사워 크림을 곁들인 팬케이크

사워 크림을 곁들인 팬케이크는 매우 일반적인 옵션은 아니지만 특별한 섬세한 질감, 뚜렷한 크림 맛, 포만감 및 영양으로 구별되며 이는 PP 지지자에게는 전혀 적합하지 않습니다. 그들의 기술은 일반 팬케이크와 다르지 않지만 적절한 팬케이크에는 액상 베이스와 밀가루의 비율이 중요합니다. 2:1이고 사워 크림은 지방 함량이 10%를 넘지 않는 비율로 섭취됩니다.

구멍이 있는 얇은 사워 크림 팬케이크

전통적으로 팬케이크는 사워 크림과 함께 제공되지만 이 발효유 제품을 사용하면 얇은 팬케이크를 구울 수 있습니다. 베이킹할 때 계란을 첨가한 사워 크림 반죽에는 구멍이 있고 소다가 없는 것으로 나타났습니다. 이 조리법에서는 반죽에 사워 크림, 물, 밀가루, 계란을 섞습니다. 조리법이 간단해 가족을 위한 풍성한 아침 식사를 빠르게 준비할 수 있습니다.

1. 
   사워 크림을 곁들인 팬케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 반죽을 반죽하기 위해 닭고기 달걀 두 개를 그릇에 담습니다. 레시피에 따라 설탕과 소금을 붓고 푹신해질 때까지 휘젓습니다.
2. 
   물을 추가할 것이기 때문에 구타 계란에 지방 함량이 있는 사워 크림을 추가합니다.
3. 
   그런 다음이 혼합물에 식물성 기름을 붓고 체로 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 이 재료들을 잘 휘젓습니다.
4. 
   반죽된 두꺼운 반죽에 뜨거운 물을 부어주세요.
5. 
   반죽을 다시 물과 섞고 밀가루 글루텐이 부풀어오르도록 15분 동안 그대로 둡니다.
6. 
   15분 후 팬케이크 굽기를 시작하세요. 굽는 과정은 일반 팬케이크와 동일합니다. 첫 번째 팬케이크 직전에 팬에 기름을 바릅니다. 구멍이 있는 사워 크림과 함께 구운 얇은 팬케이크를 접시에 놓고 각 팬케이크에 버터를 바르면 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

사워 크림과 물, 계란을 곁들인 팬케이크

팬케이크는 계란과 함께 사워 크림과 물을 사용하여 얇고 레이스가 있는 팬케이크를 만들고, 별도의 접시로 제공되거나 다양한 충전재를 곁들여 먹습니다. 팬케이크 용 사워 크림은 모든 지방 함량에 적합하며 반죽을 액체로 만들려면 물로 희석하지만 구운 식품의 기분 좋은 크림 맛은 그대로 유지됩니다. 이 레시피의 반죽에 버터와 소다를 첨가하세요.

조리 시간: 45분.

조리 시간: 15분.

분량: 4.

재료:

• 사워 크림 – 250 gr.
• 물 – 2 큰술.
• 계란 – 3개
• 밀가루 – 350gr.
• 설탕 - 2 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 소다 - 1 작은 술.
• 버터 – 200gr. (팬케이크에 기름칠하는 경우 100g).
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 계란 3개를 반죽용 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣고 거품기로 치대어 푹신한 덩어리가 되도록 합니다. 별도의 그릇에 사워 크림과 찬물 한 잔, 소다수 한 티스푼을 섞습니다.

Step 2. 풀어놓은 계란과 사워 크림 혼합물을 섞고 거품기로 섞습니다.

Step 3. 버터 100g을 전자레인지에 녹인 후 식힌 후 사워 크림 혼합물에 부어주세요.

4 단계. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 준비된 사워 크림 혼합물에 부분적으로 붓고 동시에 반죽을 털로 반죽하십시오.

5단계.그런 다음 끓는 물 한 컵을 반죽에 붓고 즉시 격렬하게 섞습니다. 반죽이 끝날 무렵 반죽에 식물성 기름 2테이블스푼을 추가합니다. 반죽을 냅킨으로 덮고 15분간 발효시킵니다.

Step 6. 이 시간이 지나면 반죽을 다시 섞으세요. 사워 크림과 계란으로 준비된 반죽에서 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 그들은 얇고 구멍이 많습니다. 주기적으로 팬에 식물성 기름을 바르십시오. 구운 팬케이크에 버터를 바르고 서빙하세요. 많이 드세요!

사워 크림과 끓는 물을 곁들인 커스터드 팬케이크

모든 버전의 팬케이크는 항상 우리 테이블에서 요구되며 이 조리법에서는 사워 크림과 끓는 물로 커스터드 팬케이크를 준비하도록 초대됩니다. 팬케이크는 매우 얇고 섬세한 크림 맛이납니다. 소다를 넣지 않고 주방 도구를 사용하지 않고 슈 페이스트리를 반죽하면 빠르고 편리합니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 사워 크림 – 300 gr.
• 끓는 물 – 1 큰술.
• 큰 계란 - 1개
• 밀가루 – 190 gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 올리브 오일 – 4 큰술.

요리 과정:

1 단계. 사워 크림을 푸드 프로세서 그릇에 넣되 차갑지 않게 넣습니다. 사워 크림의 지방 함량은 무엇이든 가능합니다.

2 단계. 그런 다음 큰 닭고기 달걀 한 개 또는 작은 달걀 두 개를 사워 크림에 넣습니다.

Step 3. 사워크림에 설탕 한 스푼을 넣어주는데, 개인 취향에 따라 양을 늘려도 됩니다.

4단계: 이 재료에 소금을 추가합니다.

