멀티 쿠커의 비스킷은 맛있고 밝고 부드러운 솔루션입니다. 이 요리 아이디어는 확실히 모든 주부들에게 시도해 볼 가치가 있습니다. 완성된 제품은 즉시 차와 함께 제공되거나 직접 만든 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 요리하려면 사진과 함께 기성품 단계별 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.
슬로우 쿠커에 담긴 케이크 용 무성한 스펀지 케이크
이 조리법에 따른 멀티 쿠커의 스펀지 케이크는 항상 푹신하고 육즙이 많습니다. 흥미롭게도 오븐의 대안을 비교하면 완제품의 습도 차이가 즉시 눈에 띄게 나타납니다. 멀티 쿠커에서는 비스킷이 결코 건조하지 않습니다. 그리고 구운 제품을 케이크로 더 쉽게 자르려면 비스킷을 "숙성"시켜야합니다. 실온에서 4-5 시간 동안 그대로 두십시오. 습도가 최적화되고 부스러기가 더욱 안정됩니다.
- 닭고기 달걀 4 (것들)
- 밀가루 1 (안경)
- 입자가 굵은 설탕 1 (안경)
- 바닐라 설탕 1 (숟가락)
- 레몬산 1 꼬집다
- 버터 윤활용
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슬로우 쿠커에서 푹신한 스펀지 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 반죽을 준비하려면 계란을 깨고 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 큰 용기에 넣고 구연산을 넣고 믹서로 고속으로 휘핑합니다. 우리는 조밀하고 안정적인 거품을 얻을 때까지 믹서를 사용하여 털 뒤에 피크를 남깁니다. -
휘핑한 흰자에 굵은 설탕과 바닐라 설탕을 첨가합니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 구타 과정에 충분한 시간을 투자하는 것이 중요합니다. 스펀지 케이크의 푹신함과 품질은 이에 직접적으로 달려 있습니다. 다음으로 한 번에 하나씩 노른자를 추가하고 믹서로 계속 작업합니다. 노른자를 모두 첨가한 후에도 혼합물은 약간의 베이지색을 띠며 여전히 가볍고 푹신한 상태를 유지해야 합니다. -
밀가루를 고운 체로 걸러내고 계란 혼합물에 작은 부분을 추가합니다. 추가할 때마다 주걱이나 숟가락을 사용하여 원을 그리며 부드럽게 반죽하여 반죽의 바닥 층을 위로 들어 올립니다. -
완성된 반죽은 두껍지만 가볍고 푹신한 농도를 가져야 하며 덩어리나 알갱이가 없이 완전히 균질해야 합니다. -
다용도 그릇의 내벽에 버터를 바릅니다. 양피지에서 바닥 지름에 따라 원을 잘라 그릇에 넣으세요. 그 위에 준비된 반죽을 올려주세요. -
그릇을 멀티쿠커에 넣고 60-80분 동안 "베이킹" 모드를 선택하세요. 베이킹 시간은 멀티 쿠커의 성능에 따라 다릅니다. 실수를 방지하려면 프로그램 시작 후 45분 후에 장치를 열고 손가락으로 비스킷 표면을 가볍게 누르십시오. 날것이고 축축한 경우 계속 굽고 조금 후에 완성도 테스트를 반복하세요. 반죽이 건조하고 구워지면 비스킷이 준비된 것입니다. -
완성된 비스킷을 그릇에 넣고 다용도 뚜껑을 7~10분 동안 열어두세요.그런 다음 그릇과 비스킷 사이에 얇은 주걱을 넣어 그릇 벽에서 분리합니다. 제품을 그릇에서 거꾸로 뒤집어 와이어 랙 위에 놓고 양피지를 제거한 후 완전히 식히세요. -
식힌 구운 식품을 접착 필름에 싸서 실온에 4~5시간 동안 놓아두세요. 이 시간이 지나면 비스킷은 더욱 안정해지고 칼을 사용하여 필요한 수의 케이크로 자르기가 쉬워집니다.
많이 드세요!
슬로우 쿠커로 맛있는 초콜릿 스펀지 케이크 만드는 법
이 초콜릿 스펀지 케이크는 코코아를 곁들인 푹신한 구운 음식을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 다공성이며 약간 촉촉하지만 동시에 부서지기 쉽고 키가 매우 큽니다! 슬로우 쿠커에 구우면 반죽 모양이 얼마나 아름답게 변하는지 놀랍습니다. 반죽을 준비하는 기술은 비스킷 덩어리를 반죽하는 고전적인 방법과 약간 다르지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 구운 스펀지 케이크는 케이크에 이상적이며 아이싱이나 간단한 슈가파우더를 곁들여 독립적인 간식으로도 사용할 수 있습니다.
