신 케 피어로 만든 요리

신 케 피어로 만든 요리는 다양한 팬케이크, 팬케이크, 머핀, 파이 및 기타 수제 구운 식품이며 반죽은 유통 기한을 초과 한 신 케 피어와 혼합되어 있으며 이러한 케 피어는 종종 냉장고에서 발견됩니다. 구운 식품을 매우 푹신하게 만드는 것은 신맛이 나는 케 피어이며, 그것으로 무엇을 구울 것인지, 이 컬렉션에서 제공되는 요리법이 도움이 될 것입니다.

신 케 피어로 만든 팬케이크

신맛이 나는 케피르로 만든 팬케이크는 경쾌하고 섬세한 질감과 특이한 맛을 가지고 있습니다. 소시지, 치즈, 고기, 허브를 짭짤하게 채워 넣은 요리와 잘 어울립니다. 이 조리법에서는 반죽을 신 케 피어, 밀가루, 계란 및 소다와 섞습니다.

1. 
   반죽 반죽을 위해 밀가루를 그릇에 넣고 계란 두 개를 부수십시오.
2. 
   그런 다음 소다와 설탕을 붓고 계란을 건드리지 않고 밀가루와 섞습니다.
3. 
   케피어를 조금 데우거나 미리 실온에 보관해 춥지 않게 해주세요. 케피어 두 컵을 밀가루에 붓고 털로 반죽을 반죽합니다.
4. 
   그런 다음 세 번째 케 피어 잔을 붓고 밀가루 덩어리가 없어질 때까지 모든 것을 섞습니다. 반죽된 반죽의 질감은 사워 크림의 질감과 비슷해야 합니다.
5. 
   프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 국자에 붓고 균일하게 얇게 펴줍니다. 그러한 팬케이크를 약한 불로 튀기고 뚜껑을 덮는 것이 더 맛있을 것입니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다. 잘 안 익으면 밀가루나 계란을 조금 넣어주세요.
6. 
   버터로 신 케 피어로 구운 팬케이크에 기름을 바르거나 선택한 충전물을 추가하고 제공하십시오. 많이 드세요!

신 케피르로 만든 푹신한 팬케이크

신 케피르로 만든 푹신한 팬케이크는 간단하고 빠르게 준비됩니다. 이 팬케이크는 우유나 신선한 케피어로 만든 것과는 다른 특별한 맛을 가지고 있지만 많은 사람들이 좋아하는 약간의 신맛이 있습니다. 팬케이크의 화려 함은 케 피어의 발효 정도에 직접적으로 좌우되며 재료의 정확한 비율이 중요합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 나오지 않습니다.

조리 시간: 35분.

조리 시간: 10분.

분량: 6.

재료:

• 신 케 피어 – 1 l.
• 밀가루 – 500gr.
• 계란 – 2 개
• 설탕 - 4 큰술.
• 소다 – ½ tsp.
• 소금 - 1 꼬집.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 반죽 반죽용 그릇에 계란 2개를 넣고 소금과 설탕을 넣고 실온에서 신 케피어를 부어주세요. 이 재료들을 거품기로 잘 섞으세요.

Step 2. 밀가루를 체에 걸러 액상 베이스에 일부를 붓고 균일한 질감이 될 때까지 반죽을 반죽합니다.

Step 3. 반죽에 소다를 붓고 거품기로 다시 섞으세요. 신맛이 나는 케 피어와 소다의 반응이 시작되고 표면에 기포가 나타나도록 반죽에 약간의 시간을주십시오.

Step 4. 반죽의 농도는 사워크림보다 농도가 진해야 합니다.

Step 5. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가열하세요.팬케이크를 기름에 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 팬케이크가 내부에서 잘 구워지도록 프라이팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

6 단계. 준비된 푹신한 팬케이크를 신 케피어에서 뜨거운 테이블에 담아 토핑을 추가하세요. 많이 드세요!

오븐에 신 케 피어 파이

오븐에있는 신 케 피어 파이 요리법은 냉장고에서 "잊혀진"발효유 제품, 과일 및 열매 문제를 해결합니다. 맛있는 수제 케이크를 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 파이는 효모가 없어도 푹신하고 신선함이 오랫동안 유지됩니다. 이 조리법에서는 채우기 위해 사과, 자두, 딸기를 사용하지만 야채와 육류 제품을 사용할 수도 있습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분.

분량: 6.

