보리요리

보리요리

보리 요리는 몸에 큰 도움이 됩니다. 진주 보리는 섬유질, 아미노산, B, A, U, H 및 PP 그룹의 비타민뿐만 아니라 철, 요오드, 칼륨 및 기타 유용한 미량 원소를 포함합니다. 따라서 식단에 보리 요리를 포함하면 신체에 필요한 대부분의 미량 원소를 스스로 제공할 수 있습니다. 또한 이러한 요리는 매우 다양합니다.

고기가 들어간 진주보리죽

고기를 넣은 진주보리죽은 이 시리얼로 만들 수 있는 가장 간단하고 영양가 높은 요리 중 하나입니다. 온 가족이 점심과 저녁 식사로 죽을 준비 할 수 있습니다. 진주 보리는 매우 저렴한 제품이며 완벽하게 끓는 것도 중요합니다.

보리요리

재료
+4 (인분)
  • 진주보리 200 (그램)
  • 월계수잎 1 (것들)
  • 전구 양파 1 (것들)
  • 식물성 기름 50 (밀리리터)
  • 올스파이스 완두콩 5 (것들)
  • 소고기 ½ (킬로그램)
  • 당근 1 (것들)
  • 소금  
  • 갈은 후추  
단계
5 시간
  1. 맛있는 보리 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 신선한 쇠고기 안심을 꺼내서 곡물을 계량하고 야채 껍질을 벗기고 씻으십시오.
    맛있는 보리 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 신선한 쇠고기 안심을 꺼내서 곡물을 계량하고 야채 껍질을 벗기고 씻으십시오.
  2. 흐르는 물에 진주보리를 헹구고 몇 시간 동안 담가둡니다. 저녁에 진주 보리를 담그고 아침에 요리를 시작할 수 있습니다.
    흐르는 물에 진주보리를 헹구고 몇 시간 동안 담가둡니다. 저녁에 진주 보리를 담그고 아침에 요리를 시작할 수 있습니다.
  3. 진주보리의 물기를 빼고 끓는 물을 시리얼에 1:3 비율로 부어줍니다. 시리얼을 요리해 보세요. 물에 약간의 소금을 넣고 보리를 1시간 정도 삶아줍니다.
    진주보리의 물기를 빼고 끓는 물을 시리얼에 1:3 비율로 부어줍니다. 시리얼을 요리해 보세요. 물에 약간의 소금을 넣고 보리를 1시간 정도 삶아줍니다.
  4. 쇠고기 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
    쇠고기 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
  5. 달궈진 프라이팬 표면에 약간의 식물성 기름을 붓고 쇠고기 조각을 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어 주면서 고기를 볶습니다.
    달궈진 프라이팬 표면에 약간의 식물성 기름을 붓고 쇠고기 조각을 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어 주면서 고기를 볶습니다.
  6. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
    양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
  7. 고기에 잘게 썬 야채를 넣고 중간 불로 5~7분간 볶습니다.
    고기에 잘게 썬 야채를 넣고 중간 불로 5~7분간 볶습니다.
  8. 두꺼운 팬에 구운 쇠고기와 야채를 넣습니다. 뜨거운 물을 부어 용기의 내용물을 덮고 고기에 소금과 양념을 하여 맛을 냅니다.
    두꺼운 팬에 구운 쇠고기와 야채를 넣습니다. 뜨거운 물을 부어 용기의 내용물을 덮고 고기에 소금과 양념을 하여 맛을 냅니다.
  9. 쇠고기를 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다. 필요한 경우 뜨거운 물을 추가하십시오.
    쇠고기를 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다. 필요한 경우 뜨거운 물을 추가하십시오.
  10. 그런 다음 월계수 잎과 올스파이스 완두콩을 추가합니다. 죽을 15분 더 끓입니다.
    그런 다음 월계수 잎과 올스파이스 완두콩을 추가합니다. 죽을 15분 더 끓입니다.
  11. 이제 쇠고기에 삶은 진주보리죽을 넣고 저어주며 약한 불로 10분간 더 끓입니다.
    이제 쇠고기에 삶은 진주보리죽을 넣고 저어주며 약한 불로 10분간 더 끓입니다.
  12. 고기가 들어간 매우 맛있고 영양가 있는 진주 보리죽이 준비되었습니다. 뜨겁게 드세요.많이 드세요!
    고기가 들어간 매우 맛있고 영양가 있는 진주 보리죽이 준비되었습니다. 뜨겁게 드세요. 많이 드세요!

보리 필라프

보리 필라프는 유명한 요리의 독창적인 대안입니다. 필라프는 매우 맛있고 부서지기 쉽고 향긋합니다. 보리필라프를 호밀빵, 야채샐러드와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 조리법은 매우 성공적이며 첨가물 없이는 누구도 식탁을 떠난 적이 없습니다.

요리 시간 – 120분

요리 시간 – 40분

부분 – 3-5.

재료:

  • 쇠고기 펄프 – 0.5kg.
  • 식탁용 소금 - 맛보기.
  • 진주 보리 - 1 큰술.
  • 무향 해바라기유 – 70ml.
  • 당근 – 1 개
  • 토마토 페이스트 – 1 큰술.
  • 핫칠리페퍼 - 1개
  • 마늘 – 1개.
  • 지라 - 1 티스푼.
  • 매자 나무 – 1 큰술.
  • 갈은 파프리카 – 1 티스푼.
  • 양파 – 2 개

요리 과정:

Step 1. 쇠고기의 살을 필름과 핏줄을 벗겨낸 후 씻어서 순서대로 자릅니다.

2 단계. 야채: 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻습니다. 칼로 야채를 자르거나 작업을 좀 더 쉽게 하려면 당근을 갈아주세요.

3단계. 가마솥을 불에 올리고 식물성 기름을 부어주세요. 먼저 쇠고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 몇 분 후에 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다. 다음으로 커민을 추가하고 토마토 페이스트를 추가하고 몇 분 동안 저어주고 끓입니다. 그 후에야 파프리카, 매자 나무, 고추 및 껍질을 벗긴 마늘 머리를 추가하십시오.

Step 4. 가마솥에 뜨거운 물을 부어 고기와 야채를 튀기는 높이보다 1.5~2cm 높이도록 합니다. 지르박이 끓으면 소금을 넣고 40분 동안 계속 끓입니다.

Step 5. 진주보리를 흐르는 물에 헹구고 수건 위에 올려서 말려주세요.

6 단계. 그런 다음 시리얼을 가열된 프라이팬에 넣고 기름을 넣지 않고 몇 분간 볶습니다.

7단계. 가마솥에 진주보리를 넣고 지르박 위에 고르게 펴 바릅니다. 시리얼보다 2cm 높이에 뜨거운 물을 붓습니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 가마솥을 뚜껑으로 덮으십시오. 필라프를 40-45분 동안 요리하세요.

8단계. 이 시간이 지나면 뚜껑을 열고 필라프를 저어주면 가족을 저녁 식사에 초대할 수 있습니다. 많이 드세요!

물에 진주 보리 죽

물을 넣은 진주보리죽은 고기, 닭고기, 생선을 위한 경제적인 반찬이거나 온 가족을 위한 건강한 아침 식사입니다. 하지만 이렇게 간단한 요리에도 미묘한 차이가 있습니다. 맛있고 바삭바삭한 죽을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

요리 시간 – 1.5시간

요리 시간 – 15~20분

부분 – 2.

재료:

  • 진주 보리 - 1 큰술.
  • 여과수 – 2 큰술.
  • 식탁용 소금 – 0.5 tsp.
  • 버터/식물성 기름 – 1큰술.

요리 과정:

Step 1. 진주보리와 물을 계량해 주세요. 소금과 버터도 필요합니다.

Step 2. 곡물을 분류하고 흐르는 물에 여러번 헹궈주세요.

Step 3. 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣어주세요. 끓는 물에 진주보리를 넣어주세요.

4단계. 15~20분 동안 가끔 저어주면서 죽을 요리합니다. 또한 오븐을 미리 켜서 160도까지 예열하세요.

Step 5. 요리가 끝나면 보리를 오븐에 넣고 1시간 30분 동안 구워주세요.

Step 6. 아침식사로 진주보리를 준비했다면 버터로 간을 해주세요. 반찬으로 드실 경우에는 기름을 추가할 필요가 없습니다. 많이 드세요!

버섯을 넣은 보리수프

버섯을 곁들인 보리 수프는 풍부하고 맛있으며 따뜻합니다. 놀랍게도 매우 예산 친화적이지만 이것은 첫 번째 코스에서 가장 맛있는 옵션 중 하나입니다. 물론 포르 치니 버섯은 가장 강렬한 버섯 향을 주지만, 구할 수 없다면 샴 피뇽도 가능합니다.

요리 시간 – 1.5시간

요리 시간 – 40분

부분 – 4-6.

재료:

  • 파 – 4 개
  • 갈은 후추-맛보기.
  • 중간 크기 당근 – 1개
  • 식탁용 소금 - 맛보기.
  • 말린 포르치니 버섯 – 50 gr.
  • 큰 양파 – 1 개
  • 말린 월계수잎 – 1개
  • 중간 크기 감자 – 2-3개
  • 진주 보리 – 0.5 큰술.
  • 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 진주 보리 반 컵을 체에 붓고 수돗물로 헹굽니다. 그런 다음 끓는 물 냄비에 진주 보리 체를 넣고 30 분 동안 계속 요리하십시오.

2 단계.말린 버섯을 씻은 다음 끓는 물 두 잔을 부어 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 버섯을 조각으로 자르고 버섯 주입 물을 걸러냅니다.

3 단계. 버섯 주입물을 팬에 붓고 끓입니다. 그런 다음 끓는 육수에 진주보리를 넣고 20분간 끓입니다.

4단계. 감자 괴경, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 다진 감자를 냄비에 국물과 함께 넣고 10분간 끓입니다.

5 단계. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 다진 양파와 당근을 넣고 야채를 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다. 3분 후 버섯을 넣고 5분 더 볶습니다.

6 단계. 야채와 버섯을 곁들인 튀김을 냄비에 옮깁니다. 수프에 소금과 후추로 간을 하고 5분간 계속 끓입니다. 완성 된 버섯 수프에 보리를 덮어 10 분 동안 그대로 둔 다음 접시에 부을 수 있습니다. 서빙하기 전에 다진 파를 부분적으로 첨가하십시오. 많이 드세요!

보리와 피클을 곁들인 Rassolnik

보리와 피클을 곁들인 Rassolnik은 많은 주부들의 대표 요리입니다. 수프에는 원래의 신맛과 짠맛이 있고 식욕을 돋우는 향이 있습니다. 일반적으로 사워 크림으로 양념을 하고 신선한 호밀빵과 함께 제공됩니다.

요리 시간 – 2시간

요리 시간 – 35~40분

부분 – 6-8.

재료:

  • 중간 크기 감자 – 3개
  • 무취 식물성 기름 – 3-4 tbsp.
  • 딜 – 1 묶음.
  • 식탁용 소금 - 맛보기.
  • 흰 양파 – 1 개
  • 송아지 고기 – 300-400 gr.
  • 후추 열매 - 맛보기.
  • 베이 리프 - 맛보기.
  • 진주 보리 - 1 큰술. (150ml)
  • 당근 – 1 개
  • 절인 오이 – 3 개
  • 여과수 – 2.5 l.

요리 과정:

1단계. 피클의 경우 나열된 모든 제품이 필요합니다.

2 단계.진주 보리를 체에 넣고 흐르는 물로 수돗물에서 헹구십시오. 큰 냄비에 진주보리와 송아지 고기를 넣습니다. 곡물과 고기의 조리 시간이 일치하므로 이러한 제품을 함께 배치합니다. 후추 열매 몇 개를 추가하고 월계수 잎을 추가하고 물을 추가합니다. 고기와 곡물이 익을 때까지 약 1.5시간 동안 요리합니다.

3단계. 당근, 양파, 피클을 잘게 썬다.

4 단계. 먼저 양파와 당근을 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음 오이를 넣고 야채가 익을 때까지 볶습니다.

5 단계. 감자를 막대 모양으로 자르고 국물에 넣고 피클을 10-15분 더 요리합니다. 감자를 먹어보세요. 부드러워야 합니다.

6 단계. 볶은 야채를 국물에 넣고 잘게 썬 딜을 넣고 저어주고 몇 분 더 요리하세요. 맛을 보고 소금을 추가하고 필요한 경우 오이 피클을 추가합니다.

7 단계. 피클을 피클과 함께 제공하기 전에 뚜껑 아래에서 25-30분 동안 끓이십시오. 많이 드세요!

냄비에 오븐에 고기와 보리

냄비에 오븐에 고기를 넣은 보리는 흥미롭고 맛있는 부분 요리입니다. 축제 테이블에 제공할 수도 있으며, 손님은 이러한 독창적인 프리젠테이션을 높이 평가할 것이며 여주인의 요리 기술에 확실히 주목할 것입니다. 요리를 준비하는 것은 아주 간단합니다.

