커드 크림을 곁들인 스펀지 케이크

두부 크림을 곁들인 스펀지 케이크는 축제 테이블을 위한 진정한 장식이자 훌륭한 간식입니다. 이 조합 덕분에 디저트는 구름처럼 부드럽고 녹는 것으로 나타났습니다. 이 기사에서 우리는 가장 맛있고 입증된 요리법만을 수집하려고 노력했습니다. 그들 각각에 대해 가장 중요한 휴일을 위한 아름답고 독창적인 케이크를 받게 될 것입니다.

커드 크림과 과일을 곁들인 스펀지 케이크

커드 크림과 과일을 곁들인 스펀지 케이크는 성대한 축하를 위한 윈윈(win-win) 옵션입니다. 맛있긴 한데 위가 부담스럽진 않아요. 뜨거운 요리를 곁들인 메인 요리를 먹은 후에도 항상 이 섬세하고 진미를 먹을 수 있는 공간이 있습니다.

1. 
   두부 크림을 곁들인 스펀지 케이크는 준비하기 쉽습니다. 오븐을 미리 켜서 180도까지 예열하세요. 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오.
2. 
   믹서를 사용하여 설탕과 계란을 푹신하고 균질해질 때까지 치십시오.
3. 
   다음으로 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 매번 주걱으로 반죽을 잘 치대주세요.
4. 
   유동적이고 공기가 잘 통하는 상태를 유지해야 합니다.
5. 
   속도와 편리함을 위해 두 개의 베이킹 팬을 사용하세요. 버터로 기름을 바르고 양피지로 덮으십시오.
6. 
   틀에 반죽을 분배하고 굽습니다. 비스킷을 20-25분 동안 요리하세요. 비스킷이 준비되면 팬에서 꺼내어 철망 위에 올려 식혀주세요.
7. 
   각 스펀지 케이크를 두 부분으로 자릅니다.
8. 
   다음으로, 그릇에 크림치즈와 슈가파우더를 넣고 푹신해질 때까지 섞습니다. 그런 다음 크림을 붓고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계속 휘핑합니다.
9. 
   스펀지 케이크에 크림을 균일하게 발라줍니다.
10. 
    케이크로 선택한 과일과 열매를 잘 씻고 얇게 자릅니다. 우리는 딸기와 키위의 아주 맛있는 조합을 선택했습니다.
11. 
    크림 위에 딸기와 키위 조각을 올려주세요.
12. 
    두 번째 케이크 층에 두부 크림을 펴 바릅니다.
13. 
    첫 번째 케이크 층에 반투명한 면이 아래로 향하도록 놓습니다.
14. 
    그런 다음 케이크 위에 크림을 바르고 베리와 과일을 배열한 후 이전 단계를 반복하세요. 따라서 4개의 층으로 전체 케이크를 조립하십시오.
15. 
    다음으로 남은 커드 크림을 케이크 윗면과 옆면에 펴 바릅니다.
16. 
    신선한 딸기와 과일 조각으로 케이크를 장식하고 냉장고에 두 시간 동안 담가 두십시오. 휴가를 위한 맛있는 디저트가 준비되었습니다. 많이 드세요!

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두부 치즈를 곁들인 스펀지 케이크

커드 치즈를 곁들인 스펀지 케이크는 매우 달콤한 디저트를 좋아하지 않고 섬세하게 녹는 식감을 선호하는 사람들에게 어필할 것입니다. 잘 담근 스펀지 케이크와 두부 치즈를 곁들인 푹신한 크림을 사용하면 그런 진미를 얻을 수 있습니다.케이크는 신선한 과일이나 통조림 과일로 원하는 대로 장식할 수 있습니다.

요리 시간 – 4~5시간

요리 시간 – 60분

부분 – 20.

재료:

• 닭고기 달걀 – 8 개
• 설탕 – 200gr.
• 프리미엄 밀가루 - 400 gr.
• 반죽용 베이킹파우더 - 10g.

