송아지 고기 요리는 항상 부드럽고 부드럽고 육즙이 많습니다. 어린 동물의 고기는 항상 이러한 훌륭한 특성으로 구별되기 때문입니다. 이 제품을 사용하면 수프부터 가마솥에 담긴 아제르바이잔 필라프까지 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 아래 목록에서 무엇을 선택하든 고기의 질감, 맛, 향이 실망스럽지 않을 것입니다. 위의 모든 사항을 바탕으로 편안하게 앉아서 저녁으로 어떤 음식을 준비할지 빠르게 선택하세요!
프라이팬에 그레이비를 곁들인 송아지 굴라시
프라이팬에 그레이비를 곁들인 송아지 굴라시는 준비하기 쉽고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리로 부드러움과 부드러움으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 송아지 고기 요리는 쇠고기보다 훨씬 빨리 요리됩니다. 즉, 스토브에서 훨씬 더 적은 시간을 소비해야 하며 결과는 맛있을 것입니다!
- 송아지 고기 700 (그램)
- 불가리아 고추 1.5 (킬로그램)
- 전구 양파 1 (것들)
- 마늘 1 (부속)
- 해바라기 유 2 (숟가락)
- 토마토 페이스트 100 (그램)
- 소금 맛
- 불가리아 고추 맛
-
프로세스 속도를 높이고 사용자의 편의를 위해 목록에 따라 제품을 작업 표면에 놓으십시오. -
벽이 두꺼운 내열 그릇에 해바라기유를 넣고 가열합니다. -
양파를 껍질을 벗기고 무작위로 자르고 계속 저으면서 최대 불로 볶습니다. -
고기를 큰 정사각형 조각으로 자르고 프라이팬에 넣습니다. -
우리는 씨앗과 막에서 피망을 청소하고 스트립이나 입방체로 자릅니다. 자르자마자 바로 고기와 양파에 넣어주세요. -
달콤한 고추가 모두 불에 붙을 때쯤 불을 중간으로 줄이고 뚜껑을 덮고 30분 정도 끓입니다. -
다음으로 토마토 페이스트, 다진 마늘, 소금, 후추로 음식을 보충합니다. -
굴라시를 2~4분 더 데운 후 불을 끄세요. -
우리는 음식을 그릇에 담아 가족을 식탁에 초대합니다. 많이 드세요!
프라이팬에 송아지 스테이크
프라이팬에 담은 송아지 고기 스테이크는 가족 모두를 기쁘게 할 저녁이나 점심 식사로 빠르고 식욕을 돋우는 옵션입니다. 고기는 처음에 튀겨지고(모든 주스는 조각 내부에 밀봉되어 있음) 오븐에서 요리되기 때문에 음식은 믿을 수 없을 만큼 육즙이 많고 부드러워집니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 5 분.
부분 – 2.
재료:
- 송아지 스테이크 - 2개
- 버터 – 2 티스푼.
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 갈은 고추-맛보기.
- 과립 마늘-맛보기.
- 말린 백리향 - 맛보기.
- 말린 로즈마리 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 고기 두 조각을 씻어서 냅킨으로 닦아내고 기름, 소금, 양념으로 문지릅니다. 시간이 허락한다면 30~40분 동안 담가두어도 됩니다.
Step 2. 마른 프라이팬을 달구고 올리브 오일을 두른 뒤 스테이크를 넣고 90~120초간 볶습니다.
3 단계. 그런 다음 고기를 뒤집고 그 위에 작은 버터 조각을 올려 놓고 1 분 30 초에서 2 분 더 볶습니다.
4단계. 스테이크를 프라이팬에 직접 넣고 220도로 예열된 오븐에 넣고 3~5.5분 동안 굽습니다(원하는 결과에 따라 다름). 굽는 동안 한 번 뒤집어주세요.
5 단계. 육즙이 많고 뜨거운 어린 쇠고기 스테이크를 즉시 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!
