고기가 들어간 클래식 보르시

고기를 곁들인 보르시는 전통적인 슬라브 요리입니다. 고전적인 수프는 사탕무, 당근, 양파, 감자 및 양배추와 같은 필수 재료를 추가하여 고기 또는 야채 국물로 준비됩니다. 준비에는 다양한 옵션이 있으며 각 주부는 가족이 좋아하는 보르시 요리법이 입증되었습니다.

고기, 사탕무, 양배추를 곁들인 보르시의 고전 요리법

클래식 보르시는 뼈에 붙은 고기로 만들어 국물의 풍미를 더해주며 요리 후 약 1시간 동안 향신료와 양념을 우려냅니다. 이상적으로는 오븐에 굽는 것이 좋지만, 약한 불로 오랫동안 끓이면 야채와 고기의 향이 모두 빠져나와 정말 생동감 넘치는 요리가 됩니다.

1. 
   고기를 곁들인 클래식 보르시는 준비하기가 매우 쉽습니다. 바닥이 두꺼운 마른 프라이팬에 껍질을 벗긴 양파 1개와 당근 1개를 볶습니다.
2. 
   뼈나 갈비뼈 위에 찬물 1.5리터를 붓고 불을 붙인 후 반으로 자른 양파와 당근을 넣습니다. 끓여서 불을 줄이고 국물을 약 40 분 동안 끓입니다.
3. 
   큰 체에 국물을 걸러 내고 뼈에서 고기를 자르고 서빙을 위해 남겨두고 야채를 제거하십시오.
4. 
   두 번째 양파를 잘게 자르고 당근과 사탕무를 굵은 강판에 갈아서 감자를 5-7mm 크기의 입방체로 만들고 양배추를 잘게 자르고 마늘을 자릅니다.
5. 
   바닥이 두꺼운 프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름을 부은 다음 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다(약 2분). 야채를 별도의 그릇에 담습니다.
6. 
   팬에 비트를 넣고 30초 정도 조리한 후 식초를 넣고 저어 비트의 색이 유지되도록 한 후 비트를 약 2분간 계속해서 볶습니다. 준비된 양파와 당근을 팬에 넣고 2분간 더 볶습니다. 클래식 보르시 드레싱에 토마토 페이스트를 추가하고 가끔씩 저어주면서 2분간 끓입니다.
7. 
   걸러낸 국물을 깨끗한 냄비에 붓고 끓여서 양배추를 넣으십시오.
8. 
   육수가 두 번째 끓으면 감자를 넣고 10분간 끓인다.
9. 
   비트 뿌리와 야채 드레싱을 팬에 옮기고 약한 불에서 5분간 더 조리합니다.
10. 
    요리가 끝나면 향신료, 소금, 설탕, 마늘, 월계수 잎 및 허브가 보르시에 추가됩니다.육수를 준비한 뒤 남은 고기를 잘게 썰어 냄비에 담고 보르시치에 뚜껑을 덮어 1시간 정도 끓인다.
11. 
    사워 크림과 허브를 곁들인 클래식 보르시를 제공하세요.

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사우어크라우트와 돼지고기를 곁들인 풍성하고 풍성한 보르시

이 버전의 보르시는 쇠고기로 만든 것보다 더 기름진 것으로 밝혀졌지만 소금에 절인 양배추는 매운 신맛을 주며 지방 함량을 중화합니다. 요리는 향기롭고 풍부하며 서빙 할 때 맛을 완성하려면 약간의 사워 크림과 신선한 허브를 추가해야합니다.

조리시간 : 2시간 40분.

조리 시간: 30분

인분 – 6.

재료:

• 돼지 고기 – 350–400 gr.
• 소금에 절인 양배추 – 250 gr.
• 당근 – 1 개
• 사탕무 – 1 개
• 감자 – 1 개
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 베이 리프 – 3 개
• 검은 후추 열매 – 3 개
• 마늘 – 3-8쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 – 3-5 큰술.

요리 과정:

1. 돼지고기에 물을 채우고 가스레인지에 올려주세요. 끓어오르면 불을 줄이고 거품을 걷어낸 뒤 2시간 정도 끓인다.

