가지는 "버섯과 같다"

버섯 가지는 다양한 방법으로 준비할 수 있는 맛있는 전채 요리입니다. 레시피는 겨울 준비용과 준비 후 즉시 즐기기 위한 것입니다. 향긋한 가지는 정말 야생 버섯 맛이 납니다. 요리에 익숙하지 않은 분들도 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피입니다.

프라이팬에 튀긴 가지 "버섯처럼"

모든 주부는 프라이팬에 "버섯처럼"튀긴 가지를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 놀라운 간식을 위해서는 최소한의 재료가 필요합니다. 이 재료는 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있으며 여름에는 가장 가까운 야채 가게에서 찾을 수 있습니다. 향기로운 스낵은 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 엄청나게 맛있습니다!

1. 
   버섯과 같은 가지는 준비하기가 매우 쉽습니다. 필요한 재료를 준비합시다.
2. 
   가지를 철저히 씻으십시오. 수건으로 건조시킨 후 적당한 크기의 입방체로 자릅니다.
3. 
   얇게 썬 가지를 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다.
4. 
   파란색이 튀기는 동안 양파에서 색층을 제거하고 원하는대로 자릅니다.
5. 
   가지 튀김에 다진 양파를 넣습니다.
6. 
   소금과 후추로 간을 하고 풍미를 위해 월계수 잎을 추가합니다.
7. 
   뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 15분간 조리합니다.
8. 
   향기로운 스낵을 즉시 부분적으로 제공하거나 조금 식힌 후 제공합니다. 많이 드세요!

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즉석 절인 가지 "버섯처럼"

버섯과 같은 즉석 절인 가지는 주부에게 부담을주지 않습니다. 마늘 덕분에 애피타이저에는 손짓하는 특이한 향이 있습니다. 이 호화로운 간식은 모든 행사의 시그니처 애피타이저가 될 것입니다. 가지 시즌에 딱 맞는 요리입니다.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 7.7리터.

재료:

• 가지 – 5kg.
• 물 - 4.5리터.
• 마늘 – 머리 3개.
• 소금 - 4 큰술. 슬라이드가 없습니다.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 딜 - 무리.
• 식물성 기름 – 300ml.
• 식초 9% – 300ml.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.

요리 과정:

Step 1. 세척된 파란색을 키친타올로 건조시킨 후, 임의대로 잘라주세요. 소금물을 붓고 30분간 놔두어 가지 조각의 쓴맛을 빼줍니다. 그런 다음 소쿠리를 통해 헹구고 긴장시킵니다. 1 리터의 물 - 1 큰술. 엘. 소금.

Step 2. 물을 끓인 후 식초 50ml를 부어주세요. 얇게 썬 가지를 추가합니다. 5분 이상 끓이지 마세요.

Step 3. 야채를 체에 걸러주세요. 우리는 과도한 물이 배수되기를 기다리고 있습니다.

4 단계. 그동안 마늘 껍질을 벗기고 딜을 씻어 잘게 썬다.

5단계.식초와 무취의 식물성 기름을 섞은 후 향긋한 조각을 꺼냅니다. 소금, 설탕을 넣고 후추로 맛을 낸다. 약동하고 조금 양조하십시오.

Step 6. 데친 가지를 용기에 담고 드레싱을 부어주세요.

7단계. 잘 저어주세요.

8단계. 병을 미리 헹구고 소독합니다. 용기에 간식을 채우고 가끔씩 흔들어 균일한 분포를 보장합니다. 항아리가 완전히 채워지면 남은 매리 네이드를 위에 붓습니다. 우리는 새 뚜껑을 끓여서 항아리를 덮습니다.

9 단계. 팬 바닥을 천으로 덮습니다. 우리는 항아리를 설치하고 따뜻한 물을 부어서 레벨이 항아리 걸이까지 정확하게 도달하도록합니다. 20분간 끓인다. 뜨거운 병을 제거하고 단단히 조이려면 특수 집게를 사용하십시오. 뒤집어서 담요 아래서 식혀주세요. 식힌 트위스트를 서늘한 곳으로 옮깁니다. 많이 드세요!

