닭고기를 곁들인 보르시는 유명한 수프의 맛있고 다이어트 버전입니다. 고대부터 보르시는 슬라브 민족이 가장 좋아하는 첫 번째 요리 중 하나였습니다. 옛날에는 호그위드로 만든 일반 수프에 보르시라는 이름이 붙었습니다. 그리고 나중에 그들은 비트 크바스와 함께 요리했습니다.
사탕무, 양배추, 닭고기를 곁들인 보르시의 고전 요리법
보르시가 진한 부르고뉴 색상이 되려면 샐러드에 적합한 다양한 중간 크기의 사탕무를 선택하고 완전히 준비되기 10 분 전에 튀김을 추가해야합니다.
- 닭 1 (것들)
- 흰 양배추 300 (그램)
- 감자 3 (것들)
- 당근 1 (것들)
- 비트 1 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 식물성 기름 4 (숟가락)
- 토마토 페이스트 1 (숟가락)
- 월계수잎 2 (것들)
- 푸른 잎 맛
- 마늘 맛
- 갈은 후추 맛
- 사워 크림 1 (숟가락)
-
닭고기로 맛있는 보르시를 요리하는 방법? 작업대를 준비하십시오. 보르시를 만드는 데 필요한 모든 재료를 테이블 위에 놓습니다. -
다음으로 닭고기를 꺼내서 씻어서 별도의 용기에 담아 찬물에 담가둡니다. -
우리는 야채를 청소합니다.물을 붓고 고기를 꺼내 찬물 2리터와 함께 냄비에 담는다. 스토브를 켜고 팬을 버너 위에 올려 놓습니다. 물이 끓기 시작하면 거품을 걷어냅니다. 온도를 약간 낮추고 닭고기가 완전히 익을 때까지 30~40분 동안 조리합니다. -
닭고기가 스토브에 있는 동안 야채를 다질 시간이 있습니다. 날카로운 칼로 양배추를 너무 굵게 자르지 마십시오. -
원하는대로 감자를 스트립으로 자르거나 임의로 자릅니다. -
닭고기가 삶아 완전히 익으면 팬에서 꺼냅니다. 국물에 감자와 양배추를 붓습니다. 15-20분 동안 그대로 두십시오. -
이 시간 동안 우리는 사탕무를 준비할 시간을 갖습니다. 강판에 굵게 자릅니다. 프라이팬을 스토브 위에 놓고 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 사탕무를 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 야채와 함께 팬에 넣으십시오. -
양파를 잘게 자르고 식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 붓습니다. 계속 휘젓다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀기는 과정에서 당근을 굵게 자릅니다. 양파에 당근을 넣고 약 5분간 볶습니다. -
이제 튀김에 토마토 페이스트 한 스푼을 넣고 섞습니다. 몇 분 더 볶습니다. -
프라이팬의 내용물을 냄비에 넣으십시오. 향신료, 베이 리프, 약간의 마늘을 추가합니다. 센 불에서 7분간 보르시를 더 끓입니다. 스토브를 끄고 접시를 끓이십시오. -
보르시를 접시에 붓고 사워 크림과 허브 두 스푼을 추가합니다.
많이 드세요!
닭고기와 소금에 절인 양배추로 맛있는 보르시를 요리하는 방법?
다이어트 식품 애호가라면 닭고기와 소금에 절인 양배추를 곁들인 보르시 요리법을 시도해 보는 것이 좋습니다. 더 가벼워졌지만 덜 맛있지는 않습니다.
조리시간 - 1시간 20분.
조리 시간 – 1시간.
제공량: 8.
재료:
- 닭고기 – 650-700 gr.
- 물 - 2리터.
- 감자 – 500gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1-2 개
- 사탕무 – 1 개
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 파슬리 - 0.5 묶음.
- 딜 – 0.5 묶음.
- 절인 흰 양배추 – 250 gr.
