겨울용 압하지야 아지카

Adjika는 고기 요리와 완벽하게 어울리는 훌륭한 조미료입니다. 이 버전의 매운 페이스트는 후추와 양념만을 사용한다는 점에서 다릅니다. Abkhaz adjika를 준비하기 위한 5가지 옵션을 제공합니다.

겨울용 Abkhazian adjika의 고전 요리법

고추, 마늘, 고수, 바질, 파슬리, 딜을 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 고수풀, 고추, 홉 혼합물-수넬리 및 소금이 거기에 추가됩니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 수건으로 덮고 3일 동안 그대로 두세요. 훌륭하고 맛있는 간식이 만들어집니다.

1. 
   고전 요리법에 따라 겨울 동안 Abkhazian adjika를 준비하는 방법은 무엇입니까? 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 고수, 바질, 파슬리, 딜을 찬물에 헹구고 종이 타월로 말립니다. 마늘을 껍질을 벗기고 고추를 씻은 다음 줄기를 제거합니다 (원하는 경우 adjika가 덜 매워 지도록 씨앗을 제거 할 수도 있습니다).
2. 
   이제 우리는 고기 분쇄기를 가져다가 먼저 고추와 마늘을 통과시킨 다음 모든 채소를 통과시킵니다.
3. 
   결과물에 소금, 고수풀 및 고추 혼합물을 첨가하십시오.
4. 
   마지막으로, 수넬리 홉을 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
5. 
   이제 수건으로 용기를 야채와 허브로 덮고 실온에 3일 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 하루에 여러 번 모든 것을 섞으십시오.
6. 
   필요한 시간이 지나면 adjika가 준비됩니다. 우리는 유리 병을 뜨거운 물과 소다로 철저히 씻고 편리한 방법으로 소독하고 그 위에 매운 페이스트를 뿌립니다. 모든 것을 뚜껑으로 단단히 덮고 냉장고에 보관하십시오. 애피타이저로 또는 메인 코스에 추가로 제공됩니다. 많이 드세요!

집에서 녹색 Abkhaz adjika를 준비하는 방법은 무엇입니까?

셀러리, 고수, 파슬리, 고추, 마늘을 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 모든 것을 소금에 절인 다음 항아리에 넣고 위에 갈은 후추를 뿌립니다. Adjika는 냉장고에 보관되어 고기 조미료로 사용되거나 수프, 소스 및 스튜에 첨가됩니다.

요리 시간: 30 분.

요리 시간: 25분

부분 - 10.

재료:

• 셀러리 – 600gr.
• 실란트로 – 400gr.
• 파슬리 – 200gr.
• 뜨거운 피망 – 400 gr.
• 마늘 – 200gr.
• 굵은 소금 – 80-90 gr.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 먼저 모든 채소를 분류하고 청소합니다. 찬물에 10~15분 정도 담가둔 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요. 과도한 수분을 모두 흡수하기 위해 수건 위에 올려 놓습니다.

2. 다음으로 마늘을 껍질을 벗겨주세요. 고추에서 씨와 줄기를 제거합니다.후추로 작업할 때 가장 중요한 것은 장갑을 착용하는 것입니다. 그렇지 않으면 마른 화상을 입을 수 있습니다.

3. 이제 고기 분쇄기에 채소, 마늘, 후추를 통과시킵니다. 믹서기로 모든 것을 갈아서 갈 수도 있습니다.

4. 소금, 후추 간을 넣고 잘 섞습니다. 우리는 adjika를 뜨거운 물과 소다로 저장할 항아리를 철저히 씻고 편리한 방법으로 소독합니다. 우리는 그 위에 공작물을 놓고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 냉장고에 넣어 보관합니다.

5. 녹색 아지카를 고기 요리의 조미료로 테이블에 제공하거나 수프, 소스 또는 스튜를 준비하는 데 사용합니다. 많이 드세요!

요리하지 않고 매콤한 압하지야 아지카

고추를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 와인 식초, 마늘, 프라이팬에 가열 된 향신료, 소금 및 다진 호두를 첨가합니다. 모든 것이 혼합되고 완성 된 adjika는 사전 멸균 된 항아리에 담겨 있습니다.

요리 시간: 50분

요리 시간: 45분

부분 - 15.

재료:

• 뜨거운 고추 고추 – 500 gr.
• 마늘 – 8쪽.
• 고수풀 씨앗 - 15 gr.
• 말린 딜 – 10 gr.
• 말린 바질 – 10 gr.
• 말린 백리향 – 10 gr.
• 말린 백리향 – 10 gr.
• 굵은 소금-맛보기.
• 호두-맛보기.
• 화이트 와인 식초 – 1 티스푼.