충전용:

• 살구 퓨레 – 300 gr.
• 옥수수 전분 - 1 큰술.

크림의 경우:

• 두부 치즈 – 1kg.
• 가루 설탕 - 140 gr.
• 버터 – 200gr.
• 바닐린 – 4gr.

시럽의 경우:

• 설탕 - 2 큰술.
• 물 - 1 큰술.

장식용:

• 단백질 크림 – 300 gr.

요리 과정:

1 단계. 스펀지 케이크 재료를 모두 두 부분으로 나눕니다. 계란 4개를 그릇에 담고 설탕 100g을 넣습니다. 푹신해질 때까지 믹서로 재료를 치십시오.

Step 2. 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체에 걸러줍니다.

Step 3. 풀어놓은 계란에 밀가루 200g을 3~4단계에 걸쳐 넣어주세요. 저어주세요. 반죽이 액체로 변해야합니다.

Step 4. 내열성 형태로 담아 오븐에 넣어주세요. 비스킷을 180도 굽습니다. 완성된 케이크는 팬에서 꺼내어 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요. 같은 방법으로 반죽을 치대고 두 번째 스펀지케이크를 굽습니다.

5 단계. 살구 퓨레와 전분을 섞습니다. 그런 다음 걸쭉해질 때까지 결과물을 끓입니다.

6 단계: 별도의 그릇에 부드러운 버터와 가루 설탕을 섞습니다. 두부 치즈를 조금씩 추가하고 크림을 계속 휘핑하세요.

Step 7. 바닐라를 넣고 믹서로 크림을 조금 더 휘핑해주세요.

8 단계. 스펀지 케이크를 두 부분으로 자릅니다. 첫 번째 케이크를 접시에 담고 달콤한 시럽에 담가주세요. 크림으로 넉넉하게 코팅해주세요.

Step 9. 다음으로 두 번째 케이크 층을 놓고 담가주세요. 가장자리에 크림 테두리를 만들고 가운데에 살구 필링을 모두 넣어주세요.

Step 10. 그런 다음 케이크 두 겹을 더 추가하고 시럽에 담근 후 버터크림을 발라주세요.

Step 11. 케이크에 단백질 크림을 바르고 냉장고에 4~5시간 담궈주세요. 커드 치즈가 들어간 스펀지 케이크는 겉과 속이 모두 아름답습니다. 많이 드세요!

딸기를 곁들인 스펀지 커드 케이크

딸기를 곁들인 스펀지 커드 케이크는 고급스럽고 정교하며 매우 맛있는 명절 디저트입니다. 섬세한 스펀지 케이크와 적당히 달콤한 멜팅 크림, 과즙이 풍부한 딸기가 어우러져 있습니다. 그리고 케이크의 크림 같은 딸기 향은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

요리 시간 –140분

요리 시간 – 45분

부분 – 8.

재료:

케이크의 경우:

• 프리미엄 밀가루 - 180 gr.
• 버터 – 250gr.
• 설탕 – 160gr.
• 바닐린 – 2gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 반죽용 베이킹 파우더 – 1.5 tsp.

충전용:

• 코티지 치즈 9% – 400gr.
• 가루 설탕 - 150 gr.
• 딸기 – 400gr.
• 크림 33% – 100ml.

장식용:

• 딸기 – 5-6 개
• 블랙 초콜릿 – 50 gr.
• 가루 설탕 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 냉장고에서 버터를 미리 꺼내어 살짝 녹인 후 오븐을 켜주세요. 그릇에 설탕과 부드러운 버터를 믹서로 섞습니다.

2 단계. 두 닭고기 달걀을 한 번에 하나씩 버터 혼합물에 섞습니다.

3단계. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 바닐라를 체로 쳐서 넣습니다.