조리 시간: 80분
조리 시간: 25분
분량: 6.
재료:
- 코코아 가루 – 60 gr.
- 과립 설탕 - 205 gr.
- 정제된 식물성 기름 – 125ml.
- 소다 - 0.7 tsp.
- 베이킹파우더 - 2티스푼
- 물 – 175ml.
- 달걀 노른자 - 4개
- 달걀 흰자 – 6개
- 밀가루 – 200gr.
- 소금 - 꼬집음.
- 윤활용 식물성 기름 – 1 tsp.
요리 과정:
1. 반죽을 만들기 위한 재료를 준비합니다. 소금, 소다, 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 고운 체로 체로 치십시오.
2. 작은 냄비에 물을 적당량 붓고 코코아가루를 넣어주세요. 용기를 스토브 위에 놓고 혼합물을 저으면서 끓입니다. 결과는 완전히 균질한 덩어리입니다.스토브에서 냄비를 꺼내 내용물을 완전히 식히십시오.
3. 반죽을 준비하려면 계란을 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 흰자를 별도의 용기에 넣고 노른자를 그릇에 담아 과립 설탕 180g과 섞습니다. 반죽을 준비하는 데 노른자 4개와 흰자 6개를 사용합니다.
4. 믹서로 노른자에 설탕을 넣고 고속으로 휘핑해 주세요. 우리는 조밀하고 상당히 안정적인 연한 노란색 거품을 얻을 때까지 거품기로 작업합니다. 설탕 결정은 거의 완전히 용해되어야 합니다.
5. 코코아와 무취의 식물성 기름으로 식힌 액체를 풀어 놓은 노른자위에 첨가합니다.
6. 혼합물이 완전히 균질해질 때까지 거품기로 저어줍니다.
7. 초콜렛 노른자 덩어리 위에 체로 쳐진 밀가루와 소금, 소다, 베이킹 파우더를 붓습니다.
8. 주걱이나 숟가락을 이용해 원을 그리듯 가볍게 치대며 반죽의 아랫부분을 위로 올려주세요.
9. 흰자를 따로 남은 설탕과 함께 믹서로 고속으로 휘저어 봉우리가 안정된 촘촘한 거품을 만듭니다.
10. 휘핑한 달걀 흰자의 1/3을 초콜릿 반죽에 넣고 가볍게 섞어 전체 덩어리를 만듭니다.
11. 남은 흰자를 넣고 조심스럽게 원을 그리며 반죽에 섞습니다. 완성된 덩어리는 두껍지만 가볍고 푹신한 농도를 가져야 하며 덩어리나 알갱이 없이 완전히 균질해야 합니다.
12. 실리콘 브러시를 사용하여 다용도 용기의 내벽에 식물성 기름을 얇게 바릅니다. 준비된 반죽을 펴고 표면을 평평하게 해주세요.
13. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 "베이킹" 모드를 80분 동안 선택하세요. 베이킹 시간은 멀티 쿠커의 성능에 따라 다릅니다. 실수를 방지하려면 프로그램 시작 후 1시간이 지난 후 장치를 열고 비스킷 표면을 손가락으로 가볍게 누르십시오.날것이고 축축한 경우 계속 굽고 조금 후에 완성도 테스트를 반복하세요. 반죽이 건조하고 구워지면 비스킷이 준비된 것입니다.
14. 완성된 비스킷은 그릇에 담고 뚜껑을 열어 따뜻한 온도로 식혀주세요. 그런 다음 그릇과 비스킷을 와이어 랙에 거꾸로 놓고 이 위치에서 3~4시간 동안 베이킹을 그대로 둡니다.
15. 지정된 시간이 지나면 구운 식품과 비스킷 사이에 얇은 주걱을 통과시켜 그릇 벽에서 조심스럽게 분리합니다. 우리는 비스킷을 꺼냅니다.
16. 오랫동안 식힌 후에는 비스킷이 더욱 안정되고 안정화되므로 칼로 필요한 수의 케이크로 자르는 것이 편리합니다. 제품의 키가 약 9cm로 높기 때문에 5 개의 케이크 층을 쉽게 얻을 수 있습니다.
많이 드세요!
