신 우유를 곁들인 팬케이크

응유 팬케이크는 주부가 아침이나 저녁 식사를 위해 푸짐한 요리를 빠르게 준비할 수 있게 해주는 맛있는 홈메이드 베이킹의 빠른 버전입니다. 발효유 베이스가 탄산음료와 상호 작용할 때 팬케이크가 부드러워지고 작은 구멍이 생깁니다. 팬케이크는 별도의 접시로 제공되거나 다양한 토핑과 함께 제공되며 모든 속을 포장하는 데 편리합니다.

구멍이 있는 요구르트에 얇은 팬케이크

구멍이 뚫린 얇은 요거트 팬케이크와 달콤한 토핑이 온 가족이 함께 즐길 수 있는 풍성한 아침 식사가 될 것입니다. 그들을위한 반죽은 계란, 소다 및 식물성 기름을 첨가하여 직접 만든 요구르트 또는 상점에서 구입 한 요구르트를 사용하여 혼합됩니다. 얇은 팬케이크의 경우 반죽의 농도가 팬케이크보다 약간 더 얇아야 합니다.

1. 
   요구르트를 곁들인 팬케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 먼저, 레시피에 명시된 분량대로 팬케이크 재료를 계량해주세요.
2. 
   반죽을 반죽하기 위해 상온의 요구르트를 그릇에 붓습니다. 닭고기 달걀을 깨고 설탕과 소금을 넣으십시오.
3. 
   그런 다음 응고된 우유에 베이킹 소다를 첨가하세요. 베이킹 소다를 첨가하면 반죽에 거품이 생기기 때문입니다.
4. 
   낮은 속도로 믹서를 사용하여 이 재료들을 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 
   밀가루를 체로 걸러냅니다. 그런 다음 액체 베이스에 조금씩 붓고 즉시 반죽을 반죽하십시오.
6. 
   밀가루와 요구르트를 섞으면 걸쭉한 농도가 되므로 따뜻한 물을 넣고 다시 믹서로 반죽을 반죽하세요.
7. 
   마지막으로 반죽에 식물성 기름을 붓고 다시 섞습니다.
8. 
   밀가루 글루텐이 부풀어오르도록 반죽한 반죽을 15분 동안 그대로 둡니다.
9. 
   이 시간이 지나면 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 예열된 프라이팬에 반죽을 붓고 균일하게 펴서 중간 불로 팬케이크를 굽습니다.
10. 
    팬케이크가 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 2~3분 동안 볶습니다.
11. 
    요구르트에 구멍이 뚫린 구운 얇은 팬케이크를 접시에 쌓아 놓고 각 팬케이크에 버터를 바릅니다. 많이 드세요!

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구멍이 난 푹신하고 두꺼운 팬케이크

요구르트에 구멍이 난 푹신하고 두꺼운 팬케이크는 효모, 더 많은 계란 또는 소다로 준비됩니다. 비스킷과 같은 질감과 맛이 있습니다. 응유와 밀가루를 같은 양으로 섭취하고 사워 크림이 될 때까지 반죽을 반죽합니다. 이 조리법에서는 반죽에 식물성 기름을 넣고 마른 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 15분.

제공량: 12개

재료:

• 계란 – 2개
• 설탕 - 2 큰술.
• 소다 - 1 작은 술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 바닐린 – 1 핀치.
• 응유 – 500ml. (2 큰술).
• 밀가루 – 300gr. (2 큰술).
• 식물성 기름 – 3 큰술.

요리 과정:

1 단계.레시피에 명시된 수량만큼 팬케이크 재료를 측정하여 모든 것이 준비되도록 하세요. 반죽을 반죽하기 위해 그릇에 계란을 넣고 설탕, 소금, 바닐라를 넣으십시오. 이 재료들을 조금 휘젓고 요거트 한 잔을 부은 다음 소다수 한 티스푼을 추가하고 소다가 반응할 수 있도록 모든 것을 잘 섞습니다.

2 단계. 그런 다음 이 혼합물에 밀가루 한 잔을 넣고 저어준 다음 다른 잔에 붓고 거품기로 반죽을 반죽합니다.

3 단계. 다음으로, 반죽에 요거트 한 잔을 더 붓고 밀가루 덩어리가 없이 부드러워질 때까지 반죽을 반죽합니다.

Step 4. 마지막으로 반죽한 반죽에 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞어주세요. 반죽된 반죽의 농도는 얇은 사워 크림과 같아야 합니다.

Step 5. 마른 프라이팬을 잘 가열하세요. 국자를 사용하여 반죽을 팬에 붓고 균일한 층으로 펴십시오. 튀기면 팬케이크가 푹신하고 두꺼워집니다. 다음 팬케이크를 만들기 전에 반죽을 잘 저어주세요.

6단계. 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분간 굽습니다. 구운 푹신하고 두꺼운 팬케이크를 요거트 위에 쌓아 접시에 담고 버터를 바르고 서빙합니다. 많이 드세요!

구멍이 있는 요구르트에 끓는 물을 넣은 커스터드 팬케이크

요구르트를 곁들인 슈 페이스트리에 팬케이크를 굽는 옵션은 다른 베이스에 팬케이크를 굽는 유사한 조리법과 비슷하며, 요구르트를 사용하면 팬케이크가 더 부드러워집니다. 슈 페이스트리는 속을 채울 때 팬케이크의 탄력과 모양을 유지시켜 주고, 베이킹 소다는 맛있는 구멍을 많이 만들어 줍니다. 조리법은 간단합니다. 많은 팬케이크를 얻을 수 있으며 예비로 얼릴 수 있습니다.

조리 시간: 35분.

조리 시간: 15분.

분량: 4.

재료:

• 요구르트 - 1리터.
• 계란 – 2개
• 설탕 - 1 큰술.
• 소다 - 1 작은 술.
• 시원한 끓는 물 – 1 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 식물성 기름 - 3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 실온의 응유를 반죽용 그릇에 붓고 소다 1티스푼을 넣어 잘 섞습니다.

2 단계. 그런 다음 포장할 속을 고려하여 설탕을 추가하고, 달콤한 팬케이크를 만드는 경우 설탕을 더 추가할 수 있습니다.

Step 3. 응유에 소금을 꼭 넣고 모든 재료를 잘 섞어주세요.

4 단계. 별도의 그릇에 닭고기 달걀 두 개를 풀어 놓습니다.

5단계. 달걀 혼합물을 요거트에 붓고 다시 저어주세요.

Step 6. 액상 베이스에 밀가루를 체를 통해 부어주세요. 응유의 지방 함량과 밀가루의 질이 다르기 때문에 그 양은 조금씩 다를 수 있습니다.

7단계. 거품기를 사용하여 반죽이 부드러워지고 질감이 여전히 두꺼울 때까지 반죽합니다.

Step 8. 그런 다음 끓는 물을 반죽에 얇은 흐름으로 붓고 거품기로 저어줍니다.

Step 9. 마지막으로 식물성 기름 3큰술을 넣고 반죽을 잘 섞어주세요. 그 일관성은 사워 크림과 같아야합니다.

Step 10. 요거트슈 페이스트리가 완성되었습니다. 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 튀김하는 동안 팬케이크는 섬세하고 아름다워집니다.

11 단계. 기성품 팬케이크는 어떤 충전재로도 채워질 수 있습니다. 많이 드세요!

요구르트와 효모를 곁들인 팬케이크

효모를 곁들인 응유 팬케이크는 다양한 효모 팬케이크 중에서 새로운 옵션이 될 것입니다. 또한 얇게 구울 수도 있고 두껍게 구울 수도 있으며 다양한 충전재를 얹을 수도 있습니다. 요구르트로 만든 팬케이크는 우유나 물로 만든 이스트 팬케이크에 비해 더 푹신하고 섬세한 맛이 납니다. 이 레시피에서는 신선한 효모를 사용하여 얇은 팬케이크를 굽습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분.

분량: 6.

재료:

• 요구르트 - 2 큰술.
• 물 – 2 큰술.
• 신선한 효모 - 50 gr.
• 밀가루 – 4-5 큰술.
• 설탕 - 4 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 반죽 반죽용 그릇에 따뜻한 물 두 잔을 붓고 그 안에 신선한 이스트와 설탕을 녹입니다.

2 단계. 그런 다음 실온의 요구르트 두 잔을 이 혼합물에 붓고 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다.

3 단계. 액체 베이스를 밀가루와 잘 섞어 덩어리 없이 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽의 농도는 케피어와 같아야 합니다.

4 단계. 반죽이 담긴 그릇을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두어 효모가 작용하기 시작합니다. 이 시간 동안 반죽이 부풀어 오르고 거품으로 덮일 것입니다.

Step 5. 부풀어 오른 반죽에 식물성 기름을 붓고 다시 거품기로 잘 섞어주세요.

Step 6. 프라이팬을 가열하고 첫 번째 팬케이크를 만들기 전에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 국자에 붓고 균일하고 얇은 층으로 펴십시오.

Step 7. 팬케이크에 이스트를 넣은 요구르트를 넣어 일반 팬케이크처럼 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 굽습니다. 많이 드세요!

계란 없이 신 우유를 넣은 팬케이크

요구르트가 들어간 팬케이크는 반죽에 계란을 추가하지 않고도 구울 수 있으며 전통적인 팬케이크보다 나쁘지 않습니다. 그들을위한 반죽은 소다와 식물성 기름을 첨가하여 상당히 액체로 혼합되어 있습니다. 주부는 프라이팬에 반죽을 얼마나 부을지, 팬케이크가 타지 않고 노릇노릇하게 남도록 언제 뒤집어야 하는지 알아야 하는데, 이는 경험의 문제이다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 10분.

제공량: 2.

재료:

• 요구르트 - 1 큰술.
• 물 - 0.5 큰술.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 소금 - 1 꼬집.
• 식물성 기름 – 1-2 큰술.
• 팬케이크에 기름을 바르는 버터 - 선택 사항입니다.

요리 과정:

Step 1. 먼저 레시피에 따라 필요한 분량의 팬케이크 재료를 계량해주세요.

2 단계. 실온의 응유를 반죽 반죽용 그릇에 붓고 레시피에 표시된 양의 소금, 설탕, 소다를 녹입니다. 소다가 젖산과 상호 작용하기 시작하도록 혼합물을 5분 동안 그대로 두십시오.

3 단계. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 그런 다음 털로 반죽을 반죽하면서 요구르트에 부분적으로 붓습니다. 질감이 두꺼워집니다.

Step 4. 반죽된 반죽에 따뜻한 물 반컵을 넣고 섞어주세요.

Step 5. 마지막으로 반죽에 식물성 기름을 부어주세요.

Step 6. 반죽을 다시 버터와 섞은 후 밀가루 글루텐이 부풀어오르도록 10분간 방치합니다.

Step 7. 이 시간이 지나면 프라이팬을 잘 가열하고 첫 번째 팬케이크 전에 기름을 바르십시오. 팬케이크의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 평소처럼 굽습니다.

8 단계. 계란이 없는 버터밀크 팬케이크를 프라이팬에서 접시로 옮기고 각 팬케이크에 버터 조각을 바릅니다. 많이 드세요!