Basma - 단계별 사진이 포함된 우즈베크 가마솥의 5가지 요리법

바스마(Basma)는 약한 불로 끓인 놀라운 요리입니다. 가장 부드러운 고기와 풍부한 다채로운 야채가 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다. 전통 우즈베키스탄 요리는 스토브나 모닥불 위에서 다양한 종류의 고기를 사용하여 준비할 수 있습니다. 바스마용 야채는 고기가 많고 육즙이 많은 것으로 선택됩니다. 야채를 좋아하는 사람들은 특히 이 우아한 요리를 좋아할 것입니다. 오랫동안 끓이기 때문에 고기는 섬유질로 분해되고, 야채는 즙에 흠뻑 젖게 됩니다.

콘텐츠

가마솥에 담긴 우즈벡 스타일의 바스마
난로 위 가마솥에 쇠고기 바스마
집에서 천천히 밥솥에 바스 마
닭고기를 곁들인 바스마
양고기 바스마

가마솥에 담긴 우즈벡 스타일의 바스마

가마솥에 담긴 우즈벡 식 바스 마는 실행하는 데 시간이 많이 걸리지 않는 요리입니다. 하지만 준비가 될 때까지 기다리려면 인내심을 가져야 합니다. 향기로운 요리는 큰 테이블에 둘러앉은 가족 모임에 적합합니다. 밝고 아름다운 바스마는 그 모습으로 먹는 사람을 끌어들이고 감정 없이는 떠나지 않을 것입니다.

재료

–+ (인분)

양고기 500 (그램)
마늘 2 머리
전구 양파 400 (그램)
감자 300 (그램)
당근 100 (그램)
불가리아 고추 100 (그램)
가지 100 (그램)
흰 양배추 200 (그램)
토마토 100 (그램)
지라 1 (작은술)
고수풀 1 (작은술)
식물성 기름 2 큰스푼 (또는 지방꼬리지방 30g.)
푸른 잎 맛
소금 맛
칠리 1 (것들)

단계

180분

신선한 양고기를 가져다가 수돗물로 씻고 냅킨으로 말리세요. 야채와 허브를 수돗물로 완전히 헹구고 키친 타월로 말리세요.
차가운 가마솥에 지방 꼬리 지방을 넣거나 정제유를 붓습니다. 이전에 큰 조각으로 자른 고기 층을 놓습니다. 고기의 기름진 부분이 아래로 향하도록 놓으십시오. 소금, 커민, 고수 가루로 간을 합니다.
최상층에서 전구를 꺼내어 반 고리로 자릅니다. 고기 층을 덮으십시오. 소금을 조금 넣으세요.
가정부와 함께 당근 껍질을 벗기고 큰 원으로 자릅니다. 양파 위에 올려 놓습니다. 토마토와 피망에서 줄기를 제거하고 고추에서 씨를 제거한 후 굵게 자르고 당근 위에 뿌립니다. 향신료로 소금과 양념을 하세요.
마늘 머리의 상단 껍질을 제거합니다. 야채에 머리를 꽂아주세요. 감자 전체를 껍질을 벗기고 씻어서 가마솥에 뿌립니다. 가지를 세로로 자르고 감자 사이에 놓습니다. 전체 고추를 추가하십시오. 소금에 절이는 것을 잊지 마세요.
양배추에서 시든 잎을 제거하십시오. 좋은 잎을 모두 제거하고 따로 보관하십시오. 남은 양배추를 굵게 자르고 소금과 커민을 첨가합니다. 가마솥에 넣으십시오. 녹색 다발로 상단을 덮으십시오. 전체 양배추 잎으로 밀봉하십시오. 무게추 - 평판을 놓습니다. 뚜껑을 꼭 닫으세요.
센 불에 올려놓고 끓을 때까지 기다리세요. 끓을 때 열을 최소화하고 바스마를 최소 2시간 동안 끓입니다. 2시간이 지나면 야채와 고기가 완전히 익습니다. 모든 것을 서빙 접시에 역순으로 놓습니다. 신선한 허브로 장식하고 가족과 친구들을 대접하세요. 많이 드세요!

난로 위 가마솥에 쇠고기 바스마

스토브 위의 가마솥에 담긴 쇠고기 바스마는 놀라운 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 흥미로운 레시피를 처음 접한다면 이 걸작을 생생하게 구현하는 것이 좋습니다. 이 믿을 수 없을 정도로 밝은 요리는 색상으로 모든 사람을 매료시킵니다. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.이 레시피는 예외 없이 누구에게나 효과가 있으며, 망치는 것은 불가능합니다.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 6

재료:

쇠고기 – 800gr.
마늘 - 2개.
양파 – 600 gr.
감자 – 500gr.
당근 – 200gr.
피망 – 200 gr.
흰 양배추 – 200 gr.
토마토 – 200gr.
호박 – 200 gr.
향신료 - 맛보기.
채소 - 맛보기.
소금 - 맛보기.
핫칠리페퍼 - 1개

요리 과정:

1 단계. 신선한 쇠고기를 수돗물로 씻어서 건조시킨 후 큰 조각으로 자릅니다. 야채와 허브를 수돗물로 완전히 헹구고 말리세요. 최상층에서 전구를 제거하십시오. 감자에서 껍질을 제거하십시오. 양배추에서 시든 잎을 제거하십시오. 좋은 잎 전체를 따로 보관하십시오. 남은 양배추를 굵게 자릅니다.

