리코타 요리 - 단계별 사진이 포함된 10가지 맛있는 요리법

리코타 요리는 디저트, 애피타이저 또는 메인 코스가 될 수 있는 섬세한 간식입니다. 리코타는 모짜렐라를 생산하고 남은 유청으로 만든 이탈리아 치즈입니다. 부드러운 치즈 질감이 요리에 특별한 맛을 선사합니다. 선택에는 어려움을 일으키지 않는 가장 인기있는 요리법이 포함되어 있습니다.

콘텐츠

프라이팬에 리코타 치즈 케이크
노 베이크 리코타 치즈케이크
오븐의 리코타 캐서롤
케이크용 리코타 크림
리코타 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이
굽지 않은 리코타 디저트
리코타와 시금치를 곁들인 라비올리
리코타 치즈가 들어간 티라미수
리코타 치즈와 토마토를 곁들인 샐러드
리코타 파스타

프라이팬에 리코타 치즈 케이크

프라이팬에 리코타 치즈 케이크를 넣으면 엄청나게 부드러워집니다. 커드 대체품과 달리 디저트는 특유의 신맛 없이 질감이 더 균일합니다. 치즈 케이크는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다. 이것은 하루를 밝고 아름답게 시작하는 좋은 방법입니다.

재료

–+ (인분)

리코 타 치즈 300 (그램)
닭고기 달걀 1 (것들)
입자가 굵은 설탕 1 (숟가락)
바닐린 1 (그램)
쌀가루 4 (숟가락)
소금 1 꼬집다
식물성 기름 튀김용

단계

30 분.

식료품을 모으십시오.
리코타 치즈를 깊은 그릇에 담습니다.
소금과 굵은 설탕을 넣고 계란을 휘젓습니다.
그릇의 내용물을 저어주고 바닐라를 첨가합니다.
쌀가루를 조금씩 추가하면서 한 숟가락씩 섞은 후 저어줍니다.
일관성은 상당히 두껍습니다.
큰 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다.
숟가락을 사용하여 반죽을 뜨거운 기름에 떨어뜨립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
냅킨으로 여분의 기름을 닦아낸 후 치즈 케이크를 접시에 담습니다.
좋아하는 토핑이나 사워 크림을 곁들여 선물하세요.
이 섬세한 디저트는 체리 잼과 완벽하게 어울립니다. 가족과 함께 이 섬세한 디저트를 맛보세요. 즐기다!

노 베이크 리코타 치즈케이크

노베이크 리코타 치즈케이크는 불 같은 반죽 준비 과정이 두려운 이들을 위한 디저트다. 모든 것이 매우 간단하므로 두려워할 필요가 없습니다. 심지어 초등학생도 치료를 받을 수 있습니다. 모든 것이 그 어느 때보다 쉬워졌습니다. 가장 중요한 것은 고품질의 재료를 보유하는 것이며 문제는 작게 유지됩니다. 그것을 위해 가십시오!

요리 시간 – 8시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 12

재료:

리코타치즈 - 1캔.
버터 – 150gr.
“Jubilee” 쿠키 – 1팩.
젤라틴 – 1팩.
크림 33% – 250ml.
가루 설탕 - 맛보기.
딸기 - 맛보기.
민트 잎 - 장식용.

요리 과정:

1 단계. 쿠키 팩을 쪼개서 다지기 용기에 넣으세요. 부서질 때까지 펀치.

Step 2. 다음으로 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.

3단계. 디저트를 조립할 틀에 모래 부스러기를 넣고 유리잔 바닥을 눌러 베이스를 만듭니다. 편의상 바닥을 접착 필름으로 덮는 것이 좋습니다. 냉장보관하세요.

4 단계. 헤비 크림을 깊은 그릇에 붓고 가루 설탕과 함께 질량이 증가할 때까지 믹서로 치십시오. 수량을 직접 조절하세요.

5단계: 리코타 치즈를 가져갑니다.

Step 6. 치즈를 크림에 옮겨 담고 전자제품을 이용해 섞어주세요.

7단계. 포장 뒷면의 지침에 따라 젤라틴을 녹입니다. 절반을 흰색 층에 붓고 저어줍니다.

8단계두 번째 부분을 좋아하는 잼과 결합하세요.

Step 9. 냉동 베이스 위에 흰색 층을 펴 바르고 차갑게 보관하세요.