4 단계. 밀가루 혼합물을 버터 혼합물에 부분적으로 첨가하고 잘 섞습니다. 상당히 두꺼운 반죽이 완성됩니다.

Step 5. 내열성 스프링폼 팬 바닥에 양피지를 깔고 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 1/3을 넣으십시오.

Step 6. 스펀지 케이크를 180도에서 15분간 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

Step 7. 남은 반죽도 똑같이 해주세요.케이크 세 개를 모두 식혀주세요.

Step 8. 크림을 만들기 위해 크림과 코티지 치즈를 2분간 휘핑하세요.

Step 9. 슈가파우더를 넣고 크림을 계속 휘핑해주세요.

10단계. 딸기를 씻어서 녹색 꼬리 부분을 떼어내고 잘게 썬다.

Step 11. 접시에 스펀지케이크 1장을 올리고 크림을 바르고 그 위에 딸기를 얹어주세요.

12 단계. 따라서 스펀지 케이크, 두부 크림, 딸기를 번갈아 가며 케이크 전체를 조립합니다. 남은 두부 크림으로 케이크의 측면과 상단에 기름을 바릅니다. 초코칩을 듬뿍 뿌리고 딸기로 장식해 주세요. 많이 드세요!

커드와 사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크

커드와 사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크는 특별한 요리 기술이나 높은 비용이 필요하지 않은 디저트입니다. 따라서 잔치를 계획하고 있다면 그러한 디저트 요리법이 매우 유용하며 손님이 만족할 것입니다.

요리 시간 – 120분

요리 시간 – 60분

부분 – 6-8.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 120 gr.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 설탕 – 120gr.
• 사워 크림 – 380 gr.
• 코티지 치즈 5% – 200gr.
• 가루 설탕 – 3 큰술.
• 통조림 복숭아 – 1 캔.
• 레몬 주스 - 1 큰술.
• 버터 – 틀에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

Step 1. 계란을 깨서 흰자와 노른자를 분리하세요. 가벼운 거품 덩어리가 형성될 때까지 설탕 80g으로 노른자 4개를 치십시오.

2 단계. 안정적인 봉우리가 형성될 때까지 설탕 40g을 넣고 달걀 흰자를 휘젓습니다.

3 단계. 다음으로, 단백질 덩어리를 풀어 놓은 노른자와 조심스럽게 섞습니다. 덩어리가 푹신함을 잃지 않도록 느린 움직임으로 섞으십시오.

4 단계. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 결과물에 부분적으로 저어줍니다.

5 단계. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.반죽을 넣으십시오.

Step 6. 스펀지케이크를 190도에서 15~20분간 구워주세요. 그런 다음 푹신한 케이크를 반으로 자릅니다.

Step 7. 그릇에 사워크림을 넣고 슈가파우더를 넣고 5분간 휘핑해주세요.

8 단계. 휘핑된 덩어리에 코티지 치즈를 넣고 섞습니다. 레몬 주스 한 스푼을 붓고 믹서로 크림을 몇 분 더 치십시오.

9 단계. 통조림 복숭아를 얇게 자릅니다.

10 단계. 통조림 복숭아 주스로 비스킷을 담그십시오. 두부와 사워 크림으로 코팅하십시오.

Step 11. 크림 위에 통조림 복숭아를 올려주세요.

Step 12. 다음으로 두 번째 스펀지케이크를 올리고 복숭아 시럽을 묻힌 후 크림을 발라줍니다. 그런 다음 케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르세요. 완성된 케이크를 냉장고에 넣어 1시간 동안 담가주세요.

Step 13. 스펀지케이크에 신선한 과일과 초콜릿을 취향에 맞게 장식해주세요. 많이 드세요!

크림치즈가 들어간 스펀지 케이크

크림치즈를 곁들인 스펀지케이크로 만든 케이크는 그 진미가 인상적이다. 디저트는 모든 축하 행사를 장식할 수 있을 뿐만 아니라 단 것을 좋아하는 가장 세련된 미식가의 입맛도 만족시킬 수 있습니다. 통풍이 잘됨에도 불구하고 케이크는 모양을 완벽하게 유지하고 처지지 않습니다.

요리 시간 – 90분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6.

재료:

• 설탕 – 120gr.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 프리미엄 밀가루 – 90 gr.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
• 옥수수 전분 – 30 gr.
• 바나나 - 1개

크림치즈의 경우:

• 가루 설탕 - 100 gr.
• 버터 – 100gr.
• 크림 치즈 – 300 gr.
• 바닐라 추출물 – 1 티스푼.

요리 과정:

Step 1. 닭고기 달걀을 큰 그릇에 깨뜨린 후 설탕을 넣고 믹서로 재료를 섞습니다. 가볍고 푹신한 덩어리를 얻어야합니다.전분, 밀가루, 베이킹 파우더를 별도로 섞습니다. 여러 번 첨가하면서 건조한 혼합물을 계란 혼합물에 넣고 잘 섞습니다. 완성된 반죽을 내열성 형태로 붓습니다. 비스킷을 160도에서 50분 동안 굽습니다.

Step 2. 부드러워진 버터를 슈거파우더와 함께 믹서로 휘핑해주세요. 덩어리는 균질하고 흰색이어야 합니다.

Step 3. 버터 혼합물에 크림치즈를 넣고 푹신한 크림이 될 때까지 계속 저어주세요.

Step 4. 완성된 비스킷을 완전히 식힌 후 두 부분으로 자릅니다. 첫 번째 케이크를 접시에 놓고 크림을 바르세요. 바나나를 얇게 썰어 크림치즈 위에 올려주세요.

5 단계. 두 번째 케이크에 크림을 바르고 서리로 덥은 가장자리가 아래를 향하도록 위에 올려 놓습니다. 케이크의 윗면과 옆면에 크림을 바르고 원하는 대로 장식해주세요. 서빙하기 전에 케이크를 냉장고에 보관하면 잘 담가서 섬세한 질감을 얻을 수 있습니다. 많이 드세요!

커드 크림과 연유를 곁들인 스펀지 케이크

커드 크림과 연유를 곁들인 스펀지 케이크는 섬세한 크림이 듬뿍 들어간 멋진 디저트입니다. 연유는 전유로 만들어야하며 디저트의 맛은 이것에 크게 좌우됩니다. 케이크는 볼륨 감있는 장식으로 키가 커질 수 있으며 크림은 모양을 완벽하게 유지합니다.

요리 시간 – 3시간 50분

요리 시간 – 80분

부분 – 10.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 130 gr.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 설탕 – 100gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 우유 – 80ml.
• 반죽용 베이킹 파우더 – 1.5 tsp.
• 바닐린 – 2gr.
• 식탁용 소금 – 1 꼬집.

크림의 경우:

• 버터 82.5% – 200gr.
• 부드러운 코티지 치즈 – 400 gr.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 연유 – 100gr.
• 설탕 장식 - 장식용.

요리 과정:

1 단계.베이킹파우더를 섞은 밀가루를 체에 걸러내고 소금과 설탕 80g을 넣고 잘 섞는다.

Step 2. 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리해주세요. 흰자를 완전히 건조한 용기에 담습니다.

3 단계. 우유로 노른자를 치십시오.

4 단계. 다음으로 결과물에 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞습니다.

5 단계. 깊은 그릇에 밀가루 혼합물과 액체 우유-계란 혼합물을 섞습니다.

6단계. 흰자를 설탕 20g과 함께 믹서로 휘저어 푹신한 흰색 거품이 나올 때까지 믹싱합니다.

7 단계. 단백질 혼합물을 반죽에 아주 조심스럽게 섞습니다. 거품이 가라앉는 것을 방지하려면 반죽을 아래에서 위로 천천히 원을 그리며 섞으세요.

