그릴에 가지

구운 가지는 매우 빨리 요리되는 요리이며 향신료, 허브, 베이컨과 결합하면 부드럽고 육즙이 많으며 놀랍도록 맛있습니다. 가지는 굽기에 적합하고 매우 인기 있는 야채입니다. 토마토, 버섯, 달콤한 고추와 잘 어울립니다.

그릴에 그릴에 구운 가지를 요리하는 방법?

가지뿐만 아니라 호박, 고추 또는 토마토 요리에도 적합한 구운 야채에 대한 간단한 조리법입니다. 올리브 오일은 야채가 타는 것을 방지하고 마늘과 허브는 야채에 좋은 맛을 더해줍니다.

1. 
   그릴에서 가지를 간단하고 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 야채를 씻어서 꼭지와 꼭지를 제거하고 너비 1cm의 원으로 자릅니다.
2. 
   별도의 그릇에 기름, 소금, 다진 마늘, 잘게 썬 허브를 섞습니다. 백리향, 로즈마리, 민트를 건조하게 자르는 것이 중요합니다. 그러면 매리 네이드에 모든 맛을 더할 것입니다.
3. 
   가지에 매리네이드를 바르고 5-10분 동안 그대로 두세요.
4. 
   불을 피우지 않고 석탄 위에 그릴에 야채를 양쪽에서 몇 분 동안 요리합니다. 완성 된 구운 가지를 더 쉽게 제거하려면 먼저 그릴에 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다.
5. 
   야채를 고기나 생선과 함께 제공하거나 기타 구운 야채를 요구르트 소스와 함께 제공하세요.

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그릴 꼬치에 즙이 많고 부드러운 가지

베이컨을 곁들인 꼬치에 꽂은 가지는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 베이컨 지방은 불 위에서 건조되는 것을 방지하고 야채에 기분 좋은 훈제 느낌을 더해줍니다. 파프리카는 기분 좋은 향과 밝은 맛의 뉘앙스를 더해줍니다.

조리 시간: 2시간.

조리 시간: 10분

인분 – 4.

재료:

• 가지 – 3 개
• 베이컨 – 100gr.
• 식물성 기름 – 70ml
• 소금 – 3 큰술.
• 물 - 2.5리터
• 마늘 – 2쪽.
• 향신료 - 맛보기.
• 파프리카 - 1티스푼

요리 과정:

1. 가지를 씻어서 1cm 간격으로 자르되, 완전히 자르지는 마세요.

2. 깊은 그릇에 물을 붓고 소금 2.5큰술을 넣은 뒤 야채를 넣어주세요. 야채의 쓴맛을 제거하기 위해 압력을 가하여 한 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 베이컨 조각을 가지 크기만큼 정사각형으로 자릅니다.

4. 마늘을 으깨서 기름과 향신료를 넣고 섞은 뒤 파프리카를 넣고 섞은 뒤 소금을 조금 넣어준다. 베이컨 조각을 매리네이드에 넣고 20분 동안 그대로 두세요. 소금물에서 가지를 꺼내서 말린 다음 야채 조각에 베이컨 사각형을 놓습니다. 남은 매리 네이드로 야채를 닦으십시오.

5. 가지를 꼬치에 꽂고 숯불 위에 15~20분 정도 굽는데, 모든 면이 고르게 갈색이 될 때까지 굽는다. 가벼운 소스와 허브를 곁들여 드세요.

그릴에 간장을 곁들인 맛있는 가지

숯불로 가지를 요리하는 빠르고 쉬운 방법입니다.풍부한 향신료와 간장이 이 야채의 중성적인 맛을 밝고 풍부하게 만듭니다. 이 조리법에 따른 매콤하게 구운 가지는 생선 및 해산물 요리를 훌륭하게 보완합니다.

조리 시간: 20분

조리 시간: 10분

인분 – 4.

재료:

• 가지 – 2 개
• 지상 계피 – 1 작은 술.
• 지상 고수 – 1 큰술.
• 지상 딸기 – ¼ tsp.
• 갈은 칠리 고추 – ¼ tsp.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 신선한 다진 백리향 – 2 큰술.
• 마늘 – 4쪽.
• 신선한 강판 생강 – 1 큰술.
• 간장 – 4 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 파 – 2 개
• 신선한 고추 – 1 개
• 레몬 주스 - 2 큰술.

