완두콩 요리

완두콩 요리는 항상 맛있고 영양가가 높은 음식입니다. 왜냐하면 모든 콩과 식물은 포만감으로 구별되기 때문입니다. 어떤 요리법을 좋아하든, 당신은 아마도 잘못되지 않을 것입니다. 왜냐하면 어쨌든 당신은 평소 식단을 다양화하고 자신과 가족 모두를 위해 완전히 새로운 것을 소개할 것이기 때문입니다. 그러나 선택한 요리를 준비하기 전에 요리 시간을 줄이기 위해 완두콩, 특히 전체 완두콩을 미리 담그는 것이 좋습니다.

갈비뼈와 훈제 고기가 들어간 완두콩 수프

갈비뼈와 훈제 고기, 즉 베이컨을 곁들인 완두콩 수프는 첫 숟가락부터 여러분을 사로잡을 맛과 향의 진정한 폭동입니다! 돼지갈비와 야채가 완두콩과 잘 어울려 걸쭉하고 진한 국물이 완성됩니다.

1. 
   우리는 작업 과정을 줄이기 위해 전체 식료품 세트를 작업대 위에 배치합니다.
2. 
   끓는 물에 갈비를 넣고 30분 동안 삶아 거품을 제거합니다. 육수에서 고기를 꺼내어 식힌 후 뼈와 살을 분리합니다.
3. 
   깨끗이 씻은 완두콩과 월계수를 국물에 붓고 30분간 끓입니다.
4. 
   양파와 당근을 껍질을 벗기고 물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열된 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
5. 
   이제 갈비뼈와 베이컨 조각에서 제거한 펄프를 프라이팬에 넣으세요. 취향에 따라 재료에 소금과 후추를 뿌립니다. 약 10 분 동안 모든 것을 함께 저어 볶습니다.
6. 
   껍질을 벗긴 감자 조각을 콩과 식물과 함께 국물에 던지십시오.
7. 
   감자가 부드러워질 때까지 적당한 불로 재료를 익힌 후 소금을 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 프라이팬의 내용물을 퓌레에 추가합니다.
8. 
   10~15분 동안 끓인 부드러운 수프를 우려낸 후 허브로 장식하여 서빙합니다. 많이 드세요!

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분할 완두콩 죽

쪼개진 완두콩으로 만든 완두콩 죽은 주성분이 미리 담글 필요가 없기 때문에 매우 빠르게 준비되므로 열처리 시간이 40분으로 단축됩니다. 즉, 계획하지 않아도 죽을 즐길 수 있다는 뜻이죠!

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 5 분.

부분 – 2.

재료:

• 분할 완두콩 – 1 큰술.
• 물 - 4 큰술.
• 딜 – 가지 4개.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 쪼개진 완두콩을 조심스럽게 분류하세요.

2 단계. 콩과 식물을 여러 물에 씻어 냄비에 붓습니다.

3 단계. 따뜻한 물을 채우고 끓여서 가끔씩 저어주면서 적당한 불로 30분간 끓입니다.

4단계.시간이 지나면 삶은 완두콩에 후추와 소금으로 간을 해주세요.

5단계. 죽을 나누어 그릇에 담고 딜 가지를 추가합니다. 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!

맛있는 완두콩 커틀릿

맛있는 완두콩 커틀릿은 고기 및 기타 고전 재료로 만든 요리와 쉽게 경쟁할 수 있는 저렴한 요리입니다. 야채 커틀릿은 특히 신선한 야채와 함께 제공되는 경우 오랫동안 배고픔을 덜어주고 에너지를 제공합니다.

요리 시간 – 4시간 35분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 3.

재료:

• 분할 완두콩 – 200 gr.
• 양파 – 1 개
• 계란 – 1 개
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 사워 크림 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 요리를 시작하기 전, 주성분을 깨끗이 씻어 양파 껍질을 제거해 주세요.

2단계. 작업 속도를 높이려면 완두콩을 물에 최소 4시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 제대로 헹굽니다.

3 단계. 콩과 식물을 국자에 붓고 물을 채웁니다(액체는 재료 부피의 두 배여야 합니다). 끓여서 소금을 넣고 액체가 완전히 증발하여 흡수될 때까지 끓입니다.