8단계. 베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요.

Step 9. 비스킷 반죽을 틀에 붓습니다. 케이크를 160도에서 50분 동안 굽습니다. 완성된 비스킷을 팬에 넣고 살짝 열어둔 오븐에 5분 동안 그대로 두세요.

Step 10. 스펀지케이크를 뒤집어서 완전히 식힌 후 팬을 선반에 올려주세요.

11단계. 식힌 스펀지 케이크를 틀에서 꺼내어 2등분으로 자릅니다. 더 큰 케이크를 만들고 싶다면 이전 단계를 모두 반복하고 또 다른 케이크를 구우세요. 이 케이크도 반으로 자릅니다.

12 단계. 실온에 둔 버터를 슈거파우더와 함께 믹서로 휘핑하세요. 질량이 크게 증가하고 하얗게 변할 때까지 8-10분 동안 재료를 치십시오.

13 단계. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 연유를 넣은 다음 침지 블렌더로 두부 덩어리를 퓌레로 만듭니다.

14 단계. 그런 다음 버터 덩어리와 두부 혼합물을 합칩니다.

15 단계. 케이크 조립을 진행할 수 있습니다. 케이크를 접시에 놓고 크림을 발라주세요.

Step 16. 그런 다음 나머지 케이크를 하나씩 배치하고 커드 크림을 발라줍니다.

17단계또한 케이크의 측면과 상단에 크림을 바르십시오. 그런 다음 스펀지 케이크를 원하는 대로 장식하세요. 다양한 크림, 매스틱, 스프링클, 견과류, 베리를 사용할 수 있습니다. 케이크를 제공하기 전에 스펀지 케이크가 크림에 담길 수 있도록 냉장고에 몇 시간 동안 보관하세요. 많이 드세요!

크림과 커드 크림을 곁들인 스펀지 케이크

크림과 두부 크림을 곁들인 스펀지 케이크는 놀라운 테이블 장식이자 휴일의 논리적 결론입니다. 조리법은 보편적이라고 할 수 있습니다. 과일 충전재를 바꾸고 다양한 종류의 베리와 과일을 사용하여 장식하면 매번 완전히 독특한 디저트 맛을 얻을 수 있습니다.

요리 시간 – 180분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 10.

재료:

• 크림 두부 치즈 – 280 gr.
• 크림 35% – 500ml.
• 가루 설탕 – 2 큰술.
• 코코아 가루 – 2 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 우유 3.5% – 3큰술
• 버터 – 30gr.

비스킷의 경우:

• 설탕 – 150gr.
• 닭고기 달걀 – 5개
• 프리미엄 밀가루 - 150 gr.
• 식탁용 소금 – 1 꼬집.
• 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

Step 1. 달걀을 깨서 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 즉시 ​​깨끗하고 건조한 용기에 담은 후 냉장고에 잠시 넣어두세요. 설탕 75g으로 노른자를 치십시오.

Step 2. 식힌 흰자에 소금 한 꼬집과 설탕 75g을 추가합니다. 이 재료들을 믹서로 고속으로 5~6분 동안 치십시오. 질량은 공기가 잘 통하고 밀도가 높아야 합니다.

3 단계. 다음으로, 단백질과 노른자 덩어리의 절반을 결합하고 아래에서 위로 천천히 움직이면서 섞습니다.

Step 4. 달걀물에 밀가루를 체쳐 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 휘핑한 달걀 흰자의 두 번째 부분을 추가합니다.

5단계.내열성 형태에 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴십시오. 비스킷을 오븐에서 180도에서 15-20분 동안 굽습니다. 완성된 비스킷을 와이어 랙에서 식혀주세요. 저녁에 비스킷을 준비하세요. 완전히 식으면 랩으로 싸서 냉장고에 하룻밤 넣어 숙성시켜주세요.

