라이스 페이퍼를 사용한 요리는 초등학생도 준비할 수 있는 맛있고 건강한 요리의 거대한 목록입니다. 쌀가루로 만든 종이는 다소 이국적인 제품이지만 이를 사용하여 요리하는 것은 정말 즐겁습니다. 구성 요소가 탄력을 가지려면 시트를 물에 몇 초 동안 담그면 충분하기 때문입니다. 라이스페이퍼는 고기나 해산물과 잘 어울리고, 튀김을 좋아한다면 프라이팬에 구워주는 동시에 롤 속 재료를 데워서 드셔도 좋습니다.
라이스페이퍼 스프링롤
라이스 페이퍼 춘권은 다양한 재료로 준비할 수 있지만 오늘은 신선한 야채에 초점을 맞춘 가볍고 영양가 있는 요리법을 여러분께 선보입니다. 각종 야채에 새우를 곁들여 건강하면서도 맛있는 간식을 즐겨보세요!
- 라이스 페이퍼 4 시트
- 냉동 새우 150 (그램)
- 오이 1 (것들)
- 불가리아 고추 ½ (것들)
- 당근 1 (것들)
- 빙산 양상추 1 다발
- 쌀국수 50 (그램)
- 해바라기 유 3 (숟가락)
- 간장 맛
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
-
우리는 머리, 꼬리 및 껍질에서 미리 해동 된 새우를 청소하고 소금과 후추를 조금 뿌린 다음 가열 된 식물성 기름에 양쪽을 60 초 동안 볶습니다. -
껍질을 벗긴 당근과 씻은 오이를 얇은 직사각형 조각으로 자릅니다. -
비슷한 방법으로 달콤한 고추의 펄프를 갈아주세요. -
설명에 따라 쌀국수를 삶아 소쿠리에 담아 흐르는 찬물에 헹굽니다. 편의를 위해 칼로 여러 곳을 자릅니다. -
롤 조립: 종이 한 장을 찬 물에 담그고 15초 동안 그대로 둡니다. 우리는 탄성 층을 도마로 옮기고 충전물을 넣고 가장자리에서 몇 센티미터 뒤로 물러납니다. -
가장 가까운 가장자리로 샐러드, 국수, 야채 및 해산물을 덮습니다(사진 참조). -
용지의 위쪽과 아래쪽 가장자리를 안쪽으로 접고 촘촘한 롤 모양으로 굴립니다. -
가열된 식물성 기름에 조각을 1-2분 동안 양면을 튀기고 종이 타월로 닦아낸 후 서빙합니다. -
꼭 간장과 함께 드세요. 많이 드세요!
베트남 라이스페이퍼 팬케이크
베트남 쌀 종이 팬케이크에는 독일어라는 모호한 이름이 있습니다. 넴(Nems)은 매우 인기가 많은 전통 아시아 요리로 단 한 시간 만에 준비할 수 있습니다. 고기를 채운 팬케이크를 준비하고 그 멋진 맛을 즐겨 보시기 바랍니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 - 10개.
재료:
- 라이스 페이퍼 – 10장.
- 다진 고기 – 250 gr.
- Funchoza – 50 gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 해바라기 기름 – 3-4 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계.요리를 시작하기 전에 다진 고기를 해동하고 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2 단계. 양파를 잘게 자르고 당근을 보리지 강판에 자르고 부드럽고 연한 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
Step 3. 튀김에는 다진 고기, 소금, 후추를 추가합니다. 큰 덩어리를 부수려면 주걱을 사용하세요.
Step 4. 모든 재료가 익을 때까지 적당한 불로 볶아주세요.
Step 5. 면을 끓는 물에 5분간 삶은 후 육수를 붓고 헹궈주세요. 가위로 작은 조각으로 자르고 다진 고기에 넣고 섞으면 채우기가 준비됩니다.
Step 6. 라이스페이퍼를 물에 3초 동안 담근 후 평평한 표면에 놓고, 충전재의 일부를 중앙에 놓고 가장자리를 집어넣어 말아주세요.
7 단계. 독특한 껍질이 형성될 때까지 팬케이크를 기름에 볶습니다.
8단계. 허브를 추가하고 서빙합니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
새우를 곁들인 라이스 페이퍼 롤
새우를 곁들인 라이스 페이퍼 롤은 모든 케이터링 시설에서 큰 수요가 있는 인기 있고 세련된 요리입니다. 글쎄요, 그러한 요리는 집에서 쉽게 준비할 수 있고 적절한 영양 섭취나 식이 요법을 따른다고 해도 즐길 수 있습니다.
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 8개
재료:
- 삶은 새우 – 24개
- 양상추 - 8장.
- 라이스 페이퍼 – 8장.
- 당근 – 2-3 개
- 피망 – 2 개
- 간장 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 종이를 물에 몇 초 동안 적시고 평평한 표면에 펴고 상추 잎과 달콤한 고추와 당근 펄프의 빨대를 놓습니다.
Step 2. 다음으로 껍질을 벗겨 삶은 새우를 깔아주세요.
3단계.종이의 상단과 하단 가장자리를 안쪽으로 구부리고 상당히 단단한 롤로 감습니다.
4 단계. 또는 가장자리 하나만 접으면 스낵의 모양이 달라집니다.
Step 5. 젓가락을 무장하고 간장에 담근 후 즉시 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
닭고기를 곁들인 라이스 페이퍼 춘권
닭고기가 들어간 라이스 페이퍼 스프링롤은 다음과 같이 준비됩니다. 담근 종이에 준비된 가금류, 신선한 야채 및 다양한 소스가 보충됩니다. 이러한 재료를 사용하려면 아보카도, 고수, 우유로 직접 만든 소스를 준비하는 것이 좋습니다. 손가락을 핥을 것입니다!
요리 시간 – 40분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 8개
재료:
- 닭가슴살 – 1개
- 라이스 페이퍼 – 8장.
- 양상추 잎 – 6 개
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 과립 마늘 – ¼ tsp.
- 오이 – 1 개
- 실란트로 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
소스:
- 아보카도 - 1개
- 우유 – 200ml.
- 실란트로 - 맛보기.
- 천연 요구르트 – 150 gr.
- 과립 마늘 – ½ tsp.
- 소금 – ½ tsp.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
요리 과정:
1 단계. 소스로 요리를 시작합니다. 우유의 절반을 믹서기에 붓고 향신료, 요구르트, 아보카도 펄프 및 고수를 추가합니다.
Step 2. 부드러워질 때까지 고속으로 휘핑한 후, 취향에 맞게 농도를 조절하면서 남은 우유를 조금씩 넣어주세요. 소스를 냉장고에 잠시 넣어두세요.
Step 3. 등심을 뼈에서 분리해 물로 헹구고, 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 뚜껑이 있는 프라이팬에 굽습니다. 소금과 양념으로 간을 하고 작은 입방체로 자릅니다. 신선한 오이와 녹색 양상추를 조각으로 자릅니다.
Step 4. 포장에 표시된 시간 동안 물이 담긴 넓은 용기에 라이스 페이퍼 한 장을 담그세요.꺼내어 남은 방울이 배수될 때까지 손에 쥐고 있습니다.
5 단계. 맛있는 필링의 모든 재료를 종이 중앙 바로 아래에 놓습니다.
6 단계. 속을 채운 팬케이크나 양배추 롤처럼 롤을 봉투처럼 굴립니다.
7단계. 나머지 롤도 같은 방식으로 굴립니다.
8 단계. 접시를 아름다운 접시에 놓고 차가운 수제 소스를 추가하십시오. 샘플을 채취하십시오. 많이 드세요!
다진 고기를 넣은 라이스 페이퍼 넴
다진 돼지고기, 곰팡이, 마늘, 토마토 페이스트, 생강으로 만든 소스를 라이스 페이퍼로 만든 넴은 베트남 요리의 절묘한 요리로 현재 모든 아시아 카페에서 맛볼 수 있습니다. 하지만 요리에는 꼭 필요한 재료와 기본적인 기술 외에는 아무것도 필요하지 않으니, 집에서 넴을 만들어보자!
요리 시간 – 45분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4-6개
재료:
- 라이스 페이퍼 - 4~6장.
- 돼지 고기-맛보기.
- Funchoza – 10 gr.
- 당근 – ½ 개
- 양파 – 1 개
- 파 – ½ 묶음.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
소스:
- 마늘 – 2개.
- 케첩/토마토 페이스트 – 50 gr.
- 생강 뿌리 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 껍질을 벗긴 양파와 돼지고기를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기에서 부드러워질 때까지 치십시오.
Step 2. 균류에 끓는 물을 붓고 10분간 놔두세요. 그런 다음 손으로 물기를 꼭 짜내고 가위로 잘라주세요.
Step 3. 당근 껍질을 벗겨 한국산 당근 강판에 갈아주세요.
Step 4. 파 깃털을 고리 모양으로 자릅니다.
Step 5. 다진 고기에 야채, 허브, 면, 소금을 넣고 잘 섞은 후 잠시 놓아두세요.
6단계.종이를 따뜻한 물에 7~10초간 담근 뒤 대나무 매트나 나무 도마에 옮겨 담고 사진처럼 속재료를 넣은 뒤 위쪽과 아래쪽 가장자리를 가운데로 집어넣어 말아주세요.
