베이킹은 집에서도 매우 쉽게 준비할 수 있는 언제나 인기 있는 별미입니다. 부드러운 페이스트리와 달콤한 건포도의 환상적인 조합을 상상해 보세요. 우리가 수집한 10가지 레시피 중 하나를 사용하면 매우 맛있는 건포도 빵을 얻을 수 있습니다.
오븐에서 효모 반죽으로 만든 건포도 빵
효모 반죽을 사용하면 건포도가 들어간 빵은 비교할 수 없을 정도로 푹신하고 부드럽습니다. 그것들을 준비하려면 반죽 반죽에 대한 시간과 인내심을 비축해야하지만 그렇지 않으면 과정이 간단합니다.
- 건포도 ½ (안경)
- 건조 효모 11 (그램)
- 밀가루 4 (안경)
- 우유 180 (밀리리터)
- 입자가 굵은 설탕 ⅓ (안경)
- 닭고기 달걀 3 (것들)
- 버터 50 (그램)
- 소금 1 꼬집다
-
오븐에서 건포도 빵을 굽는 방법? 목록에 따라 필요한 모든 성분을 측정하십시오. 우유를 조금 데워주세요. -
그릇에 설탕, 소금, 이스트를 섞습니다. -
따뜻한 우유를 그릇에 붓고 저어주세요. 효모가 작용하기 시작하도록 15분 동안 그대로 둡니다. -
계란 2개, 부드러운 버터를 넣고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 버터 반죽을 점차적으로 반죽하십시오. -
건포도를 따뜻한 물로 헹구고 건조시킨 후 반죽에 추가합니다. -
작업대에 밀가루를 바르고 손으로 반죽을 잘 반죽하세요. 반죽을 1시간 정도 발효시키세요. -
반죽을 10등분하여 둥글게 빚어주세요. -
베이킹 시트를 양피지로 덮고 밀가루를 뿌린 다음 준비물을 깔아줍니다. 이 형태로 반죽을 따뜻한 곳에 20분 더 두세요. -
달걀 조각을 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣고 35분간 굽습니다. -
빵은 잘 자라서 갈색이 되어야 합니다. 이 빵을 차나 다른 음료와 함께 제공하십시오.
건포도로 빵을 굽는 방법?
건포도를 곁들인 버터 빵은 차, 코코아 또는 우유에 가장 잘 첨가됩니다. 아침, 점심 또는 오후 간식에 추가할 수 있습니다. 어른도 어린이도 그런 구운 음식을 거부하지 않고 양쪽 뺨에 빵을 삼킬 것입니다.
조리 시간: 3.5시간
조리 시간: 70분
인분 - 10-12
재료:
- 프리미엄 밀가루 - 500 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 우유 – 1 큰술.
- 건조 속효성 효모 – 11g.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 해바라기 기름 – 100ml.
- 건포도 – 50 gr.
- 설탕 - 2 큰술.
- 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
반죽을 솔질하려면:
- 노른자 – 1 개
요리 과정:
1 단계. 우유를 약간 가열하고 설탕과 인스턴트 이스트를 녹인 후 따뜻한 곳에 10-12 분 동안 방치합니다. 이 시간 동안 효모가 활성화되고 반죽 표면에 거품 뚜껑이 나타납니다.
2 단계. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 계란을 깨고 소금과 바닐라 설탕을 추가합니다. 재료를 털로 섞는다.
3 단계. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 매번 반죽을 잘 반죽하십시오.건포도를 따뜻한 물로 헹구고 반죽에 넣고 다시 손으로 반죽하십시오. 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 90~120분간 발효시킵니다.
Step 4. 1시간 30분 정도 지나면 반죽이 2~3배 정도 부풀어 오르게 됩니다.
Step 5. 그런 다음 반죽을 다시 손으로 반죽하여 같은 크기의 둥근 빵을 10-12개 만듭니다.
6 단계. 베이킹 시트를 양피지로 덮거나 해바라기 기름을 바르고 그 위에 빵을 올려 놓고 30분 더 따뜻하게 두어 발효시킵니다.
Step 7. 반죽에 휘핑한 노른자를 바르고 설탕을 뿌린다. 빵을 오븐에서 180도에서 20-30분 동안 굽습니다.
Step 8. 완성된 건포도 빵을 식힌 후 차와 함께 드세요.
코티지 치즈와 건포도를 곁들인 간단하고 맛있는 빵 요리법
다양한 수제 구운 제품에는 한계가 없습니다. 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 달콤하고 부드러운 빵은 치즈케이크와 치즈케이크의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 아침 식사로 우유 한 잔과 함께 드실 수 있습니다.
조리 시간: 3.5시간
조리 시간: 60분
인분 - 16-20
재료:
- 우유 – 2 큰술.
- 건조 효모 - 11 gr.
- 설탕 – 170gr.
- 버터 – 100gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 밀가루 - 800 gr.
- 코티지 치즈 – 600 gr.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 건포도 – 1 큰술.
- 알코올 - 2 큰술.
- 물 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1 단계. 우유를 약간 데우고 이스트, 설탕 한 스푼, 소금 한 꼬 집을 넣고 저어줍니다.
Step 2. 체에 쳐둔 밀가루 2컵을 넣어주세요.
Step 3. 재료를 섞은 후 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요.
4단계. 건포도를 씻어서 알코올을 첨가하고 보드카로 대체할 수도 있습니다.
Step 5. 건포도가 완전히 잠길 정도로 물을 부어주세요.
6단계.코티지 치즈를 그릇에 넣고 설탕 150g을 넣고 저어줍니다.
7 단계. 계란을 두부 덩어리에 넣고 다시 잘 섞습니다.
Step 8. 15~20분 후, 반죽 속의 이스트가 활성화되고 표면에 거품이 나는 뚜껑이 나타납니다.
9단계: 버터를 약한 불이나 전자레인지에 녹입니다.
Step 10. 버터를 식힌 뒤 반죽에 넣고 섞어주세요.
Step 11. 그 후 남은 밀가루를 서서히 넣고 반죽을 반죽하세요.
12단계: 반죽을 공 모양으로 빚어 그릇에 담고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1차 발효시킵니다.
13단계. 1~1.5시간이 지나면 반죽의 크기가 두 배로 커집니다.
14 단계. 반죽을 여러 부분으로 나누고 각각을 얇은 케이크로 만듭니다.
Step 15. 반죽 위에 커드 필링을 올려주세요. 건포도에서 액체를 배출하고 코티지 치즈 위에 올려 놓습니다. 반죽을 조각으로 자릅니다.
16단계. 각 스트립을 롤 모양으로 굴립니다.
17 단계. 각 롤을 십자형으로 두 부분으로 자릅니다.
18 단계. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 조각을 놓습니다.
19 단계. 오븐에서 빵을 200도에서 20-30분 동안 굽습니다. 원한다면 뜨거운 빵에 버터를 바르고 서빙하세요.
퍼프 페이스트리를 곁들인 홈메이드 건포도 빵
건포도를 첨가한 퍼프 페이스트리로 만든 멋진 페이스트리입니다. 빵 반죽을 직접 반죽하거나 상점에서 기성품 반제품을 구입할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 시간을 크게 절약해 줍니다.
요리 시간: 35
조리 시간: 20분
인분 - 10
재료:
- 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
- 건포도 – 225 gr.
- 설탕 – 110gr.
- 설탕에 절인 과일 – 25 gr.
- 버터 – 25gr.
- 육두구 – 1 핀치.
요리 과정:
Step 1. 오븐을 미리 켜서 220도까지 예열하세요. 반죽을 실온에서 해동하세요.
2 단계.냄비에 설탕과 버터를 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 약한 불로 혼합물을 가열합니다.
3 단계. 불에서 팬을 제거하고 건포도, 설탕에 절인 과일, 육두구 한 꼬집을 버터 혼합물에 넣고 저어줍니다.
4 단계. 밀가루를 뿌린 표면에 퍼프 페이스트리를 펴고 직경 10cm의 원을 자릅니다.
5 단계. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 준비된 퍼프 페이스트리 서클을 그 위에 놓습니다. 각 원의 중앙에 충전물 한 스푼을 놓습니다.
Step 6. 반죽의 가장자리를 물에 적시고 중앙에 집어 넣어 모든 충전물이 내부에 남도록 합니다.
Step 7. 파이의 솔기 부분이 아래로 향하도록 뒤집고 밀방망이로 살짝 굴립니다.
8 단계. 파이 표면에 증기가 빠져나갈 수 있도록 작은 구멍을 만드세요.
9 단계. 그런 다음 파이에 찬물을 바르고 설탕을 뿌립니다.
10단계. 빵을 오븐에서 15분간 굽습니다.
11단계. 완성된 빵을 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 차와 함께 냅니다.
우유로 건포도 빵을 만드는 단계별 레시피
건포도 빵은 준비하기가 그리 어렵지 않으며 모닝 커피, 점심 시간 차 또는 저녁 우유 한잔에 이상적입니다. 이 조리법에 따르면 반죽을 우유와 반죽하여 통풍이 잘되고 맛있습니다.
요리 시간: 140
조리 시간: 50분
인분 - 10
재료:
- 우유 – 1 큰술.
- 물 - 1 큰술.
- 살아있는 효모 - 50 gr.
- 설탕 – 2-3 큰술.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 버터 – 50gr.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 건포도 – 50 gr.
- 밀가루 - 400gr.
분말의 경우:
- 버터 – 30gr.
- 밀가루 – 3-4 큰술.
요리 과정:
1 단계. 우유와 물을 섞고 혼합물을 가열한 후 그릇에 붓고 그 안에 이스트를 녹입니다.
Step 2. 볼에 달걀 1개를 깨뜨린 후 설탕을 넣고 섞어주세요.
3단계.다음으로 식물성 기름을 부어주세요. 버터를 작은 입방체로 자르고 반죽에 추가하십시오.
Step 4. 체쳐둔 밀가루를 조금 넣고 섞은 뒤 따뜻한 곳에 10분간 놓아두세요.
5단계. 그 후 나머지 밀가루를 넣고 건포도를 넣습니다. 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽을 2~3회 반죽합니다.
6 단계. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 장래 빵의 둥근 조각을 놓습니다. 교정을 위해 10-15분 동안 그대로 두십시오.
7단계: 빵가루를 만듭니다. 버터와 밀가루를 섞는다. 먼저 빵에 달걀물을 바르고 스프링클을 뿌립니다.
Step 8. 180~190도로 예열된 오븐에 빵을 넣고 30분간 굽습니다. 빵은 푹신하고 달콤하여 즐거운 티파티를 즐길 수 있습니다.
집에서 만든 프랑스 건포도 빵
프랑스에서는 베이킹에 대해 많은 것을 알고 있으며 그곳에서 가장 섬세한 크루아상과 커스터드를 곁들인 빵의 패션이 우리에게 왔습니다. 이 조리법을 사용하면 유난히 부드러운 구운 식품을 얻을 수 있으며 이는 하루를 시작하는 매우 즐거운 방법입니다.
요리 시간: 130
조리 시간: 60분
인분 - 10-12
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 – 500gr.
- 설탕 – 60gr.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 버터 – 100gr.
- 우유 – 250ml.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 건조 효모 - 11 gr.
커스터드의 경우:
- 우유 – 250ml.
- 설탕 – 40gr.
- 노른자 – 2 개
- 옥수수 전분 - 20 gr.
- 바닐라 설탕 – 10 gr.
- 건포도 – 100gr.
코팅의 경우:
- 닭고기 달걀 – 1 개
요리 과정:
Step 1. 밀가루를 그릇에 넣고 설탕과 이스트를 넣고 따뜻한 우유를 붓고 계란을 깨뜨려 섞습니다. 그런 다음 녹인 버터, 소금을 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오. 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 따뜻한 곳에 60~90분간 놓아두세요.
2 단계.커스터드를 준비하세요. 바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 붓고 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 불을 켭니다. 노른자와 옥수수 전분을 따로 섞고 결과 혼합물을 우유 덩어리에 조금씩 추가합니다. 크림을 끓여서 계속 저어 준 다음 약한 불로 2-3 분 동안 끓입니다. 크림을 식혀주세요. 반죽이 부풀면 얇게 밀어서 크림을 발라줍니다.
Step 3. 크림 위에 건포도를 올려주세요. 반죽을 롤에 넣고 3-4cm 너비의 조각으로 자릅니다.
4 단계. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 조각을 서로 떨어진 곳에 놓습니다. 반죽을 접착 필름으로 덮고 40분간 방치합니다.
5단계. 그런 다음 반죽에 계란을 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣고 20-25분 동안 굽습니다. 빵을 조금 식히면 이 진미를 테이블에 담을 수 있습니다.
오븐에 건포도와 계피를 곁들인 무성한 빵
페이스트리와 계피의 은은한 향은 거부할 수 없으며 빵이 식을 때까지 기다려서 맛보는 사람은 거의 없습니다. 건포도와 계피를 곁들인 폭신한 페이스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.