- 식초 9% – 1큰술
요리 과정:
1. 닭고기로 보르시 준비를 시작합시다. 고기를 씻고 종이 타월로 말립니다. 우리는 그것을 중간 크기로 자릅니다. 냄비에 넣으십시오. 몇 리터의 찬물을 부어 스토브 위에 올려 놓으십시오. 20-30분 동안 요리하세요.
2. 고기가 익는 동안 야채부터 시작해 보겠습니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 사탕무와 당근을 굵게 자릅니다. 먼저 기름을 두른 가열된 프라이팬에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 당근과 사탕무를 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 레시피에 따라 식초를 첨가하세요.
3. 감자 껍질을 벗기고 스트립이나 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 국물과 함께 냄비에 붓습니다.
4. 프라이팬에 야채 혼합물에 약간의 물과 토마토 페이스트를 추가합니다. 몇 분 동안 저어 끓입니다.
5. 사우어크라우트를 그릇에 붓습니다. 채소를 잘게 자르고 양배추에 추가합니다.
6. 감자를 넣고 5분 뒤 튀김재료를 팬에 부어주세요. 감자가 준비되면 보르시에 채소와 양배추를 추가합니다. 보르시에 소금을 뿌리고 끓입니다. 잠시 후 전원을 끕니다.
7. 보르시가 익고 약간 식으면 사워 크림 두 스푼을 곁들여 냅니다.
많이 드세요!
양배추 없이 닭고기로 보르시를 만드는 단계별 레시피
양배추가 없는 보르시 요리법은 벨로루시 요리의 전통입니다. 그러나 이것이 맛이 떨어지거나 매력적이지는 않습니다.
조리시간 - 1시간 20분.
조리 시간 – 45분.
제공량: 12.
재료:
- 닭고기 – 500gr.
- 감자 – 4개
- 당근 – 1 개
- 양파 – 2 개
- 큰 사탕무 – 1 개
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 아지카 – 3 큰술.
- 베이 리프 – 1 개
- 식초 – 1 큰술.
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 파슬리 - 2가지.
- 물 - 2리터.
요리 과정:
1. 닭고기를 깨끗이 씻어 종이타월로 물기를 닦아주세요. 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 버너 위에 올려 놓고 불을 켜세요. 국물을 끓여서 끊임없이 거품을 제거하십시오. 닭고기는 완전히 익혀서 뼈에서 떨어져야 합니다. 팬에서 닭고기를 꺼냅니다. 국물을 남겨두고 감자로 계속 요리하십시오. 미리 준비하겠습니다.
2. 닭고기가 스토브에 올려지는 동안 감자를 준비합니다. 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자릅니다. 국물에 부어주세요.
3. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 살짝 헹궈주세요. 우리는 양파를 가능한 한 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 버너 위에 프라이팬을 올리고 기름을 부어주세요. 스토브를 켜고 가열하십시오. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 저어줍니다. 다음으로 당근을 추가합니다. 우리는 계속 저어줍니다.
4. 튀김 과정에서 사탕무를 관리하겠습니다. 우리는 그것을 청소하고 굵은 강판에 갈아줍니다.
5. 간 비트를 프라이팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 사탕무가 부드러워질 때까지 기다리세요. 그런 다음 adjika와 식초를 추가하십시오. 부드러워질 때까지 저어주고 불을 끄세요.
6. 고기를 뼈와 분리한 후 중간 크기로 잘라줍니다.
7. 감자가 완전히 익었는지 확인하고 육수에 로스트와 닭고기를 넣어주세요. 보르시를 10~15분 더 익힌 후 끄세요. 스토브에서 꺼내기 2분 전에 접시에 소금과 후추를 뿌리고 다진 허브를 추가합니다. 테이블 위에 사워 크림과 함께 보르시를 제공하십시오.
많이 드세요!
닭고기와 구이를 곁들인 간단하고 맛있는 보르시 요리법
이 특별한 요리는 명절 테이블도 장식해 줄 거예요.예, 보르시는 다른 고기보다 닭고기로 훨씬 빨리 준비됩니다.