7 단계. 팬케이크를 다량의 식물성 기름에 서로 멀리 떨어져 볶습니다. 자주 조심스럽게 뒤집어가며 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
8단계. 소스로는 껍질을 벗긴 마늘과 생강을 갈아서 토마토 페이스트나 케첩과 섞습니다.
9 단계. 식욕을 돋우는 넴을 테이블에 제공합니다. 많이 드세요! 
붉은 생선을 곁들인 라이스 페이퍼 롤
붉은 생선을 곁들인 라이스 페이퍼 롤은 건강하고 만족스러운 아침 식사 또는 명절 간식을 위한 훌륭한 옵션으로, 일반적으로 눈 깜짝할 사이에 "날아갑니다". 아보카도와 루콜라를 곁들인 갓 훈제 연어를 먹는 즐거움을 누구도 부정할 수 없기 때문에 “흩어지는 것”입니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4.
재료:
- 갓 훈제 연어 – 50 gr.
- 아루굴라 – 50-70 gr.
- 양상추/빙산 양상추 – 150-200 gr.
- 아보카도 - 1개
- 피망 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 토마토 – 1 개
- 코티지 치즈 – 100 gr.
- 라이스 페이퍼 – 4장.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 요리를 시작하기 전에 야채를 헹구고 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 아보카도, 고추 과육, 토마토, 연어를 막대 모양으로 자릅니다.
Step 2. 종이를 물에 몇 초간 담근 후 보드 위에 올려놓고 토마토, 양상추, 루콜라, 당근을 깔아주세요. 코티지 치즈, 소금, 후추도 추가합니다.
3 단계. 그 위에 생선 조각, 아보카도, 피망을 올려주세요.
4단계. 롤을 촘촘한 롤로 만듭니다.
5단계.우리는 비슷한 방식으로 모든 롤을 형성합니다.
6 단계. "퍽"으로 자르고 서빙 접시에 놓고 서빙합니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
볶음밥 춘권
볶음밥 춘권은 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않는 믿을 수 없을 만큼 맛있는 아시아풍 애피타이저입니다. 롤을 성공적으로 준비하는 주요 비결은 젖은 종이로 빠르게 작업하는 것입니다. 탄력이 잃기 전에 충전재를 포장해야 합니다!
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 – 7~10분
부분 - 3개
재료:
- 삶은 냉동 새우 – 150 gr.
- 라이스 페이퍼 – 3장.
- 오이 – 1-2 개
- 아루굴라 – ½ 묶음.
- 칠리 고추 – ½ PC.
- 해바라기 기름 – 3 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 간장 - 50ml.
요리 과정:
Step 1. 요리하기 몇 시간 전에 냉동실에서 해산물을 꺼내어 실온에 보관하세요.
Step 2. 새우를 끓는 물에 1~2분간 담가주세요.
Step 3. 조개를 손질하고, 씻은 오이를 막대모양으로 썰어줍니다. 또한 루콜라를 철저히 헹구고 과도한 수분을 털어냅니다.
Step 4. 넓은 용기에 물을 붓고 종이를 적셔줍니다.
Step 5. 재빨리 도마에 옮겨 새우와 오이를 깔아줍니다.
Step 6. 칠리페퍼링과 허브를 추가합니다.
7단계. 가장자리를 접어 롤을 만듭니다.
8 단계. 롤을 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣고 항상 서로 거리를 두십시오.
9단계. 한 면씩 1~2분씩 튀겨주세요.
Step 10. 간장에 찍어서 서빙하고 시식을 시작하세요. 많이 드세요!
연어와 크림치즈를 곁들인 스프링롤
연어와 두부 치즈를 곁들인 스프링 롤은 모든 잔치를 쉽게 장식할 수 있는 축제 전채입니다. 또한 예상치 못한 손님이 문앞에 오면 그러한 롤은 "항상 구출하러 올 것"이며 그들을 대할 것이 없습니다. 주방에서 10분만 투자해 보세요. 모두가 배불리 먹습니다!
요리 시간 - 10 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 1-2.
재료:
- 아보카도 – ½ 개
- 살짝 소금에 절인 송어 – 50 gr.
- 라이스페이퍼 - 1장.
- 두부 치즈 – 30 gr.
요리 과정:
1 단계. 아보카도 과육과 송어를 중간 두께로 자릅니다.
Step 2. 라이스페이퍼를 물에 담가 부드러워질 때까지 담가주세요.
Step 3. 종이 중앙에 얇게 썬 생선과 버터 바른 과일을 올려주세요.
Step 4. 재료에 크림치즈를 듬뿍 발라주세요.
5단계. 가장자리를 충전재 쪽으로 접고 롤을 말아 올립니다.
6단계. 조각으로 자르고 식사로 넘어갑니다. 많이 드세요!
