화이트 크바스는 러시아의 유명한 음료로 주로 오크로쉬카와 투리를 만드는 데 사용됩니다. 빵이나 밀가루를 사용하여 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 집에서 가볍고 상쾌한 음료를 만들 수 있는 다양한 레시피를 알려드리겠습니다.
호밀가루로 만든 홈메이드 화이트 크바스
집에서 준비할 수 있는 흰색 크바스의 간단한 조리법입니다. 이 조리법의 특징은 호밀 가루와 메밀 가루를 혼합하고 발효되지 않은 맥아를 사용한다는 것입니다. 이 크바스는 갈증을 잘 풀어주고 더운 여름날에 딱 맞습니다.
- 호밀 가루 65 (그램)
- 메밀가루 10 (그램)
- 발효되지 않은 맥아 15 (그램)
- 건포도 10 (것들)
- 끓인 물 1.8 (리터)
- 효모 1 (숟가락)
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집에서 흰색 크 바스를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 양의 호밀 가루를 추가하십시오. -
메밀가루와 맥아를 섞어줍니다. -
1 리터의 끓는 물로 전체 혼합물을 양조하십시오. -
혼합. -
거품기를 사용하여 밀가루 덩어리를 부수고 혼합물을 균질한 덩어리로 만듭니다. -
37도까지 식힌 다음 이전에 와인 효모와 호밀 가루로 준비한 사워도우 1테이블스푼을 붓습니다. -
혼합물에 건포도를 첨가하십시오. -
철저히 섞는다. -
수건으로 덮고 실온에서 하루 동안 방치합니다. -
하루가 지나면 끓인 물 반 리터를 부으십시오. -
하루 동안 다시 저어주고 그대로 두십시오. 남은 물을 넣고 다시 하루 동안 방치합니다. -
크바스를 무명천으로 걸러내고 병에 담아 냉장고에 넣어 식힙니다. -
완성된 크바스를 테이블에 담아주세요. 많이 드세요!
okroshka를 위해 맛있는 흰색 크 바스를 준비하는 방법은 무엇입니까?
진짜 okroshka는 흰색 크 바스로 준비되어 있지만 매장에서 찾는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 우리는 okroshka를 맛있고 향기롭게 만들고 또한 훌륭한 청량 음료로 사용할 수있는 수제 화이트 크 바스에 대한 간단한 요리법을 제공합니다.
요리 시간: 2일.
조리 시간: 20분
인분 – 6.
재료:
- 호밀 가루 – 300 gr.
- 물 – 6리터.
- 빵 누룩 – 2 큰술.
요리 과정:
1. 물 3리터를 끓입니다.
2. 호밀가루를 물에 부어주세요.
3. 저어준 후 밤새 식혀줍니다.
4. 37도 정도 식힌 혼합물에 스타터 혼합물을 넣고 하루 정도 방치해 주세요.
5. 하루가 지나면 남은 물을 혼합물에 넣고 12시간 동안 방치합니다.
6. 결과는 okroshka의 조밀하고 신맛이 나는 크 바스이어야합니다. 많이 드세요!
효모를 곁들인 화이트 크바스의 간단하고 맛있는 요리법
이 레시피는 밀가루 대신 이스트와 빵가루를 사용합니다. 이 흰색 크바스는 더 액체인 것으로 밝혀졌으며 확실히 밀가루 맛이 나지 않습니다. 준비하기가 매우 쉽고 맛이 매우 부드럽고 즐겁습니다.
요리 시간: 4일.
조리 시간: 20분
분량 – 3.
재료:
- 흰 빵 – 200 gr.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 건포도 – 15개
- 지하수 – 3 l.
- 건조 효모 - 5g.
요리 과정:
1. 식빵을 약 2cm 크기의 큐브로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르지 않고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
삼.크래커를 병에 옮기고 설탕과 건포도를 넣고 이스트를 넣습니다. 실온에서 물로 채우십시오. 항아리를 거즈로 덮고 여러 겹으로 접습니다.
4. 크바스를 3일 동안 담가둡니다.
5. 완성된 크바스는 체에 걸러 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. 많이 드세요!
집에 효모가 없는 흰색 크바스
이 레시피에서는 효모를 사용하지 않고 사워도우를 사용하여 화이트 크바스를 만듭니다. 만들기도 쉽고, 만드는 데 필요한 재료는 어느 집에서나 쉽게 찾을 수 있습니다. 그것은 멋진 여름 음료이자 okroshka의 훌륭한 기반이 됩니다.
요리 시간: 4일.
조리 시간: 20분
분량 – 3.
재료:
- 호밀 가루 – 8 큰술.
- 물 - 3.5리터.
- 건포도 – 30 개
- 과립 설탕 – 3 큰술.
요리 과정:
1. 큰 대야에 밀가루를 붓고 물 2컵을 부은 다음 크림이 될 때까지 모든 것을 잘 섞습니다. 설탕을 넣고 혼합물을 다시 저어줍니다.
2. 반죽에 씻지 않은 건포도를 넣어 발효 속도를 높입니다.
3. 반죽을 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 놓아두세요. 신맛이 나면 스타터가 준비되었음을 나타냅니다.
4. 스타터에서 건포도를 꺼내 깨끗한 병에 붓습니다.
5. 스타터에 물을 채우고 병 뚜껑을 덮은 후 3일 동안 그대로 둡니다.
6. 완성된 화이트 크바스를 체에 걸러 냉장고에 넣어주세요.
7. 식힌 크바스를 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!
양 고추 냉이를 곁들인 향기로운 흰색 크 바스
다소 특이하지만 흰색 크 바스에 대한 그다지 흥미로운 요리법입니다. 양 고추 냉이와 꿀을 사용하여 준비했는데, 이 조합은 일부 사람들을 놀라게 할 수 있으며 확실히 여러분의 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다. 크 바스는 매우 신선하며 여름 더위에 이상적입니다. 그것은 또한 훌륭한 okroshka를 만들 것입니다!
조리시간 : 3일.
조리 시간: 20분
인분 – 4.
재료:
- 호밀 빵 – 800 gr.
- 갈은 양 고추 냉이 – 100 gr.
- 꿀 – 100gr.
- 건포도 – 50 gr.
- 신선한 효모 - 20 gr.
- 설탕 - 2 큰술.
- 기장 – 50 gr.
- 물 – 4리터.
요리 과정:
1. 오븐을 이용해 호밀빵으로 크래커를 준비합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 끓는 물을 부으십시오.
2. 3시간 후, 우려낸 물을 무명천에 걸러내고 이스트를 넣어줍니다. 혼합물을 6시간 동안 방치한 후 가열하고 양 고추냉이와 꿀을 첨가합니다.
3. 크바스에 설탕도 추가하지만 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
4. 크바스를 병에 붓고 건포도 몇 개와 기장을 각각 추가합니다. 병을 닫고 냉장고에 수평으로 2 일 동안 보관합니다.
5. 완성된 크바스를 다시 체에 걸러내고 서빙합니다. 많이 드세요!
민트로 화이트 크 바스를 만드는 단계별 레시피
특히 더운 날에 훌륭한 상쾌한 음료입니다. 이 크바스의 주요 성분은 크바스에 특별한 신선함을 주는 매콤한 민트입니다. 어떤 상점에서도 그런 음료를 찾을 수 없습니다!
조리시간 : 3일.
조리 시간: 20분
인분 – 4.
재료:
- 물 – 3리터.
- 민트 – 135gr.
- 구연산 – 0.5 tsp.
- 건조 효모 – 2 티스푼.
- 과립 설탕 - 250 gr.
요리 과정:
1. 필요한 물품은 모두 준비해드립니다.
2. 민트를 씻어 끓는 물에 잔가지와 함께 넣어준다. 약 5분 동안 저으면서 요리하세요.
3. 육수를 불에서 내리고 구연산과 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 뚜껑 아래의 액체를 37도까지 식히십시오.
4. 이스트를 넣고 섞은 뒤, 액을 덮어 실온에서 6시간 정도 발효시킵니다.
5. 크바스를 병에 담아 냉장고에 3일 동안 보관합니다. 차갑게 서빙하고 식사를 즐겨보세요!
