바우르사키

바우르사키(Baursaki)는 유목민의 전통 요리인 밀가루 제품을 튀긴 것입니다.

케피르를 곁들인 바우르삭의 실제 카자흐어 요리법

오늘 저는 케피르로 요리한 바우르삭의 실제 카자흐 요리법을 공유하고 싶습니다. 구운 식품은 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

1. 
   고전적인 카자흐 요리법에 따라 집에서 바우르삭을 요리하는 방법은 무엇입니까? 필요한 양의 케피어를 깊은 용기에 붓습니다.
2. 
   그런 다음 베이킹 소다를 넣고 특징적인 반응이 나타날 때까지 혼합물을 잘 섞습니다.
3. 
   그런 다음 닭고기 달걀을 한 번에 하나씩 추가하십시오.
4. 
   필요한 양의 밀가루를 미세한 체로 걸러 내고 필요한 양의 과립 설탕을 첨가하십시오. 자신의 취향에 따라 설탕의 양을 조절하세요. 그리고 소금도 넣어주세요.
5. 
   반죽을 잘 섞은 뒤 손으로 치대주세요.
6. 
   반죽을 깊은 용기에 넣고 키친 타월로 덮거나 접착 필름으로 덮습니다. 실온에서 약 15~20분간 휴지시켜주세요.
7. 
   밀대를 사용하여 반죽을 두께가 1cm 이하인 원으로 굴립니다.
8. 
   그런 다음 특수 반죽 도구나 칼을 사용하여 반죽을 같은 크기로 자릅니다.
9. 
   바닥이 두꺼운 깊은 냄비를 불 위에 올려 놓습니다. 필요한 양의 식물성 기름을 붓고 반죽을 끓는 기름에 넣으십시오. 가끔씩 저어주며 바우르삭을 황금빛 갈색이 되고 고르게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
10. 
    슬롯형 스푼을 사용하여 오일에서 바우르삭을 제거합니다.
11. 
    그런 다음 종이 타월이나 냅킨을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 흡수하세요. 그런 다음 바우르삭을 서빙 접시에 옮기고 갓 끓인 향기로운 차 또는 커피와 함께 제공합니다.

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많이 드세요!

Baursaki - 실제 타타르 요리법

다양한 페이스트리와 마찬가지로 바우르삭에도 다양한 요리법이 있습니다. 오늘 저는 실제 타타르어 바우르삭 요리법을 공유하고 싶습니다. 통풍이 잘되는 구운 제품은 엄청나게 맛있고 맛있습니다. 그것을 준비하면 사랑하는 사람들이 감사할 것입니다.

조리시간 : 1시간 50분

조리시간 : 15분

인분 - 10

재료:

• 밀가루 - 800 gr.
• 따뜻한 우유 – 500ml.
• 튀김용 식물성 기름 – 500ml.
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 압축 효모 - 20 gr.
• 소금 – 1.5 티스푼.
• 식수 – 150ml.
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1. 따뜻한 상태로 예열된 우유와 식수를 필요한 양만큼 깊은 용기에 붓습니다. 그런 다음 소금, 과립 설탕 및 압축 효모를 첨가하십시오.부드러워질 때까지 잘 섞은 다음 식물성 기름 한 스푼을 부어주세요. 잠시 동안 그대로 두십시오.

2. 밀가루를 적당량씩 넣어가며 두껍고 탄력 있는 반죽을 잘 치대어 랩으로 잘 덮은 후 따뜻한 곳에 30분 정도 1차 발효시킵니다.

3. 반죽이 어느 정도 부풀면 펀칭 후 다시 랩을 씌워 30분간 1차 발효해주세요.

4. 부풀어 오른 반죽을 밀방망이를 이용해 두께 1cm 정도의 원 모양으로 밀어주세요. 유리를 사용하여 동일한 조각을 잘라냅니다.

5. 바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 식물성 기름을 적당량 붓고 약한 불로 끓인 후 준비한 바우르삭을 넣습니다. 가끔 숟가락으로 저어주며 바우르삭의 양면이 고르게 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 그런 다음 바우르삭을 미리 냅킨이나 종이 타월로 덮은 접시 위에 놓아 여분의 기름을 흡수합니다. 완성된 바우르삭을 좋아하는 음료와 뜨거운 음료와 함께 테이블에 담아보세요.

많이 드세요!

