세몰리나 팬케이크는 아침이나 오후 간식으로 먹기 좋은 푹신하고 부드러운 페이스트리입니다. 팬케이크 반죽은 물, 우유, 유청 또는 케피르로 반죽할 수 있으며 기사에서 가능한 모든 옵션을 수집했습니다. 이러한 유형의 베이킹을 준비하는 데는 한 가지 작은 특징이 있습니다. 완성 된 팬케이크를 먹을 때 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 치아에 삐걱 거리지 않도록 몇 분 동안 기다려야합니다.
우유와 양질의 거친 밀가루 팬케이크
양질의 거친 밀가루와 우유를 곁들인 팬케이크는 모든 주부가 알고있는 고전적인 베이킹 레시피입니다. 그것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 직접 볼 수 있습니다. 이 반죽으로 팬케이크는 얇고 장밋빛이 될 것입니다. 잼이나 꿀과 함께 제공될 수 있습니다.
- 밀가루 140 (그램)
- 우유 500 (밀리리터)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 1 (숟가락)
- 식물성 기름 50 (밀리리터)
- 양질의 거친 밀가루 5 (숟가락)
- 소금 1 꼬집다
-
양질의 거친 밀가루 팬케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 모든 재료를 미리 준비하여 손에 쥘 수 있도록 하세요. -
깊은 그릇에 우유를 조금 붓고 전자레인지에 살짝 데우되 끓이지는 마세요. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어주고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 20 분 동안 그대로 두십시오. -
다음으로, 큰 닭고기 달걀을 그릇에 담고 설탕과 소금 한 꼬집을 넣으세요. 털로 혼합물을 치십시오. -
그런 다음 밀가루를 그릇에 넣고 남은 우유와 식물성 기름을 붓습니다. 재료를 잘 섞으세요. -
굽기 전에 반죽을 15분 더 휴지시켜주세요. -
팬케이크 메이커를 불에 올려 데워주세요. 첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 바닥에 식물성 기름을 바르십시오. 양질의 양질의 거친 밀가루 반죽을 붓고 전체 표면에 펴 바릅니다. 각 팬케이크를 각 면에서 30초씩 튀기세요. -
사워 크림, 꿀 또는 잼을 곁들인 요리 후 즉시 황금빛 갈색 페이스트리를 제공하십시오. 많이 드세요!
양질의 거친 밀가루를 곁들인 두꺼운 효모 팬케이크
양질의 거친 밀가루를 곁들인 두꺼운 효모 팬케이크는 오랜 역사를 가진 러시아 민속 과자입니다. 준비하기 쉽습니다. 구운 음식은 부드럽고 구멍이 많으며 적당히 달콤합니다. 이렇게 통통한 세몰리나 팬케이크를 먹으면 영양가 있는 아침 식사가 보장됩니다.
요리 시간 - 3 시간
요리 시간 – 35~50분
부분 – 2.
재료:
- 설탕 - 1.5 큰술.
- 프리미엄 밀가루 - 80 gr.
- 건조 효모 - 0.5 tsp.
- 모든 지방 함량의 우유 – 250 ml.
- 식탁용 소금 – 1 꼬집.
- 무취 식물성 기름 - 1.5 tbsp.
- 양질의 거친 밀가루 – 150 gr.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 바닐라 설탕 – 8 gr.
- 물 – 75ml.
요리 과정:
Step 1. 성분표를 읽고 모든 제품에 필요한 양을 계량하세요.
2 단계. 따뜻한 우유를 그릇에 붓고 설탕과 건조 이스트를 추가합니다. 재료를 섞고 이스트 혼합물을 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요. 효모가 활성화되어 작동을 시작해야 합니다.
3 단계. 별도의 그릇에 양질의 거친 밀가루, 체로 쳐진 밀가루, 바닐라 설탕, 소금을 섞습니다.
4 단계. 닭고기 달걀을 이스트 혼합물에 넣습니다. 털로 그릇의 내용물을 잘 치십시오.
5단계.그런 다음 건조 재료 혼합물을 부분적으로 추가하고 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다.
Step 6. 완성된 반죽을 따뜻한 물로 희석하여 통풍이 없는 따뜻한 곳에 두세요.
Step 7. 반죽에 거품이 생기고 부피가 늘어나야 합니다. 식물성 기름을 붓고 저어주면 베이킹을 시작할 수 있습니다.