마늘을 곁들인 프라이팬에 튀긴 가지 "버섯처럼"

프라이팬에 "버섯처럼"튀긴 가지는 준비하기 쉽지만 준비하는 데 시간이 좀 걸립니다. 조리법은 매우 경제적이며 매우 맛있습니다. 그리고 스낵은 매일 사용하거나 특별 이벤트에 적합합니다. 튀긴 가지를 요리해도 큰 문제가 발생하지 않습니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1

재료:

• 가지 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 사워 크림 – 2 큰술.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 필요한 제품을 준비하고 바로 공정을 진행합니다. 씻은 가지를 스트립으로 자르거나 원하는대로 자릅니다.원하는 경우 전채가 버섯으로 만들어지지 않았다는 사실이 드러나지 않도록 먼저 피부를 벗겨냅니다.

2 단계. 계란을 흔들어 결과물을 다진 야채 위에 붓습니다. 잘 섞어서 감기에 옮깁니다. 적어도 30분 동안 그대로 두십시오.

Step 3. 파란색이 식는 동안 양파와 마늘의 윗부분을 제거하고 헹구고 잘게 썬다.

시크 4. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 향긋한 조각을 기분 좋게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 신선한 마늘 대신 건조 향신료를 사용할 수 있습니다.

Step 5. 양파와 마늘이 아름다운 색을 띠면 가지를 계란에 옮깁니다. 규칙적으로 저어주면서 10분간 조리합니다. 완성된 요리에 사워 크림과 향신료를 곁들여 맛을 냅니다. 아무도 그 비법을 알아채지 못하도록 버섯 조미료나 버섯 부용 큐브를 조미료로 사용합니다.

6 단계. 간식을 여러 부분으로 나누고 "버섯 전채"를 맛보세요. 귀하의 재량에 따라 삶은 감자를 추가할 수 있습니다. 조화로운 조합은 모두를 정복할 것입니다. 맛있고 복잡하지 않으며 저렴한 간식으로 많은 사랑을 받을 것입니다. 많이 드세요!

가지는 겨울 동안 살균하지 않고 "버섯과 같다"

겨울 동안 살균하지 않은 "버섯과 같은" 가지는 그것을 맛보는 모든 사람을 기쁘게 할 간식입니다. 놀라운 대접 없이는 단 하나의 가족 잔치가 완료되지 않습니다. 두 개의 애피타이저를 ​​나란히 놓으면 그 중 하나는 진짜 버섯이고 두 번째는 "거짓"버섯이므로 캐치를 인식하는 사람은 거의 없습니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 3

재료:

• 가지 – 1.5kg.
• 딜 – 1 묶음.
• 마늘 – 1개.
• 소금 - 2.5 큰술.
• 베이 리프 – 3 개
• 파슬리 – 1 묶음.
• 검은 후추 – 1 티스푼.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 1 티스푼.
• 식초 9% – 60ml.
• 물 - 3.5리터.

요리 과정:

Step 1. 파란색은 깨끗이 씻어 꼬리부분과 분리한 후 임의로 잘라주세요. 원하는 경우 피부를 제거하십시오.

Step 2. 물 2리터에 소금 한 스푼을 녹여 삶아줍니다. 끓는 국물에 슬라이스를 넣고 5분간 데치세요.

3단계. 야채를 체에 걸러내고 식혀주세요.

Step 4. 가지가 식는 동안 마늘은 껍질을 벗기고 다져주세요.

Step 5. 나물을 잘게 썬 후 흐르는 물에 헹구고 잘게 썬다.

Step 6. 식힌 파란색을 용기에 담고 다진마늘로 양념을 해주세요.

7단계. 허브를 뿌린다.

8단계. 내용물을 조심스럽게 섞으세요. 무결성이 손상되지 않도록 손으로 저어주세요.

9단계. 깨끗하고 소독된 병에 간식을 채웁니다.

Step 10. 내열용기에 정제수 1.5리터를 붓고 소금 1.5테이블스푼을 녹입니다. 베이 리프와 후추 열매를 추가합니다. 끓인 후 아세트산을 첨가하십시오. 섞은 후 불을 끄세요.

11단계. 항아리에 향기로운 소금물을 채웁니다. 새 멸균 캡을 끼우고 나사를 조이세요. 뒤집어서 담요로 식혀주세요. 꼬인 부분이 식으면 충전재가 새는지 확인하세요. 모든 것이 정상이면 저장소로 옮깁니다.

12단계. 일주일 후에는 요리의 걸작을 맛볼 수 있습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 달걀을 넣은 가지 "버섯과 같은"

프라이팬에 계란을 넣은 "버섯과 같은" 가지는 준비하기가 이보다 쉬울 수 없으며 더 빨리 먹습니다. 정말 버섯맛이 나네요. 먼저 피부를 제거하면 아무도 차이를 느끼지 못할 것입니다. 모든 주부는 최소한의 노력으로 기본 요리법을 준비할 수 있습니다.

