클래식 부즈

클래식 부즈

Buuzy는 준비 방법과 모양이 잘 알려진 만티와 매우 유사한 요리이지만, 이 기사를 읽은 후에는 두 가지 이상의 차이점을 발견할 수 있습니다. Buuz는 육즙이 많고 만족스러운 고기 또는 감자로 채워진 찐 "파이"라고 불리며 요리를 위해서는 증기선이나 멀티 쿠커와 같은 기술이 필요합니다. 그리고 이전에 이런 요리를 한 번도 해본 적이 없다면, 우리의 상세한 요리법이 모든 단계에 대처하고 가족을 놀라게 하는 데 도움이 될 것입니다!

클래식 부랴트 부즈

Classic Buryat buuzy는 얇은 반죽부터 육즙이 가득한 다진 송아지 고기에 매운 마늘과 양파를 곁들인 요리까지 모두가 즐길 수 있는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향긋한 요리입니다. 좋아하는 소스와 함께 드시는 걸 추천드려요.

클래식 부즈

재료
+7 (인분)
  • 테스트를 위해:
  • 150 (밀리리터)
  • 밀가루 500 (그램)
  • 밀가루 50 (그램)
  • 닭고기 달걀 1 (것들)
  • 소금 1 꼬집다
  • 충전용:
  • 다진 송아지 고기 500 (그램)
  • 돼지기름 50 (그램)
  • 전구 양파 2 (것들)
  • 마늘  
  • ½ (안경)
  • 소금  
  • 갈은 후추  
  • 고수  
단계
180분
  1. 클래식 부우자는 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 그램 저울을 사용하여 반죽을 반죽하는 데 필요한 모든 것을 측정합니다.
    클래식 부우자는 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 그램 저울을 사용하여 반죽을 반죽하는 데 필요한 모든 것을 측정합니다.
  2. 깊은 그릇에 밀가루를 붓고 중앙에 우물을 파고 계란을 깨뜨린 다음 물을 붓고 소금을 넣습니다.
    깊은 그릇에 밀가루를 붓고 중앙에 우물을 파고 계란을 깨뜨린 다음 물을 붓고 소금을 넣습니다.
  3. 손을 사용하여 반죽을 반죽하여 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다.
    손을 사용하여 반죽을 반죽하여 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다.
  4. 덩어리를 봉지에 넣고 약 30분 동안 그대로 놓아두세요.
    덩어리를 봉지에 넣고 약 30분 동안 그대로 놓아두세요.
  5. 충전 재료 준비: 양파 껍질을 벗기고 송아지 고기를 헹구고 말립니다.
    충전 재료 준비: 양파 껍질을 벗기고 송아지 고기를 헹구고 말립니다.
  6. 양파를 최대한 잘게 썰어 그릇에 담는다.
    양파를 최대한 잘게 썰어 그릇에 담는다.
  7. 마늘 정향도 마찬가지입니다.
    마늘 정향도 마찬가지입니다.
  8. 우리는 또한 고기를 아주 잘게 자르고 야채에 보내고 양념과 소금을 뿌립니다.
    우리는 또한 고기를 아주 잘게 자르고 야채에 보내고 양념과 소금을 뿌립니다.
  9. 이제 충전물에 물과 냉동 및 잘게 썬 라드를 추가하십시오.
    이제 충전물에 물과 냉동 및 잘게 썬 라드를 추가하십시오.
  10. 재료를 손으로 잘 섞으세요.
    재료를 손으로 잘 섞으세요.
  11. 성형을 시작하겠습니다. 반죽을 같은 크기의 공으로 나눕니다.
    성형을 시작하겠습니다. 반죽을 같은 크기의 공으로 나눕니다.
  12. 공을 가장자리가 얇고 중심이 촘촘하며 직경이 5~8cm인 평평한 케이크로 굴립니다.
    공을 가장자리가 얇고 중심이 촘촘하며 직경이 5~8cm인 평평한 케이크로 굴립니다.
  13. 블랭크 중앙에 약 60g의 충전재를 놓습니다.
    블랭크 중앙에 약 60g의 충전재를 놓습니다.
  14. 엄지와 검지를 사용하여 가장자리를 들어 올리고 겹쳐서 집어서 중앙에 작은 구멍을 남깁니다.
    엄지와 검지를 사용하여 가장자리를 들어 올리고 겹쳐서 집어서 중앙에 작은 구멍을 남깁니다.
  15. 반제품을 압력솥이나 이중 보일러의 그릴 위에 놓고 뚜껑 아래에서 활성 끓는 상태로 1시간 동안 요리합니다.
    반제품을 압력솥이나 이중 보일러의 그릴 위에 놓고 뚜껑 아래에서 활성 끓는 상태로 1시간 동안 요리합니다.
  16. 식욕을 돋우는 부자를 제공하고 신선한 허브로 장식합니다. 많이 드세요!
    식욕을 돋우는 부자를 제공하고 신선한 허브로 장식합니다. 많이 드세요!

증기선의 부자스

찜통의 Buuzy는 매우 맛있는 요리 일뿐만 아니라 쪄서 건강하고 지방이 적기 때문에 제품에 최대량의 비타민과 미량 원소가 유지됩니다. 이 음식은 위장관에 문제가 있는 사람들에게도 제공될 수 있습니다.

