양고기 요리

양고기 요리는 가족 저녁 식사와 휴일 테이블을 위한 풍성하고 생생한 요리 아이디어입니다. 맛있는 고기로 다양한 상황에 맞는 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 우리는 집에서 양고기를 맛있게 요리하기 위한 최고의 요리법을 선택했습니다. 꼭 참고하셔서 본인과 가족 모두를 행복하게 해주세요!

양고기 슈파 - 고전적인 요리법

Lamb shurpa는 저항하기 매우 어려운 고전적인 요리법입니다. 풍성하고 맛있는 요리는 가족 점심이나 저녁 식사에 이상적입니다. 밝은 향기와 맛은 누구에게도 무관심하지 않습니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 기록해 보세요.

1. 
   뼈가 있는 양고기를 잘 씻어서 큰 냄비에 넣습니다.
2. 
   고기를 물로 완전히 채우십시오. 여기에 껍질을 벗긴 양파와 당근, 마늘 정향도 넣습니다. 두 시간 정도 끓입니다. 정확한 시간은 양고기 부위에 따라 다릅니다.
3. 
   잠시 후 양고기를 물에서 꺼내 식힌다. 고기를 뼈에서 분리합니다. 즉시 나누어진 접시에 담을 수 있습니다. 더 끓인 제품을 원하시면 다시 국물로 보내주세요.
4. 
   삶은 당근을 조각으로 자릅니다.
5. 
   양파와 마늘을 고운 체로 갈아줍니다.
6. 
   우리는 씨앗과 줄기에서 피망을 청소합니다. 야채를 얇은 조각으로 자릅니다.
7. 
   토마토를 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 흰 양파를 조금 더 잘게 썰어도 됩니다(선택사항). 하지만 서빙할 때 적양파도 포함된다는 점을 명심하세요.
8. 
   모든 야채를 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 마지막에 소금을 넣고 설탕과 향신료를 넣으세요. 토마토 페이스트도 추가합니다. 불을 끄고 뚜껑 아래에서 10분 동안 준비물을 끓이세요.
9. 
   양고기, 야채를 곁들인 국물, 적양파 반 고리, 고수를 나누어 접시에 담습니다. 고전적인 요리법에 따른 양고기 슈파가 준비되었습니다. 봉사하고 즐기십시오!

---

스토브 위의 가마솥에 직접 만든 양고기 필라프

스토브 위의 가마솥에 직접 만든 양고기 필라프는 가족 식탁을 위한 풍성하고 맛있는 요리입니다. 치료는 엄청나게 향긋하고 맛있습니다. 집에서 준비하기 쉽습니다. 이렇게 하려면 우리가 선택한 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 2시간

조리시간 – 30분

인분 – 12

재료:

• 양고기 – 1.5kg.
• 양파 – 0.7kg.
• 당근 – 0.7kg.
• 쌀 – 1kg.
• 지라 - 2 큰술.
• 매자 나무 – 2 큰술.
• 갈은 고추 – 1 작은 술.
• 갈은 후추 – 4 티스푼.
• 소금 – 3 큰술.
• 심황 - 2 티스푼.
• 마늘 - 2개.
• 식물성 기름 – 150ml.

요리 과정:

1 단계. 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름이 담긴 가마솥에 넣습니다. 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

Step 2. 잘 씻은 양고기를 잘게 썰어주세요. 우리는 그것을 양파에 보냅니다. 7분 동안 저어주고 계속 볶습니다.

3단계. 당근 스틱을 스톡에 넣습니다. 다시 섞고 같은 양(7분) 동안 요리합니다.

4 단계. 열을 줄이고 내용물에 소금과 향신료를 추가합니다. 모든 재료가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 40분 동안 끓입니다.

5 단계. 쌀을 물에 헹구고 가마솥에 균일하게 놓습니다. 물을 채우고 40분간 더 끓입니다.

6 단계. 준비하기 20분 전에 마늘 머리를 접시에 담아 맛을 냅니다. 우리는 상단 껍질만을 제거합니다.

7 단계. 스토브 위의 가마솥에 직접 만든 양고기 필라프가 준비되었습니다. 나누어진 접시에 담고 마음껏 드세요!

양고기 케밥

양고기 케밥은 육즙이 많고 맛있고 영양가가 높습니다. 불 위에서 고기를 최대한 부드럽고 맛있게 조리하려면 당사의 요리 셀렉션에서 검증된 단계별 조리법을 사용하세요. 우리는 그러한 대접에 저항하는 것이 불가능할 것이라고 약속합니다. 허브와 좋아하는 소스를 곁들여 드세요.