요리 시간 – 1시간 40분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4

재료:

• 가지 – 700 gr.
• 양파 – 200 gr.
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 필요한 재료를 준비하세요. 이 조리법에는 모든 종류의 야채가 적합합니다.

Step 2. 탄력있는 가지를 깨끗이 씻어 냅킨으로 닦아낸 후 임의의 조각으로 자릅니다. 필요한 경우 야채 필러를 사용하여 피부를 벗겨냅니다.

Step 3. 계란을 그릇에 깨뜨린 후 포크나 거품기로 풀어주세요.

Step 4. 파란색 계란과 풀어놓은 계란을 섞어 잘 섞어주세요. 따로 보관하고 한 시간 동안 정기적으로 저어줍니다.

Step 5. 상당히 큰 양파를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

6 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파와 함께 가지를 볶습니다. 접시를 저어주는 것을 기억하면서 20-25분 동안 요리하십시오.

Step 7. 야채가 익으면 기호에 따라 소금, 후추를 뿌려주세요.

8 단계. 몇 분간 더 저어주고 가열한 후 온도를 끕니다.

9 단계. 즉시 또는 조금 후에 간식을 제공하십시오. 많이 드세요!

겨울용 버섯 조미료를 곁들인 가지

겨울용 버섯 양념을 곁들인 가지는 놀라운 맛이 있습니다. 양념 덕분에 테이블에 버섯이 제공되었다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 섬세한 간식은 독립형 간식으로 제공되거나 감자 반찬과 함께 제공됩니다. 요리는 영양가 있고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 2.5리터.

재료:

• 가지 – 2.5kg.
• 양파 – 750 gr.
• 버섯양념 - 0.5팩.
• 마요네즈 – 400 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

Step 1. 필요한 재료를 준비하세요. 가정부를 사용하여 씻은 가지에서 껍질을 제거합니다.준비된 파란색을 임의로 자릅니다. 이 경우에는 큐브로 자릅니다.

2 단계. 슬라이스를 큰 용기에 넣고 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 소금물에 10분간 삶아주세요. 불을 끄고 국물에 5분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 필터링합니다.

Step 3. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썰어 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶아주세요. 양파가 투명해지면 전채를 담을 그릇에 옮깁니다.

4 단계. 같은 프라이팬에 파란색을 볶고 약간의 식물성 기름을 넣고 규칙적으로 저어 주면서 약 10 분간 볶습니다.

5 단계 튀긴 야채를 양파에 옮깁니다. 마요네즈와 버섯양념으로 간을 해주세요. 철저히 섞는다.

6단계. 간식을 멸균된 용기에 담습니다. 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오. 따뜻한 물로 냄비에 뿌리고 바닥을 천으로 덮는 것을 잊지 마십시오. 수위는 캔의 "행거"를 덮어야 합니다.

7 단계. 끓여서 45분간 소독합니다. 뜨거운 병을 말아서 거꾸로 놓으십시오. 담요로 덮인 모피 코트 아래에서 식혀보세요.

8단계. 겨울 보관을 위해 꼬인 부분을 제거하세요. 우리는 겨울을 즐깁니다. 많이 드세요!

겨울에는 "버섯과 같은"절인 가지

겨울용 "버섯과 같은"절인 가지는 손님이 문앞에있을 때 유용한 맛있는 준비입니다. 경험이 부족한 주부라도 초등 과정을 익힐 수 있습니다. 준비에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결과는 모두를 놀라게 할 것입니다.

요리 시간 –1시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1리터.

재료:

• 가지 – 1.5kg.
• 딜 – 1 묶음.
• 마늘 - 2개.
• 소금 - 1 큰술.
• 뜨거운 고추 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 80ml.
• 식초 9% – 70ml.

요리 과정:

1 단계.가지를 잘 씻고 꼬리를 제거하십시오.

2단계. 원하는 대로 잘라주세요.

3 단계. 절단 방법은 놀라운 스낵의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

Step 4. 팬에 물을 붓고 끓입니다. 가지를 끓는 물에 넣고 데쳐주세요.

Step 5. 야채를 5분간 삶아주세요.

Step 6. 섞는 것을 잊지 마세요.

7 단계. 부드러움과 투명도는 파란색이 거의 준비되었음을 나타냅니다.

Step 8. 익은 가지를 체나 소쿠리에 걸러 물기를 빼주세요. 여분의 물을 빼내십시오.

