버봇 요리

Burbot은 대구의 훌륭한 대표자이며, 이를 통해 수많은 요리를 준비할 수 있습니다. 고기는 섬세한 질감과 기분 좋고 달콤한 맛으로 유명합니다. 그렇기 때문에 주부가 온 가족을 위해 맛있는 것을 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

Burbot은 오븐에서 호일로 통째로 구운 것입니다.

깨끗한 생선에는 토마토, 양파, 레몬 주스뿐만 아니라 채소도 추가됩니다. 버봇을 식물성 기름으로 코팅하고 소금과 후추를 뿌린 다음 호일 봉투에 포장합니다. 모두 180도에서 40분간 구워줍니다^영형테이블에 제공됩니다. 맛있고 육즙이 많습니다.

1. 
   맛있는 버봇 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까? 먼저 흐르는 물에 생선을 깨끗이 씻어주세요. 다음으로 비늘을 청소하고 내장이 있는 아가미를 제거하고 원하는 경우 머리를 자릅니다. 그런 다음 물고기를 물속에서 다시 헹구십시오. 피부를 제거하고 지느러미와 꼬리를 잘라내는 것도 좋습니다.
2. 
   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 흐르는 물에 토마토를 철저히 씻고 임의의 작은 조각으로 자릅니다. 파슬리, 바질, 딜을 잘게 자릅니다. 레몬 반 개의 즙을 적당한 용기에 짜내고 허브, 토마토, 양파, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
3. 
   우리는 야채와 섞인 채소를 버봇의 뱃속에 넣고 생선 자체에 소금, 향신료를 뿌려 맛을 내고 모든면에 식물성 기름을 바릅니다.
4. 
   베이킹 시트에 호일 한 장을 놓고 나머지 야채를 중앙에 놓습니다. 우리는 생선을 위에 놓고 증기 순환을 위한 공간이 있도록 모든 것을 봉투에 포장합니다.
5. 
   오븐을 180°C로 예열하고 40분 동안 모두 굽습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 꺼내고 생선을 10분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 생선을 접시에 옮기고 레몬 주스를 뿌려 서빙하십시오. 많이 드세요!

오븐에서 사워 크림으로 구운 버봇

버봇은 청소되어 부분적으로 절단됩니다. 별도의 용기에 사워 크림과 겨자, 올리브 오일, 딜, 간장을 섞습니다. 생선을 생성된 소스에 담그고 틀로 옮기고 180도에서 25분 동안 굽습니다. 매우 맛있고 향기로운 요리로 밝혀졌습니다.

요리 시간: 55분

요리 시간: 20 분.

부분 - 3.

재료:

• 내장이있는 버봇 – 500 gr.
• 밀가루 – 30gr.
• 사워 크림 – 200 gr.
• 디종 머스타드 - 3큰술.
• 식물성 기름 – 30 gr.
• 간장 – 3 큰술.
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 신선한 딜 – 잔가지 3개.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저, 피부를 제거하지 않은 채 버봇을 깨끗이 닦아주세요. 우리는 지느러미를 자르고 그 자리에서 날카로운 칼로 피부를 닦습니다.준비된 생선을 4-5cm 두께로 자릅니다.

Step 2. 신선한 딜을 찬물에 씻어서 종이 타월로 말린 뒤 잘게 썬다. 사워 크림, 디종 머스타드, 딜을 깊은 용기에 넣고 잘 섞은 후 10분간 방치합니다. 다음으로 올리브 오일을 넣고 잘 섞으세요.

Step 3. 마지막에 간장을 넣고 포크로 잘 섞어주세요.

4 단계. 버봇을 소금과 갈은 후추로 문질러서 각 조각을 맛보고 결과 소스에 담그십시오.

5 단계. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 거기에 생선을 놓습니다. 오븐을 180도로 예열하세요^영형C를 넣고 25분 동안 모두 굽습니다. 그런 다음 온도를 낮추고 팬을 호일로 덮고 생선을 그대로 놓아 요리를 마칩니다.

6 단계. 완성되고 구운 버봇을 사워 크림에 담아 접시에 옮기고 신선한 야채, 허브 또는 기타 반찬과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

프라이팬에 버봇을 튀기는 방법?

깨끗한 버봇을 부분적으로 자르고 밀가루로 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 식물성 기름에 볶습니다. 다음으로 소금을 뿌리고 고리 모양으로 자른 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 매우 맛있고 육즙이 많은 요리로 밝혀졌습니다.

요리 시간: 30 분.

요리 시간: 15 분.

부분 - 5.

재료:

• 신선한 버봇 - 1개
• 양파 – 1 개
• 밀가루 - 2 큰술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 버봇에 소금을 묻혀 문지른 후 미지근한 물로 헹궈 가래를 제거해 주세요. 다음으로 내부를 모두 꺼내고 머리, 지느러미, 꼬리를 자르고 아가미를 제거합니다.그런 다음 생선을 안쪽부터 잘 씻어서 부분적으로 자릅니다.

