호일에 넣어 오븐에 구운 돼지고기는 육즙이 많고 부드럽고 매우 맛있는 고기 요리입니다. 집에서는 삶은 돼지고기와 같은 맛있는 고기를 포함하여 매장 진열대에 있는 다양한 육류 제품을 요리할 수 있습니다. 필요한 것은 호일, 작동하는 오븐, 약간의 시간뿐입니다. 그 결과 염료, 방부제 또는 향미 강화제 없이 맛있는 수제 고기를 만들 수 있습니다.
집에서 호일에 구운 돼지고기
집에서 맛있는 삶은 돼지 고기를 요리하려면 많은 첨가물이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 좋은 신선한 고기 조각을 구입하고 조미료, 소금 및 버터를 구입하는 것입니다. 집에 호일을 꼭 준비하세요. 내부에 주스를 유지하는 데 도움이 되어 고기를 찌고 매우 부드러워집니다.
- 햄 2.5 (킬로그램)
- 마늘 6 엽
- 고수풀 2 (작은술)
- 올리브유 3 (숟가락)
- 갈은 후추 1 (작은술)
- 소금 맛
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육즙이 풍부한 돼지 고기 삶은 돼지 고기를 오븐에서 호일로 요리하는 방법은 무엇입니까? 마늘을 정향으로 분해하고 껍질을 벗기고 얇은 입방체로 자릅니다. -
고기 조각에서 과도한 지방과 필름을 잘라냅니다.긴 칼로 돼지고기 표면에 구멍을 낸 뒤, 꺼내지 말고 뒤집어서 움푹 패인다. 구멍에 마늘을 넣습니다. 이렇게 전체 조각을 채우세요. -
후추와 소금을 섞고 돼지고기를 갈아줍니다. 고기 표면에 올리브 오일을 바르세요. 고수씨를 절구에 넣고 부스러기로 으깨서 햄 위에 뿌립니다. -
고기를 끈으로 묶어 균일한 두께를 얻으세요. 최소 3시간 또는 밤새도록 재워두세요. 오븐을 220도까지 예열하세요. 고기를 호일로 싸서 오븐에 넣고 1/4시간 동안 요리한 다음 온도를 160도로 낮추고 끝날 때까지 굽습니다. 생돼지고기 0.5kg당 추가로 20분이 필요합니다. 베이킹 시간. -
익힌 삶은 돼지고기를 오븐에서 호일과 함께 꺼내어 나중에 고기가 더 잘 자를 수 있도록 8시간 동안 압력을 가해 둡니다. -
삶은 돼지고기를 얇게 썰어 굽거나 튀긴 감자, 삶은 쌀 또는 야채 스튜와 함께 제공합니다.
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호일에 마늘을 곁들인 육즙이 풍부한 삶은 돼지고기
마늘을 곁들인 향긋한 수제 삶은 돼지 고기는 점심 식사뿐만 아니라 소시지 대신 샌드위치에 넣을 수도 있고, 샐러드에 추가할 수도 있고, 그것을 기반으로 한 젤리를 준비할 수도 있습니다. 요리에 필요한 재료는 어느 집에서나 쉽게 구할 수 있습니다.
조리 시간: 2시간.
분량: 5.
재료:
- 돼지고기 – 700g;
- 베이 리프 – 3 개;
- 검정, 흰색 및 피망 - 각각 완두콩 2개;
- 갈은 후추 – 0.5 tsp;
- 마늘 – 4쪽.
- 소금 - 취향에 맞게.
요리 과정:
1. 조리법은 뼈와 핏줄이 없고 약간의 지방이 함유된 통고기를 섭취합니다. 고기를 흐르는 물에 헹구고 종이타월로 물기를 닦아낸 후 약 1.5cm 깊이로 칼집을 낸 후 허브와 향신료를 채워 넣습니다.각각에 소금과 후추를 넣고 월계수 잎 한 조각, 통후추, 껍질을 벗긴 마늘 한 쪽을 추가합니다.
2. 돼지고기를 호일로 최대한 단단히 감싸주세요. 호일의 무광택 면이 안쪽을 향하고, 반짝이는 면이 바깥쪽을 향해야 합니다.