요리 시간 – 2시간 50분

요리 시간 – 40~50분

부분 – 4.

재료:

  • 고기 – 0.6kg.
  • 진주 보리 – 0.4kg.
  • 흰 양파 – 200 gr.
  • 당근 – 280gr.
  • 국물/물 – 1.5 l.
  • 식탁용 소금 - 맛보기.
  • 갈은 고추 혼합물-맛보기.
  • 말린 바질 - 맛보기.
  • 베이 리프 – 4 개

요리 과정:

1 단계. 재료 목록에 표시된 제품 수량에서 각각 600-700g의 냄비 4개를 얻습니다.

2 단계.시리얼을 찬물로 헹구고 3~4시간 동안 담가둡니다. 요리하기 전에 보리를 다시 헹구십시오.

3 단계. 고기를 입방체로 자르고 그릇에 담고 소금, 후추, 말린 바질을 섞어 뿌립니다. 저어 잠시 동안 그대로 두십시오.

Step 4. 양파 머리의 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 프라이팬에 고기를 볶은 다음 양파를 넣고 2~3분간 볶습니다.

5 단계. 당근 껍질을 벗기고 물로 헹구고 깍둑썰기합니다. 팬에 당근을 넣고 3~4분간 볶습니다.

6 단계. 그런 다음 튀김 혼합물에 진주 보리를 넣고 저어줍니다.

7 단계. 곡물, 고기 및 야채의 혼합물을 점토 냄비에 넣습니다. 국물이나 소금물을 붓고 각 냄비에 월계수 잎을 하나씩 넣고 뚜껑을 덮습니다.

8 단계. 오븐에서 200도에서 30-40분 동안 접시를 굽습니다. 그런 다음 온도를 180도로 낮추고 1~1.5시간 더 요리합니다. 굽는 동안 물을 추가해야 하는지 확인하세요. 서빙하기 전에 전원을 끈 오븐에 보리와 고기를 20분 더 넣어두세요. 많이 드세요!

보리를 넣은 생선 수프

보리생선국은 점심 정식으로 가볍게 끓이는 음식으로 아주 맛있습니다. 때때로 가족을 위해 물고기 잡는 날을 마련할 수 있습니다. 또한, 손에 든 생선을 사용하여 국물을 요리할 수 있습니다. 핑크 연어 수프를 요리하겠습니다.

요리 시간 – 50분

요리 시간 – 50분

부분 – 4-5.

재료:

  • 핑크 연어의 머리와 꼬리 – 0.5kg.
  • 진주 보리 – 75 gr.
  • 중간 크기 당근 – 150 gr.
  • 딜 – 10gr.
  • 흰 양파 – 120 gr.
  • 식탁용 소금 - 맛보기.
  • 말린 월계수 잎 – 2개
  • 감자 – 220gr.
  • 갈은 후추-맛보기.
  • 파 – 25 gr.
  • 파슬리 – 15 gr.
  • 여과수 - 2리터.

요리 과정:

1 단계. 분홍 연어 시체의 일부를 해동하고 수돗물로 씻습니다. 야채를 껍질을 벗기고 필요한 다른 모든 제품을 측정하십시오.

Step 2. 냄비에 분홍연어의 머리와 꼬리를 넣고 물을 채워주세요. 용기를 스토브 위에 놓고 생선 국물을 끓인 후 25분 동안 요리합니다. 가끔 국물 표면의 거품을 걷어냅니다.

3단계. 감자 괴경 여러 개를 작은 입방체로 자릅니다.

4 단계. 양파 머리도 작은 입방체로 자릅니다.

Step 5. 구멍이 큰 강판을 이용해 당근을 갈아줍니다.

Step 6. 대파를 칼로 잘게 썰어주세요.

7 단계. 국물이 준비되면 생선을 꺼내십시오. 국물 자체에 작은 뼈가 남지 않도록 걸러야합니다.

8 단계. 냄비에 국물을 붓고 다진 감자, 양파, 당근을 넣습니다. 또한 진주 보리를 헹구고 팬에 붓습니다.

Step 9. 대파와 월계수잎을 넣어주세요. 야채와 진주보리가 부드러워질 때까지 약 20분간 수프를 요리합니다.

10 단계: 그동안 익힌 생선 필레를 뼈에서 꺼내세요.