Step 4. 다음으로, 이머젼 블렌더를 사용하여 혼합물을 휘젓고 식을 때까지 실온에 두십시오.

5 단계. 동시에 양파를 잘게 자르고 가열된 식물성 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다.

Step 6. 볶은 야채를 퓨레에 부어주세요.

7 단계. 계란, 밀가루, 사워 크림, 소금, 후추도 추가합니다.

8단계. 재료를 잘 섞으세요. "반죽"이 묽어지면 밀가루의 양을 늘리십시오.

9 단계. 큰 스푼을 사용하여 혼합물을 식물성 기름과 함께 프라이팬에 펴서 커틀릿 모양을 만듭니다.

10단계반제품을 약한 불로 양면을 2~3분 동안 볶습니다. 뚜껑은 필요하지 않습니다.

11 단계. 골든 커틀릿을 종이 냅킨으로 닦아 여분의 기름을 제거하고 사워 크림 소스와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

완두콩 수프

완두콩 수프는 그 두께와 풍부함, 말로 표현할 수 없는 향으로 마음을 사로잡는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 첫 번째 코스입니다. 콜리플라워 꽃차례, 마늘 정향, 토마토로 수프의 일반적인 재료 세트를 보충하도록 초대합니다.

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 10.

재료:

• 분할 완두콩 – 200 gr.
• 당근 – 3 개
• 감자 – 700gr.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 2개.
• 콜리플라워 – 400gr.
• 토마토 – 1 개
• 채소 – 1 묶음.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 감자, 양파, 마늘, 당근의 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 콜리플라워를 작은 꽃차례로 나눕니다.

2 단계. 얇게 썬 감자와 당근을 팬에 붓고 거기에 씻은 완두콩과 소금을 넣으십시오. 액체가 재료를 2-3cm 덮도록 재료에 물을 부어 넣으십시오.

3단계. 중간보다 약간 낮은 불로 국물을 익히고 구멍이 있는 스푼으로 거품이 생기면 반드시 제거하세요. 동시에 콜리플라워를 별도의 국자에 담아 3~4분간 끓입니다.

4 단계. 팬의 구성 요소가 부드러워지면 다진 토마토, 양파, 허브, 마늘을 넣고 10 분간 끓입니다.

5 단계. 믹서기로 수프를 퓨레로 만들고 5분간 더 불을 붙입니다.

6 단계. 각 접시 위에 삶은 콜리플라워를 놓고 향기로운 수프를 테이블에 담습니다. 많이 드세요!

고기가 들어간 클래식 완두콩 수프

고기를 곁들인 클래식 완두콩 수프는 평범한 보르시와 양배추 수프에 대한 훌륭한 대안이 될 풍부한 첫 번째 코스로 더 이상 누구에게도 놀라지 않을 것입니다. 콩류와 야채를 곁들인 풍성한 돼지고기 수프를 만들어 보시기 바랍니다.

요리 시간 - 3 시간

요리 시간 – 15~20분

부분 – 4.

재료:

• 완두콩 – 200gr.
• 돼지고기 - 250g
• 감자 – 4개
• 양파 – 1 개
• 당근 – ½-1 개
• 마늘 – 2-3개.
• 소금 – ½ 큰술.
• 버터 – 30gr.

요리 과정:

Step 1. 먼저 야채의 껍질을 벗기고 고기, 시리얼과 함께 물에 헹구세요.

2단계. 완두콩을 물에 60~120분 동안 담가두고 주기적으로 물을 갈아줍니다. 다음으로 콩과 식물을 씻어서 돼지 고기, 다진 마늘, 소금과 함께 끓는 물에 부어 넣습니다. 1 시간 동안.

3단계. 30분 후에 감자 큐브를 국물에 넣고 계속 요리합니다.

4 단계. 이때 잘게 썬 양파와 당근을 버터에 넣고 6-7 분 동안 볶습니다. 수프에 옮기고 필요한 경우 소금을 추가합니다.

Step 5. 진한 국물을 부어 맛을 봅니다. 많이 드세요!