2 단계. 차가운 가마솥에 고기 한 겹을 넣습니다. 고기의 기름진 부분이 아래로 향하도록 놓으십시오. 소금과 향신료로 맛을 낸다.

3 단계. 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다. 고기 층을 덮으십시오.

Step 4. 당근은 가정부와 함께 껍질을 벗기고 큰 원으로 자릅니다. 양파 위에 놓습니다.

5 단계. 토마토의 줄기를 제거하고 굵게 다진 후 당근 위에 뿌립니다. 소금을 조금 넣으세요.

6 단계. 애호박을 잘게 자르고 토마토 층 위에 펴 바릅니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다.

Step 7. 애호박 위에 감자를 올려주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

8단계. 피망의 씨와 줄기를 제거하고 굵게 다져 감자 위에 뿌립니다.

Step 9. 잘게 썬 양배추에 소금을 섞어 후추를 뿌려주세요. 마늘 정향에서 상단 껍질을 제거하고 야채에 붙입니다.

10 단계. 녹색 잎으로 윗부분을 덮습니다.

11단계: 전체 양배추 잎으로 밀봉합니다.

Step 12. 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 끓이면서 야채가 가라앉아요.센 불에 올려놓고 끓을 때까지 기다리세요. 끓는 소리가 들리면 불을 최소화하고 바스마를 최소 1시간 30분 이상 끓입니다.

Step 13. 1시간 30분 후, 양배추잎과 채소를 제거해주세요.

14단계: 재료를 접시에 역순으로 놓습니다. 가족을 식사에 초대하세요. 많이 드세요!

집에서 천천히 밥솥에 바스 마

집에서 천천히 밥솥에 넣은 Basma는 정말 놀랍습니다. 밝은 야채를 곁들인 부드러운 고기는 점심이나 저녁 식사에 적합합니다. 요리를 준비하는 것이 이보다 쉬울 수는 없습니다. 요리에 관한 완전한 초보자라면 이 레시피가 적합합니다. 음식을 자르고 멀티 쿠커에 넣으면 장치가 모든 작업을 수행합니다.

요리 시간 – 2시간 15분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 8

재료:

쇠고기 펄프 – 500 gr.
큰 양파 – 1 개
중간 감자 – 5개
큰 당근 – 1 개
피망 – 1 개
흰 양배추 – 200 gr.
토마토 – 1 개
향신료 - 맛보기.
식물성 기름 – 2 큰술.
채소 - 맛보기.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계: 쇠고기를 꺼내서 헹구고 두드려서 말립니다. 야채와 허브를 수돗물로 완전히 헹구고 말리세요. 최상층에서 전구를 제거하십시오. 감자와 당근의 껍질을 제거합니다. 양배추에서 시든 잎을 제거하십시오. 남은 양배추를 잘게 자릅니다.

Step 2. 차가운 그릇에 정제유를 부어주세요. 이전에 큰 조각으로 자른 고기 층을 놓습니다. 고기의 기름진 부분이 아래로 향하도록 놓으십시오.

3단계: 소금과 향신료로 간을 합니다.

4 단계. 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다. 고기 층을 덮으십시오.

5단계. 당근을 깍둑썰기합니다. 양파 위에 놓습니다.

6 단계. 감자를 무작위로 자르고 다음 층에 분배하십시오.향신료로 소금과 양념을 하세요.

7단계. 피망의 꼭지와 꼭지를 제거하고 잘게 썰어 감자 위에 뿌립니다.

8단계. 양배추를 한 겹 덮어주세요. 향신료로 소금과 양념을 하세요.

Step 9. 토마토의 꼭지를 제거하고 굵게 다져서 양배추 위에 얹어줍니다. 향신료로 소금과 양념을 하세요.

10단계. 다용도 뚜껑을 닫으세요. 패널의 "소화" 버튼을 누르고 타이머를 2시간으로 설정하세요.

Step 11. 삐 소리가 나면 뚜껑을 열고 멀티쿠커의 플러그를 뽑아주세요. 접시를 여러 부분으로 나눕니다. 즐기다!

닭고기를 곁들인 바스마

닭고기를 곁들인 바스마는 양고기와 쇠고기를 좋아하지 않는 사람들을 위한 옵션입니다. 요리는 매우 부드럽고 맛있습니다. 야채를 자체 주스로 요리하면 모든 유익한 비타민이 보존됩니다. 아이들은 닭고기를 곁들인 바스마를 좋아합니다. 이것은 가족 점심과 휴일 저녁 식사 모두에 훌륭한 옵션입니다. 밝고 아름답고 엄청나게 맛있습니다.

요리 시간 – 1시간 50분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4

재료: