반죽에 담긴 가지는 평소 식단을 다양화하고 표준 메뉴에 완전히 새롭고 매우 맛있는 것을 추가하는 데 도움이 되는 놀랍도록 맛있는 전채 요리입니다. 보라색 야채는 다양한 반죽과 완벽하게 조화를 이루며 계란과 밀가루는 주요 제품의 맛을 방해하지 않고 오히려 보완하고 강조하여 식욕을 돋우는 황금색 껍질로 조각을 덮습니다. 그리고 포만감을 더하기 위해 꼬인 고기나 다른 야채로 구성을 보충할 수 있습니다.
프라이팬에 반죽에 튀긴 가지
프라이팬에 반죽에 튀긴 가지는 식욕을 돋우고 매우 향기로운 전채 요리이며, 준비하려면 일반적으로 모든 요리사가 항상 준비하는 최소한의 음식 세트가 필요합니다. 레시피를 읽고 시작해보세요!
- 가지 1 (것들)
- 밀가루 6 (숟가락)
- 탄산수 1 (안경)
- 건조 효모 ½ (작은술)
- 소금 맛
- 해바라기 유 튀김용
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반죽에 가지를 요리합시다. 프로세스 속도를 높이고 귀하의 편의를 위해 필요한 모든 것을 테이블 위에 배치합니다. -
가지를 헹구고 꼬리를 자르고 두께가 0.5cm 이하인 조각으로 자릅니다. -
물과 소금을 섞고 가지 조각을 결과 용액에 넣으십시오.30분 후 물기를 빼고 종이냅킨으로 야채의 양면을 닦아냅니다. -
시간을 낭비하지 않고 반죽을 준비합니다. 소다와 밀가루, 소금, 이스트를 섞고 약 15분 동안 그대로 둡니다. -
가지 고리를 효모 혼합물에 담그십시오. -
가열 된 해바라기 기름에 야채를 딱딱해질 때까지 볶은 다음 냅킨으로 닦아서 과도한 지방을 제거하십시오. -
원하는 경우 신선한 허브와 소스로 식욕을 돋우는 요리를 보완하십시오. 샘플을 채취하십시오. 많이 드세요!
마늘 반죽에 가지
마늘을 곁들인 반죽에 가지는 버섯을 연상시키는 원래의 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 전채입니다. 반죽에는 닭고기 달걀과 밀가루가 필요합니다. 이는 절대적으로 모든 맛보는 사람이 좋아할 재료의 고전적인 조합입니다.
요리 시간 – 45분
요리 시간 - 10 분.
부분 - 4-6.
재료:
- 가지 – 4 개
- 마늘 – 2개.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 소금 – ½ tsp.
- 갈은 후추 – ¼ tsp.
반죽의 경우:
- 계란 – 3개
- 밀가루 - 2 큰술.
- 아마씨로 만든 Urbech – 2 큰술.
- 얼음 – 5g
요리 과정:
1 단계. 가지의 꼬리를 잘라낸 후 과일을 6-8mm 두께의 조각 (세로)으로 자르고 소금물에 30 분 동안 담가 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 흐르는 물로 헹굽니다.
2 단계. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킨 다음 해바라기 기름, 후추, 소금을 섞어 야채 조각을 코팅합니다.
3단계. 별도의 그릇에 깨진 계란을 밀가루, 각얼음, 아마 제품과 함께 넣고 얼음이 녹을 때까지 휘젓습니다.
4 단계. 계란 혼합물에 가지를 담그고 뜨거운 식물성 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다.
5단계. 접시를 담아 테이블에 담아냅니다.많이 드세요!
중국 반죽에 가지
중국 반죽에 담긴 가지는 특이하고 매운 모든 것을 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 아시아 요리입니다. 요리를 위해서는 보라색 과일뿐만 아니라 맛의 균형을 맞추고 향을 더욱 강렬하게 만드는 다른 야채도 필요합니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 – 10~15분
부분 – 3.
재료:
- 가지 – 2 개
- 당근 – 2 개
- 호박 – 200-300 gr.
- 브뤼셀 콩나물 – 100 gr.
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 2-3개.
- 전분 – 1 큰술.
- 계란 – 1 개
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 간장 - 맛보기.
- 쌀 식초 - 맛보기.
- 겨자/참기름 - 입맛에 맞게.
요리 과정:
1단계. 모든 야채를 씻어서 껍질을 벗기세요. 가지, 당근, 호박을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 마늘 정향을 잘게 자릅니다. 양배추 꽃차례의 크기에 따라 전체를 그대로 두거나 여러 부분으로자를 수 있습니다.
Step 2. 흰자와 노른자를 분리한 후, 전분을 소량 넣고 흰자를 흔들어 주세요.
Step 3. 혼합물에 간장을 넣고 가지에 붓고 잘 섞는다.
Step 4. 다량의 뜨거운 기름에 당근을 볶아 접시에 옮긴 후 양배추와 호박을 볶습니다.
5 단계. 가지를 따로 황금색이 될 때까지 요리합니다.
Step 6. 불을 적당히 줄이고 간장, 설탕, 쌀식초, 양파 반고리 등 준비된 야채를 프라이팬에 넣습니다. 섞은 뒤 센 불로 20~30초 정도 유지한 뒤 불을 꺼주세요. 다진 마늘을 넣고 서빙을 진행합니다. 많이 드세요!
새콤달콤한 소스를 곁들인 가지 튀김
새콤달콤한 소스를 곁들인 가지튀김은 입맛을 즐겁게 해줄 요리입니다! 제품의 조화로운 조합을 위해서는 신맛이 나는 감귤 주스, 간장, 고품질 케첩이 필요합니다.
요리 시간 – 50분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 3-4.
재료:
- 가지 – 600gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 과립 마늘 – ½ tsp.
- 옥수수 전분 – 3-4 큰술.
- 식물성 기름 – 100ml.
소스:
- 레몬 주스 - 50ml.
- 과립 설탕 - 50 gr.
- 옥수수 전분 - 1 작은 술.
- 물 – 80ml.
- 간장 - 60ml.
- 케첩 – 1 큰술.
요리 과정:
1 단계. 껍질을 제거한 가지 과육을 작은 조각으로 자르고 소금과 알갱이 마늘을 뿌린 후 저어주고 15분간 놓아둡니다.
2단계. 소스용 항목에 나열된 모든 재료를 냄비에 넣고 끓는 순간부터 3~5분 동안 끓입니다.
3 단계. 소스는 식힌 후에야 원하는 농도를 얻습니다.
4단계. 전분을 별도의 접시에 붓고 가지를 말아주세요.
5 단계. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 막대를 여러 겹의 종이 타월 위에 놓으면 과도한 기름이 흡수됩니다.
6단계. 가지를 나눠진 접시에 놓고 그 위에 소스를 넉넉히 붓습니다. 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
치즈 반죽에 가지
치즈를 곁들인 반죽에 가지는 풍성하고 어느 정도 축제 전채 요리입니다. 모양과 향이 즉시 주목을 받기 때문입니다. 치즈 부스러기는 야채 조각 및 우유 반죽과 완벽한 조화를 이루어 바삭한 빵 껍질을 형성합니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4.
재료:
- 가지 – 2 개
- 단단한 치즈 – 100 gr.
- 계란 – 2개
- 우유 – 100ml.
- 밀가루 – ½ 큰술.
- 갈은 고추 – 1 작은 술.
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
Step 1. 야채칼로 무장하고, 씻은 보라색 야채의 껍질을 벗겨냅니다.
Step 2. 얇게 썰어서 소금을 넣고 30분 정도 놓아두세요. 그 후, 나온 즙을 짜내세요.
3 단계. 보리지 강판을 사용하여 치즈를 갈아서 깊은 용기에 2/3를 붓고 우유, 밀가루, 소금, 후추, 계란을 넣고 부드러워질 때까지 흔듭니다.
4 단계. 가지 조각을 반죽에 담그고 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 조각을 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리한 후 서빙 접시에 옮깁니다.
5 단계. 뜨거운 가지 조각에 남은 치즈를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!
프라이팬에 반죽에 다진 고기를 넣은 가지
프라이팬에 반죽을 넣고 다진 고기를 곁들인 가지는 오랫동안 배고픔을 덜어주고 저녁까지 활력을 불어 넣어 줄 믿을 수 없을만큼 맛있는 계절 요리입니다. 속은 육즙이 풍부한 다진 쇠고기, 향긋하고 신선한 고수풀, 매콤한 양파로 채워져 있습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 가지 – 800gr.
- 쇠고기 – 430 gr.
- 양파 – 120 gr.
- 실란트로 – 20gr.
- 계란 – 3개
- 밀가루 – 6 큰술.
- 해바라기 기름 – 250ml.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 고기를 씻어 필름을 제거한 후 블렌더 볼에 담아 다진 고기로 만듭니다.
Step 2. 껍질을 벗긴 양파를 추가합니다.
3단계. 다음으로 허브, 소금, 후추를 추가하고 부드러워질 때까지 다시 치십시오.
Step 4. 반죽을 준비하려면 계란을 깨뜨려주세요.
Step 5. 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요.
6단계.우리는 가지를 끝 부분에 조금 도달하지 않고 세로 또는 십자형으로 자릅니다.
7단계. 원을 두 개로 자릅니다.
8단계. 빈칸을 채웁니다.
Step 9. 그리고 균일한 반죽에 담궈주세요.
10 단계. 뜨거운 해바라기 기름에 반제품을 양면이 익을 때까지 볶습니다.
11 단계. 종이 타월을 사용하여 여분의 지방을 제거합니다.
Step 12. 가지를 세로로 자른 경우에는 동그란 부분과 같은 방법으로 익혀주세요.
13 단계. 향기로운 요리를 뜨겁게 제공하고 즐기세요. 많이 드세요!
토마토 반죽에 가지
토마토 반죽에 담긴 가지는 가족에게 제공할 수 있을 뿐만 아니라 명절 테이블에서도 제공할 수 있는 훌륭한 전채 요리입니다. 훈제 치즈, 육즙이 풍부한 토마토 및 향긋한 가지의 조합은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 확신할 수 있습니다!
요리 시간 – 1시간 25분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4.
재료:
- 가지 – 2 개
- 토마토 – 2-3 개
- 훈제 소시지 치즈 – 50 gr.
- 마요네즈 – 2-3 큰술.
- 마늘 – 2-3개.
- 딜 – 0.5 묶음.
- 파슬리 - 0.5 묶음.
- 계란 – 2개
- 밀가루 – 2-3 큰술.
- 우유 – 2-3 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
Step 1. 쓴맛을 없애려면 가지를 얇게 썰어 소금을 넣고 1시간 정도 놓아두세요.
Step 2. 시간이 지나면 야채를 헹구고 물기를 완전히 빼주세요. 반죽의 경우 우유, 계란, 밀가루 및 소금 한 꼬집을 섞고 조각을 모든면에 담그십시오.
Step 3. 식물성 기름을 두른 적당한 불에 가지를 바삭해질 때까지 볶습니다.
4 단계. 추가로 잘게 간 치즈, 다진 허브, 다진 마늘, 마요네즈를 섞습니다.
5 단계. 따뜻한 조각을 소스로 덮습니다.
6단계.토마토 슬라이스를 위에 올려놓고 즉시 샘플을 채취합니다. 결과뿐만 아니라 과정도 요리하고 즐겨보세요!
