보편적인 단백질 커스터드 크림은 제과 업계에서 인기가 있습니다. 케이크의 수평을 맞추거나 장식하는 데 사용할 수 있으며 섬세한 층에도 적합합니다. 진미를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 사진과 함께 다채로운 8가지 단계별 레시피를 활용해 보세요.
집에서 케이크를 장식하기 위한 단백질 커스터드
푹신한 단백질 커스터드는 집에서 만드는 케이크를 위한 최고의 장식입니다. 검증된 단계별 레시피에 따라 제과 제품을 준비하세요. 진미는 맛있고 부드럽습니다.
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 150 (그램)
- 물 60 (밀리리터)
-
집에서 케이크를 장식하기 위해 단백질 커스터드 크림을 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 양의 물과 설탕을 측정하십시오. -
설탕을 작은 금속 용기에 붓습니다. 여기에도 물을 붓습니다. -
혼합물을 중간 불에 놓고 끓입니다. -
이때 흰자와 노른자를 분리해 주어야 합니다. 후자는 필요하지 않습니다. -
우리는 믹서를 사용하여 백인을 이기기 시작합니다. -
안정된 피크가 형성될 때까지 계속 휘젓습니다. -
우리는 설탕 시럽으로 돌아가서 준비 상태를 확인합니다. -
이렇게하려면 숟가락으로 소량의 공작물을 가져다가 찬물 한잔에 담그십시오. -
조각이 물에 녹으면 혼합물을 계속 요리하십시오. 공에 넣으면 준비가 된 것입니다. 일반적으로 시럽에 불이 붙는 데는 7~10분이 소요됩니다. -
완성된 시럽을 흰자에 얇은 흐름으로 붓습니다. 이때 믹서기로 덩어리를 치십시오. -
내용물이 두 배로 부풀 때까지 3~5분 동안 휘핑하세요. -
케이크 장식용 섬세한 크림이 준비되었습니다.
케이크 위의 꽃을 위한 단백질 커스터드
케이크에 꽃을 피우는 데 이상적인 크림은 단백질 커스터드입니다. 사용하기가 매우 쉽습니다. 올바르게 준비하면 제품이 원하는 모양을 오랫동안 잘 유지합니다.
조리시간 : 40분
조리시간 : 20분
제공량 - 400gr.
재료:
- 계란 – 3개
- 물 – 70ml.
- 설탕 - 1 큰술.
- 구연산 – 1 핀치.
요리 과정:
Step 1. 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리해주세요. 우리는 흰색만을 사용할 것입니다.
Step 2. 이제 시럽을 준비해보자. 냄비에 물과 설탕을 넣습니다.
3 단계. 작업물을 불 위에 올려 놓습니다. 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오. 끓인 후 불을 줄이십시오.
Step 4. 약 10분간 조리하세요. 다음과 같이 준비 상태를 확인합니다. 덩어리의 작은 부분을 찬물 한 컵에 넣습니다.
Step 5. 시럽이 동그랗게 동그랗게 뭉쳐지면 완성입니다.
6단계. 단백질로 돌아갑니다.
Step 7. 푹신한 하얀 거품이 나올 때까지 휘핑해주세요.
Step 8. 완성된 시럽에 구연산을 넣고 저어준 후 흰자에 제품을 가늘게 부어줍니다.
9 단계. 완전히 식을 때까지 혼합물을 치십시오 - 약 15-20분.
10단계. 크림이 숟가락에서 흘러내리거나 떨어지지 않아야 합니다.
Step 11. 장식용 섬세한 홈메이드 크림이 준비되었습니다. 작업하려면 노즐이 달린 과자 봉지를 사용하세요.
케이크 레벨링을 위해 단백질 커스터드 크림을 준비하는 방법은 무엇입니까?
케이크 레벨링에 탁월한 크림은 단백질 커스터드입니다. 이 제품은 매력적인 외관과 기분 좋은 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 검증된 단계별 레시피에 따라 준비하세요.
조리 시간: 35분
조리시간 : 10분
제공량 - 400gr.
재료:
- 계란 – 3개
- 물 – 100ml.