2 단계. 생선의 모든 면에 밀가루를 묻혀주세요. 프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 붓고 버봇, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

Step 3. 한쪽 면이 튀겨지면 뒤집어서 다시 소금을 조금 넣어주세요.

Step 4. 양파 껍질을 벗기고 얇은 고리 모양으로 자른 후 생선 위에 올려주세요. 버봇이 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다.

5 단계. 완성된 버봇을 접시에 옮기고 반찬으로 감자와 신선한 야채를 곁들여 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!

집에서 버봇 수프

먼저 뼈와 머리로 국물을 끓입니다. 그런 다음 거기에 감자, 당근, 양파를 추가하고 야채가 준비 될 때까지 모든 것을 요리합니다. 다음으로 생선을 수프에 넣고 15-20분 더 조리합니다. 마지막에 향신료를 추가하고 생선 수프를 뚜껑 아래에 주입하여 테이블에 제공합니다. 엄청나게 맛있습니다.

요리 시간: 45분

요리 시간: 15 분.

부분 - 5.

재료:

• 버봇 – 1개
• 감자 – 3 개
• 당근 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 베이 리프 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 먼저 버봇을 청소하고 필레로 자른 다음 부분적으로 자릅니다. 또한 머리를 자르고 뼈를 제거합니다 (이것을 사용하여 국물을 요리합니다).

Step 2. 감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 헹구고 큼직하게 자릅니다.

3 단계. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 원형이나 큰 입방체로 자릅니다.

4 단계. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

Step 5. 적당한 냄비에 뼈가 있는 머리를 넣고 찬물을 부어 불에 올려 육수를 끓인다.감자, 양파, 당근을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 우리는 머리와 가능한 경우 국물에서 뼈를 제거하고 수프에 생선 조각을 추가하고 15-20 분 더 요리합니다. 준비하기 5분 전에 소금, 갈은 후추, 월계수 잎을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 준비합니다.

6단계. 뜨거운 버봇 생선 수프를 접시에 붓고 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!

육즙이 풍부한 버보 커틀릿

우유에 담근 빵, 양파, 라드를 곁들인 버봇 필레를 고기 분쇄기를 두 번 통과시킵니다. 그런 다음 다진 고기에 소금, 후추, 계란을 넣고 모든 것을 잘 섞어서 두들겨칩니다. 다음으로 커틀릿을 만들고 빵가루에 말아서 프라이팬에 볶습니다.

요리 시간: 1시간 10분

요리 시간: 30 분.

부분 - 5.

재료:

• 버봇 필레 – 1kg.
• 돼지 기름 – 200 gr.
• 양파 – 2 개
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 오래된 밀 덩어리 – 200 gr.
• 우유 – 200ml.
• 빵 부스러기 – 150 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 – 100gr.

요리 과정:

Step 1. 빵을 얇게 썰어 깊은 용기에 담고 우유를 채워주세요. 밀 부스러기를 포크로 반죽하고 5~6분 동안 그대로 둡니다.

2 단계. 버봇 필레를 종이 타월로 말리고 고기 분쇄기에 통과시켜 부드러운 덩어리, 껍질을 벗긴 양파 및 라드 조각과 번갈아 가며 섞습니다. 다진 고기를 고기 분쇄기에 다시 통과시켜 더 부드러워지고 뼈가 느껴지지 않도록해야합니다.

3 단계. 이제 다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 원하는 경우 다른 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다.

4단계.마지막에 계란 2개를 넣고 다진 고기를 손으로 잘 섞은 후 20회 이상 두드려 푹신하고 균질하게 만듭니다.

Step 5. 찬물에 손을 적시고 다진 고기를 큰 스푼으로 떠서 깔끔한 커틀릿으로 만든 다음 빵가루를 사방으로 굴립니다.

Step 6. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 두르고 커틀릿을 깔고 양면을 3~4분간 볶습니다. 튀긴 커틀릿을 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 빼냅니다.

7 단계. 완성된 버봇 커틀릿을 접시에 옮기고 신선한 야채, 허브, 좋아하는 반찬과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

당근과 양파를 곁들인 버봇

얇게 썬 버봇을 밀가루에 말아서 튀겨냅니다. 그런 다음 양파, 당근, 밀가루를 따로 볶습니다. 다음으로 물을 붓고 생선을 깔고 사워 크림을 부어 모든 것을 15 분 동안 끓입니다. 그 결과 점심이나 저녁 식사로 매우 맛있고 향긋한 요리가 탄생했습니다.

요리 시간: 50분

요리 시간: 20 분.

부분 - 3.