케피르와 효모로 바우르삭을 요리하는 방법

각 주부는 자신이 가장 좋아하는 빵에 대한 자신만의 시그니처 레시피를 가지고 있습니다. 오늘 저는 케피르와 효모로 요리한 바우르삭의 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리법을 제공하고 싶습니다. 구운 식품은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. Baursaks는 가족 티 파티에서 훌륭한 선물이 될 것입니다.

조리시간 : 1시간 30분

조리시간 : 15분

인분 - 6

재료:

• 밀가루 - 480 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 건조 효모 – 10gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 케피어 – 200ml.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 식수 – 100ml.
• 가루 설탕 - 장식용

요리 과정:

1. 우선, 필요한 모든 재료를 필요한 수량만큼 준비하십시오.

2. 깊은 용기에 케피어와 식수를 섞습니다. 필요한 양의 소금, 과립 설탕 및 건조 효모를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞은 후 실온에 약 10분간 방치합니다.

3. 부풀어 오른 반죽에 밀가루를 적당량 넣어 고운 체로 체쳐주세요. 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하고 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오.

4. 반죽을 공 모양으로 빚어 깊은 용기에 담습니다. 랩으로 덮고 반죽을 30분 정도 발효시킵니다. 처음 반죽이 부풀면 가볍게 펀칭하고 랩으로 다시 덮어주세요.

5. 반죽이 2차 부풀면 밀방망이를 이용해 약 1.5cm 두께로 밀어주세요. 유리를 사용하여 동일하고 균일한 조각을 잘라냅니다.

6. 바닥이 두꺼운 깊은 냄비나 프라이팬에 필요한 양의 식물성 기름을 붓습니다. 바우르삭을 서로 어느 정도 떨어진 곳에 놓고 주기적으로 뒤집은 다음 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 바우르삭을 양쪽에서 볶습니다.

7. 완성된 바우르삭을 접시에 담는다.

8. 원하시면 슈가파우더로 장식하고 갓 내린 향기로운 차와 함께 드세요.

많이 드세요!

집에서 효모 없이 케피어로 만든 바우르삭

제가 가장 좋아하는 효모 없이 케피르로 만든 바우르삭 요리법을 공유하고 싶다는 것은 매우 기쁩니다. 구운 식품은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 요리 과정에는 최소한의 시간이 소요됩니다.그것을 준비하면 사랑하는 사람들이 기뻐할 것입니다.

조리시간 : 50분

조리시간 : 10분

인분 - 6

재료:

• 밀가루 - 500-600 gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 식물성 기름 - 튀김용
• 식물성 기름 – 60ml.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 베이킹 소다 - 1 티스푼.
• 소금 - 1 작은 술.
• 케피어 – 250ml.

요리 과정:

1. 필요한 수의 닭고기 달걀을 깊은 용기에 부수고 과립 설탕을 넣고 균일하고 푹신한 농도가 될 때까지 혼합물을 잘 섞습니다.

2. 그런 다음 필요한 양의 케 피어와 식물성 기름을 붓습니다.

3. 밀가루를 적당량 체에 걸러내고 베이킹소다와 소금을 넣어주세요.

4. 부드럽고 탄력 있는 반죽을 손으로 반죽하여 동그랗게 빚어줍니다. 깨끗한 키친 타월로 덮어 실온에 약 10분 정도 놓아두세요.

5. 휴지된 반죽을 같은 부분으로 나누어 주세요.

6. 깊은 냄비나 바닥이 두꺼운 가마솥에 식물성 기름을 적당량 붓고 적당한 불로 잘 가열한 후 준비된 반죽을 펼쳐 놓습니다. 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 바우르삭을 볶습니다.

7. 그런 다음 완성된 바우르삭을 구멍이 있는 스푼을 사용하여 종이 타월이나 냅킨을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 흡수합니다. 완성된 바우르삭을 차나 좋아하는 뜨거운 음료와 함께 테이블 위에 올려보세요.

많이 드세요!

우유와 효모로 바우르삭을 만드는 단계별 레시피

오늘 저는 우유와 이스트로 요리한 엄청나게 맛있고 맛있는 바우르삭 요리법을 공유하고 싶습니다. 할머니는 이 요리법을 나에게 공유해 주셨다.바우르삭을 준비하는 과정은 매우 간단하지만 길지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

조리시간 : 1시간 50분

조리시간 : 15분

인분 - 10

재료:

• 사워 크림 – 2 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 버터 – 50gr.
• 밀가루 – 1kg.
• 식물성 기름 – 200ml.
• 건조 효모 – 10gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 우유 – 500ml.
• 가루 설탕 - 장식용

요리 과정:

1. 반죽이 잘 부풀도록 인스턴트 이스트를 사용합니다.