- 설탕 - 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 작은 냄비에 물과 설탕을 넣습니다. 시럽을 끓인 후 불을 줄여 10분 정도 끓입니다.
Step 2. 이때 흰자와 노른자를 분리해 주세요.
3 단계. 안정된 봉우리가 형성될 때까지 식힌 흰자위를 소금 한 꼬집으로 치십시오.
Step 4. 요리 후 시럽이 준비되었는지 확인하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 일부를 찬물에 담가야합니다.
5. 조각이 녹지 않았고 공 모양으로 굴릴 수 있으면 시럽이 완전히 준비된 것입니다.
6 단계. 다음으로 시럽을 단백질 덩어리에 얇은 흐름으로 붓습니다. 즉시 혼합물을 치십시오.
7 단계. 걸쭉한 혼합물이 얻어질 때까지 약 10분 동안 치십시오.
Step 8. 케이크 레벨링을 위한 깔끔한 크림이 준비되었습니다. 의도한 대로 사용하세요.
단백질 버터 커스터드
독창적이고 만들기 쉬운 케이크 크림 – 단백질 버터 커스터드. 이 제품은 기분 좋은 맛과 매력적인 외관으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그것으로 흥미로운 장식을 만들 수 있습니다.
조리 시간: 35분
조리시간 : 20분
제공량 - 300gr.
재료:
- 계란 – 2 개
- 설탕 – 100gr.
- 버터 – 150gr.
- 바닐린 – 1 핀치.
요리 과정:
Step 1. 흰자를 분리한 후 설탕과 섞어주세요. 수조에서 가열하고 세게 저어줍니다. 물이 약간 끓고 흰색이 담긴 용기가 물에 닿아야합니다.
2 단계. 설탕이 완전히 녹을 때까지 흰자를 요리하세요.
3단계.그런 다음 불에서 제품을 제거하고 바닐라와 함께 믹서로 치십시오.
Step 4. 푹신하고 두꺼운 덩어리가 나옵니다.
Step 5. 다음으로 여기에 부드러워진 작은 버터 조각을 추가합니다.
Step 6. 즉시 크림의 농도가 약간 옅어지지만 이 정도여야 합니다.
7 단계. 모든 버터 조각을 점차적으로 추가합니다.
8 단계. 공작물을 이기기 시작합니다.
9 단계. 두껍고 질감이 있는 구성이 얻어질 때까지 믹서를 계속 사용합니다.
10단계. 맛있는 단백질 버터 커스터드가 준비되었습니다!
수조에 담긴 커스터드 단백질 크림
가장 섬세한 단백질 커스터드는 집에서 수조에서 준비할 수 있습니다. 이 제품은 레이어링과 장식 제작 모두에 적합합니다. 시도 해봐!
조리시간 : 40분
조리시간 : 30분
제공량 – 160gr.
재료:
- 계란 – 2 개
- 설탕 - 0.5 큰술.
- 바닐린 - 0.5 티스푼
- 구연산 – 1 핀치.
요리 과정:
1단계. 수조에 사용할 물 팬을 예열합니다. 다른 그릇에 달걀 흰자, 설탕, 바닐린을 넣습니다.
Step 2. 믹서로 제품을 뽀얗게 될 때까지 약 7분간 휘핑하세요.
3단계. 단백질 혼합물이 담긴 그릇을 수조에 넣습니다. 저속으로 7분간, 고속으로 3분간 두드립니다.
4단계. 수조에서 작업물을 제거합니다. 우리는 믹서로 3-5 분 더 작업합니다.
단계 5. 혼합물에 구연산을 첨가하고 두껍고 안정된 피크가 형성될 때까지 휘젓습니다.
Step 6. 수조에 단백질 커스터드가 준비되었습니다!
홈메이드 초콜릿 단백질 커스터드
집에서 만드는 디저트를 위한 생동감 넘치는 커스터드는 달걀 흰자와 초콜릿으로 만들어집니다. 진미는 케이크에 섬세한 맛과 매력적인 외관을 선사합니다. 필기 해.
조리 시간: 45분
조리시간 : 30분
제공량 – 450gr.