요리 시간: 180
조리 시간: 60분
인분 - 8-10
재료:
- 밀가루 - 250gr.
- 신선한 효모 - 20 gr.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 버터 – 50gr.
- 우유 – 100ml.
- 설탕 – 50gr.
- 바닐라 설탕 – 1 봉지.
충전용:
- 건포도 – 50 gr.
- 계피 가루 – 3 큰술.
- 버터 – 25gr.
- 우유 - 맛보기.
- 가루 설탕 – 3 큰술.
퐁당의 경우:
- 레몬 주스 - 2 큰술.
- 가루 설탕 - 150 gr.
- 레몬 향 – 1 PC.
요리 과정:
1단계. 따뜻한 우유에 이스트와 설탕 1티스푼을 녹입니다. 다음으로 밀가루, 남은 일반 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 계란 1개를 깨고 부드러워진 버터를 추가합니다.반죽을 잘 치댄 뒤 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아두세요.
Step 2. 반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비해주세요. 계피, 건포도, 가루 설탕을 섞습니다.
3 단계. 덩어리의 일관성이 매우 두꺼운 사워 크림과 유사하도록 충분한 우유를 붓습니다.
4 단계. 한 시간이 지나면 반죽의 양이 늘어나 손으로 반죽합니다.
5 단계. 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 1.5-2cm 두께의 층으로 펴십시오.
6단계. 반죽에 녹인 버터를 바르고 건포도 필링을 추가합니다.
7 단계. 반죽을 롤 모양으로 굴립니다. 충전물은 내부에 남아 있어야 합니다.
8단계. 롤 가장자리에 버터를 바르고 고정합니다.
9 단계. 롤을 2-2.5cm 너비의 조각으로 자릅니다.
10 단계. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 조각을 놓습니다.
11단계: 그릇에 달걀 1개를 풀어 넣습니다.
Step 12. 달걀물을 바르고 20분간 놔두세요.
13단계. 시나몬 건포도 번을 180도 오븐에서 20분간 굽습니다.
14 단계. 강판을 사용하여 레몬 껍질을 제거합니다.
15 단계. 가루 설탕과 레몬 제스트를 섞습니다.
Step 16. 레몬의 즙을 짜냅니다.
17 단계. 퍼지가 부드러워질 때까지 가루와 제스트의 혼합물을 레몬 주스에 한 조각씩 첨가합니다.
18단계. 빵에 퐁당을 바르면 맛있는 간식이 완성됩니다.
건포도와 양귀비 씨를 곁들인 홈메이드 달콤한 빵
버터 반죽으로 만든 달콤한 페이스트리는 가장 까다로운 미식가의 요구를 충족시킬 것입니다. 반죽은 통풍이 잘되고 양귀비 씨앗은 구운 식품의 향기에 상쾌한 향을 더하며 건포도는 간식을 더 맛있게 만듭니다. 빵을 많이 만들어도 그 빵은 다음날까지 남아있지 않습니다.
요리 시간: 140
조리 시간: 60분
인분 – 12
재료:
- 밀가루 - 400gr.
- 버터 – 50gr.
- 설탕 - 5.5 큰술.
- 물 – 150ml.
- 신선한 효모 - 20 gr.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 제과 양귀비 – 100 gr.
- 건포도 – 1 큰술.
- 우유 – 100ml.
- 초콜릿 – 100gr.
요리 과정:
Step 1. 따뜻한 물에 이스트를 녹인 후 설탕 반 스푼을 넣고 10분간 방치합니다. 우유 80 밀리리터를 가열하고 설탕과 버터 2 큰술을 녹인 다음 결과물을 끓입니다.
2 단계. 불에서 우유 덩어리를 제거하고 희석 된 효모를 넣고 체로 쳐진 밀가루 200g을 붓습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 20분간 놔두세요.
3단계. 양귀비씨를 끓는 물로 헹굽니다. 건포도를 끓는 물에 담근 후 씻어서 말립니다.
4 단계. 계란 1개를 반죽에 넣고 밀가루 200g을 더 넣고 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 따뜻한 곳에 40분 동안 놓아두세요.
5단계. 충전물을 준비합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 남은 우유를 붓고 설탕 3큰술을 넣어주세요. 그런 다음 양귀비 씨와 건포도를 넣고 저어줍니다.