2. 사탕무를 껍질을 벗기고 절반을 굵은 강판에 갈아서 두 번째 부분을 조각으로 자릅니다.

3. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 사탕무, 설탕, 토마토 페이스트, 소금에 절인 양배추 소금물, 국물 반 국자를 모두 넣고 잘 섞은 후 약 15-20 분 동안 요리하고 필요한 경우 주기적으로 국물을 조금 더 추가합니다.

4. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 반 고리로 자르고 당근 일부를 굵은 강판에 갈아서 일부를 조각으로 자르고 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 6 분 동안 볶습니다.[adsp-pro70]

5. 볶은 야채에 사우어크라우트와 약간의 육수를 넣고 양배추가 익을 때까지 10분 정도 끓입니다.

6.껍질을 벗긴 감자를 막대 모양으로 자르고 국물에 넣은 다음 요리 후 다진 고기와 비트 뿌리 및 야채 드레싱을 추가합니다. 양념을 넣고 약한 불로 15분 정도 끓입니다.

7. 요리가 끝나면 보르시에 소금과 후추를 넣고 다진 마늘도 추가합니다. 돼지고기와 소금에 절인 양배추를 곁들인 보르시가 준비되었습니다!

쇠고기, 비트, 신선한 양배추를 곁들인 맛있는 보르시

이 버전의 보르시는 지방이 많고 신맛이 나는 음식을 금기하는 사람들에게 적합합니다. 요리는 살코기로 준비되고 사탕무의 색을 보존하기 위해 야채에 약간의 레몬 주스 만 추가되기 때문입니다. 동시에 완성된 요리의 맛과 향은 진짜 미식가도 실망시키지 않을 것입니다.

조리시간 : 2시간 40분.

조리 시간: 30분

인분 - 8.

재료:

• 물 - 3.5리터
• 쇠고기, 가슴 부분 – 700–800 gr.
• 양배추 – 350gr.
• 감자 – 250gr.
• 사탕무 – 150 gr.
• 당근 – 100gr.
• 양파 – 150 gr.
• 토마토 – 300gr.
• 식물성 기름 – 50ml
• 마늘 – 3쪽.
• 베이 리프 – 2-3 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 딜 - 맛보기.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 레몬 주스 - 1 작은 술.

요리 과정:

1. 쇠고기를 깨끗이 씻어 찬물에 10분 정도 담가둡니다. 그런 다음 냄비에 넣고 찬물을 넣고 끓여서 주기적으로 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 작은 양파와 소금을 넣고 1-1.5시간 동안 요리합니다.

2. 야채(당근, 비트, 양배추)를 잘게 자르고, 양파는 작은 입방체로, 감자는 큰 입방체로 자르고, 토마토는 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 냄비나 프라이팬에 사탕무를 기름에 설탕, 레몬즙과 함께 볶은 다음 국물 반 국자를 붓고 약한 불에서 20~25분 동안 끓입니다.

4.별도로 양파와 당근을 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 강판 토마토, 소금, 후추를 넣고 토마토 주스가 증발할 때까지 약한 불로 요리합니다.

5. 육수에서 고기를 꺼내어 잘게 자른 후 팬에 다시 담습니다. 거기에 감자와 양배추를 넣고 12-15분 동안 요리합니다. 준비한 비트와 볶은 야채를 넣고 끓인 후 마늘, 후추, 소금, 다진 허브를 추가한 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.

6. 사워크림, 빵과 함께 낸다. 많이 드세요!

닭고기로 직접 만든 보르시를 만드는 단계별 레시피

닭고기를 곁들인 보르시는 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며 살코기는 다이어트 중이거나 지방이 많은 고기 섭취에 제한이 있는 사람들에게도 적합합니다. 접시에 식초 나 구연산이 추가되지 않으므로이 옵션은 위장에 최대한 부드럽지만 맛있고 풍부하다고 간주 될 수 있습니다.

조리시간 : 1시간 20분.

조리 시간: 20분

인분 - 8.

재료:

• 닭가슴살 – 1개
• 물 – 3리터
• 사탕무 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 2 개
• 양배추 – ½ 머리.
• 감자 – 4개
• 마늘 - 2쪽.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1. 닭가슴살을 깨끗이 씻어 냄비에 물을 붓고 센 불에 올려주세요.

2. 야채를 껍질을 벗기고 비트, 당근, 양파를 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 잠깐 끓입니다.

3. 감자를 큰 입방체로 자르고 양배추를 잘게 자릅니다.

4. 조리 시작 30분 후 팬에서 닭고기를 꺼내고 육수에 감자와 양배추를 넣어주세요.다시 육수를 끓인 후 20분 정도 지나면 준비한 볶은 야채를 넣어줍니다.

5. 삶은 고기를 뼈와 분리하고 잘게 썬다. 고기 조각을 팬에 다시 넣고 불을 끄고 약 20분 동안 끓입니다.

6. 그런 다음 잘게 다진 마늘과 허브를 보르시에 넣고 검은 빵과 사워 크림과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

고기와 콩으로 맛있는 보르시를 요리하는 방법?

일반적으로 보르시는 일반적인 사탕무, 당근, 감자, 양배추 및 양파로 준비되지만 일부 사람들은 풍미를 더하고 요리를 더욱 만족스럽게 만드는 콩과 보르시에 특별한 향을주는 피망을 추가하는 것을 선호합니다. .

조리 시간: 3시간.

조리 시간: 15분

인분 - 8.

재료:

• 쇠고기 – 300–400 gr.
• 물 – 3리터
• 양파 – 1-2개
• 당근 – 1 개
• 감자 – 2 개
• 사탕무 – 2 개
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 피망 – 1 개
• 마늘 – 3-4쪽.
• 팥 (삶거나 통조림) – 100 gr.
• 양배추 – ¼ 머리.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 식초 9% - 2큰술.
• 베이 리프 – 2 개
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 고기를 깨끗이 씻어서 약한 불로 1시간 30분 정도 끓입니다.

2. 야채를 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거하고 당근, 양파, 사탕무, 고추를 잘게 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.

3. 양배추를 잘게 썬다.

4. 냄비에 식물성 기름과 토마토 페이스트를 넣고 사탕무를 볶고 설탕과 식초를 넣고 국물 두 잔을 붓고 약한 불로 30-40 분 동안 끓입니다.

5. 양파, 당근, 고추를 따로 볶아주세요.

6.육수에서 쇠고기를 꺼내 팬에 감자, 양배추, 월계수 잎을 넣고 10-15분 동안 요리합니다. 그런 다음 볶은 야채와 비트를 넣고 5분간 더 조리하세요. 마지막에 콩, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 후 30분간 우려냅니다.

7. 고기와 콩을 곁들인 푸짐한 보르시가 완성되었습니다!

닭고기 국물을 곁들인 건강하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 보르시

이 버전의 보르시는 가장 건강에 좋고 건강합니다. 최대한 건강에 좋다고 생각되는 닭육수를 사용하여 조리한 반면, 레시피에는 맵거나 신맛이 전혀 없습니다. 요리의 맛은 전혀 떨어지지 않으며 야채가 풍부하여 최대한 풍부하고 건강해집니다.

조리 시간: 2시간.

조리 시간: 30분

인분 - 8.

재료:

• 사탕무 – 1 개
• 양배추 – 1/3 머리.
• 사탕무 – 1 개
• 감자 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 당근 – 2 개
• 마늘 – 3쪽.
• 물 – 3리터
• 닭고기(다리) – 2개
• 식물성 기름 (튀김용) – 1 큰술.
• 버터 – 1 티스푼.
• 식초 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 후추 - 맛보기.
• 베이 리프 – 2 개

요리 과정:

1. 다리의 껍질을 제거하고 찬물을 붓고 뚜껑 아래에서 약한 불로 고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

2. 양파 1개, 당근 1개를 반으로 자르고 마른 프라이팬에 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 육수를 넣어주세요.

3. 껍질을 벗긴 비트를 굵은 강판에 갈아서 식물성 기름에 볶은 다음 물과 식초를 조금 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

4. 감자를 입방체로 자르고 양배추를 얇게 자릅니다. 삶은 고기와 야채를 국물에서 꺼내고 감자와 양배추를 팬에 넣습니다.