집에서 만든 완두콩 후무스

집에서 만든 완두콩 후무스는 매장에서 구매한 제품과 비교할 수 없습니다. 매장에서 구매한 제품보다 맛과 향이 몇 배나 우수하기 때문입니다! 또한 후무스를 직접 준비하면 구성에 추가 항목이 포함되지 않고 올리브 오일, 레몬 주스, 참깨 및 마늘만 포함되어 있음을 확인할 수 있습니다.

요리 시간 – 13시간 20분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 8.

재료:

• 완두콩 – 300gr.
• 참깨 – ½ 큰술.
• 마늘 – 2-3개.
• 레몬 – 1 개
• 올리브 오일 – 4 큰술.
• 물 - 1 큰술.
• 심황 - 맛보기.
• 고수풀 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 완두콩을 씻어서 주기적으로 물을 갈아주면서 12시간 동안 물을 채워주세요. 그런 다음 재료가 부드러워질 때까지(약 60-90분) 끓이고 소금을 추가하지 않고 약한 불로 요리합니다.

Step 2. 이때 마른 프라이팬에 참깨를 조금 볶아주세요.

3단계. 남은 씨앗을 믹서기에 넣고 올리브 오일(2테이블스푼), 레몬즙(1-2테이블스푼), 얼음물을 추가합니다.

Step 4. 완성된 페이스트는 부드럽고 균일한 질감을 갖게 됩니다.

5 단계. 시리얼에 남은 국물을 그릇에 붓습니다.

6 단계. 약간의 액체를 추가하여 완두콩을 퓌레로 만듭니다.

Step 7. 참깨 혼합물을 페이스트에 옮기고 남은 올리브 오일과 레몬 주스를 넣고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 소금을 넣고 재료에 양념을 한 후 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.

Step 8. 샘플을 채취하고 부족한 재료를 넣어 맛을 조절하세요.

9단계. 후무스를 서빙 그릇에 담고 원하는 경우 검은깨와 허브로 장식합니다. 많이 드세요!

프라이팬에 튀긴 완두콩 파이

프라이팬에 튀긴 완두콩 파이는 첫 번째 코스에 추가하거나 차 한 잔에 이상적으로 추가됩니다. 풍부하고 향기로운 충전물을 지닌 붉게 물든 파이는 푹신하고 섬세한 질감으로 인해 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 이를 바탕으로 미리미리 준비하시는 것을 추천드립니다!

요리 시간 – 9시간 25분

요리 시간 – 50~60분

부분 – 6-7.

재료:

• 밀가루 – 500gr.
• 완두콩 – 200gr.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 양파 – 1 개
• 끓인 물 – 1 큰술.
• 해바라기 기름 – 50ml. + 튀김용.
• 과립 설탕-맛보기.
• 카레 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 과정을 시작하기 전에 완두콩을 분류하고 씻습니다.층별로 양파 껍질을 제거하십시오.

2 단계. 완두콩을 깊은 접시에 붓고 물로 채우고 6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 흐르는 물에 다시 한번 깨끗이 헹궈주세요.

3단계. 식힌 끓인 물 한 컵을 다른 그릇에 붓고 이스트를 넣고 저어준 후 10분간 방치합니다. 혼합물을 저어주세요.

4 단계. 과립 설탕과 약간의 소금을 추가합니다. 밀가루와 식물성 기름 50ml를 넣고 저어줍니다. 재료를 반죽에 넣고 한덩이로 뭉친 후 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 60분간 1차발효 시켜주세요.

5단계. 반죽이 휴지되는 동안 다진 양파를 식물성 기름에 넣고 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6 단계. 부은 완두콩을 부드러워질 때까지 끓입니다(분할 - 약 1시간, 전체 - 2시간).

7 단계. 완두콩을 튀긴 양파, 카레, 소금, 후추와 섞습니다.

8 단계. 대량 반죽을 작은 ​​조각으로 나눕니다.

9 단계. 조각을 둥근 케이크로 굴려서 가운데에 완두콩 혼합물을 넣고 가장자리를 고정하여 깔끔한 직사각형 모양을 만듭니다.

10 단계. 벽이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 반제품을 놓습니다.

11 단계. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 파이의 양면을 약한 불로 볶습니다.

Step 12. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!