재료:

• 신 케 피어 – 230 gr.
• 밀가루 - 250gr.
• 계란 – 2 개
• 설탕 – 200gr.
• 소다 - 1 작은 술.
• 사과 – 5개
• 자두 – 7 개
• 체리 - 맛보기.
• 버터 - 팬에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

1 단계. 먼저 레시피 비율에 따라 케피어 반죽 재료를 준비합니다. 취향에 따라 과일 세트를 선택할 수 있습니다. 반죽이 빨리 반죽되므로 즉시 오븐을 180°C로 켜세요.

2 단계. 반죽을 반죽하기 위해 약간 데워진 케피어를 그릇에 붓습니다. 그것에 설탕을 붓고 계란을 깨고 부드러워 질 때까지 모든 것을 휘젓습니다. 혼합물을 이길 필요가 없습니다.

3단계. 밀가루를 체에 걸러 액상 베이스에 붓고 소다를 첨가한 후 질감이 부드러워지고 밀가루 덩어리가 없어질 때까지 반죽을 반죽합니다.

Step 4. 선택한 과일을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 파이에 냉동 딸기를 추가할 수 있습니다.

5단계.베이킹 접시에 소량의 버터를 바르고 밀가루나 빵가루를 뿌립니다. 반죽한 반죽의 일부를 부어주세요. 반죽 위에 얇게 썬 과일을 고른 층으로 놓고 냉동 베리를 고르게 뿌립니다.

Step 6. 나머지 반죽으로 속을 완전히 채워주세요. 파이를 예열된 오븐에 45분 동안 넣습니다.

Step 7. 오븐에서 구운 신맛이 나는 케피어 파이를 살짝 식혀주세요. 뜨거울 때에는 과일의 양이 많아 다소 부서질 수 있으나, 식으면 안정됩니다. 완성된 디저트는 차와 함께 드셔도 좋습니다. 많이 드세요!

오래된 케피르로 만든 팬케이크

"오래된"또는 신맛이 나는 케 피어로 만든 팬케이크는 특이한 맛을 지닌 흥미로운 디저트가 될 것입니다. 베이킹 파우더와 신 케피어의 반응으로 인해 팬케이크의 푹신하고 촉촉한 질감이 얻어집니다. 이 레시피에서는 반죽에 버터를 넣지 않습니다. 팬케이크는 일반 팬케이크처럼 신맛이 나는 케피르로 구워집니다.

조리 시간: 25분.

조리 시간: 5분.

분량: 5.

재료:

• 사워 케 피어 – 400ml.
• 밀가루 - 320 gr.
• 계란 – 2 개
• 설탕 – 100gr.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소금 - 1 꼬집.
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 반죽을 반죽할 그릇에 계란을 넣고 실온에서 케피어를 부어주세요. 어쨌든 휘핑하지 않고 이 재료들을 섞기만 하면 됩니다.

2 단계. 밀가루를 다른 그릇에 체로 치고 설탕, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 마른 재료를 숟가락으로 섞습니다.

3 단계. 케피어 혼합물에 밀가루 혼합물을 넣고 식물성 기름 한 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 반죽한 다음 베이킹 파우더가 케피어와 반응하도록 5분 동안 그대로 둡니다. 혼합된 팬케이크 반죽은 적당히 액체 상태여야 합니다.

4단계.팬케이크를 튀기려면 깨끗하고 건조한 프라이팬을 가열하세요. 그 위에 반죽을 숟가락으로 부어서 두께 0.5cm 이하의 둥근 케이크를 만듭니다.

Step 5. 케이크 표면에 작은 기포가 생기면 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

Step 6. 이런 식으로 팬케이크를 모두 튀겨 접시에 담습니다. 팬케이크는 팬케이크와 달리 버터를 바르지 않습니다.

7단계. 오래된 케피어로 준비한 팬케이크에 달콤한 토핑을 얹고 아침 식사로 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

신 케 피어에 Mannik

잘 알려진 수제 페이스트리인 만니크(Mannik)는 특히 신맛이 나는 케피르와 함께 맛이 좋으며 신선한 케피르를 곁들인 구운 만닉과는 다릅니다. 신맛이 나는 케피어가 없다면, 신선한 케피어를 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 놓아두면 신맛이 날 것입니다. 이 조리법에서는 밀가루없이 양질의 거친 밀가루만으로 만나 반죽을 반죽하고 베이킹 파우더와 버터, 휘핑 달걀 흰자를 첨가합니다.