다진 송아지 커틀릿
맛 특성 측면에서 다진 송아지 고기 커틀릿은 부드러움과 설명할 수 없는 부드러움이 다른 고기와 유사합니다. 신선한 호박, 당근, 양파로 송아지 고기를 보완합니다. 맛있고 만족스러운 커틀릿을 얻습니다. 뛰어난 구성 덕분에 어린 아이들에게도 제공할 수 있습니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5.
재료:
- 송아지 고기 – 300 gr.
- 어린 호박 – 1 PC.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 2-3 개
- 계란 – 1 개
- 딜 – 잔가지 3개.
- 소금 - 1 작은 술.
- 프로방스 허브 – 1.5티스푼
- 전분 – 3 큰술.
- 식물성 기름 – 100ml.
요리 과정:
1 단계. 야채를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고, 송아지 고기를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
2 단계. 고기, 양파, 당근을 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
3 단계. 촘촘한 호박을 보라지 강판에 갈아서 다진 고기에 직접 넣습니다.
4단계. 닭고기 달걀 1개를 풀어주세요.
Step 5. 옥수수나 감자전분을 넣어주세요.
6단계. 재료에 소금과 아로마 허브로 양념을 하세요.
7단계. 잘게 썬 딜을 혼합물에 추가합니다.
8단계재료를 잘 섞은 후 젖은 손바닥을 사용하여 중간 크기의 커틀릿을 만듭니다.
9단계. 반제품을 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.
Step 10. 5분 후 작업물을 뒤집어 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 7~10분 더 끓입니다. 서빙할 때 커틀릿을 녹색 양상추 잎 위에 놓습니다. 많이 드세요!
맛있는 송아지 수프
맛있는 송아지 고기 수프는 평소 식단을 쉽게 다양화할 수 있는 풍성하고 영양가 있는 첫 번째 코스입니다. 레시피에는 자주 사용되는 제품만 사용되므로 부드러운 마늘 빵과 함께 이 요리를 제공하는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 1시간 45분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5.
재료:
- 송아지 고기 – 500 gr.
- 감자 – 4개
- 마늘 – 2개.
- 토마토 페이스트 – 100 gr.
- 당근 – 2 개
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
- 채소 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 깍둑썰기한 어린 쇠고기를 기름에 두른 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2 단계. 잘게 썬 당근을 황금 송아지 고기에 넣고 섞어서 계속 볶습니다.
3단계. 몇 분 후에 감자 조각을 추가합니다.
Step 4. 재료에 다진마늘을 넣어주세요.
5단계. 고기와 야채에 토마토 페이스트로 양념을 해주세요.
Step 6. 재료에 물을 채우고 끓어오르면 즉시 불을 줄여 뚜껑을 덮고 45분간 끓입니다.
Step 7. 열처리가 끝나기 10분 전에 소금, 후추, 다진 허브로 음식에 양념을 해주세요.
8 단계. 원하는 경우 그릇에 붓고 사워 크림을 얹습니다. 많이 드세요!
크림소스를 곁들인 송아지 메달리온
송아지 메달리온은 국수, 으깬 감자, 흰 쌀밥 등 모든 종류의 반찬과 완벽하게 어울리는 독창적이고 매우 맛있는 메인 요리입니다. 섬세한 소스는 고기를 믿을 수 없을만큼 육즙이 풍부하게 만들고 말 그대로 입에서 녹습니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 5 분.
부분 – 3.
재료:
- 송아지 고기 - 400 gr.
- 버터 – 1 큰술.
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 크림 15-20% – 150ml.
- 보드카/코냑 – 2큰술
- 백리향 – 잔가지 2개.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 씻어서 말린 고기를 두께가 5mm 이하인 메달로 자릅니다.
Step 2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 버터를 녹인 후 송아지 고기를 4분간 볶습니다.
Step 3. 뒤집어서 같은 양만큼 튀겨주세요.
Step 4. 알코올을 붓고 조심스럽게 불을 붙입니다.
Step 5. 알코올이 증발하고 불꽃이 꺼지면 크림을 붓고 아로마 허브, 후추, 소금으로 간을 합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 약한 불로 끓입니다.
Step 6. 반찬 위에 메달리온을 올리고 크림소스로 간을 한 후 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
송아지 고기 시시 케밥
송아지 고기 시시 케밥은 준비하기가 쉽지 않습니다. 부드러운 고기가 쉽게 과도하게 건조되어 "고무"로 변할 수 있기 때문입니다. 이러한 사고를 피하려면 레몬, 마요네즈, 마늘 매리 네이드에 어린 쇠고기를 요리해보십시오.
요리 시간 – 19시간
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5.
재료:
- 송아지 고기 – 1kg.
- 양파 – 2 개
- 마요네즈 – 400 gr.
- 레몬 – 2 개
- 마늘 – 1개.
- 지라 – 1 핀치.
- 말린 바질 – 2 꼬집.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 껍질을 벗겨 잘게 썬 양파를 적당한 크기의 팬에 넣고 마요네즈, 레몬즙, 소금, 양념을 넣고 잘 섞어주세요. 동시에 고기를 씻어서 조금 말리십시오.
2 단계. 송아지 고기를 부분으로 자르고 향긋한 매리 네이드에 넣고 합친 다음 필름으로 덮고 밤새 냉장고에 넣습니다.
Step 3. 불린 고기를 꼬치에 꽂아 숯불과 함께 그릴 위에 올립니다.
4단계. 주기적으로 꼬치를 돌려 케밥이 익을 때까지 볶습니다(40~50분).
5단계. 허브와 야채를 서빙 접시에 담고 맛있게 즐기세요. 많이 드세요!
따뜻한 송아지 샐러드
블루치즈, 잣, 구운 피망을 곁들인 따뜻한 송아지 고기 샐러드는 명절 테이블에 손님에게 쉽게 제공할 수 있는 진정한 레스토랑 요리입니다. 모두가 당신의 요리 솜씨를 높이 평가할 테니 안심하세요!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 2-3.
재료:
- 송아지 고기 – 150 gr.
- 샐러드 믹스 - 맛보기.
- 피망 – ½ PC.
- Dor 블루 치즈 – 30 gr.
- 토마토 – 1 개
- 잣 – 1 줌.
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 간장 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 송아지 고기를 얇게 썰어 후추를 곁들인 간장에 15분간 재워둔 후 뜨거운 기름에 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
2 단계: 각 조각 위에 블루 치즈를 부숴서 전자레인지에 녹입니다.
3 단계. 스트립으로 자른 달콤한 고추 펄프를 같은 프라이팬에 3-4 분 동안 볶습니다.
Step 4. 잘 익은 토마토를 중간 두께의 슬라이스로 자릅니다.
5단계.샐러드 믹스, 토마토, 피망, 견과류를 깊은 용기에 넣고 소금과 후추를 넣고 올리브 오일과 간장으로 간을 합니다.
6 단계. 나누어진 접시에 음식을 담고 그 위에 송아지 고기와 치즈를 올려주세요. 많이 드세요!
프라이팬에 송아지 갈비
프라이팬에 넣은 송아지 갈비는 준비하기가 매우 쉽고 작은 조각이라도 먹어보는 모든 사람을 기쁘게 할 빠른 요리입니다. 빵가루 덕분에 어린 쇠고기의 고기는 믿을 수 없을 만큼 육즙이 많고 부드러우며, 겉은 황금빛이고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 가지고 있습니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 – 7분
부분 – 2.
재료:
- 송아지 고기 – 300 gr.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 - 2 큰술.
- 빵 부스러기 – 4 큰술.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 위 목록에 따라 재료를 테이블 위에 놓습니다. 고기의 핏줄과 필름을 제거하고 헹구고 약간 말리십시오.
2 단계. 송아지 고기를 결 방향으로 얇게 자르고 봉지나 필름으로 덮은 후 주방 망치를 사용하여 잘 두들깁니다.
