겨울용 살구는 육즙이 많고 향기로운 과일을 오랫동안 준비하는 좋은 방법입니다. 살구는 밝고 향기로운 과육의 놀라운 맛과 정상적인 시력에 중요한 베타카로틴 함량이 높다는 점이 특징입니다. 살구 준비의 뉘앙스는 귀하에게 제공되는 최고의 요리법 선택에 표시됩니다.
겨울을위한 두꺼운 움푹 들어간 살구 잼
움푹 들어간 살구의 두꺼운 잼을 좋아하는 사람들을 위해 이 옵션이 제공됩니다. 살구 반쪽을 설탕 시럽에 12시간 동안 두 번 주입한 다음 1시간 동안 끓입니다. 씨를 제거한 과일과 설탕의 비율은 1:1 입니다.
- 살구 1 kg(씨 없음)
- 입자가 굵은 설탕 1 (킬로그램)
- 물 1.5 (안경)
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겨울철 살구를 맛있고 간단하게 준비하는 방법은 무엇입니까? 과일을 분류하고 손상된 부분을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 날카로운 칼로 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. -
잼 만들기 전용 용기에 깨끗한 물 1.5컵을 붓고 필요한 양의 설탕을 녹입니다. -
시럽을 약한 불로 끓이고 5분 동안 계속 저어줍니다. -
살구 반쪽을 뜨거운 시럽에 넣고 주걱으로 완전히 담급니다. 살구가 시럽에 스며들도록 12시간 동안 그대로 둡니다. -
이 시간이 지나면 시럽을 완전히 배출하고 끓여서 살구 위에 붓고 12 시간 더 방치하십시오. -
두 번째로 시럽의 물기를 빼고 끓여서 다시 살구 위에 붓습니다. -
중간 불로 잼을 끓여서 거품을 걷어내고 약한 불로 가끔 저어주며 한 시간 동안 끓입니다. 이 시간 동안 시럽은 걸쭉해지고 아름다운 황금색을 띄게 됩니다. -
준비된 두꺼운 씨가 들어간 살구 잼을 멸균 병에 붓고 단단히 밀봉하고 거꾸로 식힌 다음 수제 보존 식품을 보관할 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
3 리터 항아리에 담긴 겨울용 살구 설탕에 절인 과일
특히 대가족의 경우 3 리터 항아리에 겨울용 살구 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 가장 편리합니다. 이 기술은 전통적인 과일 및 베리 설탕에 절인 과일과 다르지 않습니다. 항아리 당 구덩이가있는 살구 600g을 취하고 설탕 300g을 첨가하십시오. 그 양은 취향에 따라 변경할 수 있습니다. 이 레시피에서는 살균하지 않고 이중 채우기 방법을 사용하여 설탕에 절인 과일을 준비합니다.
조리 시간: 50분.
조리 시간: 10분.
제공량: 3리터.
재료:
3리터짜리 병의 경우:
- 살구 – 600 gr.
- 설탕 – 300gr.
- 물 - 2.5리터.
요리 과정:
Step 1. 준비용 병을 잘 헹구고 건조시킵니다. 뚜껑을 끓입니다. 살구를 분류하고 손상된 과일을 제거한 다음 흐르는 물에 헹굽니다.
2 단계. 준비된 살구를 항아리에 넣고 부피의 1/3까지만 채웁니다.
Step 3. 깨끗한 물을 끓여서 병에 담은 살구 위에 끓는 물을 부어주세요.
4단계.그런 다음 항아리를 뚜껑으로 덮고 30분 동안 그대로 두어 주입하십시오.
5 단계. 이 시간이 지나면 캔의 물을 냄비에 조심스럽게 붓고 계산 된 양의 설탕을 녹인 다음 약한 불에서 몇 분 동안 시럽을 요리합니다.
6단계. 병에 살구를 끓는 시럽으로 다시 채우고 즉시 단단히 밀봉합니다.
7 단계. 항아리를 뚜껑 위에 놓고 수건으로 덮고 완전히 식힌 후 겨울까지 보관할 수 있도록 지하실로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 살구 잼
겨울용 살구 잼은 이 과일을 준비하는 다음 옵션이 될 것입니다. 살구는 쉽게 부드러워져 잼의 질감이 균일해집니다. 살구 잼은 차 디저트와 파이 충전재로 준비됩니다. 케이크 층에 기름을 바르거나 고기를 재우는 데에도 적합합니다. 이 조리법에서는 살구를 조금 삶아서 체에 걸러낸 후 퓌레에 설탕을 1:1 비율로 넣어 끓입니다. 잼의 두께는 조리 시간에 따라 다릅니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
부분 : 1.5 l.