조리시간 : 1시간 55분.

요리 시간: 20분.

제공량: 8.

재료:

• 사워 케 피어 – 450ml.
• 양질의 거친 밀가루 – 300 gr.
• 계란 – 4 개
• 버터 – 100gr.
• 설탕 – 80gr.
• 베이킹 파우더 – 10 gr.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 즉시 레시피의 비율에 따라 만나에 들어가는 모든 재료를 준비합니다. 케피어를 미리 실온에 보관하세요.

2 단계. 세몰리나를 별도의 그릇에 붓고 케피어를 부어 잘 섞습니다.

3단계. 시리얼이 부풀도록 이 혼합물을 1시간 동안 그대로 둡니다.

Step 4. 계란을 흰자와 노른자로 조심스럽게 분리하고 노른자를 별도의 그릇에 담습니다. 설탕 40g을 붓고 조각으로 자른 실온 버터를 추가합니다.

5단계. 이 재료들을 거품기로 부드러워지고 설탕이 완전히 녹을 때까지 갈아줍니다.

6단계.그런 다음 베이킹 파우더를 넣고 부은 양질의 거친 밀가루를 넣고 섞습니다.

7 단계. 건조하고 무지방 믹서 볼에 흰자를 붓고 설탕과 소금 40g을 추가합니다.

8단계. 흰자를 휘저어 안정된 푹신한 덩어리로 만듭니다.

9 단계. 휘핑한 흰자를 3~4번에 나누어 반죽에 넣습니다.

Step 10. 흰자를 분리한 후 즉시 흰자가 뭉치지 않도록 조심스럽게 반죽을 저어주세요. 오븐을 180°C로 켜세요.

11단계. 스프링폼 베이킹 접시의 벽에 버터를 바르고 바닥에 종이를 깔아주세요. 반죽된 반죽을 조심스럽게 옮겨주세요.

Step 12. 만나를 50분간 굽는다. 꼬치로 구운 음식이 익었는지 확인하세요. 구운 만나를 오븐에서 꺼내 팬에서 식혀주세요.

13단계. 그런 다음 몰드를 제거합니다. 준비된 만나를 가루 설탕과 함께 신 케 피어에 뿌리고 부분적으로 자르고 달콤한 토핑을 추가하고 차와 함께 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

신 케피어를 곁들인 컵케이크

신 케피어로 만든 컵케이크는 이 발효유 제품으로 만든 모든 베이커리와 마찬가지로 푹신함과 촉촉한 식감이 특징입니다. 케이크 반죽은 밀가루, 소다/베이킹 파우더, 계란, 버터를 기본으로 표준 비율 공식에 따라 혼합됩니다. 이러한 재료만 실온에 있어야 합니다. 이 간단하고 빠른 레시피에서는 마가린과 소다로 반죽을 반죽합니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분.

분량: 3.

재료:

• 신 케 피어 – ½ 큰술.
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 계란 – 2 개
• 마가린 – 100gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소다 - 0.5 tsp.

요리 과정:

1 단계. 레시피 비율에 따라 케이크 재료를 계량하세요.

2 단계. 반죽을 반죽하기 위해 그릇에 설탕 한 잔을 붓고 녹인 마가린을 부은 다음 설탕이 완전히 녹도록 잘 섞습니다.

3단계.계란 2개를 다른 그릇에 넣고 푹신해질 때까지 휘젓습니다.

4 단계. 풀어 놓은 계란을 마가린 혼합물에 붓고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.

5 단계. 신 케피어를 소다와 섞고 주 덩어리에 얇은 흐름으로 붓고 즉시 섞습니다.

6 단계. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 액체 재료에 조금씩 붓고 동시에 반죽이 균질한 질감과 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 반죽합니다.

7단계. 특별한 케이크 팬에 마가린을 바르고 양질의 거친 밀가루나 빵가루를 뿌립니다.

8단계. 오븐을 170°C에서 켜세요. 반죽된 반죽을 틀에 붓습니다. 나무 꼬치로 익었는지 확인하면서 케이크를 40-50분 동안 굽습니다.

9 단계. 신 케피어와 함께 오븐에서 구운 케이크를 꺼진 오븐에 잠시 세워두세요. 그런 다음 틀에서 조심스럽게 제거하고 부분적으로 잘라 차와 함께 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!