레드몬드 멀티 쿠커의 케이크 용 클래식 스펀지 케이크
슬로우 쿠커는 비스킷을 만드는 데 이상적입니다. 그릇의 베이킹 조건은 반죽의 균일한 가공을 보장하는 데 가장 좋습니다. 제품은 항상 잘 부풀고 다공성이 됩니다. 또한 구운 제품의 모양은 "정확"하고 둥글며 케이크 모양을 만드는 데 탁월한 옵션입니다. 이 레시피를 사용하여 인기있는 Redmond 멀티 쿠커에서 클래식 비스킷을 준비합니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 20분
분량: 6.
재료:
- 계란 – 4 개
- 구연산 - 꼬집음.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 바닐라 설탕 – 10 gr.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 밀가루 - 1 큰술.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 반죽을 준비하려면 계란을 깨서 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 흰자를 큰 용기에 넣고 구연산을 조금 넣은 후 믹서로 고속으로 치십시오. 우리는 정점을 남기는 조밀하고 안정적인 거품을 얻을 때까지 거품기로 작업합니다.휘핑한 흰자에 굵은 설탕과 바닐라 설탕을 첨가합니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 구타 과정에 충분한 시간을 투자하는 것이 중요합니다. 스펀지 케이크의 해면질과 품질은 이것에 크게 좌우됩니다.
2. 다음으로 노른자를 추가하고 믹서로 계속 작업합니다.
3. 모든 노른자를 흰색 거품과 섞은 후에도 덩어리는 여전히 매우 가볍고 약간 베이지색을 띠며 푹신한 상태로 유지되어야 합니다. 표면에 작은 기포가 보입니다.
4. 밀가루와 베이킹파우더를 고운 체에 걸러서 계란 혼합물에 첨가합니다.
5. 주걱이나 숟가락을 이용해 원을 그리듯 가볍게 치대며 반죽의 아랫부분을 위로 올려주세요. 반죽을 치는 동안 형성된 기포를 보존하기 위해 반죽을 안정시키지 않는 것이 중요합니다.
6. 실리콘 브러시를 사용하여 다용도 용기 내벽에 식물성 기름을 바릅니다. 그 안에 준비된 반죽을 넣어주세요.
7. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 "베이킹" 모드를 50분 동안 선택하세요. 프로그램 시작 후 40분이 지나면 기기를 열고 비스킷 표면을 손가락으로 가볍게 눌러주세요. 날것이고 축축한 경우 계속 굽고 조금 후에 준비 테스트를 반복하십시오. 반죽이 건조하고 구워지면 비스킷이 준비된 것입니다.
8. 완성된 비스킷을 그릇 벽에서 쉽게 분리할 수 있도록 다용도 뚜껑을 열어둔 채 5분간 그릇에 담아주세요. 그런 다음 얇은 주걱으로 비스킷과 비스킷 사이를 통과시킵니다. 그릇에 담긴 제품을 보드 위에 뒤집어 놓고 완전히 식혀주세요.
9. 식힌 페이스트리는 수평으로 여러 겹으로 잘라 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 스펀지 케이크를 부분적으로 자르고 장식용 가루 설탕을 뿌려 독립 디저트로 제공할 수도 있습니다.
많이 드세요!
집에서 끓는 물에 에어 스펀지 케이크
끓는 물에 익힌 스펀지 케이크는 통풍이 잘되고 약간 촉촉합니다. 그 자체로도 맛있고 케이크에도 이상적입니다. 다공성 반죽이 담금질과 크림을 완벽하게 흡수하여 매우 부드러워집니다. 반죽 준비 과정에서 가장 중요한 단계는 반죽입니다. 이것은 비스킷 덩어리가 기포로 포화되어 베이킹 파우더조차도 원하는 질감을 제공하지 못합니다. 손으로 두드리는 것은 매우 노동 집약적이므로 강력한 믹서를 사용하는 것이 중요합니다. 비스킷 반죽을 준비하는 경우 이미 성공의 절반입니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 20분
분량: 6.
재료:
- 계란 – 4 개
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 끓는 물 – 3 큰술.
- 바닐린 - 꼬집음.
- 반죽용 식물성 기름 – 3 큰술.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 계란을 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 후자를 큰 그릇에 넣고 과립 설탕과 바닐린을 첨가합니다. 중간 속도로 믹서로 치기 시작하고 점차 속도를 높입니다. 무성하고 두껍고 약간 광택이 나는 거품을 얻습니다. 설탕 결정이 완전히 용해되어야 합니다.
2. 다음으로 노른자를 추가하고 믹서로 계속 작업합니다. 모든 노른자를 단백질 폼과 섞은 후에도 덩어리는 베이지색-노란색 색조로 여전히 푹신한 상태를 유지해야 합니다.