Step 11. 딜과 파슬리를 칼로 잘게 썰어주세요.

12 단계. 요리가 끝나면 감자와 진주보리가 부드러워지면 생선 필레, 소금, 간 후추를 넣어 맛을 냅니다.

Step 13. 다진 허브를 넣어 생선 수프 준비를 마무리하세요.

14 단계. 검은 빵으로 요리한 후 즉시 점심으로 보리를 곁들인 생선 수프를 제공합니다. 많이 드세요!

진주보리를 곁들인 사우어크라우트 양배추 수프

사우어크라우트와 진주보리로 만든 양배추 수프는 어디에서나 준비됩니다. 이것은 소비에트 이후 공간에서 가장 인기있는 첫 번째 요리 중 하나입니다. 요리를 두껍고 영양가있게 만드는 것은 시리얼입니다. 그리고 소금에 절인 양배추는 양배추 수프에이 요리가 모든 사람에게 사랑받는 특징적인 신맛을 제공합니다.

요리 시간 – 100분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6-8.

재료:

  • 감자 – 2-3 개
  • 흰 양파 – 2 개
  • 토마토 페이스트 – 40ml.
  • 여과수 – 2.5 l.
  • 소금에 절인 양배추 – 150 gr.
  • 무취 식물성 기름 – 40ml.
  • 말린 월계수 잎 – 2개
  • 딜 – 1 묶음.
  • 식탁용 소금 - 맛보기.
  • 당근 – 1 개
  • 뼈에 돼지 고기 – 500 gr.
  • 진주 보리 – 100 gr.

요리 과정:

1단계: 먼저 모든 재료를 준비합니다. 고기를 녹이고 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오.

Step 2. 진주보리를 흐르는 물에 여러번 헹구어 주세요. 그런 다음 진주 보리 위에 끓는 물을 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 시리얼을 다시 잘 헹굽니다.

Step 3. 냄비에 물을 붓고 뼈에 붙은 양파 머리와 돼지고기를 덮으세요. 용기를 불에 태우고 수프용 국물을 요리합니다. 약 1.5시간 정도 소요됩니다.

Step 4. 육수가 완성되면 고기를 건져내고 양파 머리를 버립니다. 고기 국물을 걸러내고 팬에 다시 넣습니다.

5단계. 감자를 입방체나 막대 모양으로 자릅니다. 국물이 끓으면 감자를 넣고 5~7분간 끓인다.

6 단계. 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 다진 야채를 식물성 기름에 2-3분 동안 볶습니다.

7 단계. 국물과 함께 냄비에 사우어크라우트를 넣습니다.

Step 8. 다음으로 불린 진주보리를 넣고 저어가며 양배추 수프를 15~20분간 끓입니다.

Step 9. 그런 다음 구운 야채를 고기 국물에 넣고 3~5분 더 끓입니다.

Step 10. 삶은 고기가 식으면 뼈와 분리한 후 잘게 썬다. 양배추 수프에 삶은 돼지고기, 토마토 페이스트, 월계수 잎, 소금을 추가합니다.

Step 11. 마지막에 다진 허브를 넣고 양배추 수프를 끓입니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 스토브를 끄고 양배추 수프를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

12단계진주 보리를 곁들인 양배추 수프는 매우 맛있고 풍부합니다. 접시에 접시를 붓고 제공하십시오. 많이 드세요!

양파와 버섯을 곁들인 보리

양파와 버섯을 곁들인 보리는 고전적인 제품 조합입니다. 채식 메뉴에 포함될 수 있는 요리입니다. 조리법에는 신선하거나 말린 버섯을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 샴피뇽은 포르치니 버섯이나 벌꿀 버섯만큼 오랫동안 요리할 필요가 없습니다.

요리 시간 – 1시간 30분.

요리 시간 - 30 분.

부분 – 4-6.

재료:

  • 여과수 - 1리터. + 1.5 큰술.
  • 샴 피뇽 – 0.5kg.
  • 무취 식물성 기름 – 2 큰술.
  • 흰 양파 – 1 개
  • 간장 - 맛보기.
  • 식탁용 소금 - 맛보기.
  • 진주 보리 – 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 진주보리 두 컵을 체에 붓고 수돗물로 잘 헹굽니다. 냄비에 물을 조금 붓고 스토브 위에 올려 끓입니다. 냄비에 진주 보리 체를 넣고 뚜껑을 덮고 적당한 불로 20 분 동안 그대로 두십시오.