Step 3. 갈비에 소금, 후추로 밑간을 하고 밀가루를 묻힌 뒤 계란물을 입혀주세요.
4단계. 마지막으로 작업물에 빵가루를 입힙니다.
Step 5. 반제품을 뜨거운 기름에 올려 양면을 1분 30초씩 볶습니다. 여분의 기름을 제거하려면 종이 타월로 닦아냅니다.
Step 6. 장밋빛 갈비에 반찬을 추가하고 시식을 시작합니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
가마솥에 담긴 송아지 필라프
송아지 고기 필라프는 가마솥에서 단 1시간 만에 요리되며, 그 결과 풍성한 밥과 밝은 색상의 카레 향, 부드럽고 부드러운 고기로 이루어진 거대한 요리가 탄생합니다. 가족을 위해 이 요리를 준비하면 가족이 고마워할 것입니다!
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3-4.
재료:
- 쌀 - 1 큰술.
- 송아지 고기 - 350 gr.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 물 – 2 큰술.
- 카레 - 2꼬집.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 마늘 - 맛보기.
- 달콤한 파프리카를 갈아서 맛보세요.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 당근 껍질을 벗기고 헹구고 중간 크기로 자릅니다.
Step 2. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썰어주세요.
3 단계. 씻은 고기를 임의의 작은 조각으로 자릅니다.
Step 4. 프라이팬에 기름을 두르고 준비된 모든 재료를 8~10분간 볶습니다.
Step 5. 그 후 프라이팬에 물을 조금 붓고 불을 줄여 뚜껑 아래 고기를 40분간 익혀줍니다.
6 단계. 야채와 함께 끓인 고기를 가마솥에 넣고 거기에 쌀과 모든 향신료를 넣고 통마늘도 넣습니다. 뜨거운 물 2컵을 붓고 뚜껑 아래에서 약 25분 동안 끓입니다.
7 단계. 밝고 향기로운 필라프를 나누어진 그릇에 담아 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!
오븐에 감자와 함께 구운 송아지 고기
오븐에 감자를 곁들인 송아지 고기 구이는 맛과 풍부한 향으로 마음을 사로잡는 풍성하고 균형 잡힌 요리입니다. 고기와 감자에 야생 버섯, 크림, 와인, 버터를 곁들여 보세요. 미식의 즐거움이 보장됩니다!
요리 시간 – 120분
요리 시간 – 20~25분
부분 – 5-6.
재료:
- 송아지 고기 – 1.2kg.
- 감자 – 4-5 개
- 산림 버섯 – 600 gr.
- 크림 20% – 250ml.
- 양파 – 1 개
- 부추 - 1개
- 스위트 화이트 와인 – 200ml.
- 버터 – 30gr.
- 다진 파슬리 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 먼저 송아지 고기를 씻어서 물기를 제거하고, 양파 2종을 반 고리 모양으로 자르고, 다진 야생버섯은 소금물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
2 단계. 프라이팬에 버터 조각을 녹이고 고기를 사방이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 소금과 후추를 넣고 송아지 고기를 별도의 그릇에 담습니다.
3단계. 같은 기름에 양파 조각이 부드러워질 때까지 볶은 다음 삶은 버섯을 추가하고 2~3분 더 끓인 후 소금을 약간 추가합니다. 재료 위에 와인을 붓고 5분간 가열한 후, 버너에서 접시를 꺼내고 재료를 옆으로 옮기고 고기를 중앙에 놓습니다.
Step 4. 껍질을 벗긴 감자 조각을 송아지 고기 옆면에 놓고 소금 한 꼬집을 뿌린 후 오븐에 넣고 180도에서 60분간 굽습니다.
5 단계. 열처리가 끝나기 15-20 분 전에 접시에 크림과 후추를 넣고 부드럽게 섞은 다음 감자를 위에 올려 놓고 오븐에 다시 넣으십시오.
Step 6. 다진 허브로 장식하고 먹습니다. 많이 드세요!
