과립 설탕을 뿌린 빵은 어린 시절부터 우리 각자에게 친숙한 홈 베이킹의 고전입니다. 버터 같은 둥근 "파이"는 차나 따뜻한 우유 한 잔에 이상적이며 오랫동안 배고픔을 덜어줍니다. 이 진미는 준비하기가 매우 간단합니다. 효모가 활성화될 때까지 조금만 기다리면 되지만 결과는 확실히 그만한 가치가 있습니다. 왜냐하면 이 구성 요소를 추가한 덕분에 완성된 빵이 매우 크고 푹신하고 입에서 녹는다. 특별한 사랑과 보살핌으로 준비한 달콤한 간식으로 자신과 가족을 대접하세요.
오븐에 설탕을 넣고 효모 반죽으로 만든 달콤한 빵
천연 요거트를 바탕으로 직접 만든 빵을 한 번만 준비하면 델리나 빵집에서 기성품 구운 제품을 구입하는 것을 영원히 잊게 될 것입니다. 가장 간단하고 저렴한 재료를 사용하여, 티 파티나 식사를 밝게 하고 다양화할 설탕 스프링클을 곁들인 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있는 빵을 "만듭니다".
- 밀가루 500 (그램)
- 요거트 250 ml. 자연스러운
- 소금 1 꼬집다
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 건조 효모 2 티스푼 빠르게 행동하는
- 입자가 굵은 설탕 100 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 8 (숟가락)
-
효모 반죽으로 만든 설탕 빵은 준비하기 쉽습니다. 요구르트 한 잔을 깊은 접시에 붓습니다. -
굵은 설탕(100g)을 추가합니다. -
소금을 살짝 넣어주세요. -
닭고기 달걀 하나를 치십시오. -
그리고 빠르게 작용하는 이스트와 함께 밀가루를 첨가하세요. -
우리는 큰 스푼으로 무장 한 구성 요소를 혼합하기 시작합니다. -
그런 다음 수동 반죽으로 전환하고 공을 만듭니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳으로 40 분 동안 이동합니다. -
시간이 지나면 밀 덩어리를 반죽하십시오. -
그리고 이를 같은 크기의 8개 세그먼트로 나눕니다. -
각 조각을 평평한 케이크로 굴립니다. -
그리고 우리는 잘라냅니다(사진 참조). -
준비물에 설탕 한 스푼을 뿌린다. -
말아 올리세요. -
두 끝을 연결하여 "링"을 만듭니다. -
모든 반죽 조각에 대해 조작을 반복하십시오. -
반제품을 베이킹 시트에 옮기고 오븐에 180도에서 30-40분 동안 넣습니다(오븐 성능에 따라 시간이 달라질 수 있음). -
약 30분 후, 설탕 빵이 담긴 내열 접시를 조심스럽게 꺼내 조금 식혀주세요. -
아름다운 평평한 접시에 담아 시식을 시작합니다. 많이 드세요!
우유와 설탕을 넣고 효모 반죽으로 만든 버터 번
효모와 우유를 사용하면 시간이 있는 모든 사람에게 확실히 어필할 맛있고 달콤한 진미를 쉽게 준비할 수 있습니다. 오븐에 넣은 향기로운 설탕 빵입니다. 이 홈메이드 케이크는 첫 입부터 사랑에 빠지고 입에서 녹게 만들 것입니다!
요리 시간 – 5시간 35분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 10.
재료:
- 밀가루 – 500gr.
- 우유 - ½ 큰술.
- 살아있는 효모 - 10 gr.
- 계란 – 2개
- 과립 설탕 - 150 gr. + 2 큰술.
- 버터 – 70gr.
요리 과정:
1 단계. 반죽을 준비하려면 따뜻한 우유에 이스트를 희석하세요.
2 단계. 결과 용액에 밀가루 250g을 추가합니다.
Step 3. 잘 섞어준 후 따뜻한 곳에 60분간 놓아두세요.