Step 10. 흰색 층이 굳으면 색칠한 층 위에 붓고 베리로 장식해 주세요. 밤새 냉장 보관하세요.

11단계. 완성된 치즈케이크를 틀에서 꺼내고, 접착 필름을 떼어낸 후 조각으로 자릅니다.

12단계. 주전자를 켜고 가족을 초대하여 차를 마시세요. 즐기다!

오븐의 리코타 캐서롤

오븐에 담긴 리코타 캐서롤은 상상할 수 있는 가장 섬세한 디저트입니다. 단 것을 좋아하는 사람이라면 이 가볍고 바람이 잘 통하는 캐서롤을 놓치지 않을 것입니다. 이 맛있는 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 식을 때까지 기다리기만 하면 됩니다. 이것은 놀라운 진미입니다!

요리 시간 – 1시간 20분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8

재료:

리코타 – 400gr.
닭고기 달걀 – 3 개
과립 설탕 - 80-100 gr.
바닐라 설탕 - 1 작은 술.
쌀가루 – 2-2.5 큰술.
소금 - 꼬집음.
버터 82.5% – 50gr.
호박 퓨레 – 300 gr.

소스:

씨를 뿌린 체리 – 200 gr.
과립 설탕 – 70 gr.
여과수 – 50ml.
옥수수 전분 - 1 작은 술.

요리 과정:

Step 1. 소스 재료를 모아주세요. 이를 위해 좋아하는 베리나 냉동실에 있는 베리를 사용하세요.

2 단계: 바닥이 두꺼운 내화 용기에 냉동 씨를 제거한 체리, 설탕, 물을 넣습니다.

Step 3. 버너 위에 올리고 끓입니다. 옥수수 전분을 추가합니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 잘 섞으세요. 버너에서 제거하십시오.

4단계: 소스가 더 빨리 식도록 차가운 그릇에 붓습니다.

Step 5. 소스를 식혀서 냉장보관하셔도 되고, 얼음에 넣어 드셔도 됩니다.

Step 6. 계란을 그릇에 깨뜨려 소금, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 전자제품으로 휘핑하세요.

7단계호박 퓨레, 리코타 치즈, 녹인 버터를 넣고 저어주세요.

8단계. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

Step 9. 쌀가루와 바닐라 설탕을 넣고 잘 반죽해주세요.

10 단계. 기름칠된 양식을 밝은 공백으로 채웁니다. 스크롤 동작을 사용하여 미래 캐서롤의 수평을 맞추십시오.

Step 11. 180도로 예열된 오븐에 넣고 50분간 구워주세요. 잠시 후 용기에서 꺼내지 말고 꺼내서 식혀주세요.

12단계: 서빙 그릇에 조심스럽게 옮깁니다.

Step 13. 조각으로 나누어 향긋한 소스를 부어주세요.

14단계. 가족을 초대하여 스스로 도와 이 부드러운 캐서롤을 즐기십시오. 많이 드세요!

케이크용 리코타 크림

케이크용 리코타 크림은 엄청나게 부드럽고 가벼워요. 크림은 디저트의 무게를 줄이지 않으며 커피와 함께 제공되는 독립적인 간식으로 사용할 수 있습니다. 리코타 치즈는 저칼로리 치즈이기 때문에 크림이 거의 무중력이고 저지방인 것으로 나타났습니다.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3

재료:

리코타 – 450gr.
계피 - 0.5-1 티스푼.
가루 설탕 – 2-4 큰술.
강판 초콜릿 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 두부 치즈를 깊은 그릇에 담습니다.

Step 2. 슈가파우더를 첨가해주세요. 크림의 경우 설탕 결정체를 휘핑하는 데 시간이 더 걸리기 때문에 사용하는 것이 좋습니다.

3단계. 취향과 크림 사용 장소에 따라 감미료의 양을 직접 선택하세요. 가루 설탕을 치즈 혼합물에 완전히 섞어 재료를 결합하십시오.

4단계. 계피를 추가합니다. 여기에서는 맛을 직접 조절할 수도 있습니다. 젓다.

5단계: 좋아하는 초콜릿을 원하는 대로 갈아주세요. 최종 결과에 열정을 더할 것입니다.

6단계.완성된 크림을 그릇에 담고 랩을 씌운 후 냉장보관하여 안정시킵니다. 지시대로 24시간 이내에 사용하세요. 즐기다!