요리 시간 – 65분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 5.

재료:

  • 밀가루 – 700 gr.
  • 물 – 300ml.
  • 계란 – 1 개
  • 소금 - 맛보기.

충전용:

  • 물 – 150ml.
  • 다진 고기 – 500ml.
  • 양파 – 200 gr.
  • 소금 - 맛보기.
  • 갈은 후추-맛보기.
  • 딜 - 서빙용.
  • 식물성 기름 - 윤활용.
  • 사워 크림 - 서빙 용.

요리 과정:

1 단계.먼저 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다지고, 다진 고기는 해동한 뒤 나머지 재료를 준비합니다.

2 단계. 깊은 그릇에 다진 고기를 양파, 소금, 물, 후추와 섞고 부드러워질 때까지 반죽합니다.

3 단계. 반죽을 만들기 위해 계란을 별도의 용기에 넣고 물과 소금을 넣으십시오. 밀가루를 모두 넣고 즉시 숟가락으로 섞은 후 수동 반죽을 진행합니다. 완성된 제품을 10분간 그대로 둡니다.

Step 4. 반죽을 같은 크기로 나누어 둥글게 말아 가운데에 소를 조금 넣어주세요. 가장자리를 들어 올리고 스크롤하여 고정합니다.

5 단계. 찜통에 식물성 기름을 바르고 조각을 서로 간격을 두고 놓습니다. 25-30분 동안 요리하세요.

6 단계. 사워 크림과 허브를 곁들인 오리지널 요리-식사를합니다. 많이 드세요!

느린 밥솥의 Buzas

슬로우 쿠커의 Buuzy는 뛰어난 맛 특성과 특이한 모양으로 전 세계를 정복한 부리야트 요리의 전통 요리로, 충전물에 모든 주스가 유지됩니다. Buuz는 안에 고기가 들어 있는 작고 둥근 파이입니다.

요리 시간 – 1시간 20분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 8.

재료:

  • 밀가루 - 600 gr.
  • 쇠고기 펄프 – 800 gr.
  • 돼지 펄프 – 250 gr.
  • 전구 – 2개
  • 라드 – 250gr.
  • 마늘 – 2개.
  • 물 – 130ml. + 1 큰술.
  • 소금 - 2.5 티스푼. + ½ 티스푼.
  • 갈은 후추 – ½ tsp.
  • 계란 – 2개
  • 식물성 기름 – 4-5 큰술.

요리 과정:

1 단계. 반죽 준비: 밀가루를 작업 그릇에 넣고 물(한 잔), 소금, 달걀을 넣고 포크로 한 방향으로 섞기 시작합니다. 반죽이 걸쭉해지면 작업대 위에 혼합물을 놓고 혼합물이 손바닥에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다.그런 다음 가방에 넣고 30분 동안 "휴지" 상태로 둡니다.

2 단계. 동시에 채우기를 준비합니다. 씻은 고기와 양파를 마늘로 고기 분쇄기를 통해 갈아서 물, 후추, 소금과 섞습니다.

3 단계. 부드러운 반죽을 3-4mm 두께의 층으로 펴고 유리 목을 사용하여 원을 자릅니다.

Step 4. 왼손에 작업물을 놓고 오른손으로 충전물을 바르고 중앙에 구멍이 남도록 원을 그리며 접습니다.

5 단계. 부우자에 식물성 기름을 바르고 그릴 위에 놓고 "스팀" 모드에서 약 20-25분 동안 요리합니다.

6단계. 요리하고 즐겨보세요!

감자를 곁들인 Buuzy

감자와 고기를 곁들인 Buuz는 이상적인 점심이나 저녁 식사가 될 풍성한 찐 파이입니다. 그 후에는 오랫동안 배고픔을 느끼지 않고 에너지가 넘칠 것입니다. 레시피에는 준비와 성형의 전체 과정이 자세히 설명되어 있습니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8.

재료:

  • 만두 반죽 – 800-900 gr.
  • 중간 감자 – 6개
  • 돼지 고기 – 600 gr.
  • 파 – 300 gr.
  • 딜 – 50-100 gr.
  • 마늘 - 맛보기.
  • 소금 - 맛보기.
  • 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 나물을 깨끗이 씻어서 물기를 털어내고 고기도 헹구어 건조시킵니다. 감자 껍질을 벗기십시오.

2 단계. 감자 괴경을 작은 입방체로 자릅니다.

Step 3. 대파와 마늘을 잘게 다져주세요.

4 단계. 고기 구성 요소를 감자보다 약간 큰 조각으로 자릅니다.

5 단계. 소금과 좋아하는 향신료를 뿌리는 것을 잊지 말고 준비된 재료를 섞습니다. 반죽을 여러 부분으로 나누고 각 부분을 둥근 케이크로 굴린 다음 육즙이 많은 충전물을 깔아 놓습니다.

6 단계. 가장자리를 들어 올려 고정하여 여러 번 접습니다.반제품을 그릴 랙으로 옮기고 약 40 분 동안 요리하십시오.

7 단계. 뜨거운 부즈를 테이블에 뜨겁게 담아 딜을 뿌려서 즐기세요. 많이 드세요!

( 135 성적, 평균 4.87 ~에서 5 )
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