클래식 비스킷

클래식 스펀지 케이크는 계란, 설탕, 밀가루라는 세 가지 재료를 기본으로 구운 제품으로 풍성하고 미세한 다공성 질감이 특징입니다. 클래식 스펀지 케이크의 경우 재료의 구성 외에도 기본 비율이 2:1:1입니다. 이는 동일한 양의 밀가루와 설탕, 두 배의 계란을 의미합니다. 좋은 스펀지 케이크를 굽는 데 있어서 중요한 점은 조리법에 나와 있는 대로 적절한 반죽과 재료를 넣는 순서입니다.

계란이 들어간 클래식 스펀지 케이크

스펀지 케이크에는 다양한 종류(예나우즈, 쉬폰, 다쿠아즈 등)가 있지만 시크한 케이크는 계란, 설탕, 밀가루로 만든 클래식한 스펀지 케이크로만 얻을 수 있습니다. 푹신함, 섬세한 질감, 좋은 맛, 간단한 준비가 특징입니다. 이 비스킷에는 모든 크림이 적합합니다.

1. 
   전통적인 조리법에 따라 오븐에서 스펀지 케이크를 준비하려면 실온의 계란을 건조하고 저지방 그릇에 넣고 소금을 조금 넣으세요.
2. 
   믹서를 사용하여 낮은 속도에서 시작하여 점차적으로 증가시킵니다.
3. 
   덩어리가 가벼워지면 믹서를 끄지 않고 지정된 양의 설탕을 절반 더 넣고 계속 치십시오.
4. 
   1분 후 나머지 설탕을 넣고 4~5분간 계속 휘핑합니다.
5. 
   계란을 설탕과 함께 푹신하고 백설 공주이며 균질 한 덩어리로 치십시오.
6. 
   지정된 양의 밀가루를 체를 통해 이 혼합물에 붓습니다.
7. 
   주걱을 사용하여 모든 것을 빠르고 부드럽게 섞습니다.
8. 
   그런 다음 체로 쳐진 나머지 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드럽고 균일한 질감이 될 때까지 비스킷 반죽을 주걱으로 섞습니다.
9. 
   오븐을 180°C로 켜세요. 반죽한 비스킷 반죽을 베이킹 접시에 붓습니다.
10. 
    스펀지 케이크를 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다.
11. 
    나무 꼬치를 사용하여 구운 음식이 잘 익었는지 확인하세요. 꼬치는 깨끗하고 건조한 상태를 유지해야 합니다.
12. 
    오븐에서 비스킷을 꺼내고 틀에서 꺼내지 않은 채 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.
13. 
    비스킷이 식으면 칼을 사용하여 조심스럽게 모양을 제거합니다.
14. 
    키가 크고 부드러워 야합니다.
15. 
    계란 위에 구운 클래식 스펀지 케이크를 조심스럽게 케이크 층으로 자르면 케이크를 만들 수 있습니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

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케이크용 케피어를 곁들인 무성한 스펀지 케이크

케피어 반죽을 이용한 베이킹은 푹신하고 촉촉한 질감이 특징이며 이는 케이크에도 중요하므로 푹신한 케피어 스펀지 케이크가 좋은 선택이 될 것입니다. 준비 기술은 간단합니다. 베이킹 파우더가 들어간 케 피어를 스펀지 케이크의 주성분에 추가하고 계란과 설탕과 함께 두들겨서 제품의 비율 만 클래식 버전과 약간 다릅니다. 모든 재료는 동일한 실온에 있어야 합니다.

조리 시간: 55분.

조리 시간: 15분.

제공량: 케이크 1개.

재료:

• 계란 C1 – 3개
• 케피어 – 250ml.
• 밀가루 - 320 gr.
• 설탕 – 200gr.
• 베이킹 파우더 – 1 큰술.

요리 과정:

1단계. 반죽을 반죽하기 위해 깨끗하고 건조한 그릇에 닭고기 달걀을 깨뜨립니다. 계란 카테고리(C1)는 무게를 나타내며, 이는 재료의 비율에 영향을 미칩니다.

Step 2. 믹서를 중간 속도로 사용하여 계란을 휘젓기 시작합니다.

3 단계. 계란에 설탕을 조금씩 첨가하고 휘젓는 것을 중단하지 마십시오. 계란을 설탕과 함께 푹신하고 균질 한 덩어리로 치십시오.

4 단계. 그런 다음 이 덩어리에 케피어를 추가하고 부드러워질 때까지 계속 치십시오.

5 단계. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 두꺼운 체를 통해 계란-케 피어 혼합물에 붓습니다.

Step 6. 밀가루 덩어리가 남지 않도록 비스킷 반죽을 믹서로 최소 속도로 섞습니다.

7 단계. 베이킹 팬을 특수 종이로 덮으세요. 반죽한 비스킷 반죽을 부어주세요.

8단계. 오븐을 190°C로 예열하세요. 비스킷을 30-35분 동안 굽습니다. 굽기가 끝날 무렵, 나무꼬치를 사용하여 구운 음식이 익었는지 확인하세요.

Step 9. 구운 스펀지케이크를 틀에 넣어 10분간 방치한 후 조심스럽게 꺼내서 완전히 식혀주세요.

10단계. 케피어를 넣어 만든 푹신한 스펀지 케이크를 케이크 층으로 잘라서 케이크를 만들 수 있습니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

오븐에 초콜릿 스펀지 케이크

초콜릿 스펀지 케이크는 "Drunk Cherry"또는 "Snickers"와 같은 특정 유형의 케이크뿐만 아니라 모든 디저트의 기초가 될 수도 있습니다. 이러한 비스킷의 품질과 맛은 재료, 특히 코코아의 올바른 선택에 의해 결정됩니다. 비스킷은 알칼리화 코코아를 사용하는 것이 색이 곱고 맛도 풍부하다. 계란은 신선하고 밀가루는 최고 품질입니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 15분.

제공량: 케이크 1개.

재료:

• 계란C 0~6개
• 설탕 – 150gr.
• 밀가루 - 130 gr.
• 코코아 가루 – 30 gr.
• 베이킹파우더 - 1티스푼

요리 과정:

1단계. 실온의 닭고기 달걀 6개를 건조하고 깨끗한 믹서 볼에 넣습니다.

2 단계. 설탕을 붓고 이 재료들을 중간 속도로 휘저어 푹신한 흰색 덩어리로 만듭니다.

Step 3. 별도의 그릇에 밀가루와 코코아를 레시피에 표시된 양만큼 넣고 섞으세요.

4 단계. 이 건조한 혼합물을 두꺼운 체에 걸러 풀어 달걀에 붓습니다.

Step 5. 그런 다음 베이킹파우더를 넣고 주걱을 사용하여 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하세요.

Step 6. 반죽이 새지 않도록 스프링폼 팬을 호일로 감싸주세요.

Step 7. 반죽한 비스킷 반죽을 틀에 붓습니다. 오븐을 미리 180°C로 예열하세요. 초콜렛 스펀지 케이크를 나무꼬치로 찔러 익었는지 확인하면서 40~50분 동안 굽습니다.

8 단계. 구운 스펀지 케이크를 틀을 제거하지 않은 채 철망 위에 거꾸로 놓고 식혀주세요.

9 단계. 그런 다음 조심스럽게 몰드를 제거하고 날카로운 칼로 케이크를 측면에서 분리합니다. 비스킷을 완전히 식혀주세요.

Step 10. 오븐에 구운 초코 스펀지 케이크의 질감을 부드럽고 촉촉하게 만들기 위해, 랩을 씌워 냉장 보관하세요. 이 시간이 지나면 케이크나 다른 디저트를 만들 수 있습니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

쉬폰 스펀지 케이크

쉬폰 스펀지 케이크는 가볍고 섬세하며 육즙이 풍부한 질감을 가지고 있어 시럽에 담그지 않아도 되기 때문에 멋진 케이크를 만들 수 있습니다. 전통적인 스펀지 케이크와 달리 반죽에는 식물성 기름과 우유가 첨가됩니다.더 많은 단백질을 섭취하고 별도로 휘핑하여 베이킹 파우더와 함께 스펀지 케이크를 매우 푹신하고 길게 만들고 버터를 특히 부드럽게 만듭니다. 재료의 정확한 비율과 순서가 중요합니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 30분.

