집에 있는 브린자

집에서 만든 치즈는 식탁을 위한 흥미로운 요리 아이디어입니다. 준비된 치즈는 샐러드 및 기타 맛있는 차가운 스낵에 추가할 수 있습니다. 수제 제품은 풍부한 맛과 유익한 특성으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 단계별 사진과 과정에 대한 자세한 설명이 포함된 검증된 5가지 레시피 선택을 꼭 확인하세요.

직접 만든 우유 치즈

집에서 우유로 만든 치즈는 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 맛이 흥미 롭습니다. 이 제품은 야채 샐러드와 기타 스낵을 완벽하게 보완해 줍니다. 자신의 손으로 천연 치즈를 만들려면 우리가 선택한 검증된 레시피를 사용하세요.

1. 
   큰 냄비에 우유 2리터를 붓습니다.
2. 
   여기에 사워 크림을 넣고 잘 섞으세요.
3. 
   레몬에서 주스를 짜내십시오. 4테이블스푼이 필요합니다.
4. 
   우유와 사워 크림이 담긴 팬을 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 레몬즙을 넣고 잘 섞은 후 1분간 더 가열합니다. 이 시간 동안 유청은 눈에 띄게 분리됩니다.
5. 
   여러 겹으로 접은 거즈를 통해 유청을 걸러냅니다. 모든 액체가 배수되도록 덩어리를 걸어 놓습니다.이 작업은 약 1시간 정도 소요됩니다.
6. 
   두부 반죽에 깔끔한 둥근 모양을 부여합니다. 제품을 냄비나 깊은 그릇에 넣으십시오.
7. 
   위에 압력을 가하고 치즈를 이 위치에 1시간 동안 그대로 둡니다.
8. 
   치즈 조각을 깔끔한 입방체로 자릅니다.
9. 
   제품에 물과 소금이 담긴 소금물을 채우십시오. 30-40분 동안 방치한 후 물을 빼냅니다.
10. 
    집에서 우유 치즈가 준비되었습니다. 당신은 시도 할 수 있습니다!

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식초를 곁들인 우유 치즈

식초와 우유로 만든 치즈는 집에서 준비할 수 있는 밝은 요리 아이디어입니다. 이를 위해 우리가 선택한 검증된 단계별 레시피를 기록해 두십시오. 자신과 사랑하는 사람에게 자연스럽고 건강한 제품을 선물하세요. 그 맛은 상점에서 구입하는 치즈와 비교할 수 없습니다.

조리시간 – 3시간 20분

조리시간 – 30분

부분 - 400 gr.

재료:

• 우유 – 3리터
• 식초 9% – 50ml.
• 물 - 1리터.
• 소금 – 125gr.

요리 과정:

1단계. 우유 3리터를 계량하여 큰 냄비에 붓습니다. 우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다.

2 단계. 우유가 끓기 시작하면 식초를 부어주세요. 잘 섞은 후 1분 후에 불을 끄세요. 이 시간 동안 두부 덩어리가 유청에서 분리됩니다.

3 단계. 팬의 내용물을 여러 겹으로 접은 거즈 위에 붓습니다. 우리는 필터링합니다.

4 단계. 다음으로 두부 덩어리를 거즈에 1시간 동안 걸어 두어 여분의 액체가 모두 배출되도록 합니다.

5단계. 작업물을 편리한 용기에 넣습니다. 위에 웨이트를 올리고 다시 1시간 동안 방치합니다.

6 단계. 그런 다음 준비된 치즈 조각에 물과 소금을 섞은 소금물을 채웁니다. 다시 짐을 놓고 30~40분간 방치합니다. 지정된 시간이 지나면 소금물을 배출하십시오.

Step 7. 우유와 식초로 만든 치즈가 완성됩니다. 마음껏 드실 수도 있고 야채 샐러드에 추가하실 수도 있습니다!

염소 우유 치즈

염소유 치즈는 집 식탁을 위한 흥미롭고 맛있는 솔루션입니다. 이 치즈는 누구나 만들 수 있어요. 이렇게 하려면 단계별 사진이 포함된 입증된 레시피를 사용하세요. 맛있는 천연 제품으로 사랑하는 사람을 놀라게 해주세요.

조리시간 – 1주일

조리시간 – 20분

부분 - 400 gr.

재료:

• 염소 우유 - 3리터.
• 레넷 스타터 – 우유 중량의 0.4%.
• 물 – 3리터.
• 소금 – 500gr.

요리 과정:

Step 1. 정해진 양의 산양유를 계량하세요. 나머지 재료를 준비합시다.

Step 2. 냄비에 우유를 붓고 35~38도까지 가열하세요.

Step 3. 우유에 레닛 스타터를 넣고 잘 섞어준 후 따뜻한 곳에 2~3일 정도 놓아두세요. 원하는 경우 염소 우유는 응고성이 낮기 때문에 여기에 유청 0.5 리터를 추가할 수 있습니다.

4단계. 3일이 지나면 두부 덩어리가 제품에서 분리됩니다. 그것을 거즈로 옮깁니다. 우리는 유리에 여분의 생명을 주기 위해 하루 동안 걸어 놓습니다.

Step 5. 다음으로 제품을 편리한 형태로 배치합니다. 우리는 위에 짐을 싣고 하루 동안 그대로 둡니다. 하루가 지나면 치즈를 반대편으로 뒤집어서 24시간 더 보관하세요.

6 단계. 생성된 치즈 조각을 소금물(물 3리터당 소금 500g)에 담급니다. 공작물을 냉장고에 약 5 일 동안 보관합니다.

Step 7. 염소 우유 치즈가 준비되었습니다. 시도해 보거나 추가 준비에 사용할 수 있습니다!

코티지 치즈로 만든 수제 치즈

코티지 치즈로 만든 수제 치즈는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 통풍이 잘되며 맛이 흥미 롭습니다. 이 제품은 야채 샐러드와 기타 간식을 완벽하게 보완해 줍니다. 자신의 손으로 천연 치즈를 만들려면 우리가 선택한 검증된 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 3시간

조리시간 – 25분

부분 - 300 gr.

재료:

• 코티지 치즈 – 0.5kg.
• 우유 – 0.5 l.
• 버터 – 50gr.
• 소금 - 맛보기.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 레몬 주스 – 0.5 tsp.

요리 과정:

1 단계. 팬에 코티지 치즈와 우유를 추가합니다.

Step 2. 재료를 섞은 후 가스레인지에 올려 끓입니다. 유청이 고체 덩어리에서 분리될 때까지 끓인 다음 불을 끕니다.

Step 3. 혼합물을 무명천에 옮겨 잘 걸러냅니다.

4단계. 액체가 완전히 배출되도록 하세요. 해당 상품은 잠시 중단될 수 있습니다.

5단계: 작은 그릇에 버터를 녹입니다.

6 단계. 두부 덩어리를 버터에 넣습니다.

7단계. 혼합물에 소금, 소다, 레몬즙을 추가합니다.

Step 8. 계속 저어주면서 약한 불로 약 7~10분 동안 치즈를 녹입니다.

Step 9. 완제품을 거즈를 깐 체에 옮깁니다.

Step 10. 작업물을 거즈 가장자리로 덮고 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요.

Step 11. 홈메이드 코티지 치즈 치즈가 준비되었습니다. 당신은 자신을 치료할 수 있습니다!

집에서 케피어 치즈

집에서 만든 케피어 치즈는 집 식탁을 위한 밝고 맛있는 솔루션입니다. 이 치즈는 누구나 만들 수 있어요. 이렇게 하려면 우리가 선택한 검증된 레시피를 기록해 두세요. 완제품은 야채 샐러드 및 기타 스낵을 이상적으로 보완합니다.

조리시간 – 4시간

조리시간 – 20분

부분 - 300 gr.

재료:

• 케피어 3.2% – 2리터.
• 물 - 1 큰술.
• 소금 - 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 지정된 양의 케피어를 팬에 붓습니다.

2단계. 눈에 띄게 굳기 시작할 때까지 제품을 가열합니다.

Step 3. 약간의 소금을 넣고 섞은 뒤 10분간 놓아두세요.

Step 4. 혼합물을 거즈와 함께 체에 옮깁니다.

Step 5. 유청에서 제품을 짜내고 거즈로 감싼다.깔끔하고 조밀 한 덩어리가 필요합니다.

Step 6. 제품을 다시 누르고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두세요.

Step 7. 이때 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 물에 소금을 저어주세요.

Step 8. 준비된 소금물에 치즈를 담그세요.

9 단계. 작업물을 30-40분 동안 소금에 담그십시오.

10단계. 집에서 케피르 치즈가 준비됩니다. 제품의 맛을 평가해보세요!