야채를 넣은 완두콩 죽

야채를 곁들인 완두콩 죽은 옥수수 가루로 보충되어 하루 종일 에너지를 줄 수있는 풍성하고 건강한 요리입니다! 야채로는 절인 오이, 양파, 당근을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 프로세스 속도를 높이려면 쪼개진 완두콩을 선택해야 합니다.

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4.

재료:

• 분할 완두콩 – 200 gr.
• 옥수수 가루 – 200 gr.
• 해바라기 기름 – 3 큰술.
• 당근 – 1 개
• 절인 오이 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 물 - 1리터.
• 매운 고추(절임) - 1개
• 소금 - 1 작은 술.

요리 과정:

1 단계. 시리얼과 완두콩을 씻어서 끓는 소금물 1리터와 함께 냄비에 붓습니다. 약 45~50분간 약한 불로 자주 저으면서 끓입니다.

Step 2. 시간을 낭비하지 않고 야채 껍질을 벗기십시오. 소금물에 절인 재료를 꺼내주세요.

Step 3. 각종 야채를 큼직하게 썰어서 가열된 식물성 기름에 볶습니다.

4단계. 구운 고기를 살짝 갈색으로 하고 약간의 소금을 넣은 후 죽에 넣고 10~15분 더 끓입니다.

5단계. 접시를 담아 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!

냄비에 고기와 함께 구운 완두콩

냄비에 고기와 함께 구운 완두콩은 귀하와 귀하의 가족을 위한 완전한 점심 또는 저녁 식사를 위한 식욕을 돋우는 옵션입니다. 고기 성분으로 쇠고기뿐만 아니라 가금류 또는 돼지 고기도 맛의 문제로 사용할 수 있습니다. 물론 과정을 진행하기 전에 콩과 식물을 담가야 하지만 결과는 기다릴 가치가 있습니다!

요리 시간 - 10시

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4-5.

재료:

• 쇠고기 – 400gr.
• 완두콩 – 250 gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 월계수 잎 – 2 개
• 마늘 – 2개.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 야채를 껍질과 껍질에서 "제거"하고 씻습니다. 부풀어오를 때까지(하룻밤) 쪼개진 완두콩을 물에 담급니다.

2 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 고기 펄프의 큰 부분을 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다.

3단계. 갈은 쇠고기에 양파 반고리와 간 당근을 추가합니다. 섞고 약 5분간 조리합니다.

4단계.튀긴 재료를 오븐 요리에 적합한 냄비에 넣으세요.

Step 5. 깨끗이 씻은 콩과 식물을 고르게 펴주세요.

Step 6. 재료에 뜨거운 물을 채워 액체가 음식을 약 2cm 정도 덮도록 합니다. 월계수, 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 뚜껑을 닫고 오븐에 넣고 190도에서 90분간 굽습니다.

Step 7. 1시간 30분 후, 토기의 내용물을 접시에 옮기고 시식을 시작합니다. 많이 드세요!

스튜를 곁들인 완두콩 죽

스튜를 곁들인 완두콩 죽은 한 시간 안에 대가족을 먹일 수 있는 빠르고 맛있는 방법입니다. 이러한 성분의 조합은 성분이 서로 완벽하게 조화를 이루기 때문에 위장이 무거워지지 않는 놀라운 포만감을 제공합니다.

요리 시간 – 55분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 4.

재료:

• 분할 완두콩 – 1 큰술.
• 스튜 – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 마늘 - 3개.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 요리하기 몇 시간 전에 완두콩을 찬물에 담가둔 후 고운 체에 담아 헹궈주세요. 냄비에 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 요리하면서 거품을 계속 걷어냅니다.

2 단계. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근은 입방체로, 양파는 작은 입방체 또는 4등분 고리로 만듭니다.

Step 3. 삶은 콩을 감자으깨기 도구나 큰 스푼을 이용해 으깨줍니다.

Step 4. 찌개에서 지방을 조금 제거한 후 프라이팬에 녹여주세요.

Step 5. 다진 야채를 넣고 섞어서 볶아주세요.

Step 6. 고기재료를 깔고 약 5분간 볶아주세요.

7단계완두콩 퓌레 재료를 추가하고 몇 분 더 저어주며 가열합니다.

8단계. 다진 마늘, 소금, 후추를 접시에 추가합니다.

9단계. 접시에 담고 식사로 넘어갑니다. 많이 드세요!