요네즈에 샴 피뇽을 맛있게 담그는 방법은 무엇입니까?

매리네이드는 마요네즈, 소금, 레몬즙, 마늘 등 매우 간단한 재료로 구성됩니다. 그러나 그릴에서 훌륭한 버섯 요리를 만들어 고기 케밥에 대한 합당한 경쟁자가 될 것입니다.

조리 시간: 35분

조리 시간: 10분

분량 – 3.

재료:

• 샴 피뇽 – 300 gr.
• 마요네즈 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 레몬 주스 - 1 작은 술.
• 마늘 – 1쪽.

요리 과정:

1단계. 흐르는 찬물에 샴피뇽을 깨끗이 씻어줍니다. 우리는 줄기를 다듬고 버섯을 절일 그릇이나 가방에 뚜껑을 넣습니다.Step 2. 마요네즈를 편리한 용기에 담고, 소금과 갓 짜낸 레몬즙을 넣어주세요. 모든 것을 섞으세요.

3단계.그런 다음 마늘을 잘게 자르거나 프레스에 통과시켜 마요네즈에 첨가합니다. 잘 섞다. 원하는 경우 채소를 잘게 자르고 매리 네이드에 추가할 수도 있습니다.

4 단계. 포크를 사용하여 샴피뇽에 작은 구멍을 뚫습니다. 이렇게 하면 버섯이 더 잘 양념됩니다. 매리 네이드에 보내고 잘 섞어서 각 버섯을 덮습니다. 최소 15분 동안 재워두세요. 하지만 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 더 좋습니다.

5단계. 이제 꼬치에 샴피뇽을 끼웁니다.6단계. 버섯을 그릴에 올려 약 15분간 굽습니다. 석탄은 잘 가열되어야합니다. 황금 껍질이 나타날 때까지 꼬치를 주기적으로 회전시킵니다. 버섯에서 작은 조각을 잘라 준비 상태를 확인합니다. 준비된 샴피뇽을 신선한 야채나 소스와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

오븐에서 직접 굽기 위해 샴 피뇽을 피클하는 방법은 무엇입니까?

이 버섯은 통째로 굽는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 맛과 향을 잃지 않습니다. 매리네이드에는 마늘, 발사믹 와인 식초, 식물성 기름, 향신료, 소금 및 후추가 포함됩니다. 이렇게 하면 버섯이 매우 향긋하고 맛있어집니다. 그들은 메인 요리에 큰 도움이 될 것입니다.

조리 시간: 90분

조리 시간: 50분

인분 - 8.

재료:

• 샴 피뇽 – 800 gr.
• 마늘 – 4쪽.
• 발사믹 와인 식초 - 40ml.
• 식물성 기름 - 5 큰술.
• Khmeli-suneli – 0.5 tsp.
• 프로방스 허브 - 0.5 티스푼
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 샴피뇽을 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 말려주세요. 필요한 경우 다리 아래쪽 부분을 잘라냅니다. 칼로 마늘을 자르거나 프레스에 통과시킵니다.적절한 용기에 마늘, 식물성 기름, 발사믹 식초, 소금, 후추, 수넬리 홉 및 프로방스 허브를 추가합니다.

2단계. 모든 재료를 잘 섞어 균일한 소스를 만듭니다.

3 단계. 샴 피뇽을 깊은 용기에 옮기고 매리 네이드로 채 웁니다. 각 버섯이 소스로 코팅될 때까지 저어줍니다. 20분간 재워두세요.4 단계. 이제 버섯을 구울 형태로 옮깁니다. 오븐을 200도로 예열해주세요^영형C를 넣고 샴피뇽을 약 15분 동안 요리합니다.

Step 5. 요리하는 동안 버섯이 고르게 익도록 가끔 저어주세요. 기성품 샴 피뇽을 메인 코스의 전채 요리 또는 반찬으로 제공하십시오. 많이 드세요!