Step 6. 크림은 차갑게 식혀주세요. 작업 그릇에 넣고 믹서로 5분간 치면서 점차적으로 속도를 높입니다. 그런 다음 가루 설탕을 넣고 몇 분 더 계속 섞으세요.

Step 7. 두부 치즈를 조금 따로 풀어준 후 휘핑크림에 넣어주세요. 크림을 1~2분 더 휘핑한 후 냉장고에 넣어주세요.

8단계. 비스킷을 3등분으로 자릅니다. 원하는 경우 베이비 주스 또는 설탕 시럽으로 케이크를 담글 수 있습니다. 케이크를 서로 겹쳐 쌓고 버터크림을 듬뿍 발라주세요.

9 단계. 케이크의 표면과 측면에 크림을 바르고 냉장고에 두 시간 동안 보관하세요. 그런 다음 케이크에 다시 크림을 바르고 거친 가장자리를 모두 다듬은 후 다시 냉장고에 넣으세요.

Step 10. 케이크를 장식하려면 초콜릿 아이싱을 준비하세요. 그릇에 코코아 파우더와 설탕 2테이블스푼을 넣고 버터 30g과 우유 3테이블스푼을 넣습니다. 재료를 섞고 그릇을 전자레인지에 몇 분 동안 넣고 주기적으로 열어 혼합물을 저어줍니다. 글레이즈가 식으면 케이크 위에 붓고 베리와 과일 조각을 배열합니다. 스폰지 케이크는 매우 우아해 보입니다. 많이 드세요!

커드 크림을 곁들인 초콜릿 스펀지 케이크

두부 크림을 곁들인 초콜릿 스펀지 케이크는 가장 어려운 작업은 아니지만 디저트 맛이 좋습니다.게다가 스펀지 케이크는 미리 구워서 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 그런 다음 휴가를 위해 무성한 케이크를 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

요리 시간 – 3시간 15분

요리 시간 – 60분

부분 – 6-8.

재료:

• 프리미엄 밀가루 – 90 gr.
• 설탕 – 180gr.
• 코코아 가루 – 35 gr.
• 닭고기 달걀 – 5개
• 식탁용 소금 – 1 꼬집.

두부 크림의 경우:

• 사워 크림 – 200ml.
• 부드러운 코티지 치즈 – 200 gr.
• 설탕 – 70gr.
• 젤라틴 – 5gr.
• 물 – 50ml.
• 바닐린 – 2gr.

요리 과정:

Step 1. 계란을 조심스럽게 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리하세요. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 소금 한 꼬집으로 치십시오. 무성한 덩어리에 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 그런 다음 한 번에 하나씩 노른자를 추가하고 계속 치십시오.

2 단계. 다음으로 달걀 덩어리에 밀가루와 코코아를 넣고 잘 섞습니다.

3단계. 베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 그 안에 초콜릿 반죽을 넣어주세요. 비스킷을 오븐에서 170도에서 30-40분 동안 굽습니다.

Step 4. 완성된 초콜릿 케이크를 철망 위에서 완전히 식혀주세요.

Step 5. 젤라틴에 물을 채우고 부풀립니다. 그런 다음 수조에 녹입니다.

6단계. 그릇에 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕, 바닐라를 넣습니다. 다음으로 젤라틴 덩어리를 크림에 넣고 덩어리를 잘 치십시오.

Step 7. 초콜렛 스펀지 케이크를 반으로 자르고 한 부분을 틀에 넣으세요. 비스킷 위에 두부 혼합물 층을 놓습니다.

Step 8. 두 번째 스펀지 케이크를 커드 크림 위에 올리고 손으로 가볍게 눌러주세요. 그런 다음 두부 무스가 굳도록 반죽을 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오.

Step 9. 완성된 초콜렛 스펀지 케이크를 초콜렛 아이싱이나 슈거파우더를 곁들인 커드 크림으로 장식해 보세요. 많이 드세요!