2 단계. 물 1 리터를 따로 끓여서 소금 한 꼬집과 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오. 냄비에 물과 함께 찐 진주보리를 넣습니다. 팬의 내용물을 다시 끓여서 적당한 불로 20분간 조리합니다. 그런 다음 진주보리를 소쿠리나 체에 넣어 물기를 빼냅니다.

Step 3. 샴피뇽을 씻어서 잘게 썬다. 다진 샴 피뇽 위에 물 1.5 컵을 붓고 소금을 넣고 6 분간 요리합니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 샴 피뇽을 잡고 국물을 걸러냅니다.

4 단계. 양파 머리를 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름을 고속으로 가열하고 먼저 양파를 4분간 볶습니다.그런 다음 버섯을 추가하고 갈색이 될 때까지 3분간 더 조리합니다.

5 단계. 그런 다음 튀긴 양파와 샴 피뇽과 함께 프라이팬에 진주 보리를 넣고 몇 분간 저어주고 가열합니다.

Step 6. 버섯육수를 끓이고 간장을 넣어주세요. 생성 된 혼합물을 진주 보리와 함께 프라이팬에 붓고 1 시간 동안 적당한 불로 저어주고 끓입니다. 아니면 오븐에서 버섯과 함께 진주 보리를 구울 수도 있습니다.

7 단계. 버섯, 양파와 함께 진주 보리를 별도의 요리 또는 고기 반찬으로 제공합니다. 많이 드세요!

진주 보리를 곁들인 Kharcho

진주 보리를 곁들인 Kharcho는 풍성하고 맛있는 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 이 요리는 조지아에 뿌리를 두고 있기 때문에 맛이 매우 밝고 믿을 수 없을 만큼 향긋합니다. 전통적인 트케말리 소스가 없다면 피클로 신맛을 더할 수 있습니다.

요리 시간 – 180분.

요리 시간 – 40~60분

부분 – 4-5.

재료:

  • 쇠고기 – 0.3kg.
  • 중간 크기 감자 – 1개
  • Utskho-suneli – 1 티스푼.
  • 흰 양파 – 1 개
  • 진주 보리 – 0.5 큰술.
  • 마늘 - 4개.
  • 파스닙 뿌리 – 50 gr.
  • 갓 갈은 후추-맛보기.
  • Tkemali 소스 – 2 큰술.
  • 절인 오이 – 2-3 개
  • 식탁용 소금 – 1 티스푼.
  • 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
  • 말린 월계수 잎 – 2개

요리 과정:

Step 1. 그릇에 진주보리 반 컵을 붓고 흐르는 물에 두세 번 헹굽니다. 그런 다음 시리얼 위에 끓는 물을 부으십시오. 쇠고기 안심을 수돗물로 씻고 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거한 후 입방체로 자릅니다.

Step 2. 냄비에 쇠고기를 넣고 물을 부어주세요. 끓인 후 첫 번째 물을 배출하십시오. 그런 다음 뜨거운 물을 다시 붓고 월계수 잎 두 개와 딸기 완두콩을 물에 넣으십시오.끝날 때까지 고기를 요리하십시오.

Step 3. 부풀어 오른 진주보리를 다시 헹구고 쇠고기 육수에 넣어주세요. 끓는 순간부터 15~20분 정도 끓인다.

Step 4. 감자, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 기타 야채와 향신료도 준비합니다.

5단계. 감자를 큐브 모양으로 자르고 국물에 넣고 감자가 부드러워질 때까지 계속 요리합니다.

6단계: 그동안 튀김을 시작하세요. 양파, 마늘, 파스닙을 잘게 썬다. 이 제품을 식물성 기름에 볶습니다.

7 단계. 그런 다음 튀김에 tkemali를 추가하고 저어주고 몇 분 더 요리합니다.

Step 8. 절인 오이를 갈아서 프라이어에 넣습니다. 몇 분 동안 약한 불로 모든 것을 함께 끓입니다.

Step 9. 볶은 야채를 수프에 넣고 저어주며 4~5분간 조리하세요. 마지막에 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오.

10 단계. 진주 보리를 곁들인 Kharcho는 매우 만족스럽고 맛있습니다. 당신의 사랑하는 사람들은 행복할 것입니다. 많이 드세요!

( 302 성적, 평균 5 ~에서 5 )
culinary-ko.techinfus.com

물고기

고기

디저트