구운 돼지고기는 러시아 시대까지 거슬러 올라가는 매우 인기 있는 진미 요리이며 고기 한 조각으로 이루어져 있습니다. 이 요리를 준비하려면 돼지고기와 쇠고기를 사용하지만 닭 가슴살이나 칠면조 등 저칼로리 변형 요리도 준비할 수 있습니다. 삶은 돼지고기의 주요 특징은 오븐이나 팬에서 발생하는 열처리로 인해 형성되는 식욕을 돋우는 향기로운 허브 껍질입니다.
오븐에서 호일로 직접 만든 돼지고기 구이
돼지발릭으로 만든 집에서 만든 삶은 돼지고기만큼 맛있는 건 없어요! 준비에 많은 시간을 할애할 필요는 없지만 전체 요리 과정은 적어도 하루가 걸리지만 결과에 확실히 만족할 것이기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. 입에서 녹는 육즙이 많은 펄프 맛있는 빵 껍질.
- 돼지고기 발리크 2 (킬로그램)
- 마요네즈 500 (그램)
- 프렌치 머스타드 100 (그램)
- 머스타드 2 (숟가락)
- 고기 향신료 50 (그램)
- 말린 마늘 10 (그램)
- 소금 맛
-
오븐에서 호일로 삶은 돼지 고기를 요리하는 방법? 흐르는 물에 발릭을 철저히 씻고 흰색 필름을 모두 제거합니다. -
고기의 모든 면을 향신료로 조심스럽게 문지릅니다. -
코팅을 위해 별도의 그릇에 마요네즈와 머스타드 두 가지를 섞고 마늘과 소금을 취향에 맞게 추가합니다. -
결과 소스로 돼지 고기를 넉넉하게 코팅하십시오. -
고기를 여러 겹의 호일로 싸서 밤새 냉장고에 넣어두세요. 시간이 지나면 삶은 돼지고기를 180도 온도에서 1시간 15분간 구운 후 호일을 제거하고 200도 온도에서 20분 정도 더 익힌다. -
완성된 발리크를 식욕을 돋우는 빵 껍질로 완전히 식힌 다음 얇게 썰어서 즐기세요. 많이 드세요!
소매에 구운 돼지고기 구이
오븐에서 열처리를 거쳐 베이킹 슬리브에 싸인 고기는 가능한 한 부드럽고 육즙이 많으며 단순히 섬유질을 통해 분해됩니다. 구운 돼지고기도 예외는 아니며 준비가 너무 쉬워 초등학생도 할 수 있습니다!
요리 시간 – 9시간 50분
요리 시간 – 25분
부분 – 4.
재료:
- 지방이 함유 된 돼지 고기 – 600 gr.
- 갓 갈은 후추 – 1 큰술.
- 파프리카 - 1티스푼
- 소금 – ½ tsp.
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 말린 바질 – ½ tsp.
- 마늘 – 10개.
- 양파 – 150 gr.
요리 과정:
1 단계. 깊은 그릇에 고기를 입히려면 모든 건조 향신료를 섞고 약간의 올리브 오일을 넣고 잘 섞습니다.
Step 2. 돼지고기를 물로 헹구고 종이타월로 물기를 닦아낸 후 아로마 드레싱을 발라줍니다. 미래의 삶은 돼지 고기로 용기를 접착 필름으로 덮고 밤새 냉장고에 넣어 담가 두십시오.
3단계.그 사이에 마늘 정향을 껍질을 벗기고 두 부분으로 자릅니다.
Step 4. 양파도 같은 방법으로 껍질을 벗기고 꽤 두꺼운 반 고리 모양으로 자릅니다.
5 단계. 양파를 베이킹 슬리브 바닥에 붓습니다.
Step 6. 마늘 반쪽을 위에 올려주세요.
Step 7. 절인 고기를 야채 베드에 놓고 셀로판에 구멍을 두어 낸 후 200도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 그런 다음 온도를 170도로 낮추고 약 1시간 30분 정도 구워줍니다.
Step 8. 시간이 지나면 슬리브를 조심스럽게 자르고 15분간 더 구워 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다. 많이 드세요!
슬로우 쿠커에 육즙이 풍부한 삶은 돼지 고기
슬로우 쿠커를 시리얼, 수프, 통조림 요리에만 사용할 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 오늘 우리는 인생에서 가장 부드러운 돼지 고기 구이에 대해 이야기하겠습니다. 기적의 스토브 그릇에서 요리하면 새는 지방이 모두 증발하지 않고 펄프에 흡수되기 때문에 접시가 최대한 육즙이 많은 것으로 나타납니다.
요리 시간 – 3시간 15분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4.
재료:
- 돼지고기 – 1kg.
- 고수 – 1 티스푼.
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
- 심황 – 1 티스푼.