3. 밀가루와 베이킹파우더를 고운 체에 걸러서 풀어둔 달걀 덩어리에 첨가합니다. 주걱이나 숟가락을 사용하여 반죽을 천천히 원을 그리며 반죽하여 바닥 층을 위로 들어 올립니다. 반죽을 치면서 형성된 기포를 보존하는 동시에 모든 밀가루 덩어리를 부수는 것이 중요합니다.
4. 덩어리가 균질해지면 끓는 물을 붓고 같은 원을 그리며 섞습니다.다음, 정제된 식물성 기름을 넣고 섞습니다.
5. 실리콘 브러시를 사용하여 다용도 용기 내벽에 식물성 기름을 바릅니다. 준비된 반죽을 부어주세요. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 "베이킹" 모드를 60분 동안 선택하세요. 프로그램 시작 후 50분이 지나면 장치를 열고 비스킷 표면을 손가락으로 가볍게 누르십시오. 날것이고 축축한 경우 계속 굽고 조금 후에 준비 테스트를 반복하십시오. 반죽이 건조하고 구워지면 비스킷이 준비된 것입니다.
6. 완성된 비스킷을 그릇에 담고 다용도 뚜껑을 열어둔 채로 5분간 놓아두어 제품이 살짝 식도록 합니다. 그런 다음 얇은 주걱으로 틀 벽과 비스킷 사이에 통과시킵니다. 제품을 그릇에서 꺼내어 와이어 랙에 거꾸로 놓고 완전히 식혀주세요. 식힌 스펀지 케이크는 케이크 만들기와 독립 디저트로 사용할 수 있으며 부분적으로 자르고 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
많이 드세요!
푹신한 케피어 스펀지 케이크를 만드는 단계별 레시피
케피어 스펀지 케이크는 클래식 버전보다 더 촉촉하고 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 또한 빵 부스러기의 모공이 더 크다는 사실도 발견되었습니다. 이것이 발효유 제품의 "작업"입니다. 이 스펀지 케이크는 케이크, 혼합 케이크, 독립 디저트로 모두 좋습니다. 촘촘하고 건조한 비스킷을 좋아하지 않는 사람들은 이 대안을 좋아할 것입니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 20분
분량: 6.
재료:
- 밀가루 - 280 gr.
- 베이킹파우더 - 2티스푼
- 케피어 – 250ml.
- 소다 – ½ tsp.
- 바닐린 - 꼬집음.
- 과립 설탕 - 200 gr.
- 소금 - 꼬집음.
- 계란 – 3개
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 계란을 큰 그릇에 넣고 굵은 설탕, 바닐린, 소금 한 꼬집을 넣습니다.믹서를 사용하여 푹신하고 가벼운 거품이 될 때까지 모든 것을 치십시오. 설탕 결정이 완전히 용해되었는지 확인하십시오. 구타 과정에 최소 5~6분을 투자하는 것이 중요합니다. 잘 풀어진 계란 베이스는 완성된 스펀지 케이크에 푹신함과 다공성을 제공합니다.
2. 계란 혼합물에 케피어를 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
3. 밀가루를 베이킹파우더, 소금, 소다와 함께 고운 체에 걸러냅니다. 케피어-계란 혼합물에 건조 혼합물을 추가합니다. 거품기를 사용하여 원을 그리며 반죽을 반죽하십시오. 우리는 덩어리를 안정시키지 않고 휘핑 중에 형성된 기포를 최대한 보존하려고 노력합니다. 동시에 밀가루 덩어리를 모두 부숴 균일하게 만드는 것이 중요합니다.
4. 실리콘 브러시를 사용하여 다용도 용기 내벽에 식물성 기름을 얇게 바릅니다. 준비된 반죽을 부어주세요. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 "베이킹" 모드를 50분 동안 선택하세요. 프로그램 시작 후 40분이 지나면 장치를 열고 손가락 패드로 비스킷 표면을 가볍게 누릅니다. 날것이고 축축한 경우 계속 굽고 조금 후에 준비 테스트를 반복하십시오. 반죽이 건조하고 구워지면 비스킷이 준비된 것입니다.
5. 완성된 비스킷을 그릇에 넣고 다용도 뚜껑을 5분 동안 열어두어 제품이 약간 식고 틀 벽에서 조금 멀어지도록 합니다. 그런 다음 얇은 주걱으로 그릇 벽과 비스킷 사이에 통과시킵니다. 제품을 그릇에서 꺼내어 와이어 랙에 거꾸로 놓고 완전히 식혀주세요. 우리는 냉각된 비스킷을 의도된 목적으로 사용합니다.
많이 드세요!
슬로우 쿠커로 만드는 간단하고 맛있는 꿀 스펀지 케이크 레시피
허니 베이커리 제품은 독특한 맛의 뉘앙스, 어두운 캐러멜 색상, 부서지기 쉬운 질감으로 항상 인식될 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 구운 스펀지 케이크도 예외는 아닙니다. 아름답고 풍부한 황금색을 띠고 있으며 섬세한 꿀 향과 놀라울 정도로 부드럽고 다공성인 빵 부스러기가 있습니다. 이 비스킷은 그 자체가 매우 건조하기 때문에 함침과 크림을 매우 쉽게 흡수합니다. 독립 베이킹으로 사용하려는 경우 액체 잼을 포함하여 함침용 시럽을 사용하는 것이 좋습니다.
조리시간 : 1시간 20분.
조리 시간: 20분
분량: 6.
재료:
- 꿀 – 230gr.
- 계란 – 4 개
- 밀가루 - 320 gr.
- 베이킹 파우더 – 1.5 큰술.
- 과립 설탕 - 200 gr.
- 식물성 기름 - 2 티스푼.
- 밀가루 - 그릇에 먼지를 뿌리는 데 사용됩니다.
- 가루 설탕 - 장식용.
요리 과정:
1. 필요한 만큼의 꿀을 계량하여 냄비에 옮깁니다.
2. 곧바로 꿀 위에 베이킹파우더를 부어주세요. 양은 꽤 많지만 완성된 비스킷에서는 이질적인 맛이 나지 않습니다.
3. 계속 저어주면서 꿀을 스토브 위에서 액체가 될 때까지 녹입니다. 덩어리는 두껍고 균일하며 거품이 생기고 부피가 증가합니다. 혼합물이 완전히 하얗게 변하면 스토브에서 꺼냅니다.
4. 계란을 큰 그릇에 깨뜨립니다.
5. 과립 설탕을 추가합니다.
6. 믹서를 사용하여 푹신하고 가벼운 거품이 될 때까지 모든 것을 섞습니다. 설탕 결정이 완전히 용해되었는지 확인하십시오. 구타 과정에 최소 5~6분을 투자하는 것이 중요합니다. 풀어진 계란의 양은 두 배 또는 세 배가 되어야 합니다.
7. 식힌 꿀 혼합물과 베이킹 파우더를 계란 거품에 붓습니다.
8. 몇 분 동안 믹서를 다시 사용합니다.
9.밀가루를 고운 체로 걸러내고 달걀-꿀 혼합물에 첨가합니다. 주걱을 사용하여 원을 그리듯 반죽을 반죽합니다. 우리는 덩어리를 안정시키지 않고 휘핑 중에 형성된 기포를 최대한 보존하려고 노력합니다. 동시에 균일성을 달성하는 것이 중요합니다.
10. 실리콘 브러시를 사용하여 다용도 용기의 내벽에 식물성 기름을 얇게 바릅니다. 기름진 부분에 밀가루를 뿌린다.
11. 완성된 반죽을 그릇에 부어주세요. 멀티쿠커에 넣고 "베이킹" 모드를 1시간 20분 동안 선택하세요. 멀티쿠커의 성능에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있습니다.
12. 프로그램 시작 후 1시간이 지나면 뚜껑을 열고 비스킷 표면을 손가락 패드로 가볍게 눌러주세요. 날것이고 축축한 경우 계속 굽고 조금 후에 준비 테스트를 반복하십시오. 반죽이 건조하고 구워지면 비스킷이 준비된 것입니다.
13. 완성된 스펀지케이크를 그릇에서 꺼내어 뒤집어주세요. 제품을 철망 위에 놓고 완전히 식혀주세요. 우리는 냉각된 비스킷을 의도된 목적으로 사용합니다. 셀프 서비스인 경우 표면에 슈가파우더를 뿌려 장식할 수 있습니다.
14. 케이크에 스펀지 케이크를 사용할 계획이라면 가로로 잘라주세요.
많이 드세요!
Polaris 멀티 쿠커의 케이크 용 무성한 스펀지 케이크
슬로우 쿠커는 비스킷을 위한 완벽한 주방 도구입니다. 많은 주부들은 공기가 잘 통하는 다공성 반죽을 구울 때 그것을 선호합니다. 균일한 접촉 가열과 특정 수준의 습도 유지는 놀라운 일입니다. 비스킷이 완벽하게 구워지고 부풀어 오릅니다.둥근 그릇이 최적의 모양입니다. 베이킹 후 스펀지 케이크를 조정하지 않고도 전통적인 케이크 층으로자를 수 있습니다. 일반적으로 요리 후 비스킷을 식히고 실온에서 몇 시간 동안 방치해야합니다. 빵 부스러기가 안정되고 자르기가 훨씬 쉬워집니다. 이 레시피에서는 860W의 출력과 5리터의 그릇 용량을 갖춘 Polaris 멀티 쿠커에서 비스킷을 준비합니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 20분
분량: 6.
재료:
- 계란 – 4 개
- 과립 설탕 - 200 gr.
- 바닐린 - 꼬집음.
- 밀가루 - 160gr.
- 버터 - 기름칠용.
요리 과정:
1. 먼저 계란을 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 흰자를 큰 용기에 넣고 믹서로 고속으로 치십시오. 우리는 조밀하고 안정된 거품을 얻을 때까지 거품기로 작업하여 탄력있는 봉우리를 남깁니다. 다음으로 휘핑된 흰자위에 굵은 설탕과 바닐린을 첨가합니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 구타 과정에 충분한 시간을 투자하는 것이 중요합니다. 이는 스펀지 케이크의 푹신함과 전반적인 품질에 직접적인 영향을 미칩니다.
2. 그런 다음 믹서로 계속 작업하면서 단백질 폼에 한 번에 하나씩 노른자를 추가합니다. 노른자를 넣은 후에도 덩어리는 여전히 가볍고 약간 베이지 색을 띠며 푹신한 상태로 유지되어야합니다.
3. 밀가루를 고운 체로 걸러 내고 계란 덩어리에 작은 부분을 추가합니다. 추가할 때마다 주걱이나 숟가락을 사용하여 원을 그리며 부드럽게 반죽하여 반죽의 바닥 층을 위로 들어 올립니다. 밀가루를 넣을 때 반죽이 빠른 속도로 침전되지 않도록 더 이상 믹서를 사용하지 않습니다.
4. 완성된 반죽은 가볍고 푹신한 농도를 가져야 하며 덩어리나 알갱이가 없이 완전히 균질해야 합니다.
5.다용도 그릇의 내벽에 버터를 얇게 바릅니다.
6. 준비된 반죽을 펼쳐주세요.
7. 멀티쿠커에 그릇을 넣고 '베이킹' 모드를 60분간 눌러주세요. 프로그램 작동 시간이 지나면 기기 뚜껑을 열고 스팀을 배출해 주세요. 완성된 스펀지 케이크를 그릇에 몇 분 동안 놓아두어 빵 껍질이 벽에서 더 쉽게 떨어지도록 하세요.
8. 구운 식품과 비스킷 사이에 얇은 주걱을 넣어 그릇 벽에서 빵을 분리합니다. 제품을 그릇에서 꺼내어 와이어 랙에 거꾸로 놓고 완전히 식혀주세요.
9. 비스킷을 실온에 2~3시간 정도 보관한 후, 먼저 필름으로 싸주세요. 이 시간이 지나면 비스킷은 더욱 안정해지고 칼을 사용하여 필요한 수의 케이크로 자르기가 쉬워집니다.
많이 드세요!
슬로우 쿠커에서 사과로 스펀지 케이크를 만드는 단계별 레시피
속이 꽉 찬 스펀지 케이크를 즐기고 싶다면 케이크를 만들 필요가 없습니다. 덜 노동 집약적이지만 덜 맛있는 옵션을 선택할 수 있습니다. 예를 들어 사과가 들어간 스펀지 케이크입니다. 과일 조각은 구운 식품에 육즙과 질감을 더해 주며 제품은 이미 본격적인 파이로 간주 될 수 있습니다. 동시에 그것을 준비하는 번거로움도 최소화됩니다. 비스킷 구성에 사워 크림과 버터를 추가합니다. 이렇게 하면 구운 식품에 추가적인 육즙과 부드러움을 제공하는 동시에 젖은 과일과의 접촉에도 불구하고 반죽이 완전히 구워질 수 있습니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 20분
분량: 6.
재료:
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 버터 – 120gr.
- 사워 크림 – ½ 큰술.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 베이킹 파우더 – 10 gr.
- 계피 - 맛보기.
- 사과 – 4-5 개 작은 크기.
- 레몬 – 1 개
- 소금 - 꼬집음.