재료:
- 살구 – 1.5kg.
- 설탕 -1.5kg.
- 물 - 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 잼은 잘 익은 살구를 선택하세요. 흐르는 물에 씻어서 씨앗을 제거합니다.
Step 2. 잼을 만들기 위해 살구를 냄비에 옮기고 끓는 물 한 컵을 부어 과일이 부드러워질 때까지 약한 불에서 15분간 끓입니다.
3 단계. 그런 다음 나무 주걱을 사용하여 부드러운 살구를 두꺼운 체로 갈아서 생성 된 퓌레를 정확한 설탕 계산을 위해 무게를 잰다. 설탕 1kg에 살구 펄프 1kg.
4 단계. 살구 덩어리를 다시 팬에 옮기고 설탕을 넣고 잘 섞습니다.살구의 단맛에 따라 설탕의 양은 조절 가능합니다.
5 단계. 잼을 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 주걱으로 저으면서 약한 불로 15~20분 정도 끓이면, 조리 시간을 늘리면 잼의 질감이 더 걸쭉해집니다.
Step 6. 준비된 살구잼을 작은 멸균병에 넣고 밀봉하여 식힌 후 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 시식을 위해 약간의 잼을 남겨 두십시오. 식힌 후에는 뜨거울 때보 다 걸쭉해질 것입니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울 동안 자체 주스에 살구
겨울용 살구를 저장하는 간단하고 좋은 방법은 주스에 담아 보존하는 것입니다. 동시에 살구는 밀도가 높은 질감, 맛, 향을 유지하며 설탕이 덜 필요합니다. 이 레시피에서는 약간의 구연산을 첨가하여 과일의 불쾌한 단맛을 평준화할 것입니다. 설탕과 살구의 비율은 1:3으로 하고, 병은 소량만 사용합니다.
조리시간 : 12시간 30분.
조리 시간: 10분.
부분 : 1.5 l.
재료:
- 살구 – 1kg.
- 설탕 – 300gr.
- 구연산 – ½ tsp.
요리 과정:
1 단계. 반 리터짜리 병을 소다로 헹구고 편리한 방법으로 소독하십시오. 뚜껑을 끓입니다.
Step 2. 수확을 위해서는 덜 익은 탱탱한 살구를 선택하세요. 흐르는 물에 헹구고 홈을 따라 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
3 단계. 살구 반쪽을 자른 면이 아래로 향하도록 촘촘하게 준비된 병에 넣고 설탕을 뿌립니다. 각 병에 레몬 한 꼬집을 추가합니다.
4 단계. 살구가 가라앉으면 병에 더미를 채우세요. 병을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 12시간 동안 넣어 과일에서 즙이 나올 수 있도록 하세요.
5단계. 이 시간이 지나면 각 병에 과일 조각을 두어 개 더 추가합니다. 그런 다음 팬에 물이 끓기 시작한 후 10분 이내에 일반 규칙에 따라 항아리에 있는 살구를 소독합니다.
6단계. 익힌 살구를 즙에 담아 밀봉하고 뒤집어서 "모피 코트" 아래에서 완전히 식힙니다. 이러한 보존은 지하실에 2년 동안 잘 보관되며 식료품 저장실에는 1년 이상 보관되지 않습니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 시럽에 살구
겨울용 시럽에 담긴 살구는 질감이 조밀하게 유지되기 때문에 간단하게 준비되어 디저트와 수제 구운 식품의 충전재로 사용됩니다. 통살구 또는 반으로 자른 살구에 진한 설탕시럽을 붓고 담요로 덮어 12시간 동안 천천히 식힌다. 이 레시피에서는 보다 안정적인 보관을 위해 끓는 물을 한 번 붓고 약간의 구연산을 추가합니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 10분.
부분 : 1.5 l.
재료:
- 살구 - 얼마나 많이 포함될 것인가?
- 물 - 1리터.
- 설탕 - 2 큰술.
- 구연산 – ½ tsp.
요리 과정:
Step 1. 수확을 위해서는 밀도가 높은 살구를 선택해야 합니다. 찬물로 완전히 헹구고 냅킨으로 말리십시오.
Step 2. 과일을 반으로 자르고 씨를 제거해주세요.
Step 3. 병과 뚜껑을 미리 소독하세요. 살구 반쪽을 항아리에 넣고 측면이 아래로 향하도록 자릅니다.
Step 4. 끓는 물을 살구 위에 완전히 붓고 뚜껑을 덮어 10분간 놔두세요.
5 단계. 이 시간이 지나면 캔의 물을 팬으로 배출합니다.
6 단계. 계산에 따라 설탕을 녹입니다. 물 1 리터당 2 잔, 구연산을 넣고 시럽을 끓입니다.
7 단계. 항아리에 담긴 살구 조각 위에 끓는 시럽을 붓습니다.
8단계. 즉시 병을 단단히 밀봉하세요.
9단계뚜껑 위에 놓고 테리 타월이나 담요로 단단히 덮으십시오.
10 단계. 하루가 지나면 식힌 살구 병을 설탕 시럽에 담아 집에서 만든 보존 식품을 보관할 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 살구 잼
살구 잼은 사과 잼보다 덜 인기가 없으며 증점제를 첨가하지 않고도 기분 좋은 일관성, 요리 후에도 지속되는 과일의 맛과 향이 특징입니다. 잼의 경우 잼과 달리 살구를 설탕과 함께 삶아 믹서기에 넣고 퓌레로 만든 후 원하는 농도로 삶는다. 설탕과 살구의 비율은 1:1 입니다. 살구는 익고 부드러워졌을 때 선택됩니다.
요리 시간: 7시간.
요리 시간: 20분.
부분 : 1.5 l.
재료:
- 살구 – 1kg.
- 설탕 – 0.9kg.
요리 과정:
1 단계. 흐르는 물에 잼이 있는 살구를 헹구고 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 살구에서 최대한 많은 즙이 나올 수 있도록 포크로 각 조각의 껍질을 찌릅니다.
2 단계. 그런 다음 준비된 조각을 그릇에 층층이 쌓아 잼을 만들고 각 층에 설탕을 뿌립니다. 살구와 설탕을 실온에 최소 12시간 동안 놓아 즙이 나올 수 있도록 하세요.
Step 3. 이 시간이 지나면 끓기 시작한 후 15분 동안 살구를 삶아주세요.
Step 4. 요리하는 동안 과일이 부드러워지고 거품이 많이 발생하므로 구멍이 있는 스푼으로 주기적으로 제거하십시오.
5 단계. 익힌 살구를 침지 블렌더로 퓌레로 만들거나 부드러워질 때까지 체로 갈아줍니다.
6 단계. 결과 퓌레를 원하는 두께에 도달할 때까지 15-30분 동안 계속 저으면서 약한 불로 조리합니다.
7단계뜨거운 살구 잼을 멸균 병에 붓고 단단히 밀봉하고 완전히 식힌 후 직접 만든 보존 식품을 보관할 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 살구와 오렌지의 환타
겨울용 살구와 오렌지의 환타는 본질적으로 감귤류를 곁들인 살구 설탕에 절인 과일로 음료에 특별한 향과 맛을 선사합니다. 이 조리법에서는 음료가 너무 달지 않도록 약간의 레몬을 음료에 첨가합니다. 우리는 이중 채우기 방법을 사용하여 3리터짜리 병에 환타를 준비합니다. 설탕의 양은 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 10분.
제공량: 3리터.
재료:
- 살구 – 500 gr.
- 주황색 – 머그잔 4개.
- 레몬 – 머그잔 2개.
- 설탕 – 250gr.
- 물 - 2.5리터.
요리 과정:
1 단계. 레시피의 비율과 필요한 가공물, 과일 및 설탕의 양에 따라 즉시 준비하십시오. 잘 익은 살구와 크기가 거의 같은 것을 선택하세요.
2단계. 어떤 방법으로든 병을 헹구고 소독합니다. 뚜껑을 끓입니다.
Step 3. 오렌지 껍질을 벗기고 1cm 두께의 원으로 자릅니다.
Step 4. 레몬을 붓으로 헹구고 껍질과 함께 0.5cm 두께의 원으로 자릅니다.
5단계. 살구를 씻어서 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 조각을 준비된 병에 담습니다. 살구 위에 감귤 조각을 놓습니다.
6 단계. 항아리에 과일을 끓는 물로 완전히 채우고 뚜껑을 덮고 30-40 분 동안 그대로 두십시오.
7 단계. 이 시간이 지나면 특수 뚜껑을 통해 항아리의 주입 물을 팬에 붓습니다. 계산 된 양의 설탕을 녹이고 몇 분 동안 약한 불로 요리하십시오.
8 단계. 끓는 시럽을 병에 담긴 과일 위에 붓고 즉시 단단히 밀봉하세요.
