효모 팬케이크 - 단계별 사진이 포함된 10가지 조리법

효모 팬케이크는 부드럽고 다공성입니다. 구운 식품은 더 얇거나 두껍게 만들 수 있지만, 이에 관계없이 다양한 충전재를 포장하는 것이 여전히 편리합니다. 아침, 점심, 저녁 식사로 언제든지 10가지 레시피를 사용하여 맛있는 팬케이크를 준비할 수 있습니다.

콘텐츠

이스트로 만든 푹신하고 두꺼운 팬케이크
구멍이 있는 효모가 들어간 얇은 팬케이크
물을 사용하여 효모 팬케이크를 굽는 방법?
우유로 효모 팬케이크를 만드는 고전적인 요리법
건조 효모를 곁들인 케 피어의 투각 팬케이크
할머니의 것 같은 건조 이스트를 넣은 이스트 팬케이크
양질의 거친 밀가루를 곁들인 효모 팬케이크를 만드는 간단하고 맛있는 요리법
사워도우에 푹신한 효모 팬케이크를 요리하는 방법?
계란이없는 사순절 효모 팬케이크
유청과 효모로 팬케이크를 굽는 방법?

이스트로 만든 푹신하고 두꺼운 팬케이크

두껍고 푹신한 팬케이크는 두꺼운 효모 반죽으로 구워지며 그 일관성은 지방 케 피어를 연상시킵니다. 공기가 채워지도록 올바르게 반죽해야합니다.

재료

–+ (인분)

밀가루 450 gr. (3면 안경)
건조 효모 4 (그램)
닭고기 달걀 2 (것들)
우유 500 ml. (2면 안경)
입자가 굵은 설탕 20 (그램)
소금 10 (그램)
식물성 기름 20 (밀리리터)

단계

40분

효모를 사용하여 푹신한 팬케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 그릇에 따뜻한 우유를 붓고 계란을 풀어주세요.
소금과 설탕을 넣으십시오.
인스턴트 이스트를 넣고 재료를 섞어주세요.
다음으로 식물성 기름을 붓고 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 1시간 동안 발효시키세요.
지정된 시간이 지나면 프라이팬을 가열하고 첫 번째 팬케이크에 식물성 기름을 붓습니다. 반죽을 붓고 팬케이크를 중간 불로 3~4분간 볶은 후 뒤집어주세요.
팬케이크는 버터로 기름칠하거나 충전재로 포장하여 제공할 수 있습니다.

많이 드세요!

구멍이 있는 효모가 들어간 얇은 팬케이크

효모로 만든 팬케이크는 어렵고 시간이 많이 걸리는 것 같지만 절대 그렇지 않습니다. 얇은 효모 팬케이크를 직접 만들어 보면 이 조리법이 여러분이 가장 좋아하는 조리법 중 하나가 될 것입니다. 구운 음식은 부드럽고 부드럽고 섬세합니다.

요리 시간: 2.5시간.

요리 시간: 60분

제공량: 6.

재료:

우유 – 500gr.
닭고기 달걀 – 2 개
버터 – 30gr.
설탕 - 3 큰술.
건조 효모 - 1 티스푼.
소금 - 1 꼬집.
밀가루 - 250-300 gr.
식물성 기름 – 3 큰술.

요리 과정:

1. 우유 반 컵을 37-38도까지 가열합니다. 효모를 우유에 녹이고 설탕 한 스푼도 넣고 저어주고 따뜻한 곳에 10-15 분 동안 두십시오.

2. 별도의 그릇에 남은 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.

3. 식힌 녹인 버터를 계란 혼합물에 붓고 섞어주세요.

4. 반죽이 어느 정도 부풀면 본 반죽에 부어준다.

5. 남은 우유를 데우고 반죽에 붓고 체로 쳐둔 밀가루를 넣고 반죽합니다. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요.

6. 반죽에 식물성 기름을 붓고 섞으면 베이킹을 시작할 수 있습니다.

7. 첫 번째 팬케이크를 만들기 전에 팬에 식물성 기름을 바릅니다. 팬케이크를 양쪽에서 1-2분 동안 볶습니다. 팬케이크는 작은 구멍으로 얇아집니다.

8. 즉시 잼, 꿀, 사워 크림과 함께 제공합니다.

많이 드세요!

물을 사용하여 효모 팬케이크를 굽는 방법?

이 조리법은 냉장고에 우유나 케피어가 없을 때 적합합니다. 반죽은 물과 효모로 반죽되고 산소로 잘 포화되며 팬케이크는 매우 얇고 구멍이 많고 가장자리가 바삭합니다.

요리 시간: 75분

요리 시간: 30 분.

제공량: 12.