4 단계. 한 시간 후 밀 덩어리를 부수고 계란을 넣고 굵은 설탕 (150g)을 추가합니다.
5단계. 덩어리를 섞는다.
Step 6. 나머지 밀가루를 넣어주세요.
Step 7. 다음, 반죽이 담긴 용기에 부드러운 버터(60g)를 넣고 섞어주세요.
8단계. 질감이 균질하고 매끄러워질 때까지 재료를 7분간 잘 섞습니다.
Step 9. 혼합물을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 3시간 동안 놓아두세요.
10 단계. 반죽에서 작은 조각을 떼어내고 빵을 만듭니다. 버터로 미리 코팅된 베이킹 접시에 조각을 놓습니다.
11 단계. 반제품을 교정하는 데 30분을 투자하세요.
12 단계. 별도의 그릇에 계란을 치고 볼륨있는 빵에 기름을 바르고 과립 설탕도 뿌립니다.
13단계. 접시를 오븐에 넣고 180도 온도에서 45분 동안 굽습니다. 많이 드세요!
이스트 반죽에 설탕을 넣어 만든 아름다운 "하트" 빵
부엌에서 한 시간 남짓 시간을 보낸 후 간단한 효모 반죽을 사용하여 준비할 계피와 설탕을 곁들인 향긋하고 달콤한 빵으로 우리 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 사진이 포함된 자세한 레시피는 반죽 작업을 한 번도 해본 적이 없더라도 가장 아름답고 푹신한 구운 식품을 얻는 데 도움이 될 것입니다.
요리 시간 – 1시간 10분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 12.
재료:
테스트를 위해:
- 우유 3.2% – 250ml.
- 건조 효모 - 11 gr.
- 밀가루 - 430 gr.
- 베이킹 파우더 – 11 gr.
- 식물성 기름 - ½ 큰술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 소금 - 1-2 꼬집.
충전용:
- 버터 – 40gr.
- 과립 설탕 – ½ 큰술.
- 계피 (그라운드) – ½ 티스푼.
- 바닐린 – 1 핀치.
요리 과정:
1 단계. 우유를 35도까지 가열하고 건조 이스트를 희석합니다.
Step 2. 밀가루에 베이킹파우더를 섞은 후, 미세한 구멍이 있는 체에 걸러냅니다.
3 단계. 소금, 과립 설탕과 함께 건조 재료를 추가합니다.
4 단계. 따뜻한 우유를 밀가루 혼합물에 붓고 저어줍니다.
Step 5. 다음으로 약간의 식물성 기름을 붓고 다시 저어주세요.
Step 6. 반죽에 우유와 버터를 번갈아 넣어가며 부드럽고 탄력 있는 반죽을 손으로 반죽합니다. (필요하면 밀가루를 더 추가하세요.)
7 단계. 덩어리를 접착 필름으로 덮고 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 따뜻한 곳에 30분 동안 두십시오.
Step 8. 이때 충전 재료인 설탕, 계피, 바닐린을 섞어 맛을 냅니다.
9단계. 믹스.
10 단계. "휴지"된 반죽을 12 조각으로 나누고 각각을 타원형으로 굴린 다음 녹인 버터를 바르고 "채우기"를 뿌립니다.
11 단계. 세그먼트를 촘촘한 롤로 굴려서 반으로 구부린 다음 젖은 손가락으로 가장자리를 단단히 밀봉합니다. 손바닥으로 반제품을 표면에 대고 접힌 부분을 자릅니다.
Step 12. 그리고 펼쳐서 하트를 만듭니다.
13 단계. 양피지를 깐 베이킹 시트에 조각을 옮기고 약 20분 동안 그대로 둡니다. 그 후 원할 경우 풀어 놓은 계란과 우유를 바르십시오.
14단계. 빵을 200도에서 40분 동안 굽습니다. 빵 윗부분이 잘 갈색이고 황금빛 갈색이 되어야 합니다.
15 단계. 계피를 곁들인 향긋한 "번"을 테이블에 담아서 즐기세요. 많이 드세요!
효모 반죽 설탕을 곁들인 "달팽이"빵
맛있는 차를 마시고 싶지만 가게로 달려갈 수 없는 경우 설탕 스프링클과 코코넛 플레이크를 곁들인 가장 맛있고 향기로운 효모 "달팽이"를 오븐에 준비합니다. 조리법은 매우 간단하여 경험이 없는 요리사도 요리 과정을 다룰 수 있으며, 가장 중요한 것은 단계별 사진과 함께 조리법에 제공된 자세한 지침을 따르는 것입니다.
요리 시간 – 120분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 10-12.
재료:
- 밀가루 - 650-700 gr.
- 우유 – 400ml.
- 과립 설탕 - 150 gr.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 과립 바닐라 설탕 – 10-20 gr.
- 버터 – 30-40 gr.
- 압축 효모 - 40 gr.
- 코코넛 플레이크 - 30-40 gr.
요리 과정:
Step 1. 그릇에 이스트 한 조각을 넣고 굵은 설탕 100g을 넣습니다.
Step 2. 40도까지 데운 우유를 넣고 잘 섞어주세요.
3단계. 밀가루 약 300g을 추가합니다(고운 체로 미리 체로 쳐둡니다).
4단계. 다시 저어주세요.
Step 5. 그릇을 따뜻한 곳으로 옮겨 약 20분간 이스트를 활성화 시켜주세요.
6 단계. 풍미를 위해 바닐라 설탕을 추가합니다.
7 단계. 남은 밀가루를 넣고 저어줍니다.
8단계. 오일을 추가합니다.
9단계. 덩어리 없이 "순종적인" 반죽을 반죽합니다.
10단계. 혼합물을 따뜻한 곳에 놓고 30~40분간 더 발효시킵니다.
Step 11. 시간이 지나면 반죽을 2등분하여 직사각형 모양으로 밀어주세요.
12 단계. 부드러운 버터로 층을 코팅하고 한쪽 끝에서 몇 센티미터 후퇴합니다.
Step 13. 그리고 설탕 결정과 코코넛 플레이크를 듬뿍 뿌려주세요.
14단계. 반죽을 촘촘한 롤 모양으로 굴립니다.
15단계. 폭이 약 4cm인 부분으로 자릅니다.
16 단계. 양피지가 들어 있는 베이킹 시트에 조각을 놓고 면이 아래로 향하도록 자릅니다.
17단계빵을 180도에서 30분 동안 요리합니다.
18단계. 향기로운 차를 끓이거나 유리잔에 우유를 붓고 달콤한 간식이나 오후 간식을 먹기 시작하세요. 많이 드세요!
설탕과 함께 효모 반죽 "Rosochki"로 만든 롤
누가 생각했을지 모르지만 단 30분 만에 기성 효모 반죽과 느슨한 과립 설탕 충전물에서 "장미"라는 멋진 빵을 준비하는 것이 매우 현실적이고 가능합니다. 이 진미는 직장이나 학교에 가져갈 때 매우 편리한 이상적인 간식이 될 것입니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 8.
재료:
- 효모 반죽 - 1kg.
- 밀가루 – 100gr.
- 식물성 기름 - 4 큰술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
요리 과정:
Step 1. 작업대에 밀가루를 뿌리고 부드러운 반죽을 깔아줍니다.
2 단계. 밀방망이로 몸을 무장하고 빵의 바닥을 얇은 타원형으로 굴립니다.
3 단계. 가공물에 식물성 기름을 얇게 바르십시오.
Step 4. 그리고 과립 설탕을 고르게 뿌립니다. (원하는 경우 맛을 위해 바닐린을 첨가할 수도 있습니다.)
5단계. 레이어를 롤 모양으로 굴립니다.