조리시간 – 3시간 20분

조리시간 – 20분

인분 - 8

재료:

• 양고기 – 1.8kg.
• 양파 – 2 개
• 레몬 주스 - 50ml.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 양고기살을 물에 씻어서 지방을 제거해주세요. 부분적으로 자르고 큰 냄비에 넣으십시오.

2 단계. 양파 절반을 고리 모양으로 자르고, 다른 부분은 작은 입방체로 자릅니다.고기가 담긴 그릇에 담습니다.

3 단계. 식물성 기름과 레몬즙을 섞은 것을 붓습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

Step 4. 내용물을 섞어 약 2.5시간 동안 재워주세요. 모든 향신료가 고르게 분포되도록 혼합물을 주기적으로 저어줍니다.

Step 5. 준비된 고기를 꼬치에 끼워주세요. 석탄과 함께 그릴 위에 설치합니다.

6단계. 케밥을 열을 가하지 않고 고른 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 조리합니다. 주기적으로 공작물을 뒤집으십시오.

7 단계. 양고기 시시 케밥이 준비되었습니다. 알아서 드세요!

직접 만든 양고기 카르초

집에서 만든 양고기 카르초는 가족 식탁을 위한 영양가 있고 매우 맛있는 요리입니다. 치료는 매우 두껍고 풍부하며 향긋합니다. 편안하게 준비하려면 당사가 엄선한 검증된 단계별 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

조리시간 – 2시간 20분

조리시간 – 20분

인분 - 4

재료:

• 양고기 – 300 gr.
• 호두 – 80 gr.
• Tkemali 소스 – 100 gr.
• 쌀 – 150gr.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 2쪽.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 크멜리수넬리 – 1.5티스푼
• 갈은 고추 – 1 작은 술.
• 검은 후추 열매 – 4 개
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 목록에 따라 필요한 재료를 준비합니다.

2 단계. 양고기를 냄비에 담아 물과 함께 끓여서 풍부한 국물이 나올 때까지 끓입니다. 그런 다음 고기를 식히고 섬유질로 분리하십시오.

Step 3. 다진 고기를 국물에 다시 넣고 밥을 넣습니다. 약 10-15분 동안 요리하세요.

Step 4. 양파를 잘게 썰어 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 국물에 넣습니다.

Step 5. 다음으로 잘게 썰어 껍질을 벗긴 호두를 스톡에 추가합니다.

6 단계. 혼합물에 트케말리 소스를 추가합니다.

7단계. 목록에 있는 향신료를 수프에 추가합니다.5~10분 더 끓인 후 다진 마늘을 넣습니다. 불에서 꺼낼 수 있습니다.

8단계. 집에 있는 양고기 카르초가 준비되었습니다. 접시에 붓고 허브를 얹어 서빙하세요!

감자와 야채를 곁들인 양고기 카슈라마

감자와 야채를 곁들인 양고기 카슈라마는 가족 점심이나 저녁 식사에 이상적인 풍성하고 밝은 요리입니다. 식욕을 돋우는 동양 음식은 확실히 메뉴를 다양화할 것입니다. 집에서 준비하려면 검증된 단계별 레시피를 참고하세요.

조리시간 – 2시간 30분

조리시간 – 20분

인분 - 6

재료:

• 뼈에 양고기 – 1kg.
• 감자 – 4개
• 피망 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 토마토 – 1 개
• 마늘 – 3쪽.
• 파슬리 – 1 묶음.
• 토마토 페이스트 – 3 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 필요한 제품을 준비하세요. 즉시 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 어두워지지 않도록 물을 채워주세요. 우리는 뼈에 양고기 국물을 준비합니다.

Step 2. 당근 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요.

Step 3. 피망은 씨를 제거하고 깍둑썰기 해주세요.

Step 4. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썰어주세요.

Step 5. 육수가 완성되면 감자의 물기를 빼주세요.

6 단계. 감자 조각을 끓는 국물에 담그십시오.

7단계. 남은 야채를 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.

8 단계. 토마토를 큐브로 자릅니다.

9단계. 토마토를 다른 야채와 함께 프라이팬에 넣습니다. 즉시 토마토 페이스트를 넣고 저어주며 5분간 끓입니다.

Step 10. 튀긴 야채를 감자와 함께 국물에 담그십시오.

11 단계. 채소를 잘게 자르고 마늘을 얇게 자릅니다.

Step 12. 삶은 고기를 식혀주세요. 뼈에서 펄프를 분리하십시오.

13단계. 준비물에 고기, 허브, 마늘을 추가합니다. 맛볼 소금. 끓여서 불을 끄십시오.

14 단계. 감자와 야채를 곁들인 양고기 카슈라마가 준비되었습니다. 접시에 담고 서빙하세요!

양고기 술룸

양고기 슐럼은 가족 식탁을 위한 풍성하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리입니다. 완제품은 풍부하고 맛있습니다. 집에서 준비하기 쉽습니다. 이렇게 하려면 당사의 요리 선택에서 검증된 단계별 조리법을 사용하십시오.

조리시간 – 2시간 30분

조리시간 – 20분

인분 - 4

재료:

• 양고기 – 500 gr.
• 감자 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 파슬리 – 50 gr.
• 완두콩 – 0.5 tsp.
• 크멜리수넬리 – 1티스푼
• 토마토 – 100gr.

요리 과정:

Step 1. 양고기를 씻어서 적당한 크기로 잘라주세요.

2 단계. 고기에 물을 채우고 익을 때까지 끓여서 국물을 만듭니다. 거품을 꼭 제거해주세요.

Step 3. 이때 야채는 껍질을 벗기고 씻어주세요.

Step 4. 준비된 야채를 큼직하게 썰어주세요.

Step 5. 준비된 육수에 감자, 당근, 양파를 넣어주세요. 야채가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.

Step 6. 이때 토마토와 파슬리를 잘게 썰어 양념을 준비한다.

7단계. 양념과 함께 준비된 음식을 접시에 담습니다. 끓여서 불을 끄십시오. 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓이세요.

Step 8. 양고기 슈룸이 준비되었습니다. 접시에 붓고 서빙하세요!

클래식 양고기 라그만

Classic Lamb lagman은 대가족 점심 또는 저녁 식사에 이상적인 매우 만족스러운 요리 솔루션입니다. 이 풍성한 간식은 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.이를 위해 사진과 프로세스에 대한 자세한 설명이 포함된 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.

조리시간 – 3시간

조리시간 – 30분

인분 - 4

재료:

• 뼈에 양고기 – 0.7kg.
• 붉은 피망 - 1개
• 노란 피망 - 1개
• 무 – 1개
• 마늘 – 4쪽.
• 셀러리 잎 - 맛보기.
• 북경 양배추 – 10잎.
• 매실 토마토 – 10 개
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 양파 – 2 개
• 소금 - 1 작은 술.
• 지라 - 1 티스푼.
• 간장 - 2 큰술.
• 고수풀 씨앗 - 1 티스푼.
• 갈은 고추 – 1 작은 술.
• 라그만 국수 – 0.5kg.

요리 과정:

Step 1. 먼저 필요한 모든 재료를 준비하세요.

Step 2. 고기를 뼈에서 분리한 후 작은 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 우리는 지방을 분리하고 뼈에서 국물을 요리합니다.

Step 3. 크림토마토를 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 끓는 물에 10분 동안 넣어두세요.

Step 4. 껍질을 벗긴 양파를 4등분으로 자릅니다.

Step 5. 피망은 씨를 제거하고 얇게 채썰어주세요.

6 단계. 마늘 정향과 셀러리 채소를 갈아줍니다.

7단계. 북경배추를 잘게 채썰어주세요.

Step 8. 데친 토마토를 찬물에 옮긴 후 잘게 썰어주세요.

Step 9. 가마솥을 가열하고 양고기 지방(지방 꼬리)을 넣으세요. 먼저 뼈에서 제거합니다.

10 단계. 황금빛 딱딱거리는 소리가 날 때까지 지방을 녹입니다.

Step 11. 여기에 다진 양파를 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 12. 양파 위에 양고기 조각을 올려주세요. 색이 변할 때까지 볶습니다.

Step 13. 준비물에 간장을 부어주세요.

14 단계. 피망 조각을 접시에 담습니다.

15단계우리는 먼저 작은 입방체로 자른 녹색 무를 배치합니다.

Step 16. 데치고 잘게 썬 토마토를 추가합니다.

Step 17. 접시가 너무 두꺼워지는 것을 방지하기 위해 국물 두 국자를 부어주세요. 입맛에 맞게 두께를 조절하세요.

18 단계. 커민, 고수풀, 갈은 고추를 추가합니다.

19 단계. 혼합물에 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다.

20단계. 소금을 조금 넣어주세요.

21 단계 이제 배추를 넣을 차례입니다.

22 단계. 마늘과 셀러리 잎을 추가합니다. 불을 저어주고 끄십시오.

Step 23. 포장에 적힌 대로 라그만면을 삶아주세요.

24 단계. 클래식 양고기 라그만이 준비되었습니다. 국수와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

양고기 룰라 케밥

양고기 룰라 케밥은 휴일이나 집 테이블에 아주 맛있고 식욕을 돋우며 밝은 간식입니다. 육류 제품은 엄청나게 향긋하고 맛있습니다. 좋아하는 소스, 신선한 야채, 허브 또는 피클과 함께 제공하세요. 필기 해!