제공량: 케이크 1개.

재료:

• 달걀 흰자 – 4 개
• 노른자 – 2 개
• 밀가루 - 130 gr.
• 설탕 – 105gr.
• 베이킹 파우더 – 10 gr.
• 소금 - 1 꼬집.
• 우유 2.5% – 90ml.
• 식물성 기름 – 65ml.
• 바닐린 – 1 핀치.

요리 과정:

1 단계. 이 베이킹을 위해 레시피의 비율에 따라 모든 재료를 정확하게 측정하여 모든 것이 준비되도록 합니다.

Step 2. 계란을 실온에서 따뜻한 물로 헹구고, 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 조심스럽게 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 즉시 ​​건조하고 지방이 없는 그릇에 담습니다.

Step 3. 밀가루와 베이킹파우더를 별도의 그릇에 굵은 체로 부어 섞는다.

Step 4. 반죽용 그릇에 노른자 2개를 넣고 80g을 넣습니다. 사하라.

5단계. 이 재료들을 믹서로 2분 동안 가볍고 푹신한 덩어리로 만듭니다.

Step 6. 별도의 그릇에 가열된 우유와 식물성 오일, 무취 오일을 잘 섞습니다.

Step 7. 풀어 놓은 노른자에 우유와 버터 혼합물을 붓고 주걱이나 거품기로 저어주세요.

8 단계. 그런 다음 밀가루 혼합물을 이 액체 반죽 베이스에 두 번에 걸쳐 붓습니다.

9단계. 밀가루를 한 번 섞은 후 반죽이 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

10 단계. 남은 설탕과 바닐라를 섞습니다.

Step 11. 흰자에 소금 한꼬집을 넣고 큰 거품이 생길 때까지 믹서로 저속으로 1분간 휘핑하세요.

12 단계. 그런 다음 점차적으로 속도를 높이고 설탕과 바닐라를 조금씩 첨가하여 안정된 푹신한 정점이 될 때까지 흰자를 치십시오.최소 4~5분 동안 치십시오.

Step 13. 적절하게 휘핑된 흰자는 접시를 뒤집어도 움직이지 않습니다.

14 단계. 그런 다음 휘핑 된 흰자를 부분적으로 메인 반죽에 옮기고 주걱으로 조심스럽고 빠르게 혼합하고 위에서 아래로 움직입니다.

15 단계. 반죽된 비스킷 반죽은 공기가 잘 통하고 안정적이어야 합니다.

16단계. 오븐을 160°C로 켜세요. 스프링폼 베이킹 팬 바닥에 양피지를 깔아주세요.

Step 17. 반죽한 반죽을 틀에 조심스럽게 옮기고, 큰 기포가 남지 않도록 틀을 테이블 위에 두드려주세요. 비스킷을 오븐에서 50-60분 동안 굽고 처음 20분 동안은 열지 마십시오. 그렇지 않으면 구운 식품이 안정됩니다.

Step 18. 나무 꼬치로 스펀지 케이크가 잘 익었는지 확인하고 오븐에서 꺼냅니다.

Step 19. 식힐 때 스펀지케이크가 가라앉는 것을 방지하기 위해 팬을 뒤집어 컵 3개에 올려주세요.

Step 20. 식힌 스펀지케이크를 틀에서 조심스럽게 꺼내어 날카로운 칼로 옆면을 분리해주세요.

Step 21. 준비된 쉬폰 케이크를 케이크 층으로 자르고 케이크 조립을 시작하면 됩니다. 이 비스킷은 냉장고에 일주일 동안 보관 가능하며 냉동 가능합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

오븐에 사워 크림을 곁들인 무성한 스펀지 케이크

오븐에 사워 크림을 넣은 푹신한 스펀지 케이크나 사워 크림 스펀지 케이크는 케이크의 좋은 베이스가 될 것이며 그 자체로도 맛있습니다. 사워크림은 완성된 스펀지케이크의 식감을 더욱 촉촉하고 촘촘하게 만들어주며, 풀어놓은 계란과 베이킹파우더는 쫄깃함을 더해줍니다. 녹인 버터를 반죽에 넣고 지방 함량이 높은 사워 크림을 섭취합니다. 조리법은 간단하며 사워 크림 비스킷의 준비는 클래식 버전과 다르지 않습니다.