Step 6. 그리고 손가락을 물에 담근 후 가장자리를 꼬집어 고르지 못한 부분을 펴줍니다.
7 단계. "소시지"를 부분적으로 자릅니다.
Step 8. 그리고 펼치듯 한쪽 면을 수평으로 만들어 윗부분을 더욱 돋보이게 만듭니다.
9 단계. 반제품을 베이킹 시트에 혼란스럽게 놓고 항상 서로 거리를 두고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.
10단계. 20~25분 동안 조리하세요.
Step 11. 구운 식품을 식힌 후 시식을 진행합니다. 그 과정을 준비하고 즐겨보세요!
퍼프 페이스트리 반죽에 설탕을 곁들인 홈메이드 빵
퍼프 페이스트리로 만든 작은 설탕 빵보다 쉽고 빠른 것은 없습니다. 이 옵션은 안주인이 손님 도착이나 어린이의 오후 간식을 신속하게 준비해야 할 때 항상 도움이 될 것입니다. 목록에 따라 제품을 구매하고 시작합니다!
요리 시간 – 45분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 8.
재료:
- 효모 퍼프 페이스트리 – 200 gr.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 지상 계피 – 4 tsp.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 - 1 큰술.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 제품을 준비하고, 먼저 냉동고에서 반죽 포장을 꺼내 작업대에 밀가루를 뿌린 다음 4개의 직사각형으로 나눕니다.
Step 2. 밀방망이를 이용해 층을 가볍게 펴고 풀어놓은 달걀을 바르고 계피와 과립설탕을 건조시킨 혼합물을 넉넉히 뿌립니다.
Step 3. 반죽을 조심스럽게 밀어서 촘촘한 롤 모양으로 만들고 3~4등분으로 자릅니다.
4 단계. 베이킹 시트를 양피지 한 장으로 덮고 빵을 서로 떨어진 곳에 놓고 윗부분에 계란을 발라 황금색을 만듭니다.
5단계. 180도 온도에서 35분 동안 진미를 굽습니다.
6단계. 향긋한 페이스트리를 살짝 식힌 후 서빙 접시에 옮깁니다. 많이 드세요!
설탕과 계피를 곁들인 효모 빵
오늘 우리는 향기로운 계피와 과립 설탕으로 채워진 가장 "성공적인"향긋하고 부드러운 빵의 조리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 직접 만든 구운 음식은 첫 입에 반하고 입에서 즉시 녹습니다. 원칙적으로 그러한 간식은 순식간에 테이블에서 날아가므로 미리 준비하는 것이 좋습니다!
요리 시간 – 120분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 24개
재료:
테스트를 위해:
- 건조 효모 – 10gr.
- 우유 – 150ml.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
- 계란 – 2개
- 과립 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
- 소금 – ½ tsp.
- 밀가루 - 300-400 gr.
- 버터 – 100gr.
충전용:
- 지상 계피 - 2 작은 술.
- 과립 설탕 – 4 큰술.
요리 과정:
1 단계. 반죽 준비 : 따뜻한 우유에 과립 설탕으로 이스트를 희석하고 따뜻한 곳에 15-20 분 동안 두십시오.
2 단계. 계란을 거품 덩어리에 넣고 소금과 바닐라 설탕을 넣고 저어줍니다.
3 단계. 밀가루를 별도의 용기에 담아 이스트 혼합물에 조금씩 첨가하고 숟가락과 손으로 반죽을 반죽합니다.
4 단계. 생성된 덩어리에 부드러운 버터를 추가하고(조각으로 자르는 것이 좋음) 빵 바닥에 섞습니다.
Step 5. 밀 덩어리가 손바닥에 달라붙지 않으면 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 60분간 놓아두세요.
Step 6. 시간이 지나면 반죽이 몇배로 늘어나더라구요.
7 단계. 시간을 낭비하지 않고 충전 재료인 설탕과 계피를 그릇에 섞습니다.