요리 과정:
1.예를 들어 "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 그릇을 데우기만 하면 됩니다. 거기에 버터를 넣고 액체가 될 때까지 녹입니다. 녹은 버터는 반죽을 준비하기 위해 더 나아가고 후속 베이킹을 위해 그릇에 이미 기름칠이되어 있습니다.
2. 반죽을 반죽할 큰 그릇에 계란을 넣습니다. 과립 설탕과 녹인 버터를 첨가하십시오. 저속으로 믹서로 치십시오. 우리는 성분의 혼합과 설탕 알갱이의 용해를 달성합니다.
3. 결과물에 사워 크림을 추가합니다. 우리는 레몬을 씻고 말리고 특수 장치 또는 일반 미세한 강판을 사용하여 레몬의 풍미를 제거합니다. 주스를 짜내십시오 - 한 스푼이 필요합니다. 사워 크림 후 풍미를 계란 혼합물에 붓고 주스를 부으십시오. 믹서를 다시 켜고 중간 속도로 모든 것을 섞습니다.
4. 계란을 하나씩 추가하고, 추가할 때마다 잘 휘저어줍니다. 우리는 믹서를 고속으로 사용하여 덩어리에 더 많은 공기를 추가하고 푹신함을 얻습니다.
5. 밀가루를 베이킹파우더, 소금과 함께 고운 체에 걸러냅니다. 건조 혼합물을 계란 혼합물에 첨가하십시오. 믹서를 중간 속도로 사용하여 밀가루를 반죽에 섞습니다. 그 결과 일관성은 유동적이고 바람이 잘 통하며 중간 두께입니다.
6. 사과를 씻어서 말린 후 4등분으로 자릅니다. 씨앗 꼬투리를 잘라냅니다. 다음으로, 4분의 1을 얇은 조각으로 자릅니다. 이미 기름을 바른 다용도 그릇에 총 슬라이스 수의 절반을 넣습니다. 계피가루를 뿌린다.
7. 반죽 전체 부피의 절반만큼 사과를 채워주세요. 그런 다음 나머지 사과 조각을 위에 놓고 반죽의 두 번째 부분으로 덮습니다.
8. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 '베이킹' 모드를 45분간 눌러주세요.프로그램 실행 후 기기를 끄고 15분 동안 뚜껑을 열지 마세요. 그런 다음 그릇을 꺼내고 구운 음식과 비스킷 사이에 얇은 주걱을 넣어 벽에서 구운 음식을 분리합니다. 제품을 그릇에서 꺼내어 와이어 랙에 거꾸로 놓고 완전히 식혀주세요.
많이 드세요!
슬로우쿠커로 만든 에어리 쉬폰 스펀지 케이크
쉬폰 스펀지 케이크는 특별한 질감이 클래식 스펀지 케이크와 다릅니다. 빵 부스러기는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 입안에서 녹으며 미세한 다공성이며 통풍이 잘됩니다. 이는 먼저 식물성 기름과 물을 반죽에 첨가함으로써 달성됩니다. 둘째, 단계별 고품질 휘핑입니다. 강력한 믹서가 없으면 비스킷을 준비하기가 어렵습니다. 그리고 쉬폰은 더욱 그렇습니다. 슬로우 쿠커와 일반 오븐 모두에서 이 제품을 구울 수 있습니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 20분
분량: 6.
재료:
- 밀가루 – 175 gr.
- 달걀 흰자 – 6개
- 달걀 노른자 - 4개
- 반죽용 식물성 기름 – 85 ml.
- 과립 설탕 - 185 gr.
- 바닐린 - 꼬집음.
- 소금 - 꼬집음.
- 물 – 115ml.
- 베이킹파우더 - 0.3티스푼
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 테스트할 제품을 준비합니다. 과립 설탕, 물 및 식물성 기름의 필요한 양을 측정하십시오. 반죽용 계란은 잘 차갑게 식혀야 합니다.
2. 밀가루를 고운 체에 쳐서 풀어준 후 공기를 넣어 농축합니다.
3. 달걀을 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 반죽에는 흰자 6개와 노른자 4개가 필요합니다. 흰자를 큰 용기에 넣고 믹서로 고속으로 치십시오. 우리는 정점을 남기는 조밀하고 안정적인 거품을 얻을 때까지 거품기로 작업합니다.
4. 노른자와 굵은 설탕을 별도의 용기에 담습니다.믹서로 5분 이상 휘핑하세요.
5. 휘핑된 노른자는 푹신하고 점성이 있는 연한 색 덩어리가 되어야 합니다.
6. 풀어놓은 노른자에 물과 식물성 기름을 번갈아가며 넣어줍니다. 완전히 섞일 때까지 믹서로 고속으로 치십시오.