8 단계. 프라이팬을 잘 가열하고 첫 번째 팬케이크를 만들기 전에 바닥에 식물성 기름을 바릅니다. 팬케이크 1개 분량의 반죽을 붓고 한쪽 면을 기포가 나올 때까지 볶습니다.
9 단계. 그런 다음 팬케이크를 뒤집어 반대편이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
10단계. 반죽이 모두 없어질 때까지 팬케이크를 계속 굽습니다. 완성된 푹신한 팬케이크를 쌓아 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!
양질의 거친 밀가루를 곁들인 케 피어 팬케이크
케 피어와 양질의 거친 밀가루로 만든 팬케이크는 식욕을 돋우는 크림 향과 함께 매우 부드럽고 맛있습니다. 케피어 베이스 덕분에 팬케이크가 푹신푹신해졌습니다. 또한 찢어지지 않으며 다양한 충전재를 쉽게 포장하여 풍성한 점심 식사를 만들 수 있습니다.
요리 시간 – 120분
요리 시간 – 35~50분
부분 – 4-5.
재료:
- 모든 지방 함량의 케피어 - 0.5 l.
- 양질의 거친 밀가루 – 180 gr.
- 무취 식물성 기름 - 튀김용.
- 설탕 - 3 큰술.
- 프리미엄 밀가루 - 220 gr.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 베이킹 소다 - 0.5 티스푼
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 버터 기름 – 2 큰술.
요리 과정:
1 단계. 반죽 반죽을 위해 실온의 케피어를 그릇에 붓습니다. 베이킹 소다와 섞어서 따뜻한 곳에 몇 분간 놓아두세요. 별도로 설탕으로 계란을 치고 밀가루를 넣으십시오.
2단계. 두 덩어리를 합치고 소금을 첨가합니다. 그런 다음 뜨거운 버터를 붓고 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어줍니다.
3단계.반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안에는 걸쭉한 사워 크림과 비슷한 농도로 더 걸쭉해지고 점성이 높아집니다.
4단계. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 세몰리나 팬케이크를 볶습니다. 맛있게 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다.
5단계. 원하는 달콤한 토핑을 얹어 따뜻하게 팬케이크를 서빙하세요. 많이 드세요!
밀가루 없이 양질의 거친 밀가루에 팬케이크
밀가루를 사용하지 않은 세몰리나 팬케이크는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 아침 및 오후 간식용 독특한 페이스트리입니다. 그들은 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 팬케이크는 일반 팬케이크보다 약간 두껍고 양질의 거친 밀가루를 사용하여 맛이 약간 다릅니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 2.
재료:
- 양질의 거친 밀가루 – 4 큰술.
- 모든 지방 함량의 케 피어 - 1 큰술.
- 큰 닭고기 달걀 – 2 개
- 베이킹 소다 - 0.5 티스푼
- 설탕 - 2 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
- 무취 식물성 기름 – 2 큰술.
- 물 - 0.5 큰술.
요리 과정:
1 단계. 양질의 거친 밀가루 반죽을 반죽하는 기술은 클래식 반죽과 거의 다르지 않습니다. 필요한 모든 제품을 준비하고 시작하겠습니다.
2단계. 반죽을 반죽할 때 편리한 그릇을 준비합니다. 케 피어, 물, 식물성 기름을 용기에 붓습니다. 또한 닭고기 달걀을 깨고 재료를 휘젓습니다.
Step 3. 양질의 거친 밀가루, 설탕, 소금을 섞는다. 결과 혼합물을 반죽의 액체 부분에 붓습니다. 재료를 잘 섞고 세몰리나가 부드러워질 때까지 30분 동안 그대로 둡니다.
4단계. 30분 후에 식물성 기름이 위로 올라가고 다른 모든 재료가 가라앉아 덩어리가 다음과 같이 보일 것입니다.
5 단계. 반죽을 저어주세요. 반죽의 농도는 지방이 많은 케피어와 비슷해야 합니다.
6단계: 프라이팬을 센 불로 가열합니다.첫 번째 팬케이크를 만들기 전에 바닥에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽의 일부를 붓고 반죽이 전체 영역에 퍼질 때까지 팬을 스크롤합니다. 한쪽을 1.5-2분 동안 튀기고, 다른 쪽을 적당한 불로 1분 동안 볶습니다.
7 단계. 완성된 황금빛 양질의 거친 밀가루 팬케이크를 쌓아 놓고 잼이나 기타 첨가물과 함께 제공합니다. 많이 드세요!
효모가없는 양질의 거친 밀가루 팬케이크
누룩을 넣지 않은 양질의 거친 밀가루로 만든 팬케이크는 굽기도 쉽고, 찢어지거나 바닥에 달라붙지 않습니다. 이 페이스트리는 차, 커피 또는 코코아에 더할 나위 없이 좋습니다. 굽기 전에 양질의 거친 밀가루를 담그는 데 시간을 낭비하지 않으려면 저녁에 미리 할 수 있습니다.
요리 시간 – 9시간.
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 우유 – 200ml.
- 양질의 거친 밀가루 – 180 gr.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 소금 - 1 꼬집.
- 설탕 - 1 큰술.
- 프리미엄 밀가루 – 75 gr.
- 식수 – 300ml.
- 버터 – 25gr.
- 무향 해바라기유 – 1큰술.
요리 과정:
1 단계. 세몰리나 반죽을 반죽하는 데 필요한 모든 제품을 준비합니다.
2 단계. 양질의 거친 밀가루에 밤새 물을 부어 부풀어 오를 수 있습니다. 반죽을 반죽하는 데 시간이 덜 걸립니다. 반죽을 반죽하기 전에 여분의 물을 빼내야 합니다.
Step 3. 밀가루를 체에 쳐서 부드러운 세몰리나와 함께 그릇에 넣고 섞는다.
4단계. 계란 두 개를 모두 그릇에 담습니다.
5단계. 설탕을 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
Step 6. 버터를 녹인 후 우유와 섞어주세요. 결과 혼합물을 반죽이 담긴 그릇에 붓고 잘 섞습니다.
7 단계. 반죽은 클래식 팬케이크처럼 액체이고 흐르는 느낌입니다.
8 단계. 잘 데워진 프라이팬에 식물성 기름을 바릅니다. 이 작업은 첫 번째 팬케이크 직전에만 수행해야 합니다.팬케이크 하나에 반죽의 일부를 붓고 혼합물을 전체 표면에 펴 바릅니다.
Step 9. 팬케이크의 양면을 노릇노릇해질 때까지 1~2분간 볶습니다.
Step 10. 팬케이크를 쌓아 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!
양질의 거친 밀가루를 곁들인 모로코 팬케이크
양질의 거친 밀가루를 곁들인 모로코 팬케이크는 특별한 유형의 푹신한 페이스트리입니다. 팬케이크는 부드럽고 다공성이어서 소스를 흡수하는 데 탁월합니다. 반죽은 효모를 사용하여 반죽됩니다. 이 레시피의 모든 준비 세부 사항에 대해 알려 드리겠습니다.
요리 시간 – 110분
요리 시간 – 50분
부분 – 4.
재료:
- 밀가루 - 300 gr.
- 올리브 오일 – 1 큰술.
- 양질의 거친 밀가루 – 100 gr.
- 따뜻한 물 – 750ml.
- 반죽용 베이킹 파우더 – 0.5 tsp.
- 건조 효모 - 0.5 tsp.
- 식탁용 소금 – 0.5 tsp.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 버터 – 100gr.
- 여보 - 5 큰술.
- 닭고기 노른자 – 2 개
요리 과정:
1단계. 밀가루를 체에 걸러내고 세몰리나, 베이킹 파우더, 건조 이스트, 설탕, 소금을 섞습니다.
Step 2. 거품기를 사용하여 노른자와 따뜻한 물을 섞습니다. 결과 혼합물을 건조한 재료에 붓습니다. 반죽에 올리브유를 붓고 섞는다. 반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 45-60분 동안 따뜻하게 두세요.
3단계. 식물성 기름을 두른 차가운 프라이팬에 모로코식 팬케이크를 볶습니다. 국자의 2/3를 부어 지름 12~15cm 크기의 팬케이크를 만듭니다. 반죽이 굳고 거품이 표면에 형성되고 터지면 팬케이크를 접시에 옮깁니다. 각 팬케이크를 마친 후 흐르는 찬물에 팬 바닥을 식힙니다.
4단계. 팬케이크의 다공성 면에 꿀을 섞은 녹인 버터를 바르세요. 많이 드세요!
양질의 거친 밀가루를 곁들인 사순절 팬케이크
양질의 거친 밀가루를 곁들인 사순절 팬케이크는 사순절 기간 동안 굽는 것에 대한 훌륭한 대안입니다. 닭고기 달걀과 우유가 없음에도 불구하고 팬케이크는 부드럽고 부드러우며 찢어지지 않습니다. 꿀과 차와 함께 먹는 것은 즐거움입니다. 이 구운 음식을 직접 만들어 보세요.