요리 과정:

1. 가지를 깨끗이 씻어 줄기를 잘라 세로로 얇게 썬다.

2. 별도의 그릇에 허브, 향신료, 간장, 주스, 기름, 잘게 썬 백리향, 파, 잘게 썬 고추와 다진 마늘을 섞습니다.

3. 야채 조각을 결과 혼합물로 덮습니다.

4. 가지 조각을 그릴에 놓고 석탄 위에 올려서 타지 않도록 5~7분 동안 굽습니다.

5. 준비한 구운 야채를 접시에 담고 생선 꼬치, 해산물 꼬치, 타르타르 소스를 곁들여 낸다.

그릴에 마늘을 곁들인 마요네즈에 절인 가지

이 조리법에 따라 가지를 준비하려면 최소한의 재료와 시간이 필요합니다. 고기나 생선의 반찬으로 사용하거나 차가운 전채 요리로 사용할 수 있습니다. 또한 마늘 마요네즈에 넣은 가지는 추운 곳에 며칠 동안 잘 보관됩니다.

조리 시간: 25분

조리 시간: 10분

인분 – 6.

재료:

• 가지 – 1kg.
• 마요네즈 - 200ml
• 마늘 – 5쪽.
• 소금 - 1 작은 술.

요리 과정:

1. 야채를 씻어 꼭지를 제거하고 너비 1cm 이상의 원형으로 자릅니다.

2. 용기에 마요네즈, 소금, 잘게 다진 마늘을 넣고 섞는다.

3. 잘게 썬 가지를 매리 네이드에 넣고 소스와 잘 섞은 후 몇 분간 그대로 둡니다. 매리 네이드에 야채를 오랫동안 보관할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 요리 후 쓴 맛이납니다.

4. 가지를 꼬치에 꿰어 야채가 고르게 익도록 뒤집어가며 숯불에 15분 정도 볶는다.

5. 숯불에 구운 가지를 고기나 생선 요리의 반찬으로 드실 수도 있고, 차갑게 해서 간식으로 드실 수도 있습니다.

그릴에 호일로 가지를 요리하는 단계별 조리법

호일에 담긴 가지는 부드럽고 육즙이 풍부하며 데리야끼 소스와 신선한 허브가 야채에 빛을 더합니다. 가지가 매리 네이드의 향기로 제대로 포화되도록하려면 최소 1.5-2 시간 동안 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

조리시간 : 2시간 40분.

조리 시간: 10분

인분 – 2.

재료:

• 가지 – 2 개
• 레몬 주스 - 2 작은 술.
• 마늘 – 2쪽.
• 올리브 오일 – 6 큰술.
• 데리야끼 소스 – 2 큰술.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 신선한 채소(파슬리, 고수) – ½ 묶음.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 야채를 씻어 꼭지를 제거해 주세요. 가지를 세로로 자르고 과육에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. 소금을 뿌리고 레몬즙을 뿌린다.

2. 별도의 그릇에 오일, 데리야끼 소스, 다진 허브, 다진 마늘을 섞습니다.

3. 준비된 매리 네이드에 가지에 기름을 바르고 호일로 싸서 서늘한 곳에 두 시간 동안 두어 완전히 담가 두십시오.

4. 야채를 펼치지 않은 채 석탄 위에서 한 면씩 15분씩 조리합니다.

5.호일에서 가지를 제거하고 전체 반으로 제공하거나 조각으로 자릅니다. 신선한 허브를 뿌린다.

그릴에 버섯을 곁들인 간단하고 맛있는 가지 요리법

가지는 다른 야채와 잘 어울립니다. 함께 굽는 동안 서로의 맛을 흡수하여 고기나 생선 요리의 맛을 보완해줍니다. 요리하기 전에 야채를 잘 재워 두는 것이 중요합니다. 그러면 야채가 맛있고 부드러워집니다.

조리시간 : 8시간 30분.

조리 시간: 10분

인분 – 6.