- 파프리카 - 2티스푼
- 갈은 후추 – ½ tsp.
- 겨자 콩 – 1 작은 술.
- 알갱이로 만들어진 마늘 - 1 작은 술.
- 소금 - 1 작은 술.
요리 과정:
Step 1. 먼저 깊은 그릇에 모든 건조 양념과 소금을 넣고 섞습니다.
2단계. 돼지고기를 향긋한 혼합물과 조심스럽게 문지른 후 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.
Step 3. 불린 고기를 베이킹 슬리브에 넣고 양쪽을 밀봉한 후 이쑤시개를 사용하여 표면에 여러 번 구멍을 뚫습니다. 다용도 그릇에 돼지고기를 넣고 "베이킹" 프로그램에서 1시간 동안 조리합니다.
4단계.정권이 끝나기 15분 전에 봉지를 조심스럽게 자르고 삶은 돼지고기를 반대편으로 뒤집어서 모든 면이 황금빛 갈색이 되도록 합니다.
5단계. 고기를 그릇에서 꺼내 평평한 접시에 옮기고 실온에서 식혀줍니다.
Step 6. 완성된 삶은 돼지고기를 검은 빵이나 좋아하는 반찬과 함께 식탁에 올려보세요. 많이 드세요!
집에서 만든 삶은 돼지고기
돼지고기를 굽는 것뿐만 아니라 특별한 도구 없이 냄비에 삶는 것만으로도 육즙이 풍부하고 부드러운 삶은 돼지고기를 준비할 수 있습니다. 이 요리 방법을 사용하면 고기의 맛이 엄청나게 향긋하고 자연스러워지며 냉장고에도 잘 보관됩니다.
요리 시간 – 26시간
요리 시간 - 15 분.
부분 - 4-5.
재료:
- 돼지 등심 – 1kg.
- 소금 - 1 큰술.
- 마늘가루 - 1티스푼
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 고기를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 종이타월로 두드려 물기를 제거합니다.
Step 2. 등심에 양념과 소금을 잘 발라주세요.
Step 3. 돼지고기를 호일로 여러 겹 싸서 냉장고에 24시간 넣어두세요.
Step 4. 시간이 지나면 고기를 비닐봉지에 넣어 호일로 싸서 단단히 묶어주세요.
5단계. 삶은 돼지고기를 포장지에 담아 끓는 물에 담근 뒤 중간 불보다 약간 약한 불로 2시간 동안 끓입니다.
Step 6. 완성된 고기는 호일과 봉지를 개봉하지 않은 채 실온에서 식혀주세요. 식힌 후 찬물에 넣어 하루 더 식혀주세요.
Step 7. 향긋하게 삶은 돼지고기의 포장을 풀고 칼로 새어나온 지방을 긁어낸 후 잘라서 식사를 시작합니다. 많이 드세요!
Buzhenina, 호일에 구운 쇠고기
선택한 쇠고기 조각으로 명절을 위해 무엇을 요리해야 할지 모르겠을 때, 이 고기는 상하기 쉽기 때문에 우리는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 부드러운 삶은 돼지고기를 준비합니다. 이는 시간이 있는 모든 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 그러한 음식은 먼저 접시에서 날아가기 때문에 "시간이 있을 것"입니다!
요리 시간 – 11시간 15분
요리 시간 – 25분
부분 – 5.
재료:
- 쇠고기 펄프 – 500 gr.
- 당근 – 1 개
- 마늘 – 3-4개.
- 겨자 콩 - 2 큰술.
- 해바라기유 – 40ml
- 검은 후추 열매 – 10 개
- 고기 양념 – 1 큰술.
- 월계수 잎 – 3개
- 라드 – 50-70 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 고기가 "고무질"이 아니고 섬세한 질감이 있는지 확인하려면 소량의 물, 소금, 후추 열매 및 월계수 잎으로 매리 네이드를 준비해야합니다. 몇 분간 끓인 다음 식힌 다음 고기를 담그십시오. 4-6시간 동안요.
2 단계. 당근 껍질을 벗기고 상당히 두꺼운 입방체로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
3 단계. 당근과 같은 방법으로 작은 라드 조각을 갈아줍니다.
4 단계. 별도의 그릇에 드레싱을 준비합니다. 기름, 겨자, 고기 향신료, 소금, 간 후추를 섞습니다.
5 단계. 불린 고기를 둘레 전체를 따라 깊게 자르고 마늘, 라드, 당근을 채 웁니다.
6 단계. 쇠고기에 기름과 향신료 혼합물을 넉넉하게 바르고 베이킹 접시에 옮깁니다.
Step 7. 고기를 호일로 덮고 다음 불림을 위해 3시간 동안 냉장 보관하세요. 시간이 지나면 접시를 오븐에 넣고 190도에서 2시간 동안 굽습니다. (시간은 고기의 크기와 두께에 따라 위아래로 달라질 수 있습니다.)
