비스킷 반죽은 제과계의 고전입니다. 부드럽고 탄력있는 비스킷이 구워져 나중에 다양한 디저트의 기초가됩니다. 제품은 바닐라 또는 코코아, 사워 크림 또는 케피어를 추가하여 고전적인 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 다채로운 선택에서 모든 요리법을 연구하고 자신에게 가장 적합한 요리법을 선택하는 것이 좋습니다.
집에서 비스킷 반죽을 만드는 고전적인 요리법
고전적인 조리법에 따라 만든 비스킷 반죽은 수제 케이크 및 기타 디저트의 훌륭한 기반이 될 것입니다. 특정 요리 규칙을 따르면 준비하는 것이 어렵지 않습니다.
- 닭고기 달걀 4 (것들)
- 밀가루 150 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 150 (그램)
- 바닐라 설탕 1 (작은술)
- 베이킹 파우더 1 (작은술)
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클래식 비스킷 반죽은 집에서 만들기가 매우 쉽습니다. 우리는 흰자와 노른자를 분리합니다. 일반 설탕의 절반과 바닐라 티스푼으로 노른자를 고속으로 치십시오. 이 작업은 약 5~7분 정도 소요됩니다. -
흰자를 부드러워질 때까지 휘젓고 남은 설탕을 점차적으로 첨가합니다. 안정된 피크가 형성될 때까지 계속 휘젓습니다. -
주걱을 사용하여 흰자와 노른자를 섞습니다.여기에 밀가루와 베이킹 파우더를 점차적으로 체로 치십시오. -
반죽이 부드럽고 균질해질 때까지 주걱으로 반죽하세요. -
클래식 비스킷 반죽이 준비되었습니다. 180도에서 40분간 구운 후 용도에 맞게 사용합니다.
코코아가 들어간 초콜릿 스펀지 반죽
케이크용 밝은 초콜릿 스펀지 케이크는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 제품은 부드럽고 탄력이 있으며 맛이 풍부합니다. 이를 위해 간단한 단계별 레시피를 사용하십시오.
조리시간 : 1시간
조리시간 : 40분
제공량 - 700gr.
재료:
- 계란 – 6 개
- 설탕 – 180gr.
- 물 - 4 큰술.
- 코코아 – 30gr.
- 커피 - 1 큰술.
- 밀가루 – 150gr.
- 바닐린 – 1gr.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 식물성 기름 – 60ml.
요리 과정:
1단계. 밀가루와 베이킹파우더, 코코아를 체로 쳐냅니다. 물을 끓이세요. 커피를 2테이블스푼에 녹이고 계란을 휘젓기 위해 2테이블스푼을 더 남겨둡니다.
2 단계. 별도의 그릇에 계란과 설탕을 섞습니다.
3 단계. 푹신하고 가벼운 덩어리가 나올 때까지 약 10분 동안 치십시오.
Step 4. 여기에 끓는 물 2큰술을 넣고 식물성 기름을 서서히 부어주세요. 우리는 계속 이겼습니다.
5 단계. 밀가루와 코코아 혼합물의 절반을 계란 혼합물에 넣습니다.
Step 6. 내용물을 주걱으로 반죽해주세요. 우리는 가장자리부터 중앙까지 조심스럽게 이 작업을 수행합니다.
7단계. 남은 밀가루, 녹인 커피, 바닐린을 점차적으로 첨가합니다. 반죽이 균질해질 때까지 반죽하세요.
8 단계. 초콜릿 혼합물을 틀에 붓고 180도에서 40분간 구울 수 있습니다.
오븐에서 바닐라 스펀지 반죽을 굽는 방법은 무엇입니까?
향긋하고 밝은 맛의 스펀지 케이크는 바닐라 반죽으로 만들어집니다. 집에서 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이를 위해 사진과 함께 간단한 단계별 레시피를 사용하세요.
조리시간 : 1시간
조리시간 : 40분
제공량 - 400gr.
재료:
- 계란 – 4 개
- 밀가루 – 100gr.
- 설탕 – 100gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 바닐라 추출물 – 1 티스푼.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 옥수수 전분 – 30 gr.
요리 과정:
1 단계. 깊은 그릇에 닭고기 달걀, 설탕, 소금, 바닐라 추출물을 섞습니다.
2 단계. 안정된 흰색 거품이 형성될 때까지 제품을 치십시오.
Step 3. 여기에 밀가루와 전분, 베이킹파우더를 체쳐주세요. 숟가락이나 주걱을 사용하여 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 우리는 더 이상 믹서로 일하지 않습니다.
Step 4. 완성된 반죽을 적당한 형태로 부어주세요.
Step 5. 180도 온도에서 40분간 조리해주세요.
Step 6. 향긋한 바닐라 스펀지케이크가 완성됩니다.
사워 크림을 곁들인 섬세한 비스킷 반죽
부드럽고 바람이 잘 통하는 스펀지 케이크는 사워 크림 반죽으로 만들어집니다. 반죽하는 것은 어렵지 않습니다. 간단한 단계만 따르면 됩니다. 완성된 제품은 밝은 맛과 매력적인 외관으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.
조리시간 : 1시간 10분
조리 시간: 45분
제공량 - 900gr.
재료:
- 계란 – 4 개
- 설탕 – 200gr.
- 밀가루 – 300gr.
- 지방 사워 크림 – 200 gr.
- 버터 – 100gr.
- 소금 - 1 꼬집.