3. 손잡이가 없는 베이킹 접시나 프라이팬에 호일로 싸인 고기 조각을 넣고 물을 1cm 정도 부어주세요.
4. 190도로 예열된 오븐에 돼지고기를 1시간 30분 정도 구워주세요. 물을 조심하세요. 증발하면 조금 더 추가해야 합니다. 요리 시작 후 약 1시간 정도 호일을 조금 펴고 포크로 고기를 찔러주세요. 맑은 육즙이 흘러나오면 삶은 돼지고기가 익었다는 뜻입니다. 고기가 여전히 질긴 경우 계속 구워야 합니다.
5. 익힌 돼지고기를 오븐에서 꺼냅니다. 호일을 펴고 살짝 식혀주세요. 조각으로 자르고 아름답게 장식하고 제공하십시오.
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호일에 겨자와 구운 돼지고기
매콤하게 삶은 돼지고기를 겨자와 함께 양념하고 구운 요리는 상점에서 구입하는 것보다 저렴하고 맛이 좋으며 자연스럽습니다. 항아리에 기성품 인 일반 겨자를 구입해야하며 가장 중요한 것은 곡물이 들어있는 것을 가져 가지 않는 것입니다.
요리 시간: 1일.
분량: 10.
재료:
- 돼지고기 햄 – 1.6kg;
- 갈은 후추-당신의 취향에 따라;
- 겨자 - 얼마나 걸릴까요?
- 소금 - 취향에 따라 약 1 tsp.
요리 과정:
1. 베이킹 시트에 호일을 한 겹 이상 펴고 가장자리에 여백을 남겨둔 다음 고기 조각을 완전히 감쌉니다.
2. 돼지고기를 찬물에 헹구고 종이타월로 물기를 닦아냅니다. 소금과 조미료로 고기를 철저히 문지르고 취향에 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 서로 조화를 이룬다는 것입니다.고기 조각의 측면에 향신료를 잘 문지릅니다.
3. 돼지고기의 모든 면에 머스터드를 넉넉하게 발라줍니다. 호일로 측면을 덮고 냉장고에 넣어 밤새 재워둡니다.
4. 아침에 오븐을 200도까지 예열하세요. 냉장고에서 고기를 꺼내 호일을 제거하지 않은 채 프라이팬이나 베이킹 접시에 옮깁니다.
5. 오븐 중앙 선반에서 돼지고기를 약 1시간 30분 동안 구운 다음, 위에 호일을 펴고 바삭바삭한 빵 껍질이 나올 때까지 30분 더 굽습니다. 오븐을 끄고 고기를 1시간 더 그대로 두세요. 삶은 돼지고기를 잘게 썬다.
6. 애피타이저를 차가운 양 고추 냉이, 머스타드 또는 케첩과 함께 제공합니다.
많이 드세요!
호일에 구운 돼지 목살
요리를 위해서는 돼지 목살과 모과를 준비해야합니다. 모과는 많은 고기 요리에서 사과를 성공적으로 대체하며 그 맛은 돼지고기의 맛과 잘 어울립니다. 향기로운 허브를 첨가한 매리네이드는 고기를 잘 포화시켜 육즙을 더해줍니다.
조리 시간: 4.5시간.
제공량: 8.
재료:
- 돼지 목 – 1kg;
- 모과 – 1-2 개;
- 포도 주스 - 80ml;
- 레드 와인 식초 – 15 ml;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 1 티스푼;
- 말린 바질 - 1 티스푼;
- 갈은 후추 – 0.25 tsp;
- 말린 백리향 - 1 티스푼;
- 소금 – 1.5 티스푼.
요리 과정:
1. 고기를 헹구고 종이 타월로 말린 다음 바닥이 자르지 않게 1.5cm 간격으로 잘라서 아코디언을 만듭니다. 좀 더 균일하게 자르려면 먼저 돼지고기를 냉동실에 약 1시간 30분 동안 보관할 수 있습니다. 소금과 후추, 허브를 섞으세요. 양념과 소금으로 고기 조각의 모든면과 상처 안쪽을 문지르고 3 시간 동안 재워 둡니다.
2. 지정된 시간이 지나면 모과를 준비합니다.잘 씻고 피부를 제거하지 마십시오. 반으로 나누어 단단한 심과 씨를 제거합니다. 모과를 약 5mm 두께로 자릅니다.