8단계돼지고기가 익기 10~15분 전에 호일을 열고 쇠고기를 갈색이 되도록 놔두세요. 그런 다음 식힌 후 얇게 자릅니다. 많이 드세요!
부드럽고 부드러운 칠면조 돼지고기를 집에서
적절한 영양 섭취를 고수하고 부드럽고 향기로운 칠면조 돼지 고기를 보는 사람들에게도 적합한 상점에서 구입 한 소시지와 햄에 대한 훌륭한 대안입니다. 얇은 조각의 기성품은 샌드위치와 PP 버거에 이상적입니다.
요리 시간 - 24 시간
요리 시간 – 35분
부분 – 8.
재료:
- 칠면조 필레 – 1kg.
- 물 - 1리터.
- 소금 - 4 큰술.
- 겨자 – 1 큰술.
- 간장 – 1 큰술.
- 파프리카 - 2티스푼
- 갈은 후추 – ½ tsp.
- 갈은 고추 – ½ tsp.
- 프로방스 허브 - 1티스푼
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 마늘 - 3개.
요리 과정:
1 단계. 소금물 준비: 소금 4테이블스푼을 찬물에 녹입니다.
Step 2. 고기를 소금물에 담가서 냉장고에 3~4시간 넣어두세요.
Step 3. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
Step 4. 깊은 그릇에 해바라기유나 올리브유, 머스타드, 양념, 간장을 섞습니다.
5단계. 드레싱 재료를 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
6단계. 소금 용액에서 새를 꺼내어 종이 타월로 닦아내고 마늘 한 쪽을 채웁니다.
7단계. 향신료와 버터를 섞어 칠면조를 문지른 후 뚜껑을 덮은 채로 냉장고에 넣어 최소 12시간 동안 보관하세요.
8 단계. 고기를 오븐에 넣고 250도로 예열한 후 즉시 온도를 200도로 낮춥니다. 30~35분 동안 굽고 오븐에서 바로 식힌 후 프렌치 머스타드와 함께 제공합니다. 많이 드세요!
오븐에서 닭 가슴살로 삶은 돼지 고기를 요리하는 방법?
기름진 돼지고기와 쇠고기뿐만 아니라 입에서 녹는 육즙이 풍부한 삶은 돼지고기를 요리할 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 오늘 우리는 부드러운 닭고기로 만든 삶은 돼지 고기 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 이 요리는 밤에도 먹을 수 있어요!
요리 시간 – 2시간 30분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 2.
재료:
- 닭 가슴살 – 500 gr.
- 마늘 – 25gr.
- 고수풀(씨앗) – 1티스푼
- 소금 - 1 작은 술.
- 스위트 파프리카 - 2티스푼
- 로즈마리 - 1줄기.
- 해바라기 기름 – 30 gr.
요리 과정:
1단계. 작업 속도를 높이기 위해 목록에 나열된 모든 구성 요소를 작업 표면에 배치합니다.
Step 2. 흐르는 물에 새를 깨끗이 씻고 지방과 흰색 필름의 불순물을 제거한 후 종이 냅킨으로 건조시킵니다.
3단계. 매리네이드를 준비하려면 껍질을 벗긴 마늘 조각, 고수씨, 소금을 절구에 넣고 부드러워질 때까지 막자로 갈아줍니다.
4단계. 로즈마리(줄기 제외), 오일, 달콤한 파프리카도 추가하고 다시 갈아주세요.
Step 5. 고기가 잘 스며들도록 연화제를 사용해 고기의 모든 면을 뚫습니다.
Step 6. 닭고기에 아로마 드레싱을 바르고 냉장고에 1~1시간 30분 동안 넣어둡니다.
7 단계. 육즙이 풍부한 고기를 호일로 싸서 오븐에 넣고 180도에서 35-40분 동안 굽습니다.
Step 8. 완성된 삶은 돼지고기를 꺼내 오븐에서 완전히 식혀주세요.
Step 9. 이후 닭고기를 유산지에 싸서 냉장고에 넣어 식혀주세요.
10 단계. 그런 다음 새를 얇은 조각으로 자릅니다.
11단계. 신선한 시금치 잎과 매콤한 홈메이드 아지카를 곁들여 보세요. 많이 드세요!
겨자를 곁들인 맛있는 삶은 돼지고기
열처리하기 전에 돼지 고기를 겨자와 좋아하는 향신료에 담그면 고기가 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 육즙이 많아진다는 것을 알고있는 주부와 숙련 된 요리사는 거의 없습니다. 구운 돼지 고기도 예외는 아니며 고기를 아주 오랫동안 구운 후 섬유질로 분해하기 때문에 망치기가 매우 어렵습니다.
요리 시간 – 10시간 30분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 5.
재료:
- 삶은 돼지 고기 – 500 gr.
- 겨자 - 2 큰술.
- 마늘 – 2개.
- 소금 - 맛보기.
- 고추의 혼합물 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 직사각형 모양의 돼지고기를 물로 깨끗이 헹구고 살짝 말려주세요.
Step 2. 마늘 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
Step 3. 얇은 칼을 사용하여 조각 전체를 자르고 마늘 정향을 넣은 다음 소금과 후추 혼합물로 고기를 문지르고 양을 입맛에 맞게 조절하십시오.
4단계. 조각의 모든 면에 머스터드를 바르세요.
Step 5. 돼지고기를 랩으로 여러 겹 싸서 냉장고에 8시간 동안 넣어주세요. 밤 동안.
6 단계. 다음날 아침 필름을 제거하고 호일로 교체한 후 고기를 오븐에 넣어 160도에서 1시간 30분 동안 가열합니다.
Step 7. 완성된 삶은 돼지고기를 식힌 뒤 좋아하는 반찬을 추가해 고기 전채나 메인 코스로 드세요. 많이 드세요!
간장을 곁들인 육즙이 풍부한 삶은 돼지고기
엄선된 돼지고기에 당근, 마늘, 간장을 더해 만든 부드럽고 육즙이 풍부한 삶은 돼지고기 요리를 좋아하지 않는 사람을 찾는 것은 아마도 불가능할 것입니다. 요리 과정은 초등학생도 할 수 있을 정도로 간단하지만, 요리를 망치는 것은 거의 불가능합니다.
요리 시간 – 4시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 돼지고기 – 1kg.
- 간장 - ½ 큰술.
- 마늘 - 3개.
- 당근 – 1 개
- 고기 조미료-맛보기.
- 식물성 기름 - ½ 큰술.
요리 과정:
1 단계. 고기를 씻어서 말리고, 더 잘 담그기 위해 얇은 구멍을 많이 뚫습니다.
2 단계. 매리 네이드 준비 : 간장, 기름, 건조 향신료를 섞은 다음 생성 된 용액을 돼지 고기 위에 붓고 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
3 단계. 그동안 야채를 준비합니다. 마늘과 당근을 껍질을 벗기고 중간 두께의 입방체로 자르고 고기에 넣습니다.
Step 4. 모양이 균일하고 깔끔하게 유지되도록 돼지고기를 실이나 노끈으로 단단히 묶어주세요.
5단계. 고기 조각을 호일로 싸서 오븐에 넣고 200도에서 2시간 동안 굽습니다.
Step 6. 완성된 삶은 돼지고기를 식힌 후, 실을 잘라서 드세요. 많이 드세요!
소매에 구운 부드러운 삶은 쇠고기
육즙이 많고 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 이 모든 형용사는 쇠고기와 같은 어려운 고기로 준비할 수 있는 가장 군침이 도는 요리 중 하나에 쉽게 기인할 수 있습니다. 요리 슬리브에서 굽는 덕분에 주요 성분은 자체 주스, 지방 및 향신료로 최대한 포화됩니다.
요리 시간 – 4시간 30분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 10.
재료:
- 쇠고기 – 1.5kg.
- 마늘 – 5개.
- 간장 – 6 큰술.
- 올리브 오일 – 6 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 갈은 후추 – ¼ tsp.
- 프로방스 허브 - 1티스푼
요리 과정:
1 단계. 매리 네이드 준비로 요리를 시작합니다. 껍질을 벗긴 마늘을 절구에 갈아서 막거나 프레스에 통과시킵니다.
2 단계. 깊은 그릇에 옮깁니다.
Step 3. 간장을 넣어주세요.
Step 4. 소금을 조금 넣어주세요.
5단계.올리브 오일과 후추도 추가합니다.
6단계. 아로마 허브를 추가합니다.
7 단계. 모든 매리네이드 구성 요소를 철저히 섞습니다.
8 단계. 쇠고기 펄프를 물로 철저히 씻고 닦아내고 필요한 경우 흰색 필름을 제거합니다.
Step 9. 고기 위에 드레싱을 부어주세요.
Step 10. 손을 사용하여 허브와 오일의 혼합물을 조각 전체에 펴 바르고 냉장고에 넣어 2~4시간 동안 담가둡니다.
11 단계. 시간이 지나면 절인 고기를 소매에 넣고 양쪽 가장자리를 묶은 다음 증기가 자유롭게 빠져 나갈 수 있도록 여러 번 구멍을 뚫은 다음 오븐에 넣고 200도에서 2 시간 동안 굽습니다.
12단계. 완성된 삶은 돼지고기는 믿을 수 없을 만큼 장밋빛이고 육즙이 풍부합니다. 많이 드세요!