5 단계. 그런 다음 장치의 뚜껑을 닫고 모든 재료를 중간 속도로 균질한 덩어리로 치십시오.

6단계. 밀가루를 체로 걸러내고 사워 크림 혼합물과 함께 그릇에 붓습니다.

7단계. 이 재료들을 다시 잘 섞으세요.

8단계. 푸드 프로세서를 끄지 않은 채 끓는 물 한 컵을 반죽에 가늘게 붓습니다.

9단계마지막으로 반죽에 올리브 오일을 붓고 다시 저어준 후 제품의 전원을 끄고 반죽을 10분간 발효시켜주세요.

Step 10. 반죽한 반죽을 예열된 마른 프라이팬에 국자와 함께 붓고 균일하게 얇게 펴줍니다.

11단계. 커스터드 팬케이크를 사워 크림과 끓는 물에 넣고 양쪽이 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 굽습니다.

12단계. 구운 팬케이크에 원하는 토핑을 얹어 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

계란 없이 사워 크림을 곁들인 팬케이크

계란을 넣지 않고 사워 크림으로 만든 팬케이크는 계란을 섞은 기존 팬케이크와 맛은 다르지 않지만 식감이 다르고 더 부드럽고 푹신합니다. 이 레시피에서는 계란을 대체하기 위해 반죽에 약간의 옥수수 전분을 추가합니다. 소다를 첨가하면 반죽을 푹신하게 만드는 지방이 많고 사워 크림을 선택하는 것이 좋습니다. 달걀 없는 팬케이크 반죽을 굽는 데는 최소 20분이 필요합니다.

조리 시간: 45분.

조리 시간: 10분.

제공량: 12개

재료:

• 사워 크림 20% – 200gr.
• 물 – 400ml.
• 밀가루 – 300gr.
• 옥수수 전분 - 15 gr.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 - 1/2 작은 술.
• 소다 – ½ tsp.
• 식물성 기름 – 30ml.

요리 과정:

Step 1. 팬케이크를 준비하려면 미리 깨끗한 물을 끓여서 따뜻해질 때까지 식혀주세요(40°C). 레시피에 표시된 양의 밀가루, 옥수수 전분, 소다를 그릇에 붓고 반죽을 체로 치십시오. 마른 재료를 잘 섞으세요. 밀가루 혼합물에 물을 얇은 흐름으로 붓고 동시에 모든 것을 털로 섞습니다.

Step 2. 실온의 사워 크림을 별도의 그릇에 넣고 식물성 기름을 붓고 소금과 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞습니다. 사워 크림 혼합물을 반죽에 붓습니다. 그런 다음 밀가루 덩어리가 없도록 반죽을 다시 섞으십시오.접시를 냅킨으로 덮고 반죽을 20분간 발효시킵니다.

Step 3. 이 시간이 지나면 반죽을 다시 섞으세요. 반죽의 농도는 중간 정도 여야하며 국자에서 넓은 리본 형태로 떨어지는 표시가 있으므로 약간의 물이나 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 계란이없는 사워 크림 반죽이 준비되었습니다. 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 특별한 프라이팬을 가져다가 기름을 바르고 일반 프라이팬처럼 팬케이크를 굽습니다. 쉽게 뒤집어지고 팬에 달라붙지 않습니다.

4 단계. 구운 팬케이크를 접시에 쌓아 놓고 각각에 버터 조각을 바르고 달콤한 토핑이나 살짝 소금에 절인 생선과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

사워 크림과 우유를 곁들인 팬케이크

사워 크림으로 팬케이크 반죽을 반죽할 때 일반적으로 물로 희석하지만 이 레시피에서는 물을 우유로 대체합니다. 이러한 유제품이 함께 사용되면 팬케이크가 매우 부드럽고 부드러워지며 다음날에도 이러한 특성이 유지됩니다. 반죽에 기름을 넣지 않지만 팬케이크가 잘 뒤집어 팬에 달라 붙지 않습니다. 사워 크림은 실온에서 섭취하고 우유는 약간 데워집니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 10분.

분량: 3.

재료:

• 사워 크림 15-20% – 1 큰술.
• 우유 – 100ml.
• 밀가루 – 200gr.
• 계란 – 2개
• 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 1/2 작은 술.
• 소다 – 1/2 티스푼
• 식물성 기름 – 30ml.

요리 과정:

Step 1. 반죽용 볼에 달걀 2개를 깨뜨린 후 소금, 설탕을 추가하고, 설탕의 양은 기호에 따라 조절하세요.

2단계. 이 재료들을 휘저어 푹신하고 균질한 덩어리로 만듭니다.

3 단계. 그런 다음 계란 혼합물에 따뜻한 우유를 붓고 사워 크림을 추가합니다. 사워 크림은 전자 레인지에서 약간 데울 수도 있습니다. 털로 모든 것을 잘 섞으십시오.

4단계.밀가루를 체에 2~3번 체쳐서 액상 베이스에 붓고 덩어리가 없고 균일한 질감이 될 때까지 반죽을 반죽합니다.

Step 5. 마지막으로 소다 반 티스푼을 반죽에 붓고 다시 섞으세요.

Step 6. 소다가 젖산과 반응하여 밀가루의 글루텐이 잘 부풀도록 반죽한 반죽을 15분 동안 그대로 둡니다.

Step 7. 팬케이크를 굽는 전용 프라이팬을 가열하고 기름을 발라주세요. 국자를 사용하여 프라이팬에 반죽을 붓고 얇고 균일한 층으로 펴십시오.

8 단계. 사워 크림과 우유에 팬케이크를 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 구운 팬케이크에 버터 조각을 바르고 접시에 담아냅니다. 많이 드세요!