3. 각 컷에 모과 2조각을 넣습니다.
4. 준비된 돼지목살을 호일 위에 올려 옆면을 높게 만들어준다. 베이킹 시트나 베이킹 접시에 올려 놓고 200도로 예열된 오븐에 10분간 굽습니다.
5. 포도즙에 식초, 레몬즙을 섞어주세요. 오븐에서 고기가 담긴 접시를 꺼내 액체 혼합물을 붓습니다. 이렇게 하면 부드럽고 육즙이 풍부한 돼지고기를 얻을 수 있습니다.
6. 이번에는 돼지고기를 호일로 단단히 싸서 더 떼어낸 뒤, 오븐에 넣어 크기에 따라 1~1시간 반 정도 굽습니다.
7. 약 1시간 후 고기를 꺼내서 조심스럽게 호일을 풀고 칼끝으로 확인해 보세요. 고기가 아직 부드러워지지 않으면 계속 조리하세요. 이때 돼지고기가 부드러워지면 위에서 호일을 제거하고 목 부분이 있는 팬을 오븐에 넣어 상단이 황금색 껍질로 덮일 때까지 10분 동안 굽습니다. 조각 아래에 모은 국물을 고기 위에 붓습니다.
8. 돼지 목살을 호일로 싸서 서빙할 준비가 될 때까지 오븐에 넣어두세요. 돼지고기를 얇게 자르고 허브로 장식합니다.
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당근과 함께 호일에 구운 돼지고기
당근과 마늘로 속을 채운 구운 돼지고기 요리는 특유의 매콤하고 달콤한 맛뿐만 아니라 우아하고 밝은 외관도 돋보입니다. 이 고기는 아름답고 고른 조각으로 자르고 축제 테이블에 제공되며 먼저 신선한 허브로 장식되어 훌륭한 차가운 전채 요리가 될 것입니다.
조리 시간: 4시간.
제공량: 8.
재료:
- 돼지 목살 한 조각 – 1.6 kg;
- 마늘 - 1개
- 올리브 오일 – 윤활용;
- 당근 – 1 개 (크기가 큰);
- 소금과 갈은 후추 - 취향에 따라.
요리 과정:
1. 오븐을 240도로 예열하세요. 마늘을 껍질을 벗기고 정향으로 분리하여 껍질을 벗기십시오. 당근을 긁어내고 씻어주세요. 마늘과 당근을 얇게 자르고 소금과 후추를 살짝 뿌립니다.
2. 고기를 찬물에 잘 씻은 후 두꺼운 종이타월로 물기를 닦아낸 후 소금, 갓 간 후추로 문질러 양념을 돼지고기에 잘 버무린다.
3. 고기를 얕게 자르고 당근과 마늘을 넣습니다.
4. 전자레인지 선반에 돼지고기 조각을 올리고 베이킹 시트나 넓은 프라이팬에 올려놓습니다. 고기에 올리브 오일을 바르세요. 돼지고기를 그릴과 팬과 함께 호일로 최대한 단단히 싸서 예열된 오븐에 넣습니다.
5. 동시에 오븐 조절기를 130도로 돌리고 돼지 목살을 당근, 마늘과 함께 3시간 정도 굽는다. 고기가 익으면 오븐을 끄고 호일에 싸인 돼지고기를 15분 정도 놔두어 요리를 마무리합니다. 나중에 자르기 쉽도록 고기 조각에 몇 시간 동안 강한 압력을 가할 수 있습니다. 차갑게 삶은 돼지고기를 잘게 썰어줍니다.
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자두를 곁들인 구운 돼지고기
삶은 돼지고기는 고기 한 덩어리이기 때문에 이를 담근 양념장에 따라 주된 맛이 결정됩니다. 자두를 추가하여 간장 소스로 맛있는 삶은 돼지 고기를 준비하는 것이 좋습니다. 요리의 맛은 잊을 수 없으며 손님들은 확실히 그것을 높이 평가할 것입니다.
조리시간 : 5시간 30분.
분량: 4.