조리시간 : 1시간 20분.

요리 시간: 20분.

제공량: 케이크 1개.

재료:

• 사워 크림 20% – 200gr.
• 계란 – 4 개
• 버터 – 100gr.
• 설탕 – 180gr.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소금 - 1 꼬집.
• 바닐린 – 1 핀치.

요리 과정:

Step 1. 실온에 둔 달걀을 흰자와 노른자로 나누어주세요. 흰자를 건조하고 깨끗한 그릇에 붓고 믹서로 푹신해질 때까지 치십시오. 설탕 절반, 소금 한 꼬집을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 믹싱볼에 노른자를 나머지 설탕과 함께 거품이 생길 때까지 치십시오.

Step 2. 버터를 전자레인지에 녹여 살짝 식힌 후 풀어놓은 노른자에 붓고 다시 잘 섞어주세요. 그런 다음 이 액체 베이스에 사워 크림을 넣고 주걱으로 모든 것을 섞습니다.

3 단계. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러 액체 베이스에 붓고 바닐린을 조금 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 휘핑한 흰자를 반죽에 조금씩 추가하고 주걱을 사용하여 아래에서 위로 움직이면서 반죽에 부드럽게 섞습니다.

4 단계. 스프링폼 팬 바닥에 양피지를 깔아주세요. 틀의 측면에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 잘 부풀지 않습니다. 사워 크림 반죽을 틀에 붓고 숟가락으로 표면을 평평하게 만듭니다.

Step 5. 180도로 예열된 오븐에 스펀지케이크를 40~45분간 구워주세요. 이 시간 동안 반죽의 부피가 두 배로 늘어나고 푹신해집니다. Step 6. 오븐에 구운 스펀지 케이크를 10~15분간 식힌 후 조심스럽게 틀에서 꺼내어 케이크 모양을 만들어주세요. 맛있고 성공적인 베이킹!

멀티 쿠커 케이크 용 스펀지 케이크

멀티 쿠커의 케이크용 스펀지 케이크는 선택한 반죽 옵션에 관계없이 오븐에서 구운 스펀지 케이크와 더 촉촉한 질감이 다릅니다. 멀티 쿠커는 온도와 습도를 최적으로 유지하고 그릇의 모양이 케이크. 이 레시피에서는 가장 간단하고 오랜 시간 테스트를 거친 레시피에 따라 스펀지 케이크를 준비합니다. 재료 세트와 그 비율은 여전히 ​​고전적입니다.

조리시간 : 1시간 10분.

조리 시간: 10분.

제공량: 케이크 1개.

재료:

• 계란 – 6 개
• 설탕 - 1 큰술.
• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 버터 – 1 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 베이킹파우더 - 1티스푼

요리 과정:

1 단계. 식힌 닭고기 달걀을 건조하고 깨끗한 그릇에 담습니다.

Step 2. 그 위에 설탕 한 잔을 부어주세요.

3단계. 믹서를 사용하여 점차적으로 속도를 높이면서 재료를 부드러워질 때까지 치십시오.

4단계. 밀가루를 베이킹파우더와 함께 체에 걸러냅니다. 그런 다음 풀어 놓은 계란에 조금씩 붓고 동시에 주걱으로 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. 반죽의 질감은 균일해야 하며 밀가루 덩어리가 없어야 합니다.

5 단계. 다용도 그릇에 버터를 바릅니다.

Step 6. 반죽한 비스킷 반죽을 붓고 숟가락으로 표면을 매끈하게 정리해주세요.

7단계. 반죽이 담긴 그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 기본 시간(보통 1시간) 동안 "베이킹" 프로그램을 켭니다.

8 단계. 프로그램 종료 신호가 울리면 멀티 쿠커에서 그릇을 꺼내 식혀줍니다. 슬로우 쿠커에서는 스펀지 케이크 위에 황금빛 갈색 크러스트를 얻을 수 없지만 케이크에는 문제가 되지 않습니다.

9단계. 슬로우 쿠커에서 구운 비스킷을 뒤집어 그릇에서 식혀 접시에 담으면 케이크를 조립하거나 간단히 차에 담아낼 수 있습니다. 행복하고 맛있는 베이킹!

당근 스펀지 케이크

당근 케이크는 케이크와 다른 디저트 모두에 매우 인기가 있습니다. 야채는 평범한 야채이지만 비스킷에 밝은 오렌지색을 부여하고 특별한 맛을 더하며 비스킷의 식감을 푹신하고 촉촉하게 만듭니다. 이 레시피의 반죽은 계란, 밀가루, 설탕과 혼합됩니다. 다진 당근을 추가하고 반죽에 베이킹 파우더를 추가하고 캐러멜 향을 더하려면 흑설탕을 추가하세요.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 30분.

제공량: 케이크 1개.

재료:

• 계란 – 4 개
• 설탕 – 65gr.
• 흑설탕 – 65gr.
• 껍질을 벗긴 당근 – 120 gr.
• 밀가루 - 130gr.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소금 - 1 꼬집.

요리 과정:

Step 1. 먼저, 스펀지케이크의 모든 재료를 레시피에 따라 계량해주세요. 색이 밝고 육즙이 많은 당근을 선택하세요. 계란을 즉시 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 황설탕이 없으면 일반 설탕으로 대체하세요. 오븐을 170°C로 켜세요.

Step 2. 밀가루와 베이킹 파우더를 두꺼운 체로 별도의 그릇에 붓고 숟가락으로 섞습니다.

3 단계. 당근 껍질을 벗기고 헹구고 냅킨으로 말린 다음 중간 강판으로 자릅니다.

4 단계. 반죽을 반죽하기 위해 그릇에 계란을 깨뜨립니다. 무게 만 중요하고 200g이어야하기 때문에 추울 수 있습니다. 소금 한 꼬집을 추가합니다.

5 단계. 믹서를 사용하여 계란을 푹신한 덩어리로 치십시오.

Step 6. 황설탕과 일반설탕을 ​​넣고 처음에는 2~3분간 저속으로 계속 휘핑해 주세요.

7 단계. 그런 다음 속도를 최대로 높이고 혼합물을 최소 10분 동안 치십시오. 설탕과 함께 적절하게 풀어진 계란을 믹서기에서 8-10초 동안 유지합니다.

8단계반죽의 통풍이 방해받지 않도록 주걱으로 반죽을 반죽하면서 베이킹 파우더와 밀가루 혼합물을 이 덩어리에 부분적으로 2-3회 추가합니다.

9단계. 그런 다음 다진 당근도 2~3단계에 걸쳐 반죽에 넣고 즉시 섞습니다.

10 단계. 스프링폼 팬의 바깥쪽을 호일로 감싸고 바닥에 양피지를 깔아주세요. 팬의 측면에 가볍게 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 후 여분의 밀가루를 털어냅니다. 이를 "프렌치 셔츠"라고 합니다.

Step 11. 당근 케이크를 오븐에서 50~60분간 굽고 처음 20분간은 문을 열지 마세요. 그렇지 않으면 케이크가 굳을 수 있습니다.

12 단계. 이 시간이 지나면 나무 꼬치로 구운 식품의 준비 상태를 확인합니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 팬 안에서 비스킷을 살짝 식혀주세요.

13 단계. 그런 다음 구운 당근 스펀지 케이크를 틀에서 조심스럽게 꺼내고 완전히 식힌 후 케이크를 만들 수 있으며 어떤 크림이든 이 스펀지 케이크에 적합합니다. 당근 케이크는 냉동 보관하거나 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

홈메이드 코티지 치즈 케이크

집에서 만든 코티지 치즈 비스킷은 케이크나 맛있는 디저트의 좋은 베이스가 될 수 있지만 준비 과정에는 몇 가지 특별한 특징이 있습니다. 코티지 치즈는 반죽을 무겁게 만들고, 버터를 넣으면 케이크가 되지만, 우리는 푹신한 스펀지 케이크가 필요합니다. 이 레시피에서는 반죽에 3가지 표준 비스킷 재료(계란, 밀가루, 설탕)를 섞습니다. 으깬 코티지 치즈와 우유, 옥수수 전분을 넣고 수조에서 스펀지 케이크를 굽습니다. 그러면 클래식 스펀지 케이크와 코티지 치즈 캐서롤처럼 질감이 부드럽고 푹신해집니다.

조리시간 : 1시간 40분.

조리 시간: 30분.

제공량: 케이크 1개.

재료:

• 계란 – 6 개
• 코티지 치즈 – 300 gr.
• 우유 – 150ml.
• 설탕 – 100gr.
• 밀가루 – 60 gr.
• 옥수수 전분 – 30 gr.
• 레몬 주스 - 1 큰술.
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
• 레몬 향 – ½ PC.
• 소금 - 1 꼬집.

요리 과정:

Step 1. 먼저, 레시피에 따라 커드 비스킷의 모든 재료를 계량하세요. 계란을 즉시 흰자와 노른자로 분리하세요.

2 단계. 건조하고 지방이 없는 그릇에 흰자를 붓고 설탕을 조금씩 첨가하여 안정된 봉우리가 형성될 때까지 10-15분 동안 치십시오.

3 단계. 달걀 노른자를 다른 그릇에 넣고 코티지 치즈에 소금과 바닐라 설탕을 조금 넣고 우유와 레몬 주스를 부어주세요.

4 단계. 이 재료들을 침지 블렌더로 부드러워질 때까지 잘 치십시오. 코티지 치즈 알갱이가 없는 부드러운 덩어리를 사용하면 실제 스펀지 케이크를 구울 수 있기 때문입니다.

5 단계. 생성된 두부 덩어리에 레몬 향을 추가하고 밀가루와 옥수수 전분의 혼합물을 체에 붓고 블렌더 또는 주걱을 사용하여 반죽을 저속으로 반죽합니다.

Step 6. 그런 다음 휘핑한 흰자를 조금씩 넣고, 흰자가 가라앉지 않도록 위로 움직이면서 한꺼번에 섞어주세요.

7 단계. 반죽된 반죽은 공기가 잘 통하고 푹신해야 합니다.

8단계. 스프링폼 팬의 바닥과 가장자리를 호일로 감싸세요. 반죽한 반죽을 틀에 붓고 숟가락으로 표면을 매끈하게 정리해주세요. 오븐을 160°C로 예열하세요. 반죽이 담긴 틀을 깊은 베이킹 시트에 놓고이 구조를 예열 된 오븐에 넣고 끓는 물을 베이킹 시트의 측면 가장자리까지 붓습니다.

9단계. 이 수조에서 두부 비스킷을 60~70분 동안 굽습니다.

Step 10. 오븐에 구운 스펀지 케이크를 끄고 문을 살짝 열어 식혀주세요. 그런 다음 케이크를 조립하기 위해 틀에서 접시로 조심스럽게 옮깁니다.

11단계섬세하고 다공성인 질감을 지닌 집에서 구운 두부 스펀지 케이크는 어떤 크림과도 케이크를 만들 수 있습니다. 행복하고 맛있는 베이킹!

오븐에 담긴 무성한 꿀 스펀지 케이크

오븐에서 만든 푹신한 꿀 스펀지 케이크는 준비하기가 더 쉽고 케이크를 펼칠 필요가 없기 때문에 허니 케이크 대신 사용할 수 있습니다. 스펀지 케이크는 키가 크고 다공성이 있으며 적당히 건조되어 케이크에 필요한 것입니다. 스펀지 케이크에는 천연 벌꿀을 선택하고 소다를 첨가하며 기타 재료는 클래식 스펀지 케이크와 동일하게 유지됩니다. 레시피의 재료는 비스킷 2개 분량이므로 키가 큰 케이크를 만들 수 있습니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

제공량: 2.