조리시간 - 1시간 20분.
조리 시간 – 1시간.
제공량: 6-8.
재료:
- 닭고기 – 300-400 gr.
- 사탕무 – 1 개
- 당근 – ½ 개
- 양파 – 머리 1개.
- 흰 양배추 – 100-150 gr.
- 마늘 – 2-3개.
- 감자 – 1-2 개
- 소금 - 맛보기.
- 후추 - 맛보기.
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 식초 9% – 1-2 티스푼
- 딜 – 4-5 가지.
- 식물성 기름 – 2-3 큰술.
- 물 – 2-2.5 l.
요리 과정:
1. 보르시를 준비하려면 닭의 모든 부위(가슴살, 다리, 날개)를 사용할 수 있습니다. 냄비를 가져다가 물을 채웁니다. 다음으로 닭고기를 보냅니다(먼저 씻어서 조각으로 자릅니다). 국물이 끓으면 국물과 닭고기를 넣고 30분 더 끓입니다. 이 시간 동안 야채를 준비하는 시간을 갖겠습니다. 강판을 사용하여 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다. 양배추를 잘게 썬다.
2. 감자는 칼을 사용하여 껍질을 제거하고 따뜻한 물로 헹구고 깍둑썰기 합니다. 양파 껍질을 제거하고 양파를 잘게 썬다. 생 비트를 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다.
3. 육수가 끓으면 팬에 감자 큐브를 부어주세요.
4. 다음으로 양배추를 보냅니다. 국물이 다시 끓고 야채가 부드러워질 때까지 기다립니다. 이 작업은 15~20분 정도 소요됩니다.
5. 그동안 보르시 튀김을 시작하겠습니다. 버너 위에 기름을 두른 프라이팬을 올리고 가스레인지를 켜세요. 끓어오르면 양파를 넣고 볶기 시작합니다. 다음으로 당근을 추가하고 몇 분 더 볶습니다.
6. 비트와 토마토 페이스트를 추가합니다. 더 풍부한 맛을 원하시면 식초를 조금 붓고 설탕을 조금 뿌려주세요. 가볍게 섞는다. 국자에 닭고기 국물을 붓고 로스트에 추가합니다.팬을 뚜껑으로 덮고 15-20분 더 끓여 사탕무를 준비합니다.
7. 시간이 지나면 야채 믹스를 육수와 함께 팬에 넣어주세요. 보르시를 약한 불로 10분 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 보르시에 소금과 후추를 넣고 다진 마늘과 허브를 넣습니다.
8. 보르시가 거의 준비되었습니다. 10~15분 후에는 냉각되고 더 진해집니다. 테이블에 봉사하십시오. 사워 크림 두 스푼으로 서빙을 맛보십시오.
많이 드세요!
슬로우 쿠커에 닭고기를 넣은 풍부하고 맛있는 보르시
느린 밥솥에서 보르시는 덜 풍부하고 맛있습니다. 모드를 전환하기만 하면 기술이 모든 작업을 자체적으로 수행합니다.
조리시간 - 2시간 30분.
조리 시간 – 30~40분.
제공량: 6-8.
재료:
- 닭다리 – 2-3개
- 감자 – 3 개
- 양배추 – 100-150 gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 사탕무 – 1 개
- 토마토 페이스트 – 1 큰술.
- 식초 – 2 큰술.
- 마늘 – 2개.
- 후추 열매 - 5개
- 베이 리프 – 1 개
- 채소 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
요리 과정:
1. 닭고기 부위를 따뜻한 물에 씻어서 말려주세요. 그런 다음 다용도 그릇에 넣으십시오. 다음으로 후추와 소금을 추가합니다. "수프" 모드가 필요합니다. 시간은 1시간입니다. 우리는 50분 동안 시간을 측정합니다. 이 시간이 지나면 월계수 잎을 국물에 넣으십시오.