재료:
- 돼지고기 – 1kg;
- 양파 – 1 개;
- 겨자 - 2 큰술. 엘.;
- 마늘 – 10쪽
- 자두 – 110g;
- 간장 – 100ml;
- 조미료 - 취향에 맞게.
요리 과정:
1. 작은 그릇에 간장과 머스터드를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 좋아하는 양념과 중간 크기의 양파를 큐브로 잘게 썰어 넣고 섞습니다.
3. 고기 한 점을 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 날카로운 칼로 돼지고기 표면을 약 1.5cm 깊이로 칼집을 내고, 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 썬다. 자두 위에 끓는 물을 붓고 5분간 방치한 후 헹구고 물기를 짜냅니다. 각 컷에 자두와 마늘 조각을 넣으십시오.
4. 고기를 겨자와 간장 양념에 담그고 다른 면을 잘 담그십시오. 돼지고기를 매리네이드에 3~4시간 동안 담가두세요.
5. 고기가 재워지면 호일로 싸서 200도로 예열된 오븐에 넣고 45분간 굽습니다. 호일을 덮고 25분간 더 굽습니다. 아름다운 황금 껍질이 나타날 때까지.
6. 고기를 식힌 후 호일을 완전히 제거하고 삶은 돼지고기를 얇게 썬다.
많이 드세요!
감자와 함께 호일에 구운 돼지고기
아코디언 스타일로 자르고 토마토와 치즈로 맛을 낸 돼지고기를 감자 위에 올려 구운 돼지고기는 고기 요리와 반찬을 포함한 완전한 요리가 됩니다. 고기는 매우 부드러워지고 감자는 돼지 고기와 토마토 주스에 담가 있습니다.
요리 시간:
분량: 7.
재료:
- 돼지고기 조각 - 1.2kg
- 감자 – 7개;
- 토마토 – 4개;
- 단단한 치즈 – 280g;
- 버터 – 65g;
- 국물 – 100ml;
- 소금, 갈은 후추 - 취향에 따라;
- 향신료 - 당신의 취향에 맞게.
요리 과정:
1. 돼지 목살이나 등심을 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다.고기를 완전히 자르지 않고 조각 전체에 걸쳐 자르고 바닥에 약 1.5cm 두께의 단단한 조각을 남겨 둡니다. 향신료(고수풀, 백리향, 프로방스 허브)를 섞습니다. 전체 조각을 향신료로 상처의 외부와 내부에 코팅하십시오. 랩으로 싸서 냉장고에 넣어 1시간 동안 재워둡니다.
2. 씻은 작은 토마토를 고리 모양으로 자릅니다.
3. 치즈를 약 0.5cm 두께로 썰고, 감자는 껍질을 벗기고 헹구고 아주 얇게 자르고 소금을 첨가합니다.
4. 재워둔 돼지고기를 필름에서 떼어내고 소금과 후추를 섞어 돼지고기를 안팎으로 문질러준다. 이 단계에서 소금을 첨가해야합니다. 그렇지 않으면 소금이 고기에서 주스를 더 일찍 끌어내어 건조해질 것입니다.
5. 베이킹 접시 바닥에 호일 두 장을 깔고 가장자리를 길게 남겨두고 서로 겹쳐 놓습니다. 바닥에 버터 조각을 놓습니다. 감자 절반을 그 위에 고르게 놓고 그 위에 국물을 붓습니다.
6. 잘라놓은 돼지고기를 감자 위에 올려주세요.
7. 토마토 조각을 슬릿에 삽입합니다.
8. 토마토 사이에 치즈 조각을 넣어주세요. 남은 감자를 고기 측면에 놓고 말린 백리향을 뿌립니다.
9. 호일의 가장자리를 감싸고 이쑤시개로 고정할 수 있습니다.
10. 오븐을 200도까지 예열하고 거기에 몰드를 놓습니다. 1.5시간 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 조심스럽게 풀고 감자 맛을 느껴보세요. 익으면 삶은 돼지고기가 완성된 것입니다. 호일을 벗겨 고기 표면이 드러나게 한 후 15분 더 구워 맛있는 빵 껍질을 만드세요.
11. 오븐에서 접시를 꺼내어 5분 정도 방치한 후 접시로 옮기고 감자 조각을 옆면에 놓습니다.
많이 드세요!