2. 필요한 양의 사워 크림을 측정하십시오.

3. 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹여주세요.

4. 반죽을 준비합니다. 우유를 따뜻해질 때까지 데우고 필요한 양의 속효성 건조 이스트와 과립 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 용기를 접착 필름으로 덮고 약 10분간 방치합니다.

5. 부풀어 오른 반죽에 적당량의 소금을 넣어주세요.

6. 녹인 버터와 사워크림을 번갈아가며 넣어주세요. 철저히 섞는다.

7. 필요한 양의 밀가루를 체에 서서히 걸러 부드럽고 탄력 있는 반죽을 반죽하여 공 모양으로 만든 후 접착 필름이나 키친 타월로 덮고 약 1 시간 동안 발효시킵니다. 시간이 더 적게 걸릴 수도 있습니다. 반죽이 처음 부풀면 잘 치대고 다시 수건이나 랩으로 덮어서 다시 부풀도록 놔두세요.

8. 반죽이 2차 부풀면 밀방망이를 이용하여 약 1.5cm 두께로 밀어 펴줍니다.

9. 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 같은 크기로 자릅니다.

10. 필요한 양의 식물성 기름을 측정하십시오.

11. 바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 부어주세요.팬을 적당한 불에 올리고 끓인 다음 바우르삭을 추가합니다.

12. 가끔씩 저어주며 바우르삭의 양면이 고르게 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

13. 완성된 바우르삭을 미리 종이 타월이나 냅킨을 깐 용기에 넣어 여분의 기름이 흡수되도록 합니다.

14. 그런 다음 바우르삭을 접시에 담고 원하는 대로 슈가파우더를 뿌려 장식합니다.

많이 드세요!

이스트 없이 우유로 만드는 매우 맛있고 간단한 바우르삭 레시피입니다.

이스트 반죽을 만지는 것이 싫다면 이스트를 넣지 않은 우유에 바우르사키를 만들어 보세요. 조리법은 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 결과적으로 엄청나게 맛있고 푹신한 수제 구운 제품을 얻을 수 있습니다.

조리 시간: 45분

조리시간 : 10분

인분 - 6

재료:

• 우유 – 300ml.
• 버터 – 30gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 밀가루 - 480 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용
• 베이킹 소다 - 1 티스푼.
• 소금 - 꼬집음
• 케피어 – 100ml.
• 가루 설탕 - 장식용

요리 과정:

1. 깊은 용기에 필요한 양의 우유와 케피어를 섞습니다. 혼합물에 소금과 베이킹 소다를 추가합니다. 특징적인 거품 반응이 나타날 때까지 혼합물을 완전히 혼합하십시오. 그런 다음 닭고기 달걀을 반죽에 넣고 과립 설탕, 식물성 기름 및 미리 녹인 버터를 첨가하십시오.

2. 액상재료에 밀가루를 고운 체로 적당량 넣어주세요. 나무 숟가락을 사용하여 반죽을 반죽합니다.

삼.그런 다음 반죽을 깨끗한 작업대에 놓고 손으로 잘 치대고 큰 공 모양으로 굴린 다음 깨끗한 주방 수건이나 접착 필름으로 덮고 약 10-15분 동안 휴지시킵니다.

4. 휴지된 반죽을 밀어서 약 1.5cm 두께의 층으로 만듭니다. 반죽을 똑같은 정사각형 조각으로 자릅니다.

5. 유리잔을 사용하여 반죽에서 동일한 원을 잘라낼 수도 있습니다.

6. 깊은 냄비나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 적당량 붓고 바우르삭을 올려주세요. 양면이 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 그런 다음 여분의 기름이 흡수되도록 미리 종이 타월로 덮은 접시나 표면에 놓습니다.

8. 완성된 바우르삭을 접시에 담고 원하는 경우 가루 설탕으로 장식한 후 향기로운 차와 함께 제공합니다.

많이 드세요!