2. 1시간 후 닭고기를 그릇에서 꺼내 육수를 체에 걸러 용기에 담습니다.
3. 야채를 다지기 시작합시다. 양파부터 시작해 보겠습니다. 우리는 그것을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 다용도 그릇에 기름을 붓고 양파를 넣고 볶습니다("튀김" 모드에서 시간 – 5-7분).
5. 당근과 비트의 껍질을 벗기고 헹굽니다. 굵은 강판을 갈아서 별도의 용기에 담습니다.
6.양파가 투명해졌으므로 강판에 간 당근과 비트, 토마토 페이스트, 식초, 완성된 국물 한 국자를 추가합니다. '튀김' 모드로 설정하고 내용물을 10분 동안 볶아주세요.
7. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 깍둑썰기 해주세요.
8. 닭고기의 뼈를 제거해 주세요.
9. 도마 위에 양배추를 잘게 썬다.
10. 야채가 준비됩니다. 멀티쿠커를 열고 그릇에 감자를 넣으세요. 그런 다음 국물을 부어주세요. "수프" 모드를 1시간으로 설정하세요.
11. 40분 후 보르시에 양배추와 닭고기를 넣습니다. 다음으로 짜낸 마늘과 허브를 보냅니다 (미리 자릅니다). 한 시간 후, "가열" 모드를 설정하고 수프를 30분 더 끓입니다. 요리가 준비되었습니다.
많이 드세요!
닭고기와 콩으로 풍성하고 맛있는 보르시를 요리하는 방법은 무엇입니까?
콩은 보르시에 특이한 견과류 향을 더해줍니다. 고기가 없어도 매우 포만감 있고 맛있습니다.
조리시간 - 1시간 10분.
조리 시간 – 1시간.
제공량: 6.
재료:
- 닭고기 – 500gr.
- 사탕무 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 양배추 – 300gr.
- 감자 – 2 개
- 팥 – 1 큰술.
- 레몬 주스 – 20ml.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 소금 - 맛보기.
- 마늘 - 3개.
- 베이 리프 – 1 개
- 후추 열매 - 5개
- 식물성 기름 - 3 큰술.
요리 과정:
1. 닭고기를 따뜻한 물에 깨끗이 씻은 후 필름, 껍질, 내장을 제거한 후 중간 크기로 자릅니다. 국물이 끓는 동안 끊임없이 거품을 걷어내세요. 불을 더 작게 합시다. 팬의 내용물에 소금과 후추를 넣고 베이 리프를 추가합니다.
2. 감자 껍질을 잘라내고 감자를 물로 헹굽니다. 어떤 모양으로든 자르세요.
3. 당근과 사탕무의 껍질을 벗기세요. 씻어서 스트립으로 자릅니다.
4. 양파의 껍질을 벗겨냅니다.먼저 양파를 고리 모양으로 자른 다음 각 고리를 네 부분으로 나눕니다.
5. 예열된 스토브에 튀김용 기름을 두른 프라이팬을 올려주세요. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.
6. 이제 당근 차례입니다. 또한 양파와 함께 3분 동안 저어줍니다.
7. 비트를 5분간 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 레몬즙을 야채 위에 붓고 설탕을 뿌립니다. 계속 저으면서 5분 더 볶습니다.
8. 육수가 끓으면 15분 뒤에 콩(미리 준비하거나 하룻밤 불려두세요)을 넣어주세요. 15분 동안 요리하세요.
9. 감자를 추가합니다. 국물이 끓으면 거품을 제거하고 양배추를 넣습니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
10. 그리고 마지막으로 팬에 야채 덩어리를 추가합니다. 혼합. 우리는 설탕과 소금이 충분한지 확인하려고 노력합니다. 중간 불로 20분간 더 끓입니다.
11. 마늘을 아주 잘게 자르고 보르시가 완전히 준비되기 5분 전에 팬 내용물에 붓습니다. 베이 리프를 제거하십시오. 보르시를 끄고 10분 동안 끓이세요.
많이 드세요!