5.두 번째 양파를 굵은 강판에 갈아서 양파를 작은 입방체로 자르고 양파가 투명해질 때까지 식물성 기름에 모든 것을 볶습니다.

6. 준비된 비트, 당근, 양파를 냄비에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 월계수 잎과 버터를 넣고 약한 불에서 2분간 끓입니다.

7. 불을 끄고 잘게 다진 마늘을 보르시에 넣고 약 5분간 끓입니다.

8. 서빙하기 전에 보르시를 잘 섞은 후 사워 크림과 잘게 다진 허브와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

고기와 버섯을 곁들인 간단하고 맛있는 보르시 요리법

이 요리의 주재료는 버섯이기 때문에 자신의 취향에 따라 고기를 선택할 수 있습니다. 이 버전의 보르시는 마른 버섯을 사용하면 특히 맛있지만 신선한 버섯을 사용해도 요리는 만족스럽고 맛있습니다.

조리 시간: 2시간.

조리 시간: 30분

인분 – 6.

재료:

• 고기 (닭고기, 쇠고기, 돼지고기) – 300 gr.
• 말린 버섯(신선 또는 냉동 가능) – 100 gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 양배추 – 300gr.
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.
• 토마토 페이스트 – 2-4 큰술.
• 사탕무 – 1 개
• 감자 – 4-6 개
• 물 - 2.5리터
• 소금 - 맛보기.
• 베이 리프 – 1 개
• 마늘 – 1쪽.

요리 과정:

1. 마른 버섯을 헹구고 찬물에 1~2시간 정도 담가둡니다. 신선함 - 껍질을 벗기고 냉동함 - 실온에 두어 해동하세요. 버섯을 잘게 자르고 10분 정도 볶습니다.

2. 당근을 굵은 강판에 갈아서 잘게 썬 양파와 함께 버섯에 넣습니다. 몇 분 후 프라이팬에 토마토 페이스트를 넣고 약한 불로 10~15분 더 조리합니다.

삼.고기 위에 물을 붓고 약 1시간 동안 요리하면서 주기적으로 거품을 제거한 다음 육수에서 고기를 제거합니다.

4. 팬에 튀긴 버섯, 중간 크기로 썬 감자, 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 국물에 월계수 잎과 소금으로 간을 해주세요.

5. 사탕무를 굵은 강판에 갈아서 식물성 기름에 볶은 다음 소량의 국물과 함께 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 비트를 냄비에 넣고 저어준 후 5분간 더 조리하고 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 약 10분간 둡니다.

7. 서빙하기 전에 고기를 잘게 자르고 접시에 담은 다음 버섯과 함께 보르시를 붓습니다. 마늘 도넛과 사워 크림과 함께 제공하십시오.

토마토 페이스트와 고기로 맛있는 보르시를 요리하는 방법은 무엇입니까?

초보 주부도 쉽게 만들 수 있는 맛있는 보르시 요리법입니다. 간단한 단계, 저렴한 재료, 약간의 시간, 그리고 그 결과는 요리 작성자와 고마운 가족 모두를 기쁘게 할 것입니다.

조리 시간: 3시간.

조리 시간: 15분

인분 – 4.

재료:

• 고기 국물 – 1.2 l
• 사탕무 - 200 gr.
• 양배추 – 200gr.
• 감자 – 200gr.
• 당근 – 100gr.
• 양파 – 40 gr.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 마늘 – 3쪽.
• 파슬리 또는 딜 - 맛보기.
• 베이 리프 – 2 개
• 지방 (쇠고기, 라드 또는 식물성 기름) – 2 큰술.
• 식초 6% – 1티스푼
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 야채를 깨끗이 씻어 손질해주세요. 사탕무와 당근은 긴 조각으로 자르고 양파는 작은 입방체로 자릅니다.

2. 야채를 식물성 기름이나 녹인 지방에 15분간 볶은 후 토마토 페이스트, 설탕, 식초를 첨가합니다.