Step 9. 딜을 선별한 후 씻어서 잘게 썬다.

Step 10. 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 다져주세요.

Step 11. 원하는 경우 다진 고추를 추가합니다. 전채 요리에 맛을 더할 것입니다. 매운 정도는 직접 조절하시면 됩니다. 소금을 뿌리고 식물성 기름으로 간을 한 다음 식초를 ​​부어주세요.

12단계. 잘 저어주세요.

13단계. 가지를 꽤 넓은 용기에 옮기고 매리네이드로 양념합니다. 조각이 손상되지 않도록 가볍게 저어주세요. 손으로 반죽하는 것이 좋습니다. 조각이 완전히 담가질 수 있도록 30분 동안 따로 놓아두세요. 시간을 낭비하지 않고 유리용기를 세척하고 편리한 방법으로 소독합니다. 작은 용기는 간식으로 적합합니다.

Step 14. 뚜껑을 삶아주세요.

Step 15. 멸균된 병을 수건 위에 올려 여분의 물을 제거합니다.

Step 16. 스낵을 저은 후 소독된 병에 나누어 담습니다.

Step 17. 아주 촘촘하게 펴고, 숟가락으로 살짝 눌러주세요.

18단계. 간식이 담긴 병을 뚜껑으로 덮으세요. 큰 냄비에 따뜻한 물을 붓고 바닥에 천을 깔아주세요. 우리는 항아리를 정리합니다. 물의 양은 병의 옷걸이에 닿아야 합니다. 30분 동안 소독해 주세요.특수 집게를 사용하여 소독된 병을 조심스럽게 꺼내서 말아주세요.

19 단계. 뚜껑 위에 놓고 격자 무늬 또는 담요로 만든 모피 코트로 감싸십시오. 이 상태로 하루 정도 식혀주세요. 우리는 나머지 겨울 준비와 함께 식힌 항아리를 서늘한 곳에 두었습니다. 많이 드세요!

오븐에서 구운 "버섯 같은"가지

오븐에서 구운 "버섯과 같은" 가지는 가능한 한 간단하게 준비됩니다. 준비에는 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 가족 축하 행사나 일상 식사에 완벽한 애피타이저입니다. 향긋하고 매콤한 간식이 여러분의 시그니처 요리가 될 것입니다.

요리 시간 – 24시 00분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3

재료:

• 가지 – 500gr.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 2쪽.
• 소금 - 1 작은 술.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 파슬리 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 2-3 큰술.
• 식초 9% – 1큰술

요리 과정:

Step 1. 재료를 준비하고 가지와 파슬리 줄기를 수돗물에 씻어주세요. 양파와 마늘의 껍질을 제거하세요.

2 단계. 가지의 꼬리를 자르고 포크로 전체 둘레를 찔러 표본을 세로로 자릅니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 반쪽을 뿌립니다. 정제된 오일로 코팅하십시오. 오븐에 넣고 190도에서 25분간 구워주세요.

Step 3. 파란색이 구워지는 동안 양념장을 만들어주세요.

4단계. 그릇에 식초와 무취 식물성 기름을 섞습니다.

Step 5. 소금과 설탕을 뿌려주세요. 그것을 흔들어 라.

Step 6. 껍질을 벗긴 양파를 얇게 썰어주세요. 마늘을 자르거나 마늘 프레스로 으깨십시오. 우리는 필요하다고 생각하는만큼 마늘을 추가합니다.

7단계. 드레싱에 붓고 저어줍니다.

8단계. 파슬리도 같은 단계를 반복합니다.

9단계. 드레싱에 슬라이스를 추가합니다. 그리고 저어주세요.

10단계. 그동안 야채는 이미 구워져 있을 것입니다.오븐에서 조심스럽게 꺼내세요. 약간 식혀주세요. 입방체로 자릅니다.

Step 11. 얇게 썬 가지를 드레싱에 옮기고 부드럽게 저어줍니다.

12단계. 애피타이저를 ​​24시간 동안 재워서 차가운 곳에 두세요. 균일한 양념 과정을 보장하려면 저어주는 것을 잊지 마십시오.