- 갈은 사프란 – 1 핀치.
- 베이킹 파우더 – 10 gr.
요리 과정:
Step 1. 흰자와 노른자를 분리해주세요. 스펀지 케이크의 밝은 색상을 얻으려면 노른자에 소금을 뿌리고 접착 필름으로 덮고 냉장고에 6 시간 동안 보관하십시오.
2 단계. 다음으로, 푹신한 흰색 덩어리가 될 때까지 설탕 절반으로 노른자를 치십시오.
Step 3. 별도의 그릇에 버터 한 조각을 녹여 실온으로 식혀주세요.
4단계. 노른자 혼합물에 오일을 얇은 흐름으로 붓습니다. 여기에 진한 사워 크림도 넣었습니다. 젓다.
5 단계. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더, 사프란 가루를 점차적으로 첨가합니다. 두꺼운 덩어리가 얻어질 때까지 치십시오.
6단계.뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 식힌 달걀 흰자를 나머지 설탕과 함께 휘젓습니다. 주걱을 사용하여 메인 반죽에 부드럽게 접습니다.
7 단계. 사워 크림 비스킷 반죽이 준비되었습니다. 200도에서 45분정도 구워주세요.
오븐에 케피어를 넣은 바람이 잘 통하는 비스킷 반죽
케피어로 만든 케이크용 수제 스펀지 반죽의 간단한 버전입니다. 이 제품은 섬세한 맛, 기분 좋은 향, 특별한 부드러움으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 훌륭한 디저트가 만들어집니다. 시도 해봐!
조리시간 : 1시간
조리시간 : 40분
제공량 - 900gr.
재료:
- 계란 – 2 개
- 케 피어 – 1 큰술.
- 설탕 - 1 큰술.
- 밀가루 - 1.5 큰술.
- 소다 - 0.5 tsp.
- 베이킹파우더 - 0.5티스푼
- 소금 - 1 꼬집.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 깨뜨립니다.
Step 2. 색이 변할 때까지 믹서로 치십시오.
3단계. 그런 다음 설탕, 소금, 바닐린을 첨가하기 시작합니다. 우리는 계속 이겼습니다.
4 단계. 소다, 베이킹파우더와 함께 밀가루 일부를 체로 쳐주세요.
Step 5. 거품기로 저속으로 저어주세요.
6 단계. 따뜻하지만 뜨겁지 않은 케피어를 덩어리에 붓습니다.
7 단계. 남은 밀가루를 추가합니다.
8단계. 부드러워질 때까지 반죽하세요. 틀 바닥에 유산지를 깔고 완성된 반죽을 부어주세요.
Step 9. 180도에서 40분간 구워주세요.
Step 10. 케피어 반죽으로 만든 붉게 물든 스펀지 케이크가 완성되었습니다!
집에서 우유를 넣은 무성한 비스킷 반죽
푹신한 스펀지 케이크는 섬세한 우유 반죽으로 만들어집니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피를 참고해보세요. 맛있는 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.
조리시간 : 1시간
조리시간 : 30분
제공량 – 500gr.
재료:
- 계란 – 3개
- 밀가루 - 165gr.
- 베이킹 파우더 – 6 gr.
- 우유 – 120ml.
- 설탕 – 165gr.
- 버터 – 60gr.
- 소금 – 속삭임 1개.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 냄비에 우유와 버터를 넣습니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 내용물을 가열합니다. 스토브에서 제거하십시오.
Step 2. 계란을 따로 믹서로 1분정도 풀어주세요.
3 단계. 그런 다음 여기에 설탕을 넣고 푹신한 흰색 덩어리가 나올 때까지 혼합물을 계속 치십시오.
4 단계. 밀가루와 베이킹 파우더, 소금을 계란 혼합물에 체로 쳐 넣습니다. 빨리 저어 주되 치지 마십시오.
5단계. 여기에 따뜻한 우유와 버터를 붓고 바닐린을 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 계속 저어줍니다.
Step 6. 우유를 넣은 부드러운 비스킷 반죽이 완성됩니다.
Step 7. 180도에서 30분 정도 구워주세요.
오븐에 베이킹 파우더를 넣은 통풍이 잘 되는 비스킷 반죽
스펀지 케이크를 만드는 가장 간단한 요리법 중 하나는 베이킹 파우더를 사용하는 것입니다. 제품은 무성하고 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 부드러워집니다. 초보자도 요리 과정을 다룰 수 있습니다.
조리시간 : 1시간
조리시간 : 40분
제공량 - 700gr.
재료:
- 계란 – 4 개
- 밀가루 - 1 큰술.
- 설탕 - 1 큰술.
- 베이킹파우더 - 0.5티스푼
요리 과정:
1단계. 닭고기 달걀을 깊은 그릇에 깨뜨립니다.
Step 2. 5분 정도 휘핑한 후, 설탕을 넣고 10분간 더 휘핑해 주세요.
3단계. 하얗고 푹신한 덩어리가 만들어져야 합니다.
4 단계. 베이킹 파우더로 밀가루를 점차적으로 체로 치십시오. 주걱으로 내용물을 반죽하기 시작합니다.
Step 5. 다음으로 완성된 반죽을 양피지를 얹은 둥근 팬에 굽습니다.
Step 6. 비스킷 반죽을 부어주세요.
Step 7. 180도에서 30~40분 정도 구워주세요.
Step 8. 푹신한 스펀지 케이크를 용도에 맞게 사용하세요.