재료:
- 계란 – 4 개
- 설탕 – 100gr.
- 버터 – 30gr.
- 식물성 기름 – 30ml.
- 물 – 60ml.
- 와인 식초 – 1 큰술.
- 다크 초콜릿 – 200gr.
요리 과정:
Step 1. 필요한 만큼의 초콜릿을 계량하여 깊은 접시에 담습니다.
Step 2. 제품을 수조나 전자레인지에 녹여주세요.
Step 3. 핫초콜릿에 버터 한 조각을 넣어주세요.
4단계. 다음으로 식물성 기름을 첨가합니다. 부드러워질 때까지 내용물을 저어줍니다.
5단계. 설탕을 계량해 보세요.
6단계. 작은 용기에 물을 붓습니다.
7단계. 작은 냄비에 두 재료를 모두 섞습니다. 우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다.
Step 8. 여기에 와인식초를 부어주세요.
9. 약불로 시럽을 준비해주세요.
Step 10. 이때 식힌 흰자를 안정된 정점이 될 때까지 치십시오.
11단계. 그동안 시럽 준비 상태를 확인합니다. 작은 조각을 가져다가 찬물에 담그십시오.
12 단계. 조각이 녹지 않으면 시럽이 준비된 것입니다.
14 단계. 초콜릿을 단백질 혼합물에 붓습니다.
15 단계. 덩어리를 치고 동시에 시럽을 붓습니다.
Step 16. 초콜릿 단백질 커스터드가 준비되었습니다!
펙틴을 함유한 단백질 커스터드의 간단한 제조법
펙틴을 첨가하면 안정적이고 깔끔한 단백질 커스터드 크림을 얻을 수 있습니다. 완성된 제품을 사용하여 케이크의 수평을 맞추고 꽃과 기타 장식 요소를 만듭니다.
조리 시간: 35분
조리시간 : 15분
제공량 – 500gr.
재료:
- 계란 – 3개
- 펙틴이 함유된 설탕 - 300 gr.
- 물 – 150ml.
요리 과정:
1 단계. 냄비에 물과 함께 펙틴 설탕을 넣습니다. 우리는 그것을 불에 태웠습니다.
Step 2. 내용물을 끓인 후 불을 줄이면서 10분간 끓인다.
Step 3. 이때 흰자를 분리한 뒤 치대기 시작한다.
4단계. 푹신한 거품이 형성될 때까지 믹서를 사용합니다.
5 단계. 시럽을 단백질 덩어리에 얇은 흐름으로 붓습니다.5분 더 계속 치십시오.
Step 6. 고품질 단백질 커스터드 완성!
젤라틴이 함유된 단백질 커스터드
맛있고 다양한 단백질 커스터드를 만드는 흥미로운 방법은 젤라틴을 첨가하는 것입니다. 이 진미는 케이크에 이상적인 장식이 될 것입니다.
조리시간 : 2시간
조리시간 : 30분
제공량 – 550gr.
재료:
- 계란 – 3개
- 물 – 200ml.
- 설탕 – 300gr.
- 레몬 주스 - 1 작은 술.
- 젤라틴 – 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 먼저 젤라틴에 따뜻한 물을 붓고 저어준 뒤 1시간 30분 동안 방치합니다.
Step 2. 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리해주세요.
Step 3. 흰자를 푹신한 거품이 나올 때까지 약 10분간 휘핑해주세요. 노른자는 필요하지 않습니다.
Step 4. 이제 시럽을 준비합니다. 물과 설탕을 끓인 후 불을 줄이고 10분 더 끓입니다. 마지막에 레몬 주스를 넣으십시오.
5 단계. 시럽이 준비되었는지 확인하려면 시럽을 찬물에 조금 떨어뜨려야 합니다.
6 단계. 이 방울을 공 모양으로 굴릴 수 있으면 시럽이 준비된 것입니다.
7 단계. 수조에서 가열 된 젤라틴과 함께 시럽을 단백질 덩어리에 얇은 흐름으로 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 치십시오.
Step 8. 깔끔하고 안정적인 크림이 완성됩니다.