집에서 물을 이용해 바우르삭 요리하는 법

간단한 수제 베이킹을 좋아하는 분들에게는 물을 사용하여 바우르삭을 만드는 것을 진심으로 권장합니다. 구운 식품은 엄청나게 맛있고 푹신합니다. 손님을 만나기에 적합합니다. 요리 과정에는 최소한의 시간이 소요됩니다.

조리시간 : 1시간 15분

조리시간 : 10분

인분 - 6

재료:

• 식수 – 200ml.
• 바닐라 설탕 – 1 큰술.
• 가루 설탕 - 맛보기
• 밀가루 - 400 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용
• 건조 효모 - 0.5 tsp.
• 소금 - 꼬집음
• 과립 설탕 - 50 gr.

요리 과정:

1. 먼저 필요한 재료를 모두 준비해주세요.

2.깊은 용기에 필요한 양의 따뜻한 식수와 건조 효모를 넣고 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 반죽을 접착 필름으로 덮고 약 10분간 방치합니다. 반죽이 잘 부풀면 식물성 기름을 조금 넣고 잘 섞어주세요.

3. 그런 다음 필요한 양의 밀가루를 점차적으로 체로 치고 잘 섞습니다.

4. 반죽을 손으로 잘 치대어 큰 공 모양으로 만듭니다. 깊은 용기에 넣고 접착 필름으로 덮거나 깨끗한 주방 수건으로 덮습니다. 반죽이 부풀면 조금 치대고 다시 부풀어주세요. 이 과정은 30~35분 정도 소요될 수 있습니다.

5. 완성된 반죽을 1등분해주세요.

6. 그다음 깨끗한 키친타월로 덮고 10분 정도 방치해 주세요.

7. 바닥이 두꺼운 깊은 팬에 식물성 기름을 적당량 붓고 준비한 반죽을 깔아줍니다. 모든 면이 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 바우르삭을 볶습니다.

8. 뜨거운 바우르삭을 종이 타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 흡수하거나 체에 올려 물기를 뺍니다. 완성된 바우르삭에 소량의 가루 설탕을 뿌리고 좋아하는 뜨거운 음료와 함께 제공하세요.

많이 드세요!

두부 바우르삭을 만드는 단계별 레시피

Baursaki는 우유나 케피르, 효모나 소다뿐만 아니라 코티지 치즈로도 준비할 수 있는 이상적인 밀가루 요리입니다. 코티지 치즈로 조리한 바우르삭은 유난히 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 과자가 입에서 그냥 녹네요.

조리시간 : 1시간 10분

조리시간 : 10분

인분 - 6

재료:

• 코티지 치즈 – 200 gr.
• 사워 크림 – 100 gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 과립 설탕 - 맛보기
• 밀가루 - 필요한만큼
• 식물성 기름 - 튀김용
• 베이킹 소다 - 1/2 티스푼
• 소금 - 꼬집음
• 가루 설탕 - 장식용

요리 과정:

1. 먼저 코티지 치즈로 바우르삭을 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다.

2. 깊은 용기에 필요한 양의 코티지 치즈를 넣은 다음 닭고기 달걀과 사워 크림을 넣습니다.

3. 필요한 양의 베이킹 소다, 소금, 과립 설탕도 추가합니다. 자신의 취향에 따라 과립 설탕의 양을 직접 조정하십시오. 거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 혼합물을 완전히 섞습니다.

4. 그런 다음 필요한 양의 밀가루를 고운 체에 서서히 체로 치십시오. 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 코티지 치즈의 수분 함량에 따라 밀가루의 양을 직접 조정하십시오. 반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 수건으로 덮고 15분 정도 휴지시켜주세요.

5. 휴지된 반죽을 같은 부분으로 나누어 주세요.

6. 바우르삭의 모양은 원형, 정사각형, 무한한 모양 등 어떤 모양이든 상관없습니다.

7. 깊은 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 적당량 붓고 잘 가열한 후 준비된 바우르삭을 올려주세요.

8. 가끔씩 저어주며 황금색이 되고 맛있게 될 때까지 볶습니다.

9. 뜨거운 바우르삭을 접시에 담습니다.

10. 원하는 경우 슈가파우더로 장식해 주세요.

11. 완성된 커드 바우르삭을 좋아하는 뜨거운 음료와 함께 제공하세요.

많이 드세요!