삼.냄비에 육수를 붓고 끓으면 잘게 썬 양배추와 중간 크기의 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 8~10분간 끓입니다.

4. 볶은 야채를 국물에 옮기고 소금을 넣고 비트와 양배추가 익을 때까지 요리합니다.

5. 요리가 끝나기 3분 전에 보르시치에 월계수잎과 다진마늘을 넣어주세요. 불을 끄고 10분 동안 그대로 놓아두세요. 잘게 썬 허브와 함께 제공하십시오. 가볍고 맛있는 보르시가 준비되었습니다!

집에서 쇠고기를 곁들인 클래식 우크라이나 보르시

전통적인 보르시는 우크라이나의 각 지역마다 다르게 준비됩니다. 어떤 곳에서는 한 번에 여러 종류의 고기로 국물을 준비하고 다른 곳에서는 콩, 사과, 자두 또는 달콤한 고추와 같은 추가 재료를 사용하여 준비합니다. 이 우크라이나 보르시 요리법에는 쇠고기와 약간의 훈제 라드가 필요합니다. 이는 요리에 다채로운 국가적 느낌을 더할 것입니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 15분

인분 - 8.

재료:

• 양배추 – 500gr.
• 비트 뿌리 – 500gr.
• 쇠고기 – 300gr.
• 감자 – 250gr.
• 훈제 라드 – 150 gr.
• 사워 크림 35% - 50 gr.
• 당근 – 1 개
• 레몬 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 파슬리 - 맛보기.
• 베이 리프 – 1 개

요리 과정:

1. 쇠고기를 3cm 크기로 자르고 냄비에 굵직하게 다진 양파와 월계수 잎을 넣습니다. 약 1시간 동안 약한 불로 국물을 끓입니다.

2. 라드를 1cm 크기의 입방체로 자르고 프라이팬에 볶은 다음 강판 당근과 사탕무, 다진 양파를 고리 모양으로 넣습니다.

3. 로스트에 토마토페이스트를 넣고 1분간 끓인다.

4. 준비된 덩어리를 국물에 옮기고 레몬 반 즙을 넣고 10 분간 끓입니다.

5.양배추를 자르고 감자를 0.5cm 크기로 자르고 국물에 모든 것을 넣고 15 분 동안 요리하십시오.

6. 잘게 썬 훈제 라드, 사워 크림, 허브를 곁들인 우크라이나 보르시를 제공합니다.

슬로우 쿠커에서 고기와 함께 풍성하고 맛있는 보르시를 요리하는 방법은 무엇입니까?

이 요리에는 일반적인 재료가 사용되지만 느린 밥솥에서 요리할 때 야채는 튀겨지지 않습니다. 모든 것이 빠르고 쉽게 장치의 그릇에 직접 배치됩니다.

조리 시간: 50분.

조리 시간: 10분

인분 - 8.

재료:

• 쇠고기 (양지머리) – 800 gr.
• 감자 – 500gr.
• 비트 뿌리 – 100gr.
• 당근 – 100gr.
• 양파 – 100gr.
• 양배추 – 200gr.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 레몬 주스 - 3 tsp.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 물 - 2리터.
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 꼬집.
• 베이 리프 – 2 개
• 검은 후추 – 5개

요리 과정:

1. 고기를 헹구고 부분적으로 자릅니다.

2. 양배추를 자르고 감자를 큰 입방체로 자르고 양파를 작은 입방체로 자르고 사탕무와 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 "튀김"모드에서 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어 주면서 약 3 분간 조리합니다. 당근을 넣고 3분간 더 볶습니다.

4. 비트를 넣고 저어준 후 2분간 조리한 후 레몬즙과 토마토 페이스트를 넣고 3분간 더 볶습니다.

5. 구운 고기 위에 쇠고기 조각을 올리고 감자, 양배추를 넣고 물을 추가합니다. 베이 리프, 후추, 소금, 설탕을 추가합니다.

6. 멀티쿠커를 닫고 "스프" 모드에서 30분간 조리하세요.

7. 허브, 잘게 다진 마늘, 검은 빵과 함께 보르시를 제공합니다.