Step 13. 나누어서 "버섯" 애피타이저를 ​​즐겨보세요. 절인 가지는 냉장고에 일주일 정도 보관할 수 있습니다. 하지만 요리가 너무 먹음직스러워서 순식간에 사라지기 때문에 한꺼번에 많이 요리하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

프라이팬에 사워 크림을 넣은 가지 "버섯처럼"

"버섯과 같은"프라이팬에 사워 크림을 넣은 가지는 맛있고 풍성한 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션입니다. 가지는 실제로 버섯과 혼동될 수 있는데, 사워 크림은 믿을 수 없을 정도로 섬세한 맛을 더하고 동시에 작은 파란색은 버섯으로 위장합니다. 과정은 전혀 복잡하지 않으며 모든 주부가 할 수 있습니다.

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 1

재료:

• 가지 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 간장 – 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 사워 크림 – 200 gr.
• 버섯 맛 부용 큐브 – 취향에 따라.

요리 과정:

Step 1. 깨끗이 씻은 가지를 원하는 크기와 모양으로 잘라주세요. 원하는 경우 피부를 벗겨냅니다. 큰 그릇으로 옮깁니다.

Step 2. 소금을 뿌리고 물을 채워주세요. 불쾌한 쓴 맛을 없애기 위해 15분 동안 그대로 두십시오.

Step 3. 껍질을 벗긴 양파를 원하는 대로 썰어주세요. 프라이팬을 식물성 기름으로 잘 가열하고 황금빛이 될 때까지 조각을 볶습니다.

Step 4. 가지를 체에 걸러 물기를 빼고 헹구고 짜주세요. 황금 양파를 내립니다.

Step 5. 소금과 후추로 간을 해주세요.계속 저으면서 요리하세요. 가지에 더 풍부한 버섯 맛을주기 위해 버섯 양념이나 큐브를 사용합니다.

Step 6. 튀긴 야채에 사워 크림을 추가합니다. 우리는 제품의 지방 함량을 직접 결정합니다.

7 단계. 몇 번 저어주면서 5분간 끓입니다.

Step 8. 간장으로 양념을 해주세요. 과염되지 않도록 한 번에 조금씩 부어주세요.

Step 9. 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 다져 프라이팬에 올려주세요. 과립 향신료를 사용할 수 있습니다. 섞은 후 5분간 끓입니다.

Step 10. 밥이나 다른 반찬과 함께 접시를 선물하세요. 많이 드세요!

겨울에는 딜과 마늘로 가지 준비하기

겨울을 위해 딜과 마늘로 가지를 준비하는 것은 무관심하지 않을 맛있는 전채입니다. 준비는 최대한 간단해서 초보자도 할 수 있습니다. 집에서 직접 재배한 야채로 요리를 준비한다면, 수확에 대한 잊지 못할 기쁨과 자부심을 갖게 될 것입니다. 얼마나 맛있는지 이 훌륭한 레시피를 확인해 보세요.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 2

재료:

• 가지 – 500gr.
• 딜 – 1 묶음.
• 마늘 – 5쪽.
• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 물 – 500ml.
• 식물성 기름 – 70ml.
• 식초 9% – 1큰술

요리 과정:

1단계. 재료를 준비합니다.

Step 2. 튼튼한 가지를 헹군 후 야채를 원하는 크기와 모양으로 자릅니다. 절단 방법은 식욕을 돋우는 스낵의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

Step 3. 조리기구를 버너 위에 올리고 물을 부어 끓인 후 소금, 식초, 설탕을 넣어주세요. 가지를 꺼내고 뚜껑을 덮어 8분간 끓입니다. 구멍이 있는 숟가락이나 체를 사용하여 삶은 야채를 제거합니다.

4단계. 건조한 용기에 담습니다. 다진 딜로 향을 냅니다.

Step 5. 다진 마늘로 양념을 해주세요. 소금과 설탕. 식물성 기름을 뿌린다.

6단계. 잘 저어주고 드레싱의 향이 흡수될 때까지 5분 동안 그대로 둡니다.

7 단계. 깨끗하고 멸균된 병에 간식을 담고 멸균된 뚜껑을 닫습니다. 우리는 요리 경험을 바탕으로 살균 방법을 직접 선택합니다.

8단계. 담요 코트 아래 거꾸로 식혀줍니다. 식힌 후 보관을 위해 따로 보관하십시오. 트위스트는 주방 캐비닛, 식료품 저장실, 지하실 또는 냉장고에 잘 보관됩니다.

Step 9. 겨울에는 코르크를 풀고 향긋한 간식을 드셔보세요. 귀하의 재량에 따라 감자를 삶아 전채 요리를 보완하십시오. 잊을 수 없는 미식의 즐거움을 선사할 세련된 조합입니다. 많이 드세요!