꿀이 들어간 향긋하고 맛있는 바우르삭

오늘 저는 꿀로 요리한 바우르삭의 엄청나게 맛있는 요리법에 대해 말씀드리고 싶습니다. 이 향기로운 진미는 가족과 친구들에게 훌륭한 간식이 될 것입니다. 꼭 준비하세요. 그러면 가족이 이 바우르삭을 먹고 기뻐할 것입니다.

조리시간 : 1시간 20분

조리시간 : 10분

인분 - 8

재료:

• 꿀 – 100gr.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 과립 설탕 - 150 gr.
• 밀가루 - 200 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용
• 베이킹 소다 - 1/4 티스푼
• 소금 - 꼬집음
• 식초 9% – 1/4 티스푼

요리 과정:

1. 필요한 수의 닭고기 달걀을 깊은 용기에 넣고 소금, 필요한 양의 과립 설탕의 1/3, 베이킹 소다를 식초와 함께 녹입니다. 거품기를 사용하여 균일하고 부드러운 농도가 될 때까지 혼합물을 잘 섞습니다.

2. 그런 다음 필요한 양의 밀가루를 체에 걸러냅니다.

3. 숟가락을 이용해 반죽을 섞어주세요.

4. 남은 밀가루를 깨끗한 작업대에 체로 쳐서 반죽을 펴고 잘 치대주세요. 반죽을 공 모양으로 뭉친 뒤 깨끗한 키친 타월로 덮고 10~15분 정도 휴지시킵니다.

5. 휴지된 반죽을 같은 크기로 나누어주세요.

6. 깊은 냄비나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 필요한 양의 식물성 기름을 붓고 잘 가열한 후 준비된 바우르삭을 놓고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 완성된 바우르삭을 종이 타월이나 냅킨을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 흡수하세요.

8. 그다음 시럽을 준비해주세요. 바닥이 두꺼운 냄비에 남은 양의 과립 설탕을 넣고 필요한 양의 꿀을 넣으십시오.계속 저으면서 혼합물을 액체 상태로 만듭니다. 바우르삭을 깊은 용기에 넣고 준비된 시럽을 채웁니다. 잘 섞다.

9. 그런 다음 접시에 쌓아 놓습니다. 바우르삭을 실온에 약 30분 동안 담가둔 후, 갓 끓인 향기로운 차 또는 커피와 함께 드세요.

차를 즐겨보세요!

사워 크림을 곁들인 풍성하고 바람이 잘 통하는 바우르삭

당신이 과자와 구운 음식을 정말 좋아한다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 오늘은 사워 크림으로 조리한 바우르삭의 엄청나게 맛있는 요리법에 대해 알려 드리겠습니다. 이 조리법에 따라 준비된 베이킹은 매우 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

조리 시간: 55분

조리시간 : 15분

인분 - 6

재료:

• 사워 크림 – 200 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 밀가루 - 300 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용
• 베이킹 소다 - 0.5 티스푼
• 소금 - 꼬집음
• 가루 설탕 - 장식용

요리 과정:

1. 먼저 필요한 재료를 모두 준비해주세요.

2. 닭고기 달걀을 깊은 용기에 넣고 필요한 양의 과립 설탕과 소금을 첨가합니다. 균일하고 매끄러운 농도가 될 때까지 혼합물을 철저히 혼합하십시오.

3. 그런 다음 필요한 양의 베이킹 소다와 사워 크림을 추가합니다. 큰 스푼을 사용하여 혼합물을 균일한 농도로 만듭니다.

4. 그런 다음 고운 체를 이용하여 밀가루를 적당량씩 체쳐줍니다.

5. 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하세요.

6. 반죽을 약 10~15분간 휴지시켜주세요. 그런 다음 휴지된 반죽을 같은 부분으로 나눕니다.

7. 각 부분을 소시지에 넣고 같은 수로 자릅니다.

8. 각 반죽 조각을 롤빵으로 만듭니다.

9.바닥이 두꺼운 깊은 냄비를 불 위에 놓고 필요한 양의 식물성 기름을 붓고 잘 가열하고 바우르삭을 놓습니다.

10. 계속 저으면서 바우르삭의 모든 면이 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

11. 장밋빛 바우르삭을 깊은 접시에 담습니다.

12. 취향에 따라 슈가파우더를 뿌려주세요. 갓 끓인 차와 함께 사워 크림으로 조리한 바우르사키를 제공하세요.

많이 드세요!