리코타 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

리코타 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이는 뜨겁거나 차가운 신성한 간식입니다. 구운 식품은 부드럽고 거의 무게가 없습니다. 이것은 채식주의자와 몸매를 관리하는 사람들에게 훌륭한 선물입니다. 믿을 수 없을 정도로 맛있는 이 파이는 내 마음 속에 자리 잡았습니다. 여러분도 그 파이를 높이 평가할 것이라고 확신합니다!

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4

재료:

리코타 – 300gr.
닭고기 달걀 – 1 개
퍼프 페이스트리 – 500 gr.
시금치 – 400gr.
버터/기름 – 1큰술.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
마늘 – 2쪽.
육두구 – 꼬집음.
단단한 치즈 – 100 gr.
노른자 - 윤활용.

요리 과정:

1단계: 프라이팬을 가열하고 버터를 녹입니다.

Step 2. 미리 씻어서 말린 시금치를 보내시면 금방 부피가 줄어들어요.

3 단계. 다진 단단한 치즈와 마늘을 그릇에 붓고 육두구, 후추, 소금을 추가합니다. 리코타 치즈와 볶은 시금치를 추가합니다. 계란을 깨뜨려라. 구성요소를 결합합니다.

4단계. 베이킹 팬에 고급 양피지를 깔아주세요. 퍼프 페이스트리의 층이 팬의 크기보다 커지도록 가볍게 펴십시오. 종이에 펼쳐 놓습니다. 베이스가 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크로 찔러주세요.

5단계. 충전재를 놓습니다.

6단계. 자유 가장자리를 중앙을 향해 접습니다.

Step 7. 풀어둔 노른자를 옆면에 발라주세요.

Step 8. 190도로 예열된 오븐에 넣습니다. 35분간 굽습니다. 뜨거운 파이를 살짝 식힌 후 조각으로 나눕니다. 가족을 초대하세요. 많이 드세요!

굽지 않은 리코타 디저트

유청 치즈인 리코타는 코티지 치즈와 비슷하지만 더 섬세하고 칼로리가 낮아 크림과 잘 어울리며, 치즈 케이크라고 불리는 굽지 않는 리코타 디저트에 널리 사용됩니다. 디저트의 기본은 버터를 곁들인 으깬 쇼트브레드 쿠키입니다. 이 조리법에서는 크림, 화이트 초콜릿, 가루 설탕으로 크림용 리코타를 치며 젤라틴을 첨가하지 않습니다.

요리 시간: 8시간.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

리코타 – 400gr.
크림 33% – 100ml.
가루 설탕 - 50 gr.
쇼트브레드 쿠키 – 200gr.
버터 – 80gr.
화이트 초콜릿 – 200gr.
코코넛 부스러기 - 장식용

요리 과정:

1단계. 레시피 비율에 따라 디저트 재료를 계량하세요.

2 단계. 쇼트브레드 쿠키를 봉지에 담긴 블렌더나 밀방망이를 이용해 갈아 부스러기로 만듭니다.

Step 3. 쿠키를 별도의 그릇에 담고 녹인 식힌 버터를 넣어주세요. 이 재료들을 주걱으로 잘 섞어 균일한 덩어리가 되도록 하여 부서지지 않고 모양을 유지합니다.

4단계. 스프링폼 팬에 접착 필름을 씌웁니다. 버터와 쿠키 혼합물을 콤팩트하게 넣으십시오.

Step 5. 다른 그릇에 리코타치즈와 슈가파우더를 섞으세요.

Step 6. 화이트 초콜릿을 전자레인지에 녹여 식힌 후 치즈 혼합물에 붓고 빠르게 저어주세요.

7 단계. 그런 다음 저속 믹서를 사용하여 모든 것을 푹신한 덩어리로 치십시오.

8 단계. 별도의 그릇에 차가운 헤비 크림을 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다.

Step 9. 주걱을 사용하여 치즈 혼합물과 휘핑 크림을 부드럽게 섞습니다.

Step 10. 준비한 리코타치즈 혼합물을 쿠키 위에 올리고 주걱으로 고르게 펴고 코코넛 플레이크를 뿌려주세요. 디저트를 냉장고에 8~12시간 동안 넣어 안정시키되, 2시간 후에는 드셔도 됩니다.

11단계이 시간이 지나면 준비된 리코타 디저트를 굽지 않고 틀에서 접시로 옮기고 부분적으로 잘라 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

리코타와 시금치를 곁들인 라비올리

리코타와 시금치를 곁들인 라비올리는 저녁 식사에 이상적인 옵션입니다. 멋진 요리는 당신의 모습에 흔적을 남기지 않습니다. 어린이와 어른 모두 이 밝고 우아한 간식을 즐길 수 있습니다. 그리고 준비하기가 매우 쉽습니다. 게으른 요리사라도 1~2분 안에 할 수 있습니다. 장담하는데, 당신의 감탄은 끝이 없을 것입니다!

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6

재료:

리코타 – 200gr.
닭고기 달걀 – 1 개
통 곡물 가루 – 200 gr.
시금치 – 50gr.
프리미엄 밀가루 – 60 gr.
소금 - 3g.
향신료 - 맛보기.
버터 – 서빙용.

요리 과정:

Step 1. 씻어 건조시킨 시금치를 침지블랜더로 퓌레가 될 때까지 퓌레로 만듭니다. 소금을 넣고 계란을 깨뜨린 후 점차적으로 통밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만드세요. 필름 아래에 15분간 놓아두세요.

2단계: 속을 채우려면 리코타치즈와 좋아하는 향신료를 원하는 대로 섞으세요.

3단계. 작업대 표면에 흰 밀가루를 뿌리세요. 반죽을 여러 부분으로 나누고 각각을 층으로 굴립니다.

Step 4. 한쪽 가장자리에 리코타치즈 필링을 올려주세요.

5단계. 나머지 반으로 덮어주세요. 손가락이나 특수 금형으로 누르십시오.

Step 6. 라비올리를 자르면 특별한 곱슬칼이 있어요.

Step 7. 물을 끓인 후 소금을 넣고 라비올리를 삶아주세요. 10-15분이면 충분합니다.

8단계. 버터로 간을 하고 가족을 초대하여 이 다채로운 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!

리코타 치즈가 들어간 티라미수

리코타 치즈를 곁들인 티라미수는 모든 디저트 애호가에게 높이 평가될 것입니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 이 가벼운 간식에 기분 좋게 놀랄 것입니다.리코타를 곁들인 티라미수는 마스카포네를 곁들인 형제와 달리 더 부드럽고 가벼워집니다. 그 진미의 특별한 맛은 영원히 기억에 남을 것입니다!

요리 시간 – 4시간 20분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 8

재료:

리코타 – 500gr.
크림 33% – 200ml.
가루 설탕 - 130 gr.
바닐린 – 1gr.
Savoyardi 쿠키 – 400 gr.
인스턴트 커피 – 1-2 큰술.
끓는 물 – 350ml.
코코아 - 맛보기.
강판 초콜릿 - 맛보기.

요리 과정:

1단계: 신성한 디저트를 위한 재료를 모으세요. 그릇에 커피를 넣고 크림을 만드는 동안 식혀주세요.

Step 2. 그릇에 리코타치즈, 슈가파우더, 바닐라를 넣고 푹신해질 때까지 휘핑하세요. 별도로 질량이 커질 때까지 차가운 크림을 휘젓습니다.

Step 3. 커드 크림에 휘핑크림을 조금씩 넣어 주걱으로 가볍게 저어줍니다.

4단계. 디저트를 조립할 틀을 준비합니다. 사보이아르디를 식힌 커피에 담그고 베이스를 만듭니다.

5단계. 크림을 발라주세요.

6단계: 다진 초콜릿을 뿌린다.

7단계. 불린 쿠키를 반복해서 층층이 쌓으세요.

Step 8. 남은 크림을 발라주세요. 접착 필름으로 덮어 냉장고에 3~4시간 동안 담가둡니다.

9단계: 위에 코코아 파우더를 고르게 뿌리고 원하는 대로 장식합니다.

10단계. 친구를 대접하세요. 즐기다!

리코타 치즈와 토마토를 곁들인 샐러드

리코타 치즈와 토마토를 곁들인 샐러드는 특이한 샐러드의 다소 흥미로운 버전입니다. 재료의 원래 조합은 많은 사람들을 놀라게 할 것입니다. 밝은 샐러드는 어떤 특별한 행사에도 참석할 가치가 있습니다. 우아한 전채는 엄청나게 맛있습니다. 이런 샐러드는 한번도 먹어본 적이 없으실 겁니다!

요리 시간 - 15 분.

부분 – 2

재료: