저녁 식사로 준비할 수 있는 맛있고 식욕을 돋우는 고기 요리입니다. 프라이팬으로 스테이크를 요리하는 것은 매우 간단하며 반찬, 샌드위치, 피타 빵 또는 단순히 소스와 함께 다양한 방법으로 제공할 수 있습니다. 수집된 10가지 레시피 중에서 마음에 드는 레시피를 반드시 찾아보세요.
클래식 비프 스테이크
클래식 스테이크는 고기 애호가들에게 진정한 선물입니다. 일반적으로 특별한 첨가물이나 향신료를 사용하지 않고 쇠고기로 만듭니다. 결과는 훌륭합니다.
- 소고기 1 (킬로그램)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 올리브유 50 (밀리리터)
-
클래식 스테이크의 경우 신선한 쇠고기, 등심 또는 허벅지 안심이 이상적입니다. 고기를 곡물 전체에 걸쳐 2cm보다 두껍지 않은 조각으로 자릅니다. -
그런 다음 쇠고기의 모든 면에 올리브 오일, 소금, 후추를 바르십시오. 고기를 10-15분 동안 그대로 두세요. -
달궈진 프라이팬에 고기를 올려주세요. 고기는 타지 않도록 계속 뒤집어 가면서 센 불로 익혀야 합니다.레어 스테이크의 경우 고기를 양쪽에서 2분, 미디엄 레어의 경우 3분, 잘 익은 고기의 경우 5분 동안 튀기는 것으로 충분합니다. -
쇠고기를 각 면에서 3분씩 볶습니다. 그런 다음 팬에서 스테이크를 꺼내고 5~7분 동안 그대로 둡니다. -
스테이크를 부분으로 자르고 원하는 반찬과 함께 제공하십시오.
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다진 스테이크를 오븐에서 굽는 방법은 무엇입니까?
갈은 쇠고기 스테이크는 전통적인 튀긴 고기 조각에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 옵션은 더 저렴하지만 맛도 덜하지 않습니다. 비프스테이크는 점심이나 저녁 식사로 제공되며, 비프스테이크로 직접 만든 버거도 만들 수 있습니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 40분
제공량: 5.
재료:
- 쇠고기 – 0.8kg.
- 계란 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 마늘 - 3개.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.
- 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
요리 과정:
1. 쇠고기를 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
2. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 마늘을 칼로 다져주세요.
4. 다진 고기에 양파, 마늘을 넣고 소금, 후춧가루를 넣어 맛을 낸 뒤 계란 1개를 깨뜨려 잘 섞는다.
5. 다진 고기를 1.5~2cm 두께의 둥근 커틀릿으로 만듭니다. 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 그 위에 조각을 놓습니다. 스테이크를 200도에서 20분간 굽습니다.
6. 스테이크는 취향에 따라 반찬이나 소스와 함께 드셔도 좋습니다.
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프라이팬에 육즙이 풍부한 다진 스테이크
우리는 프라이팬에 다진 미국식 스테이크를 요리하는 고전적인 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 요리는 맛있고 육즙이 많지만 동시에 지방이 많고 칼로리가 높습니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 30 분.
제공량: 3.
재료:
- 돼지 고기 – 500 gr.
- 양파 – 1 개
- 마요네즈 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 육두구 – 1 핀치.
- 고추 - 1 꼬집.
- 심황 – 1 핀치.
- 식물성 기름 – 40ml.
요리 과정:
1. 중간 크기의 구멍이 있는 고기 분쇄기로 고기를 스크롤합니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 갈아주세요.
3. 다진 고기에 양파 혼합물, 마요네즈, 소금, 향신료를 추가합니다.
4. 모든 재료를 잘 섞어 균일한 덩어리를 만듭니다.
5. 프라이팬을 스토브에 올리고 가열한 후 식물성 기름을 부어주세요. 다진 고기를 둥글고 평평한 커틀릿으로 만듭니다. 스테이크 조각을 팬에 넣습니다.
6. 양쪽 커틀릿을 적당한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오.
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다진 쇠고기 스테이크를 요리하는 방법?
다진 비프스테이크는 가장 인기 있는 고기 요리 중 하나입니다. 전통적으로 달걀 프라이와 함께 제공됩니다. 진짜 스테이크는 쇠고기로 만들어집니다. 고기는 큰 구멍이 있는 고기 분쇄기를 통해 잘게 다지거나 다질 수 있습니다.
요리 시간: 90분
요리 시간: 90분
제공량: 8.
재료:
- 쇠고기 – 500gr.
- 양파 – 3 개
- 올리브 오일 – 40ml.
- 갈은 후추 – 3 gr.
- 소금 - 5g.
- 닭고기 달걀 – 8 개
- 버터 – 60gr.