요리 시간 – 25분
요리 시간 – 25분
부분 – 4.
재료:
- 식수 – 1.1 l.
- 양질의 거친 밀가루 – 60 gr.
- 밀가루 - 140 gr.
- 설탕 - 2 큰술.
- 식탁용 소금 – 1 티스푼.
- 무취 식물성 기름 – 2 큰술.
요리 과정:
1 단계. 팬에 물 750ml를 붓고 설탕과 소금을 추가합니다. 용기를 불에 태우고 내용물을 끓입니다. 설탕과 소금은 완전히 용해되어야 합니다.
2 단계. 끓는 물에 양질의 거친 밀가루를 얇은 흐름으로 붓고 핸드 거품기 또는 믹서로 혼합물을 저속으로 계속 저어줍니다. 혼합물을 끓여서 3-4분 동안 계속 요리합니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하십시오.
Step 3. 체에 쳐둔 밀가루에 따뜻한 물을 넣고 섞으세요. 이렇게하려면 밀가루 반 컵을 그릇에 붓고 170-180 밀리리터의 물을 붓고 부드러워 질 때까지 저어주고 모든 밀가루 덩어리를 부수십시오.
4단계. 밀가루 혼합물을 세몰리나와 함께 팬에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 남은 밀가루로 이 과정을 반복합니다. 밀가루가 모두 첨가되면 반죽에 식물성 기름 한 스푼을 붓습니다.
5단계. 반죽의 농도는 팬케이크만큼 액체여서는 안 되지만 너무 두꺼워서는 안 됩니다.
Step 6. 프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 발라주세요. 반죽을 조금씩 부어 얇은 팬케이크로 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 1분간 볶습니다.
7단계계란을 넣지 않고 반죽을 반죽했기 때문에 팬케이크가 제대로 마를 때까지 기다려야 문제없이 뒤집을 수 있습니다.
Step 8. 완성된 팬케이크를 쌓고 꿀이나 베리와 함께 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!
양질의 거친 밀가루를 곁들인 타타르 효모 팬케이크
양질의 거친 밀가루를 곁들인 타타르 효모 팬케이크는 푹신하고 무게가 없으며 디저트로 제공되거나 첫 번째 코스에서 빵 대신 사용할 수 있습니다. 게다가 구성도 매우 저렴해요. 이 정도의 재료를 사용하면 인상적인 구운 식품을 만들 수 있습니다.
요리 시간 - 1 시간 30 분.
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4.
재료:
- 프리미엄 밀가루 - 150 gr.
- 우유 – 150ml.
- 큰 닭고기 달걀 – 1 개
- 설탕 - 2 큰술.
- 건조 효모 - 1 티스푼.
- 양질의 거친 밀가루 – 80 gr.
- 물 – 100ml.
- 소금 - 1 꼬집.
- 무취 식물성 기름 – 2 큰술.
요리 과정:
Step 1. 성분표에 따라 모든 제품을 필요한 수량만큼 계량하세요. 물과 우유를 조금 데우세요.
2단계: 그릇에 우유와 물을 붓습니다. 다음으로 설탕과 건조 인스턴트 이스트 1티스푼을 넣고 재료를 섞습니다.
3 단계. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 덩어리를 섞습니다.
Step 4. 밀가루를 체에 걸러 반죽에 넣습니다. 덩어리가 남지 않도록 혼합물을 잘 반죽하십시오. 그릇을 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 최소 1시간 동안 놓아두세요.
5 단계. 잠시 후 반죽의 양이 몇 배로 늘어난 것을 볼 수 있습니다.
6 단계. 이제 닭고기 달걀을 작은 용기에 넣고 거품기로 치십시오. 결과물을 반죽에 붓고 잘 섞습니다.
Step 7. 반죽의 농도가 걸쭉해지면 일반 팬케이크 반죽처럼 액체가 될 때까지 물을 조금씩 추가하세요.
8단계프라이팬을 고열로 가열하고 바닥에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽의 작은 부분을 붓고 팬을 돌려 원 모양으로 퍼지게 합니다. 30-40 초 동안 팬케이크의 양면을 볶습니다.
9 단계. 타타르 세몰리나 팬케이크는 다공성이고 푹신한 것으로 나타났습니다. 차갑게 식혀도 맛있지만 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!