6 단계. 반죽을 1.5cm 두께의 층으로 펴십시오. 반죽 위에 양귀비 씨와 건포도 충전재를 넣고 돌돌 말아주세요. 롤을 2-2.5cm 너비의 조각으로 자릅니다.
7 단계. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 조각을 놓습니다. 빵을 오븐에서 190도에서 25분 동안 굽습니다.
Step 8. 초콜릿을 중탕으로 녹여 완성된 빵에 발라주세요.
건포도를 곁들인 달팽이 빵
'달팽이'라는 이름은 그 모양 때문에 붙여진 이름입니다. 건포도 충전물은 공기가 잘 통하는 반죽 층 사이에 위치하여 구운 식품을 매우 부드럽고 육즙이 많이 만듭니다.
요리 시간: 145
조리 시간: 50분
인분 – 20
재료:
- 버터 – 200gr.
- 인스턴트 효모 – 17 gr.
- 프리미엄 밀가루 - 800 gr.
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 우유 – 200ml.
- 설탕 – 150gr.
- 건포도 – 100gr.
- 버터 – 50gr.반죽을 닦기 위해.
- 바닐린 – 1 핀치.
요리 과정:
Step 1. 우유를 30~33도까지 데우고 인스턴트 이스트와 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤 따뜻한 곳에 15분간 둡니다.
Step 2. 반죽에 녹인 버터와 계란을 넣고 섞어주세요.
3 단계. 체로 쳐진 밀가루를 결과물에 넣고 반죽을 반죽합니다. 부드럽고 끈적거리지 않아야 합니다. 반죽을 그릇에 담고 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
Step 4. 반죽이 부풀면 두 부분으로 나누어주세요. 반죽을 얇고 평평한 케이크로 펴고 부드러운 버터를 바르십시오.
Step 5. 건포도를 뜨거운 물로 씻고 건조시킨 후 반죽 위에 펴 바릅니다.
6 단계. 반죽을 롤 모양으로 굴립니다.
7 단계. 그런 다음 롤을 2cm 너비의 조각으로 자릅니다.
8 단계. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 결과 조각을 놓고 15 분 동안 그대로 두십시오.
9 단계. 오븐에서 빵을 180도에서 20분간 굽습니다. 완성된 빵을 조금 식힌 뒤 차와 함께 낸다.
오븐에서 건포도와 함께 케 피어 빵을 굽는 방법은 무엇입니까?
이것은 버터 페이스트리의 가장 인기 있는 조리법은 아니지만, 집에 있는 모두가 자고 있는 동안 아침 식사를 할 수 있을 만큼 빠르게 준비됩니다. 건포도를 추가 재료로 사용하지만 취향에 따라 언제든지 다른 말린 과일로 대체할 수 있습니다.
요리 시간: 50
조리 시간: 20분
인분 – 20
재료:
- 밀가루 - 5 큰술.
- 케피어 3.2% – 500ml.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 건조 효모 - 1 큰술.
- 소금 – 0.5 큰술.
- 마가린 – 100gr.
- 설탕 - 1 큰술.
- 식물성 기름 - 5 큰술.
- 건포도 – 100gr.
요리 과정:
1 단계. 밀가루를 그릇에 담습니다. 거기에 계란 1개를 추가합니다.
2 단계.마가린을 약한 불로 녹입니다. 식힌 후 반죽에 첨가하세요.
3 단계. 그런 다음 실온의 케피어를 붓고 재료를 섞습니다. 다음으로 인스턴트 이스트와 소금을 넣고 식물성 기름 한 스푼을 부어주세요.
Step 4. 반죽이 부드럽고 촘촘해질 때까지 손으로 잘 반죽하세요. 그런 다음 20분 동안 그대로 놓아두세요.
5 단계. 건포도를 따뜻한 물로 씻고 종이 타월로 말립니다.
6 단계. 반죽을 얇고 평평한 케이크로 펴고 식물성 기름을 바릅니다.
Step 7. 반죽 위에 설탕을 뿌려주세요.
Step 8. 그런 다음 건포도를 반죽 위에 올려주세요.
9 단계. 반죽을 롤 모양으로 굴려 같은 크기로 자릅니다.
10 단계. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 조각을 놓습니다. 빵을 오븐에서 200도에서 25분 동안 굽습니다.
11 단계. 뜨거운 페이스트리에 설탕 시럽을 바르고 식힌 후 시도해 보세요.