8 단계. 부드럽고 탄력 있는 반죽을 두 부분으로 자르고 각 부분을 약 5mm 두께의 직사각형으로 굴립니다.
9 단계. 한쪽 가장자리에서 약 2cm, 다른 쪽 모두에서 약 2cm 후퇴하여 건조하고 달콤한 혼합물을 공작물에 뿌립니다(사진 참조).
10 단계. 깨끗한 손으로 반죽을 "소시지" 모양으로 굴립니다.
11 단계. 폭이 약 3-4cm인 부분으로 자릅니다.
Step 12. 반제품의 한쪽 가장자리를 중앙부터 손가락으로 집습니다.
13 단계. 작업물을 고정된 면에 놓고 윗부분을 곧게 펴서 아름다운 릴리프를 만듭니다.
14 단계. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 빵을 서로 떨어진 곳에 놓습니다 (열처리 중에 눈에 띄게 "자랍니다").단맛을 오븐에 넣어 20~30분(180도) 동안 구워줍니다.
Step 15. 그런 다음 윗부분이 노릇노릇해질 때까지 15~20분간 굽습니다. 많이 드세요!
설탕과 양귀비 씨를 곁들인 효모 빵
양귀비 씨앗과 알갱이 설탕을 향기롭게 채워 효모 반죽에 버터 빵을 만드는 매우 간단하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리법을 기록해 두십시오. 이 진미는 가장 지루한 티 파티도 쉽게 밝게 하고 다양화할 것이며 친구들이 요리 방법을 공유해달라고 간청하게 만들 것입니다!
요리 시간 – 2시간 30분
요리 시간 – 25분
부분 – 18.
재료:
충전용:
- 버터 – 200gr.
- 계란 – 2개
- 과립 설탕 - 140 gr.
- 신선한 효모 - 40 gr.
- 우유 2.5% – 500ml.
- 소금 – ½ tsp.
- 밀가루 – 1kg.
충전용:
- 양귀비 – 300 gr.
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 우유 – 150ml.
추가로:
- 계란 – 1 개
요리 과정:
1 단계. 반죽으로 요리를 시작합니다. 약 50 밀리리터의 우유를 35-40도까지 가열하고 효모, 밀가루 한 스푼 및 같은 양의 과립 설탕을 녹입니다. 따뜻한 곳에 20-30 동안 두십시오. 분.
2 단계. 시간을 낭비하지 않고 과립 설탕을 첨가하여 믹서로 부드러워 진 버터를 치고 닭고기 달걀 두 개를 치고 다시 철저히 치십시오. 남은 우유 (따뜻한), 반죽 및 소금을 결과물에 추가하십시오. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 잘 반죽합니다(최소 10분). 반죽이 한덩어리로 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 뒤 따뜻한 곳에 두어 부피가 늘어나도록 해주세요.
3 단계. 약 한 시간 후에 미래 빵의 기초가 두세 번 "자랍니다".
4단계.양귀비 씨앗을 고운 체에 놓고 흐르는 물에 헹구고 냄비에 옮기고 우유를 넣고 끓입니다. 한 시간 동안 끓인 후 과도한 액체를 배출하십시오.
Step 5. 부풀어 오른 양귀비 씨에 굵은 설탕을 넣고 수중 블렌더를 사용해 두 성분을 섞습니다(가늘수록 좋습니다).
6 단계. 반죽에서 작은 조각을 분리하여 직사각형 층으로 굴린 다음 채우고 기름칠합니다.
7 단계. 반죽을 롤 모양으로 굴려서 여러 부분으로 자르고 이전에 베이킹 시트를 덮었던 양피지 위에 올려 놓고 따뜻한 오븐에 30분 동안 넣어서 발효시킵니다.
Step 8. 30분 후 반제품에 달걀물을 바르고 180도에서 15~20분 정도 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다. 많이 드세요!