9단계그런 다음 항아리를 뚜껑 위에 놓고 테리 타월로 덮고 완전히 식을 때까지 하루 동안 그대로 두십시오. 살구와 오렌지로 만든 "환타"는 어둡고 서늘한 곳에 잘 보관됩니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 살구 잼 조각
살구 잼을 조각으로 만드는 옵션은 투명한 과일 조각과 함께 아름다운 호박색으로 밝혀지기 때문에 꽤 인기가 있습니다. 살구는 조각으로 자르고 설탕 시럽에 5 분 동안 3-4 번 끓인 다음 몇 시간 동안 완전히 냉각시키기 위해 휴식을 취합니다.
요리 시간: 15시간.
요리 시간: 1시간.
제공량: 600ml.
재료:
- 살구 – 1kg.
- 설탕 - 3 큰술.
- 물 - 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 잼의 경우 살구가 촘촘하고 잼 조각이 끓어 넘치지 않도록 잘 익었지만 너무 익지 않은 살구를 선택하세요.
2 단계. 별도의 그릇에 물 한 컵을 붓고 설탕을 넣고 계속 저어 주면서 약한 불로 모든 설탕을 완전히 녹입니다. 시럽을 몇 분 동안 끓입니다.
3 단계. 살구를 씻어서 조각으로 자르고 씨를 제거한 후 뜨거운 시럽을 과일 위에 붓습니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 모든 조각이 시럽에 담그도록 주기적으로 살구 그릇을 돌립니다.
4단계. 식힌 살구에서 시럽을 조심스럽게 빼내고 몇 분간 조리한 후 다시 살구 조각 위에 붓고 식혀줍니다.
Step 5. 2번 부어준 후, 잼을 약불로 5분간 3~4번 끓여주고, 완전히 식혀줍니다. 요리할 때 조각의 무결성을 방해하지 않도록 숟가락으로 잼을 저어주지 마십시오. 이 시간 동안 조각은 투명해지고 질감은 촘촘하게 유지되며 시럽은 걸쭉해집니다.
6단계.준비된 살구 잼을 작은 멸균 병에 조각으로 붓고 단단히 밀봉하고 어두운 곳에 보관하십시오. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 펄프가 들어간 살구 주스
겨울용 펄프가 들어간 살구 주스는 종종 과일을 끓인 다음 체에 문질러 준비하지만 가장 최적의 방법은 특히 대량의 제품에 대해 주스기를 사용하는 것입니다. 잘 익은 살구와 심지어 너무 익은 살구도 주스에 적합합니다. 이 맛있고 향기로운 음료를 준비하는 것은 간단합니다.
조리 시간: 40분.
요리 시간: 20분.
제공량: 3리터.
재료:
- 살구 – 6kg.
- 설탕 - 2 큰술.
- 물 - 4 큰술.
요리 과정:
Step 1. 즉시 주스에 필요한 만큼의 살구를 준비합니다.
Step 2. 과일 위에 찬물을 붓고 깨끗이 헹구어 주세요.
Step 3. 날카로운 칼을 이용해 씨를 제거해주세요.
Step 4. 주서기를 이용하여 즙을 추출합니다. 케이크를 저장할 수 있고 다른 용도로 많이 얻을 수 있습니다.
5 단계. 생성된 주스를 냄비에 붓고 물을 붓고 설탕을 넣고 10 분 동안 저어 주면서 약한 불로 요리합니다. 거품은 요리하는 동안 가라앉기 때문에 제거할 필요가 없습니다.
Step 6. 항아리를 미리 소독하고 뚜껑을 끓여주세요. 삶은 살구즙을 병에 붓고 단단히 밀봉한 후 뚜껑을 덮고 완전히 식힌 후 보존 식품 보관 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
설탕과 함께 냉동실에서 겨울 동안 요리하지 않은 살구
냉동실의 용량이 허용하는 경우 살구를 준비하는 가장 좋고 간단한 방법은 조각으로든 설탕으로 퓌레로든 어떤 형태로든 냉동하는 것입니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 30분.
제공량: 4리터.
재료:
- 살구 – 5kg.
- 설탕 – 1kg.
요리 과정:
Step 1. 살구를 씻어서 반으로 자르고, 씨를 제거한 후 용기에 담아 냉동실에 넣어두는 것이 가장 쉬운 방법입니다.
2 단계. 두 번째 방법은 시간이 조금 더 걸리고 준비가 더 맛있어집니다. 살구 반쪽을 깊은 그릇에 담습니다.
3 단계. 살구 4kg 당 0.6-1kg의 비율로 설탕을 채우되 양은 변경할 수 있습니다.
4단계. 침지 블렌더를 사용하여 살구와 설탕을 균일한 덩어리로 갈아줍니다.
5 단계. 결과 퓌레를 용기 또는 용기에 분배하고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 즉시 냉동실에 넣으십시오. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