7. 노른자에 체쳐둔 박력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
8. 모든 덩어리를 저어서 균일하게 만듭니다.
9. 휘핑해둔 흰자를 조금씩 넣고 주걱이나 숟가락으로 원을 그리듯 가볍게 치대면서 반죽의 아랫부분을 위로 올려주세요. 휘핑 중에 형성된 기포를 보존하기 위해 흰자를 침전시키지 않는 것이 중요합니다.
10. 실리콘 브러시를 사용하여 다용도 용기 내벽에 식물성 기름을 바릅니다. 그 안에 준비된 반죽을 넣어주세요. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 "베이킹" 모드를 50분 동안 선택하세요. 프로그램이 실행된 후 뚜껑을 열고 증기를 빼내세요.
11. 완성된 비스킷을 그릇 벽에서 쉽게 분리할 수 있도록 다용도 뚜껑을 열어둔 채 5분간 그릇에 담아주세요. 그런 다음 얇은 주걱으로 비스킷과 비스킷 사이를 통과시킵니다. 제품을 그릇에서 꺼내어 와이어 랙에 거꾸로 놓고 완전히 식혀주세요.
12. 식힌 쉬폰 스펀지 케이크는 수평으로 여러 겹으로 잘라서 케이크를 만들 수 있습니다. 페이스트리를 부분으로 자르고 장식용 가루 설탕을 뿌려 독립 디저트로 제공할 수도 있습니다.
많이 드세요!
슬로우 쿠커에 레모네이드를 곁들인 홈메이드 스펀지 케이크
레모네이드는 스펀지 케이크를 만들기 위한 훌륭한 베이스가 될 수 있습니다. 음료는 탄산이며 바람이 잘 통하는 베이킹에 적합합니다.레모네이드를 반죽에 넣기 직전에 개봉해 기포가 빠져나올 시간을 주지 않는 것이 중요합니다. 또한 비스킷으로 레모네이드를 선택할 때 색상에주의하십시오. 밝은 색상의 옵션은 베이킹 과정에서 구운 식품의 색조를 예측할 수 없게 변경하기 때문에 작동하지 않습니다. 부라티노, 더체스, 크림소다 등 연한 연한 노란색을 띠는 음료가 적합합니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 20분
분량: 6.
재료:
- 레모네이드 – 1 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 식물성 기름 - ½ 큰술.
- 계란 – 4 개
- 베이킹파우더 - 1.5티스푼
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 계란을 큰 그릇에 깨뜨려 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 치세요. 그런 다음 과립 설탕을 추가하고 설탕 결정이 녹고 전체 질량이 푹신하고 가벼워질 때까지 계속 치십시오.
2. 그런 다음 계란 거품에 무취의 식물성 기름을 얇은 흐름으로 첨가하고 계속해서 믹서로 작업합니다.
3. 레모네이드의 코르크를 풀고 즉시 달걀-기름 혼합물에 필요한 양만큼 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
4. 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
5. 밀가루를 고운 체로 걸러 내고 결과물에 작은 부분을 추가합니다. 추가할 때마다 주걱이나 숟가락을 사용하여 원을 그리며 부드럽게 반죽하여 반죽의 바닥 층을 위로 들어 올립니다. 반죽을 고속으로 침전시키지 않고 반죽 내부의 기포를 최대한 보존하기 위해 더 이상 믹서를 사용하지 않습니다. 완성된 덩어리는 가볍고 푹신한 농도를 가져야 하며 덩어리나 알갱이가 없이 완전히 균질해야 합니다.
6. 다용도 용기의 내벽에 버터를 얇게 바르고 준비된 반죽을 그 안에 넣습니다.
7.그릇을 멀티쿠커에 넣고 "베이크" 모드를 60분간 눌러주세요. 프로그램이 실행되면 뚜껑을 열지만 그릇은 꺼내지 않습니다. 완성된 비스킷을 이 상태로 15~20분 동안 놓아두세요. 제품이 약간 식고 빵 껍질이 벽에서 더 쉽게 멀어집니다.
8. 비스킷과 비스킷 사이에 얇은 주걱을 대어 그릇 측면에서 비스킷을 분리합니다. 케이크를 그릇에서 꺼내어 철망 위에 뒤집어 놓고 완전히 식혀주세요. 완제품에는 다소 건조하고 부서지기 쉬운 부스러기가 있습니다. 구운 식품을 그 자체로 제공할 계획이라면 소량의 시럽이나 다른 달콤한 액체에 담가야 합니다.
많이 드세요!