재료:

• 가지 – 300gr.
• 샴 피뇽 – 500 gr.
• 피망 – 200 gr.
• 갈은 후추 – 0.5 tsp.
• 소금 - 1 작은 술.
• 마요네즈 – 3 큰술.
• 체리 토마토 – 150 gr.

요리 과정:

1. 야채를 씻어 꼭지를 제거하고 고추는 씨를 제거해 주세요. 가지는 두꺼운 조각으로 자르고 고추는 큰 사각형 조각으로 자르고 샴 피뇽과 방울 토마토는 통째로 남겨 둡니다.

2. 별도의 용기에 마요네즈와 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

3. 준비된 야채를 매리네이드에 넣고 마요네즈가 야채 표면에 고르게 분포되도록 저어줍니다. 매리네이드 한 그릇을 냉장고에 6~8시간 동안 넣어두세요.

4. 케밥용 나무 꼬챙이를 물에 몇 시간 동안 넣어서 액체로 포화시키고 석탄 위에 구울 때 타지 않도록 하세요.

5. 버섯, 고추, 가지, 토마토를 꼬치에 하나씩 꽂아준다. 야채 꼬치를 석탄 위에 놓고 약 10-15분 동안 굽고 고르게 익도록 뒤집습니다. 꼬치에 고기나 생선을 곁들여 냅니다.

그릴에 베이컨을 넣은 엄청나게 맛있고 육즙이 많은 가지

가지는 건조하기 쉽기 때문에 베이컨, 특히 생 훈제 베이컨을 추가하면 요리가 더 육즙이 많아지고 훈제 고기의 기분 좋은 향으로 야채의 중성 맛이 포화됩니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분

인분 – 6.

재료:

• 가지 – 3 개
• 베이컨(훈제 또는 생훈제) – 180 gr.
• 파슬리 - ½ 묶음.
• 소금 - 맛보기.
• 마늘 – 3쪽.
• 식물성 기름 – 40 gr.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 야채를 씻어서 완전히 자르지 말고 1cm 정도 남겨두고 십자형으로 자릅니다. 가지를 소금물에 30분 동안 담가서 쓴맛을 제거합니다.

2. 파슬리는 잘게 다지고 마늘은 으깨어 아주 잘게 다져줍니다. 허브, 마늘, 버터를 섞고 베이컨을 작은 조각으로 자르고 버터-파슬리 혼합물에 넣습니다.

3. 가지의 각 부분에 베이컨 조각을 넣고 남은 양념장을 야채의 모든 면에 바릅니다. 가지와 베이컨을 꼬치에 꽂고 호일로 단단히 포장합니다.

4. 호일에 베이컨을 얹은 야채를 석탄 위에 올려 타지 않도록 가끔씩 뒤집어 주며 40~45분 동안 조리합니다.

5. 서빙하기 전에 가지를 호일에서 꺼내어 피타 빵 조각과 좋아하는 소스를 곁들여 냅니다.

그릴에 라드와 함께 가지를 튀기는 방법?

가지는 야채 자체가 중성적인 맛을 갖고 조리되면 빨리 건조되기 때문에 베이컨이나 라드와 같은 기름진 음식과 잘 어울립니다. 지방이 많은 음식을 사용하면 원하는 부드러움과 밝은 맛을 얻을 수 있습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분

인분 – 6.

재료:

• 가지 – 2 개
• 라드 – 100gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 갈은 칠리 고추 - 맛보기.
• 신선한 고수 - ¼ 묶음.
• 신선한 파슬리 - ¼ 묶음.
• 마늘 – 4쪽.
• 식물성 기름 - 4 큰술.

요리 과정:

1. 가지는 깨끗이 씻어 속까지 자르지 않고 아코디언 모양으로 썬다.

2.라드를 얇게 자르고 소금, 칠리 페퍼로 간을 하고 검은색으로 갈아줍니다.

3. 가지 조각 사이에 라드 조각을 놓고 야채 자체에 기름을 바르고 후추와 소금을 뿌립니다.

4. 돼지기름을 곁들인 야채를 꼬치에 꽂고 숯불 위에 가끔 뒤집어가며 고르게 익혀줍니다. 야채를 완전히 익히는 데 약 20분 정도 걸립니다.

5. 다진 마늘과 허브를 뿌려 가지 전체를 제공합니다.