재료:

따뜻한 물 - 2 큰술.
밀가루 - 3 큰술.
설탕 - 1.5 큰술.
건조 효모 - 1 티스푼.
닭고기 달걀 – 1 개
소금 - 1 작은 술.
식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1. 밀가루를 그릇에 넣고 이스트, 설탕, 소금을 넣습니다.

2. 마른 재료에 계란 1개를 넣어주세요.

3. 그런 다음 전체 물 양의 절반을 그릇에 붓고 혼합물이 부드러워질 때까지 반죽합니다. 그런 다음 남은 물과 식물성 기름을 부어 저어줍니다.

4. 깨끗한 수건으로 그릇을 덮고 45분간 놔두세요. 그 후에 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.

5. 프라이팬을 잘 달구고 식물성 기름을 두른 뒤 반죽을 부어 첫 번째 전을 만들어 주세요. 팬케이크를 양쪽에서 1-2분 동안 볶습니다. 팬케이크는 매우 맛있고 얇습니다.

많이 드세요!

우유로 효모 팬케이크를 만드는 고전적인 요리법

우유로 효모 팬케이크를 만드는 고전적인 요리법. 기호에 따라 두껍게 또는 얇게 만들 수 있습니다. 다양한 소스와 첨가물을 곁들인 팬케이크를 제공할 수 있습니다.

요리 시간: 90분

요리 시간: 30 분.

제공량: 3.

재료:

우유 – 2 큰술.
건조 효모 - 6 gr.
소금 - 1 꼬집.
설탕 - 1.5 큰술.
닭고기 달걀 – 2 개
밀가루 – 450gr.
식물성 기름 – 3 큰술.
버터 – 팬케이크에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

1. 너무 진한 우유는 물로 희석해도 됩니다.따뜻한 우유를 그릇에 붓고 계란과 이스트를 넣고 저어줍니다.

2. 우유 혼합물에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞는다.

3. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 일관성은 액체 사워 크림과 유사해야 합니다. 마지막에 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞으세요. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

4. 한 시간이 지나면 이스트가 작용하기 시작하고 반죽에 거품이 가득 찰 것입니다.

5. 팬케이크에 발라줄 녹인 버터를 준비합니다.

6. 첫 번째 전을 굽기 전에 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 두른 후, 기름을 사용하지 않고 전을 굽습니다. 팬케이크를 양쪽에서 1-2분씩 볶습니다. 뜨거운 팬케이크에 버터를 바르세요.

많이 드세요!

건조 효모를 곁들인 케 피어의 투각 팬케이크

사워 크림이나 베리 잼을 곁들인 아침이나 저녁 식사로 가장자리가 레이스로 장식된 맛있고 부드러운 팬케이크입니다. 반죽은 케피어와 속효성 효모로 간단히 반죽됩니다. 이 조리법을 사용하면 첫 번째 팬케이크도 덩어리지지 않습니다.

요리 시간: 80분

요리 시간: 30 분.

제공량: 5.

재료:

건조 효모 - 1 티스푼.
케피어 – 250ml.
설탕 - 1.5 큰술.
소금 - 2 꼬집.
밀가루 - 450 gr.
닭고기 달걀 – 2 개
물 – 100ml.
식물성 기름 – 3 큰술.

요리 과정:

1. 전체 밀가루 양의 절반을 그릇에 넣고 이스트, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.

2. 케피어를 전자레인지에 넣고 38~40도까지 가열한 후 나머지 재료와 함께 그릇에 붓고 저어줍니다. 반죽을 몸에 30분간 휴지시켜주세요.

3. 별도의 그릇에 계란을 풀어주세요. 30분 후, 계란 혼합물을 반죽에 넣고 저어줍니다.

4. 밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담고 반죽을 치대주세요.마지막으로 끓는 물을 반죽에 얇은 흐름으로 붓고 빠르게 섞습니다. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 반죽을 다시 잘 섞습니다. 반죽을 20분간 휴지시킨 후 굽기를 시작하세요.

5. 첫 번째 팬케이크를 만들기 전에 팬에 식물성 기름을 바릅니다. 얇은 팬케이크를 각 면에서 1분씩 볶습니다.

6. 팬케이크를 따뜻하게 드세요.

많이 드세요!

할머니의 것 같은 건조 이스트를 넣은 이스트 팬케이크

맛있는 팬케이크 없이는 집에서 요리하는 것을 상상하기 어렵습니다. 이것은 할머니와 함께한 어린 시절과 휴일을 연상시키는 가장 인기 있고 좋아하는 아침 식사 요리 중 하나입니다. 건조이스트로 만든 팬케이크는 푹신하고 부드러우며 맛있습니다.

요리 시간: 120분

요리 시간: 50분

제공량: 10.

재료:

우유 - 1리터
닭고기 달걀 – 3 개
소금 - 5g.
설탕 - 2 큰술.
건조 효모 - 1g.
식물성 기름 – 3 큰술.
버터 - 3 큰술.
밀가루 - 15 큰술.

요리 과정:

1. 흰자와 노른자를 분리해주세요. 소금과 설탕으로 노른자를 치십시오. 흰자를 냉장고에 넣어두세요.

2. 우유를 40~45도까지 따뜻하게 데운 후 풀어둔 노른자를 조금씩 넣어 섞어주세요.

3. 밀가루를 체에 걸러 그릇에 담고 드라이이스트를 넣어줍니다.

4. 반죽을 반죽해 주세요. 마지막으로 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞으세요.

5. 반죽은 귀하의 재량에 따라 다양한 농도로 만들어질 수 있습니다. 얇은 팬케이크의 경우 더 얇아야 하고, 두꺼운 팬케이크의 경우 더 두꺼워야 합니다.

6. 이스트는 반죽 표면에 기포를 발생시킵니다.

7. 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두세요.

8. 반죽이 흘러내리지 않도록 주기적으로 저어주세요.

9. 반죽이 잘 부풀면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

10.냉장고에서 흰자를 꺼내 안정된 거품이 형성될 때까지 치대고 반죽에 섞습니다.

11. 반죽을 흰자와 부드럽고 천천히 섞으세요.

12. 프라이팬을 불 위에 올리고 식물성 기름을 발라줍니다. 이 작업은 첫 번째 팬케이크 직전에만 수행해야 합니다. 팬에 반죽을 붓고 팬케이크의 양면을 1~2분간 볶습니다.

13. 따뜻한 팬케이크에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다.

14. 팬케이크를 쌓아 따뜻하게 드세요.

많이 드세요!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 효모 팬케이크를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

세몰리나를 곁들인 효모 반죽에 큰 구멍이 있는 두껍고 맛있는 팬케이크는 튀긴 고기나 버섯과 함께 풍성한 저녁 식사에 적합합니다. 요리 실험을 좋아한다면 이 간단한 팬케이크 레시피를 시도해 보는 것이 좋습니다.

요리 시간: 60분

요리 시간: 30 분.

제공량: 8.

재료:

우유 – 500ml.
양질의 거친 밀가루 - 1.5 큰술.
물 – 150ml.
압축 효모 - 30 gr.
밀가루 - 3 큰술.
닭고기 달걀 – 2 개
설탕 - 3 큰술.
소금 - 1 작은 술.
식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1. 따뜻한 우유에 이스트를 녹이고 이스트 덩어리에 설탕을 넣고 저어주고 따뜻한 곳에 15 분간 방치합니다. 그런 다음 계란 두 개를 반죽에 넣고 잘 섞으세요.

2. 별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루와 세몰리나를 섞습니다. 점차적으로 건조 재료를 반죽에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3. 완성된 반죽에 식물성 기름과 따뜻한 물을 넣고 섞어주세요.

4. 반죽을 그릇에 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에 1시간 30분~2시간 동안 놓아두세요. 그런 다음 반죽을 다시 섞고 팬케이크 굽기를 시작하십시오.

5. 프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 발라줍니다.반죽을 조금 부어서 바닥에 펴주세요. 팬케이크를 양쪽에서 1-2분 동안 볶습니다.

6. 원하는 토핑을 올려 팬케이크를 담아냅니다.

많이 드세요!

사워도우에 푹신한 효모 팬케이크를 요리하는 방법?

효모 구운 식품의 반죽은 반죽을 사용하여 반죽됩니다. 이렇게하려면 효모를 따뜻한 우유, 밀가루 및 설탕과 섞은 다음 잠시 기다렸다가 나머지 재료를 추가하십시오. 이 반죽으로 만든 팬케이크는 통풍이 잘되고 부드러워집니다.

요리 시간: 150분

요리 시간: 30 분.

제공량: 6.

재료:

건조 효모 – 10gr.
밀가루 – 500gr.
노른자 – 1 개
설탕 - 1 큰술.
버터 - 3 큰술.
우유 – 600ml.
닭고기 달걀 – 2 개
소금 - 맛보기.
기(Ghee) - 튀김용.

요리 과정:

1. 따뜻한 물 250ml에 이스트를 녹이면 혼합물에 거품이 생길 것입니다. 그런 다음 전체 밀가루 양의 절반을 추가하고 반죽을 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오. 반죽이 준비되면 노른자 3개, 소금, 설탕, 식힌 녹인 버터를 넣고 저어줍니다.

2. 체에 쳐둔 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 잘 치대주세요.

3. 따뜻한 우유로 반죽을 액상 사워 크림의 농도가 될 때까지 희석하고 그릇을 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요. 반죽이 부풀어오르면 살짝 저어준 후 다시 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. 이 절차를 한 번 더 반복합니다. 그런 다음 휘핑한 달걀 흰자를 반죽에 넣고 30분 더 발효시킵니다.