요리 과정:
1. 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 신선한 쇠고기 안심을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 고기는 깨끗이 씻어 종이타올로 두드려 물기를 제거한 후 0.5cm 두께로 얇게 썬다.
3. 각 조각을 0.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
4. 그런 다음 스트립도 작은 입방체로 자릅니다.
5. 스테이크를 좀 더 균일하게 만들려면 날카로운 칼을 사용하여 고기를 조금 더 잘게 썰어주세요.
6. 양파 껍질을 벗기고 아주 잘게 썬다.
7.고기와 양파를 섞고 소금을 넣고 잘 섞은 다음 그릇 바닥에 덩어리를 치십시오.
8. 페이스트리 링을 사용하여 두께 1.5cm의 둥근 패티를 만듭니다.
9. 올리브 오일에 커틀릿을 적당한 불로 양면을 4~5분씩 볶습니다.
10. 그런 다음 스크램블 에그의 가장자리가 균일하도록 계란 8개를 버터에 따로 볶고 요리용 링도 사용합니다.
11. 각 스테이크에 계란후라이를 하나씩 올려서 담아주세요. 요리는 흥미롭고 맛있어 보입니다.
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집에서 계란을 곁들인 맛있는 스테이크
비프 스테이크는 커틀릿의 가장 가까운 "친척"이며 정확히 무엇이 먼저 나타나는지는 알 수 없습니다. 이상적으로는 스테이크 고기를 일반 손칼로 잘게 썰어 커틀릿을 자연스럽고 육즙이 많으며 균질하게 만듭니다. 이 조리법의 특징은 요리의 표현입니다. 스테이크에는 계란 후라이가 제공됩니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 30 분.
제공량: 5.
재료:
- 다진 쇠고기 – 700 gr.
- 닭고기 달걀 – 6 개
- 소금 - 1 작은 술.
- 고기 향신료 – 1 tsp.
- 말린 딜 – 1 티스푼.
- 말린 파슬리 - 1 티스푼.
- 아디게 치즈 – 70 gr.
요리 과정:
1. 다진 고기에 향신료, 소금, 다진 양파, 계란 1개를 넣고 섞습니다.
2. 다진 고기를 더 균일하게 만들려면 도마나 그릇 바닥에 두드려주세요. 둥근 커틀릿을 만들고 각각에 작은 홈을 만듭니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 조각을 놓습니다. 커틀릿을 오븐에서 200도에서 10분간 굽습니다.
3. 치즈를 강판에 갈아줍니다.
4. 커틀릿에 치즈를 뿌리고 오븐에 다시 10분 동안 굽습니다.
5. 10분 후 다시 베이킹 시트를 꺼내고 계란 1개를 돈까스의 홈에 맞춰 조심스럽게 깨뜨립니다.
6. 접시를 다시 오븐에 넣고 10분간 더 굽습니다.흰자는 잘 굳어야 하지만, 노른자는 약간 묽은 상태로 남아 있을 것입니다. 다양한 야채와 시리얼이 스테이크에 어울리고 계란은 반찬으로 좋습니다.
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돼지고기 스테이크를 맛있게 튀기는 방법은?
돼지고기를 요리하는 가장 쉬운 방법은 스테이크를 튀기는 것입니다. 요리의 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 감자, 파스타, 죽, 야채 등 모든 고기 반찬을 준비할 수 있습니다.
요리 시간: 75분
요리 시간: 30 분.
제공량: 2.
재료:
- 돼지 고기 – 500 gr.
- 감자 – 3 개
- 말린 파프리카 – 1 티스푼.
- 버터 – 20gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 채소 - 맛보기.
요리 과정:
1. 스테이크는 뼈가 붙은 신선한 돼지고기를 선택하는 것이 좋습니다. 파프리카와 소금으로 고기를 문지릅니다.
2. 프라이팬을 센 불로 달군 뒤 고기를 넣고 앞뒤로 2~3분간 볶는다.
3. 감자 껍질을 벗기고 막대 모양으로 자릅니다. 오븐용 접시에 감자를 넣고 그 위에 철망을 놓고 스테이크를 놓습니다. 12-15 분 동안 180-200 도로 예열 된 오븐에 구조물을 넣으십시오.
4. 그런 다음 고기 위에 버터 조각을 놓고 오븐에 다시 15-20분 동안 굽습니다. 그런 다음 접시를 냉각 오븐에 10분 더 놓아두세요.
5. 맛있는 스테이크와 함께 향긋한 감자가 제공됩니다. 접시에 다진 허브를 뿌려 서빙하세요.
많이 드세요!
오븐에 토마토와 치즈를 곁들인 비프 스테이크
이 레시피는 클래식 스테이크와 프랑스식 고기의 중간 정도입니다. 토마토와 치즈로 구운 비프 스테이크는보기에 좋아 보이기 때문에 휴일 테이블에서 메인 요리로 제공되는 경우가 많습니다.
요리 시간: 55분
요리 시간: 15 분.
제공량: 6.
재료:
- 돼지고기 – 1kg.
- 샴 피뇽 – 100 gr.
- 토마토 – 1 개
- 치즈 – 100gr.
- 마요네즈 – 50ml.
- 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 이 요리에는 탄산, 등심, 목살 또는 햄을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 고기를 결 방향으로 150-200g 조각으로 자릅니다. 부엌 망치로 고기를 두들겨 패십시오.
2. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 고기를 놓습니다.
3. 버섯을 얇게 썰어 고기 위에 올려주세요.
4. 다음으로 토마토 슬라이스를 추가합니다.
5. 공작물에 강판 치즈를 뿌리고 마요네즈 위에 붓습니다.
6. 토마토와 치즈를 곁들인 스테이크를 200도 오븐에서 30~40분간 구워주세요. 요리의 준비 상태는 녹은 황금빛 갈색 치즈 크러스트로 표시됩니다. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.
많이 드세요!
구운 스테이크의 단계별 조리법
고기의 자연스러운 맛을 좋아하는 사람들은 확실히 구운 스테이크를 즐길 것입니다. 또한 사랑하는 사람들과 즐거운 시간을 보내는 야외 활동과 함께 준비할 수도 있습니다.
요리 시간: 40분
요리 시간: 10 분.
제공량: 4.
재료:
- 쇠고기 – 800-1000 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 올리브 오일 – 4 큰술.
요리 과정:
1. 고기를 결 방향으로 스테이크 4등분으로 자르고 실로 묶습니다.
2. 올리브 오일로 스테이크의 모든 면을 문지른 후 몇 분간 그대로 둡니다. 고기를 올리브유에 재운 후 소금에 절인다.
3. 그런 다음 뜨거운 석탄 위에 그릴에 고기를 놓고 각 면을 1분 30초 동안 볶습니다.
4. 그런 다음 고기를 그릴 트레이로 옮기면 더 낮은 온도에서 조리가 완료됩니다. 트레이를 뚜껑으로 덮고 고기를 2-20 분 동안 그대로 두십시오. 시간은 원하는 튀김 정도에 따라 다릅니다.
5.완성된 고기를 트레이에서 꺼내 살짝 식힌 후 서빙하세요.
많이 드세요!
육즙이 풍부한 희귀 스테이크를 요리하는 방법?
비프스테이크는 다양한 정도로 익힐 수 있습니다. 가장 독창적이고 빠른 것은 피가 섞인 스테이크입니다. 이 요리의 경우 지방층이 없는 안심을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 30 분.
제공량: 6.
재료:
- 쇠고기 – 1kg.
- 올리브 오일 – 100ml.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 베이 리프 – 2 개
- 식물성 기름 – 150ml.
- 버터 – 100gr.
요리 과정:
1. 쇠고기를 씻어서 종이 타월로 말려주세요. 결 전체에 걸쳐 너비가 2cm를 넘지 않는 스테이크로 자릅니다. 고기의 모든 면을 소금과 향신료로 문지릅니다.
2. 다음으로 고기를 소매에 넣고 올리브유를 붓고 월계수 잎을 넣고 살짝 흔들어 기름이 고기에 고르게 퍼지도록 합니다.
3. 소매에 넣은 고기를 끓는 물에 담그고 몇 분간 놓아두어 살짝 익습니다.
4. 그런 다음 봉지에서 스테이크를 꺼냅니다.
5. 프라이팬을 잘 달군 후 버터를 넣고 녹인 뒤 스테이크를 넣고 센 불로 앞뒤로 2~3분간 볶는다.
6. 고기를 접시에 옮기고 3~5분 동안 방치한 후 썰어서 서빙합니다.
많이 드세요!
부드럽고 부드러운 치킨스테이크
고전적인 요리법에 따르면 스테이크는 쇠고기 안심으로 준비됩니다. 그러나 맛과 색깔에는 동지가 없으며, 예를 들어 흰 닭고기와 같이 더 부드럽고 가벼운 고기를 좋아하는 사람들이 있습니다. 스테이크를 매우 빠르게 요리할 수도 있습니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 20 분.
제공량: 4.
재료:
- 다진 닭고기 – 500-600 gr.
- 갈은 고추의 혼합물 - 맛보기.
- 감자 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 카레 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 다진 닭고기에 계란, 소금, 향신료를 넣어주세요.
2. 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 강판에 갈아서 다진 고기에 넣고 잘 섞는다.
3. 동그란 납작한 커틀릿을 만들어 식물성 기름을 두른 뒤 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 팬에 뚜껑을 덮고 스테이크가 익을 때까지 몇 분 더 끓입니다.
5. 따뜻한 치킨스테이크에 원하는 반찬을 곁들여 드세요.
많이 드세요!