조리시간 – 1시간

조리시간 – 20분

인분 - 4

재료:

• 양고기 – 1kg.
• 쿠르디크 – 200gr.
• 양파 – 150 gr.
• 그라운드 지라 – 0.5 tsp.
• 지상 고수 – 1 티스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 양고기를 깨끗이 씻어 칼로 조심스럽게 다져주세요. 최대한 오랫동안 잘게 썰어주세요. 우리는 고기 분쇄기를 사용하지 않습니다.

2 단계. 지방 꼬리-양고기 지방을 갈아줍니다.

3 단계. 일반 그릇에 고기와 지방 꼬리를 섞습니다. 다진 양파, 소금, 향신료를 추가합니다. 잘 섞어서 냉장고에 30분간 넣어두세요.

Step 4. 다진 고기를 손으로 잘 두드려주세요.

Step 5. 손을 물에 적시고 다진 고기를 장방형 커틀릿 모양으로 꼬치에 꽂습니다.냉장고에 15분간 넣어두세요.

6단계. 룰라 케밥의 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이것은 숯불 그릴에서 가장 잘 수행됩니다. 하지만 팬에 튀기거나 오븐에 구울 수도 있습니다.

7단계. 양고기 룰라 케밥이 준비되었습니다. 허브와 좋아하는 소스를 곁들여 드세요!

가마솥에 감자와 함께 구운 양고기

가마솥에 감자를 곁들인 양고기 구이는 대가족의 점심이나 저녁 식사에 이상적인 영양가 있는 요리입니다. 이 풍성한 간식은 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 최고의 동양 전통에 따라 제품을 준비하려면 검증된 단계별 레시피를 참고하세요.

조리시간 – 2시간 30분

조리시간 – 20분

인분 - 6

재료:

• 양고기 – 1kg.
• 감자 – 1kg.
• 양파 – 5개
• 향신료 – 3 큰술.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 어린 과일은 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

Step 3. 양고기를 씻어서 중간 크기로 잘라주세요.

Step 4. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣습니다.

Step 5. 양파가 밝은 색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 고기를 가마솥에 넣으십시오.

6 단계. 고기가 밝고 황금색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

Step 7. 내용물을 물이나 육수로 채워주세요.

Step 8. 가마솥의 물이 끓으면 여기에 감자를 넣어주세요. 그것을 전체 조각으로 넣으십시오. 그러나 과일이 너무 크면 조각으로자를 수 있습니다.

9 단계. 맛을 내기 위해 향신료를 뿌리고 액체가 증발하고 모든 제품이 부드러워질 때까지 끓입니다. 약 40분.

10 단계. 가마솥에 감자와 함께 구운 양고기가 준비되었습니다. 부분으로 나누어 서빙하세요!

양고기 베쉬바르막

양고기 베쉬바르막은 가족 식탁을 위한 풍성하고 맛있는 동양 요리입니다. 그 대접은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 집에서 준비하기 쉽습니다. 이렇게 하려면 당사의 요리 선택에서 검증된 단계별 조리법을 사용하십시오.

조리시간 – 3시간

조리시간 – 30분

인분 - 2

재료:

• 양고기 – 0.5kg.
• 양파 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 베이 리프 – 2 개
• 갈은 후추-맛보기.
• 계란 – 1 개
• 밀가루 - 100-120 gr.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 양고기를 잘 씻어서 중간 크기로 나누어주세요. 냄비에 넣고 물을 넣고 2~3시간 동안 끓입니다. 끓이는 동안 거품을 꼭 제거해주세요.

2 단계. 준비 30분 전에 껍질을 벗긴 양파, 당근, 소금, 갈은 후추, 월계수 잎과 함께 고기 국물을 추가합니다.

Step 3. 국수 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀과 밀가루를 합치십시오.

4 단계. 단단하고 균질한 반죽을 철저히 반죽하십시오. 랩으로 싸서 20~30분간 놔두세요.

5 단계. 남은 양파의 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

6 단계. 양파를 냄비에 옮깁니다. 소금과 후추를 넣고 준비한 양고기 국물을 부어주세요. 1-2분 동안 끓입니다.

Step 7. 완성된 반죽을 얇게 밀어서 다이아몬드 모양으로 잘라주세요.

Step 8. 별도의 냄비에 육수에 면을 넣고 삶아주세요. 조리 시간 – 3~5분.

Step 9. 서빙 접시에 국수, 고기, 양파를 놓습니다. 걸러낸 육수를 따로 담아주세요. 양고기 베쉬바르막이 준비되었습니다.