요리 과정:

1. 요리를 시작하기 전에 고추 작업으로 인해 화상을 입지 않도록 의료용 장갑을 착용하십시오. 먼저 흐르는 물에 고추를 헹구고 씨와 꼬리를 제거하십시오.

2. 다음으로 고추를 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. 블렌더를 사용해도 됩니다. 이제 화이트 와인 식초 1티스푼을 넣고 저어주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 으깬 후 후추 혼합물에 추가합니다.

삼.프라이팬에 고수씨, 딜, 바질, 타임, 백리향을 넣고 프라이팬에 향신료를 가열합니다.

4. 이제 블렌더의 특수 부착물을 사용하여 모든 향신료를 갈아서 소금과 함께 다진 고추에 보냅니다. adjika의 점성을 높이기 위해 호두 가루도 추가합니다.

5. 모든 것을 철저히 섞고 완성 된 adjika를 이전에 뜨거운 물과 소다로 씻고 편리한 방법으로 멸균 한 항아리에 넣으십시오. 뚜껑으로 단단히 닫고 냉장고나 지하실에 보관합니다. 겨울에 열어 조미료로 사용합니다. 많이 드세요!

호두를 곁들인 조지아식 아지카

고추, 마늘, 호두, 고수를 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 말린 고수풀, 콘다리(맛있는), 올리브 오일, 화이트 와인 식초, 소금을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다. Adjika는 멸균 된 병에 담아 냉장고에 보관합니다.

요리 시간: 40분

요리 시간: 35분

부분 - 15.

재료:

• 고추 – 1kg.
• 마늘 – 400gr.
• 호두 – 300gr.
• 신선한 고수 – 100 gr.
• 말린 고수 – 100 gr.
• Kondari (맛있는) – 40 gr.
• 올리브 오일 – 50ml.
• 굵은 소금 – 50 gr.

요리 과정:

1. 먼저, 고추와 나물을 흐르는 물에 씻어주세요. 우리는 그것을 신문 위에 놓고 밤새도록 두어 모든 것이 완전히 건조되도록 합니다. 다음으로 고추에서 씨를 제거합니다. 화상을 입지 않도록 장갑을 끼고하십시오. 마늘 껍질을 벗기세요.

2. 이제 껍질을 벗긴 고추, 마늘, 신선한 고수, 호두를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 믹서기를 사용하여 모든 것을 갈아줄 수도 있습니다.

3. 결과물에 소금, 말린 고수풀, 콘다리를 추가합니다.

4.그런 다음 모든 것을 손으로 철저히 섞으십시오. 이 단계에서는 장갑도 사용합니다. 마지막에 화이트 와인 식초, 올리브 오일을 넣고 다시 섞습니다.

5. 아지카를 보관할 병을 뜨거운 물과 소다로 철저히 씻은 다음 편리한 방법으로 소독합니다. 그 위에 준비된 양념을 바르고 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 냉장고나 지하실에 보관하세요. 고기나 생선 요리와 함께 곁들여 보세요. 많이 드세요!

암차 – 압하지야 아지카

고추, 마늘, 고수, 딜, 파슬리, 호두를 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 거기에 소금과 수넬리 홉을 추가하고 모든 것을 섞습니다. 결과물을 접착 필름으로 덮고 어두운 곳에 2 일 동안 방치 한 후 항아리에 넣습니다.

요리 시간: 2일.

요리 시간: 1 시간.

부분 - 3.

재료:

• 고추 – 360 gr.
• 마늘 – 150-200 gr.
• 고수 – 1 묶음.
• 딜 – 1 묶음.
• 파슬리 – 1 묶음.
• 굵은 소금 – 165 gr.
• Khmeli-suneli – 3 큰술. 엘.
• 호두 – 70 gr.

요리 과정:

1. 먼저 필요한 재료를 모두 준비합니다. 흐르는 물에 고추와 허브를 철저히 씻고 종이 타월로 모든 것을 말리십시오. 마늘 껍질을 벗기세요. 호두를 프라이팬에 넣고 살짝 말려주세요.

2. 이제 고추, 딜, 파슬리, 고수, 마늘, 호두를 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

3. 다음으로 결과물에 소금을 넣고 모든 것을 섞어 고기 분쇄기에 다시 통과시킵니다. 그런 다음 수넬리 홉을 추가하고 모든 것을 잘 섞습니다.

4. 아지카를 다른 용기에 옮기고 접착 필름으로 덮은 후 어둡고 건조한 곳에 2일 동안 보관합니다.조미료를 담을 병을 뜨거운 물과 소다로 잘 씻고 편리한 방법으로 소독합니다. 필요한 시간이 지나면 그 위에 adjika를 펴고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 냉장고 나 지하실에 보관하십시오.

5. 고기 요리와 함께 식탁에 암츠를 제공하거나 소스 및 기타 간식 준비에 사용합니다. 많이 드세요!