재료:

• 계란 C1 - 4개
• 설탕 – 120gr.
• 꿀 – 110gr.
• 소다 – 7 gr.
• 밀가루 - 160gr.

요리 과정:

Step 1. 냄비에 꿀을 넣고 베이킹소다를 넣고 섞어주세요.

2단계: 혼합물을 중간 불에 놓고 호박색이 될 때까지 5분간 저어줍니다. 그런 다음 조금 식히십시오.

3 단계. 반죽을 반죽하기 위해 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 믹서로 최대 속도로 5 분간 치대어 푹신한 덩어리로 만듭니다.

4단계. 믹서를 작동시키면서 꿀 혼합물을 풀어놓은 계란에 얇은 흐름으로 붓습니다.

5 단계. 휘핑된 덩어리의 부피가 증가하고 색상이 황금색으로 변합니다.

Step 6. 이 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하고 주걱으로 반죽을 빠르게 반죽하십시오.

7단계. 꽤 두꺼워야 합니다. 반죽을 반으로 나눕니다.

8 단계. 두 개의 스프링 형태 베이킹 팬에 양피지 원을 놓습니다. 반죽 된 꿀 반죽을 붓습니다.

9단계. 오븐을 160°C에서 켜세요. 허니 비스킷을 20분 동안 굽습니다.그런 다음 오븐을 끄고 문을 살짝 열고 비스킷을 5-7분 동안 그대로 두세요.

10단계. 오븐에서 팬을 꺼내어 와이어 랙에 거꾸로 올려 놓습니다.

11단계: 비스킷이 식으면 팬과 종이를 조심스럽게 꺼냅니다. 푹신한 허니 비스킷을 필요한 수의 층으로 자르고 케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

홈메이드 레몬 스펀지 케이크

홈메이드 레몬 스펀지 케이크는 준비하기 쉽고 케이크 베이스로 사용하거나 그 자체로 디저트로 사용할 수 있습니다. 반죽에 전분을 첨가하여 계란, 설탕, 밀가루를 섞습니다. 특히 감귤류의 상큼한 맛을 위해 레몬 껍질과 주스를 반죽에 첨가합니다. 이 비스킷은 항상 부드럽고 부드럽습니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

제공량: 케이크 1개.

재료:

• 계란 – 2 개
• 설탕 – 100gr.
• 레몬 - ½ PC.
• 전분 – 1 큰술.
• 계피 - 1 티스푼.
• 밀가루 – 100gr.

요리 과정:

1 단계. 계란을 흰자와 노른자로 조심스럽게 분리하여 다른 용기에 담습니다. 레몬을 헹구고 절반에서 껍질을 조심스럽게 제거하고 주스를 짜냅니다. 반죽을 반죽하기 위해 노른자를 그릇에 붓고 설탕의 절반을 넣고 부드럽고 가벼워 질 때까지 믹서로 치십시오.

2단계. 건조하고 지방이 없는 그릇에 달걀 흰자와 나머지 설탕, 레몬 반 개의 즙을 넣고 잘 섞습니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.

3단계. 풀어놓은 노른자에 전분, 계피, 레몬 껍질 한 스푼을 추가합니다. 이 재료들을 숟가락으로 섞으세요.

4 단계. 그런 다음 이 덩어리에 밀가루를 체에 붓고 밀가루 덩어리가 남지 않도록 반죽을 반죽합니다.

Step 5. 반죽에 휘핑한 흰자를 조금씩 넣어가며 동시에 저어주세요. 흰자가 뭉치지 않도록 반죽을 위쪽으로 빠르게 빠르게 섞으세요.

6단계.반죽한 반죽을 틀에 붓고 스펀지케이크를 160도로 예열된 오븐에 넣어 20분간 굽습니다. 오븐에 구운 레몬 스펀지 케이크를 식힌 후 틀에서 꺼내어 케이크를 조립하거나 차의 디저트로 드실 수 있습니다. 행복하고 맛있는 베이킹!