재료:

• 버봇 – 0.5 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 사워 크림 – 200 gr.
• 밀가루 – 0.5 큰술.
• 식물성 기름 - 맛보기.
• 물 - 1 큰술.
• 채소 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 버봇을 청소하고 지느러미, 꼬리, 머리를 제거하고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 다음으로 생선을 부분으로 자르고 각 부분을 반으로 자릅니다. 버봇을 접시에 옮기고 소금과 후추를 뿌려 맛을 냅니다.

2 단계. 다음으로 생선을 밀가루로 사방으로 굴립니다.

Step 3. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 두른 후 버봇을 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.그런 다음 접시에 옮깁니다.

Step 4. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요. 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 먼저 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 계속 볶습니다. 다음으로 1 큰술을 추가하십시오. 밀가루와 섞는다.

5 단계. 이제 물 한 컵을 붓고 다시 섞은 다음 소금을 넣고 튀긴 생선을 위에 올려 사워 크림을 붓습니다. 뚜껑 아래의 모든 것을 약한 불로 15분 동안 끓인 다음 마지막에 허브를 추가하고 완성된 요리를 좋아하는 반찬과 함께 테이블에 제공하세요. 많이 드세요!

오븐에 야채와 함께 구운 버봇

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 감자를 거기에 놓습니다. 튀긴 양파와 당근 중 일부를 위에 놓고 전체를 물로 채 웁니다. 다음으로 튀긴 버봇을 촘촘한 층에 깔고 남은 튀김을 마친 후 전체를 40 분 동안 굽습니다.

요리 시간: 1시간 10분

요리 시간: 20 분.

부분 - 4.

재료:

• 냉장 버봇 – 750-800 gr.
• 양파 – 2 개
• 당근 – 2 개
• 감자 – 5-6 개
• 마늘 – 2-3개.
• 밀가루 – 2-3 큰술.
• 식물성 기름 – 3-4 큰술.
• 머스타드 오일 – 1 큰술.
• 여과수 – 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 생선 조미료-맛보기.
• 신선한 채소 – 0.5 묶음.

요리 과정:

1 단계. 버봇을 청소하고 내부를 제거한 다음 흐르는 물에 잘 헹구고 부분적으로 자릅니다.

2 단계. 베이킹 접시에 2 큰술을 바릅니다. 식물성 기름과 겨자 한 스푼.

Step 3. 얇게 썬 감자를 거기에 놓고 마지막 층에 후추와 소금을 뿌립니다.위에 마늘 두 쪽을 짜내고 잘 섞은 다음 따로 보관하십시오.

Step 4. 이때 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 반 고리로 자른 양파와 굵은 강판에 갈아 놓은 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 준비한 야채를 접시에 옮겨 담아주세요.

Step 5. 버봇에 밀가루를 묻혀 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다.

Step 6. 튀긴 양파와 당근의 절반을 감자 위에 놓고 물 반 컵을 부어주세요.

Step 7. 다음으로 생선 조각을 촘촘하게 놓고 생선 양념을 뿌려주세요.

Step 8. 남은 튀김을 위에 올리고 180도로 예열해 주세요^영형오븐에 40분 동안 넣어두세요. 완성된 요리를 접시에 담고 허브로 장식한 후 서빙합니다. 많이 드세요!

오븐에 맛있는 버봇 파이

튀긴 양파를 효모 반죽 층에 깔고 버봇 필레, 삶은 닭고기 달걀, 파 등 모든 것을 소금과 후추로 뿌립니다. 파이를 반죽의 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 꼬집고 표면에 기름을 바르고 제품을 30-35분 동안 굽습니다.

요리 시간: 55분

요리 시간: 20 분.

부분 - 6.

재료:

• 버봇 – 1kg.
• 효모 반죽 – 1kg.
• 양파 – 2 개
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 버터 – 100gr.
• 파 – 0.5 묶음.

요리 과정:

1 단계. 먼저 버봇의 점액을 씻어낸 후 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.

Step 2. 냄비에 닭고기 달걀을 넣고 물을 채우고 불에 올려 10분간 끓여줍니다. 그런 다음 찬물을 채우고 껍질을 벗기십시오.

3단계.양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 소금을 뿌립니다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4 단계. 이스트 반죽의 절반을 큰 층으로 펴고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 놓습니다. 반죽에 양파를 놓고 소금을 뿌린 생선 층을 놓습니다. 다음으로 잘게 썬 삶은 계란, 잘게 썬 파를 넣고 소금과 후추로 모든 것을 뿌립니다. 반죽의 두 번째 층으로 충전물을 덮고 가장자리를 단단히 꼬집습니다. 파이의 전체 표면에 식물성 기름을 바르고 170도로 예열된 방에 넣으세요.^영형오븐에 30-35분 동안 넣어두세요.

5 단계. 완성된 파이에 냉동 버터를 바르고 양피지와 수건으로 덮고 실온에 보관합니다. 식힌 제품을 부분적으로 자르고 차와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!